Auberge du Moulin de Sarré

Restaurace Auberge du Moulin de Sarré přináší místní tradici fouée do prostředí fungujícího mlýna v Sarré nedaleko Gennes. Tyto malé chlebové taštičky se připravují z mouky mleté na kamenném mlýně v Sarré, čímž se hlavní specialita restaurace přímo propojuje s činností mlýna. Restaurace vysvětluje původ tohoto chleba starou tradicí, kdy se zbytky těsta využily během zahřívání pece na pečení chleba a malé bochánky se pak ihned konzumovaly s náplněmi. Zde menu s fouée nabízí spíše řadu různých příloh než jediné hlavní jídlo servírované na talíři. K chlebu se podává čerstvé máslo, drůbeží rillettes z farmy Ferme de la Touche, domácí kořeněná terina z cukety a bílé fazole. Další náplň, nazývaná „mlynářská náplň“, kombinuje rajčata, čerstvé houby, šunku a cibuli s fenyklem. Jídlo doplňuje salát, sýr a sezónní dezert, k nimž se podává červené víno z Anjou. Samostatná varianta s pstruhem přidává před výběrem fouée rybu upečenou v peci na dřevo a bílé víno z Anjou; tuto přípravu je nutné objednat předem kvůli době pečení. Hostinec má tři jídelny a vítá také soukromé skupiny, kterým nabízí exkluzivní využití prostor, tradiční menu a programy zahrnující zábavu či tanec. Součástí života restaurace jsou také místní umělci a tematické akce. Důraz je kladen na chléb, regionální přílohy a společné stolování, přičemž mouka z místního mlýna propojuje jídlo s okolím obzvláště jasným způsobem.

• Ryby a mořské plody
• Obědy
• Večeře
• Posezení uvnitř
• Přijímá rezervace
• Pro skupiny a akce

Jít tam

41 Sarré, 49350 Gennes-Val-de-Loire, France

+33241518132 · auberge.moulin-de-sarre.fr

Rezervaci si domluvte přímo s restaurací.

Je to vaše restaurace? Stále nám chybí e-mailová adresa and fotografie. Převezměte záznam a doplňte ho sami — zdarma a zůstane zdarma.Nárokovat si tuto restauraci