Premiata Pizzeria

Pizzerii Premiata provozují Valerio a Luigi Loliva na ulici Via San Lorenzo v Putignanu. Valerio má na starosti jídelnu, zatímco Luigi řídí kuchyni a vybírá suroviny. Hlavním tématem je pizza, přičemž důraz je kladen na kombinace, které propojují italskou tradici s produkty z Apulie. Kuchyně využívá místní mléčné výrobky, včetně mozzarelly a provolone vyrobených z mléka z apulských farem, dále Capocollo di Martina Franca, rajčata Rosso Gargano a extra panenský olivový olej z místních odrůd. Pec kombinuje tradiční klenutý tvar s otočným ohništěm a plynovým vytápěním. Bezlepkové pizzy a další bezlepkové pokrmy se připravují přímo na místě a příslušné položky jsou v jídelním lístku označeny. Kromě běžného gastronomického zážitku nabízí pizzerie také „Sulle Botti in Dispensa“, malé soukromé posezení u stolu vyrobeného ze starého sudu. Nachází se uprostřed mouky a zavařenin v provozní spíži a pojme až šest osob. Šéfkuchař sestavuje sezónní menu, které zahrnuje předkrmy, pizzu, těstoviny a ručně připravený dezert. Tento zážitek vyžaduje rezervaci předem a jeho rezervační proces se liší od rezervace běžného stolu. Širší nabídka zahrnuje také zážitek z přípravy pizzy s Gigim, který zahrnuje přípravu těsta, tvarování a pečení. Žádosti o běžný stůl lze podávat online a jsou potvrzovány zprávou nebo telefonicky. Pro hosty, kteří mají zájem nejen o ochutnání pizzy, ale také o porozumění surovinám a práci, která za ní stojí, nabízí Premiata několik způsobů, jak nahlédnout do stejné kuchyně.

• pizza
• Přijímá rezervace
• Bezlepkové možnosti

Jít tam

Via San Lorenzo 1, 70017 Putignano, Italy

út–ne 19:30–00:00; po Zavřeno

+390804058523 · premiatapizzeria.com

Rezervaci si domluvte přímo s restaurací.

Je to vaše restaurace? Stále nám chybí e-mailová adresa and fotografie. Převezměte záznam a doplňte ho sami — zdarma a zůstane zdarma.Nárokovat si tuto restauraci