Asador O Matadero

Asador O Matadero je grilová restaurace v Artes, v obci Ribeira. Její kuchyně se zaměřuje na maso a ryby připravované na uhlí, doplněné zeleninou a dalšími surovinami nakupovanými na okolních trzích. Restaurace funguje již více než tři desetiletí a sice prošla renovací svých jídelních prostor, avšak tradiční kuchyně zůstává i nadále ústředním bodem její nabídky.

Zvláštní pozornost je věnována hovězímu masu. Jídelní lístek rozlišuje mezi jednotlivými kusy masa a plemeny, místo aby všechny steaky považoval za stejnou volbu: entrecôte, svíčková a picanha jsou zde nabízeny vedle větších kusů s kostí a degustačního talíře s několika druhy masa podávaného na horkém kameni. Nabídka se mění, proto se zde vyplatí zeptat personálu, které kusy masa se právě podávají a jak se má větší porce rozdělit mezi více strávníků.

Grilované speciality lze ochutnat i jinými způsoby. Treska se podává s konfitovanou cibulí a nakrájenými bramborami, zatímco malé místní sépie se servírují z horké plotny s česnekovým olejem. Jídelní lístek obohacuje vepřové maso Ibérico, hovězí burger v řemeslně pečeném chlebu a brioška plněná pomalu dušenými hovězími žebry. Mezi předkrmy z mořských plodů najdete například chobotnice, nožovky a mušle sv. Jakuba, které vedle masových specialit udržují spojení s pobřežím Ribeiry.

Mezi dezerty najdete pečený tvarohový koláč, teplý dezert z bílé čokolády a mangový sorbet s vínem Albariño. Restaurace nabízí také pracovní denní menu a pro skupiny může připravit menu na míru. Obraťte se přímo na restauraci, abyste projednali výběr masa pro daný den, větší objednávky masa nebo oslavu. Tato domluva je zde obzvláště užitečná, protože výběr řezu, hmotnosti a způsobu přípravy ovlivňuje jídlo stejně jako výběr samotného pokrmu.

• španělská
• Steaky a gril
• Burgery
• Ryby a mořské plody

Jít tam

Outeiro, 7, Artes, 15968 Ribeira, Spain

+34981872775 · www.asadoromatadero.com

Rezervaci si domluvte přímo s restaurací.

Je to vaše restaurace? Stále nám chybí e-mailová adresa, otevírací doba and fotografie. Převezměte záznam a doplňte ho sami — zdarma a zůstane zdarma.Nárokovat si tuto restauraci