Botteghe Antiche

Restaurace Botteghe Antiche se nachází naproti náměstí Piazza Plebiscito v historickém centru města Putignano, pod palácem, v němž sídlí Muzeum prince Guglielma Romanazziho Carducciho di Santo Mauro. Její název připomíná řemeslné dílny, které kdysi oživovaly tuto část města. Restaurace přenáší toto spojení s minulostí do prostředí, kde moderní design doplňuje starší budovu. Uvnitř je místo až pro čtyřicet hostů. V teplejších měsících se stoly rozšiřují na náměstí, kde okolí dotvářejí voňavé bylinky a zvonice kostela. Šéfkuchař Stefano D’Onghia staví svou kuchyni na vzpomínkách na regionální pokrmy a známé recepty přetváří prostřednictvím prezentace a techniky. Suroviny se řídí sezónností, přičemž je kladen důraz na malé producenty a udržitelný dodavatelský řetězec. Výsledkem je proměnlivé menu namísto pevně daného výběru pokrmů, které by měly zůstat po celý rok stejné. Košík s chlebem a focaccií vyrobenými přímo v kuchyni vítá hosty u stolu a propojuje tak jídlo přímo s každodenní přípravou v restauraci. Víno je další podstatnou součástí nabídky: vinný sklep obsahuje osm set značek, zahrnujících konvenční i přírodní vína. Charakter restaurace vychází z kombinace její polohy na náměstí, zájmu o místní kulinářskou tradici a ochoty šéfkuchaře toto dědictví nově interpretovat. Stoly lze rezervovat prostřednictvím online rezervačního systému nebo telefonicky. Jedná se o vhodnou volbu pro návštěvníky, kteří chtějí, aby jejich jídlo úzce souviselo s historickým centrem Putignana.

• Obědy
• Večeře
• Posezení uvnitř
• Posezení venku
• Přijímá rezervace

Jít tam

Piazza Plebiscito 8, 70017 Putignano, Italy

+390804911813 · www.bottegheantiche.com/menu

Rezervaci si domluvte přímo s restaurací.

Je to vaše restaurace? Stále nám chybí e-mailová adresa, otevírací doba and fotografie. Převezměte záznam a doplňte ho sami — zdarma a zůstane zdarma.Nárokovat si tuto restauraci