Gass 17

Kulinářskou identitu restaurace Gass 17 utváří oheň z bukového dřeva. Tato restaurace na Hauptgasse v Appenzellu kombinuje otevřený dřevěný gril s kamny a pecí a při vaření využívá různé formy otevřeného ohně. Kuchaři věnují stejnou pozornost steakům, kuřeti i grilované zelenině, přičemž základem jídelního lístku je regionální maso a sezónní zelenina. Gril dodává pokrmům kouřovou chuť, zatímco vybraná jídla se připravují na kamnech nebo se pečou v peci. Restaurace uvádí místa původu svých dodavatelů neobvykle přesně: palivové dřevo, mléko, sýr a vepřová kotleta od místního farmáře pocházejí z Appenzellu a Gaisu, pstruh z Wasserauenu a kuřecí prsa z Weissbadu. Na jídelním lístku mají své pevné místo i vegetariánská jídla. Kromě běžné nabídky restaurace pořádá podnik také akci „vytvoř si vlastní pizzu“, při které si hosté vyberou ingredience a kuchyně výsledek upeče v peci na dřevo; tato nabídka je k dispozici i s sebou. Víno pochází z výběru mezinárodních vinařských oblastí a bar nabízí další možnost, jak si v podniku užít posezení s přáteli u sklenky. Venkovní terasa nabízí výhled na rušnou ulici Poststrasse. Podnik vedou Sergio Fässler, kvalifikovaný someliér, a šéfkuchař Marco Koller. Restaurace, otevřená v březnu 2012, vzešla z nápadu rodiny Fässlerových vytvořit živé místo setkávání, které kombinuje nekomplikované jídlo s barem. Stoly lze rezervovat online nebo telefonicky.

• pizza
• Steaky a gril
• Ryby a mořské plody
• Vegetariánské
• Obědy
• Večeře
• S sebou
• Posezení uvnitř
• Posezení venku
• Přijímá rezervace

Jít tam

Hauptgasse 17, 9050 Appenzell, Switzerland

+41717801717 · www.gass17.ch

Rezervaci si domluvte přímo s restaurací.

Je to vaše restaurace? Stále nám chybí e-mailová adresa and fotografie. Převezměte záznam a doplňte ho sami — zdarma a zůstane zdarma.Nárokovat si tuto restauraci