Bistro Bukarica

Bistro Bukarica sídlí v budově bývalé malinské hospody na ulici Nikole Tesle. V roce 2012 prostory zrekonstruoval nový tým, který zachoval vazbu na pobřežní kuchyni a zároveň zavedl modernější přístup. Díky částečně otevřené kuchyni se příprava jídel stává součástí zážitku v jídelně a vaření se řídí sezónními surovinami od regionálních producentů. Kuchyně také zve hosty, aby si předem domluvili speciální menu, včetně jídla připraveného pro konkrétní příležitost. Jednou z charakteristických specialit je maso podávané na horkém vulkanickém kameni. Hosté si svůj steak dokončují u stolu sami, volí si stupeň propečení a mohou si přizpůsobit přílohy i omáčky. Dalším základem jsou regionální sýry a prosciutto; výběr se mění, protože producenti dodávají omezené množství. Významnou část nabídky tvoří ručně vyráběné těstoviny, od ostrovních šurlic až po ravioli a tortellini. Vedle těchto pokrmů jsou na jídelním lístku i pokrmy z mořských plodů a mezi vegetariánskými možnostmi nechybí papriky plněné kuskusem. Historie bistra a jeho moderní kuchyně mu propůjčují dvě vzájemně se prolínající identity: místo spojené s tradičními ostrovními pokrmy a restauraci, která je ochotná je nově interpretovat. Díky tomu je to vhodná volba pro skupinu, jejíž členové mají zájem o různé druhy jídel. Namísto výběru pouze mezi rybami a masem si hosté mohou sestavit návštěvu kolem těstovin, regionálního předkrmu nebo interaktivní přípravy steaku. Praktickým způsobem, jak projednat menu na míru, je kontaktovat tým předem.

• Steaky a gril
• Ryby a mořské plody
• Vegetariánské

Jít tam

Nikole Tesle 61, 51511 Malinska, Croatia

+38551859022 · www.bistrobukarica.com

Rezervaci si domluvte přímo s restaurací.

Je to vaše restaurace? Stále nám chybí e-mailová adresa and fotografie. Převezměte záznam a doplňte ho sami — zdarma a zůstane zdarma.Nárokovat si tuto restauraci