Au Côte d'Argent

Restaurace Au Côte d'Argent se nachází u vstupu na calaiské nábřeží na hrázi Gaston Berthe a nabízí panoramatický výhled na pláž a moře. Krytá terasa a přímý přístup na pláž jsou nedílnou součástí zážitku z návštěvy, zatímco nedaleká socha Draka z Calais představuje další důvod k prozkoumání tohoto úseku nábřeží. Šéfkuchař Bertrand Lefebvre a jeho manželka vedou podnik, jehož filozofie se již od roku 1990 soustředí na místní sezónní suroviny. Kuchyně popisuje svá jídla jako zcela domácí a spolupracuje s místními producenty a rybáři. Mořské plody zaujímají v jídelním lístku významné místo. Na talířích se kombinují krabi, ústřice, langustiny, mořské šneky a krevety, doplněné žitným chlebem, majonézou a šalotkovým octem. Mezi další pokrmy patří ústřice zapečené s chorizem a paprikou Espelette, mořský jazyk na másle, kambala s citronovou omáčkou a kalaiský humr podávaný s omáčkou po americku. Jídelní lístek nabízí hostům také několik možností mimo mořské plody. Mezi masovými pokrmy nechybí hovězí filet s pepřovou omáčkou a telecí brzlík se smržemi, zatímco samostatná vegetariánská sekce zahrnuje teplý salát s kozím sýrem, krémovou zeleninovou polévku, omelety, sezónní zeleninu a tagliatelle s rajčaty a bazalkou. Další možností je zeleninový kuskus s quinoou. Jídlo završují sýry, sorbety a výběr dezertů. Restaurace výslovně upozorňuje, že nabídka pokrmů závisí na dostupnosti surovin, což dobře odráží její důraz na čerstvé suroviny. Pro návštěvníky pobývající v Calais kombinuje pořádné jídlo u stolu s časem stráveným u vody a její nabídka pokrmů poskytuje smíšené skupině větší flexibilitu než podnik zaměřený výhradně na mořské plody.

• francouzská
• Ryby a mořské plody
• Vegetariánské
• Posezení uvnitř
• Posezení venku
• Přijímá rezervace
• Platba kartou

Jít tam

1 digue Gaston Berthe, 62100 Calais, France

+33321346807 · www.cotedargent.com

Rezervaci si domluvte přímo s restaurací.

Je to vaše restaurace? Stále nám chybí e-mailová adresa and fotografie. Převezměte záznam a doplňte ho sami — zdarma a zůstane zdarma.Nárokovat si tuto restauraci