Restaurace, kavárny a pekárny v Morinj

E65, 85338 Morinj

+38268333444

po 12:00–22:30; út 12:00–22:30; st 12:00–22:30; čt 12:00–22:30; pá 12:00–22:30; so 12:00–22:30; ne 12:00–22:30

„Ćatovića Mlini“ je konoba v Morinji, na začátku zálivu Risan v Bokě Kotorské. Jméno znamená „Ćatovićovy mlýny“ a je doslovné: restaurace sídlí ve starých vodních mlýnech u potoků, které stékají z pohoří Orjen a o pár metrů dál se vlévá do zálivu. Právě voda je důvodem, proč zde byly mlýny postaveny, a také důvodem, proč toto místo vypadá tak, jak vypadá. Samo se označuje jako konoba – tradiční jadranská hospoda spíše než restaurace v mezinárodním smyslu – a pozdrav na jeho vlastních stránkách je přímý: u nás jste hvězdou vy. Stoly stojí venku mezi vodou a stromy, kde také téměř všichni sedí. Otevírací doba je jednoduchá a každý den v týdnu stejná: od poledne do půl jedenácté večer, bez přestávky a bez zavíracího dne. V sezóně je rozumné si rezervovat stůl – jedná se o jednu z nejznámějších adres v zátoce a Boka je mezi červnem a zářím plná. Morinj leží na silnici E65, pobřežní silnici, která vede kolem zálivu z Herceg Novi směrem na Kotor. Kotorský záliv je zapsán na seznamu světového dědictví UNESCO a tento úsek, vnitřní část Risanu, je jeho nejklidnější částí. Ćatovića Mlini najdete na silnici E65 v 85338 Morinj.

Buďte první, kdo toto místo ohodnotí — fotka také pomůže

Jadranska magistrala (E65), 85338 Kostanjica

+38232783669

po–ne 12:00–22:00

Konoba Ribar – „rybářská hospoda“ – se nachází na pobřežní silnici mezi Morinjem a Perastem; její terasa vyčnívá nad vodou vnitřní zátoky a přímo před ní se tyčí dva perastské ostrovy. Je to jednoduchá, ale dobrá restaurace s mořskými plody z Boka: černé rizoto, grilované ryby prodávané na váhu, krevety, smažené kalamáry, mušle v trojobalu, chobotnice, rybí polévka jako předkrm a několik těstovinových a vegetariánských pokrmů pro ostatní členy stolu. Kuchyně je otevřena každý den od poledne do deseti večer, což usnadňuje naplánovat si návštěvu v rámci výletu lodí nebo koupání ze skal pod restaurací. Z Morinje je to pár minut autem nebo pěšky podél pobřeží. Stojí za to požádat o stůl na okraji terasy.

E65 19, 85330 Kostanjica

+38267656575

po 08:00–00:00; út 08:00–00:00; st 08:00–00:00; čt 08:00–00:00; pá 08:00–00:00; so 08:00–00:00; ne 08:00–00:00

Restaurace Verige 65 stojí přímo u vody v Kostanjici, na pobřežní silnici vedoucí přes Kotorský záliv. Název je zároveň adresou: Verige je úžina, nejužší místo celého zálivu, kde se oba břehy přibližují k sobě na vzdálenost pouhých několika set metrů. Slovo znamená „řetězy“, podle řetězu, který zde kdysi napínali přes vodu, aby zabránili vplutí lodí. Restaurace se nachází právě v tomto úžinu a sama sebe popisuje jako místo s jedinečnou energií. Je připravena nejen na večeře. Kromě kuchyně se zde pořádají akce a svatby, což je v tomto prostředí logické využití terasy nad vodou, a na místě má také vlastní galerii. Otevírací doba je dlouhá a každý den stejná: od osmi ráno do půlnoci, bez přestávky a bez zavíracího dne. To stačí na kávu při obcházení zálivu, na oběd i na večeři, když na protějším břehu zhasnou světla. Kostanjica leží mezi Morinjem a Perastem na silnici E65, asi patnáct minut jízdy od obou měst. Úžina Verige je místem, kterým musí proplout každá loď vplouvající do zálivu, a také důvodem, proč byla vnitřní část zálivu Boka po šest set let dobře bránitelná. Perast se svými dvěma ostrovními kostely uprostřed vody je další vesnicí na trase a nejfotografovanějším místem v celém zálivu – je tedy rozumné se zde zastavit na cestě tam nebo zpět. Verige 65 najdete na silnici E65 pod číslem 19, 85330 Kostanjica.

Setaliste Pet Danica 36, 85340 Herceg Novi

+38231339842

po 07:00–01:00; út 07:00–01:00; st 07:00–01:00; čt 07:00–01:00; pá 07:00–01:00; so 07:00–01:00; ne 07:00–01:00

Kavárna Do-Do se nachází na promenádě Šetalište Pet Danica v Herceg Novi. Právě tato adresa je tím nejdůležitějším na tomto místě, a proto stojí za to ji vysvětlit: Šetalište Pet Danica je pobřežní promenáda, dlážděná stezka, která se táhne několik kilometrů podél vody u ústí Kotorského zálivu, s mořem na jedné straně a městem stoupajícím do kopce na straně druhé. Téměř vše v Herceg Novi, co směřuje k vodě, směřuje právě odtud. Otevírací doba odpovídá spíše kavárně než restauraci a naznačuje dlouhý den: od sedmi ráno do jedné v noci následujícího dne, každý den v týdnu bez výjimky. Osmnáct hodin je běžná pracovní doba promenádní kavárny na tomto pobřeží – první káva před prací, odpoledne ve stínu a večerní procházka, na kterou se vydává polovina města, když opadne horko. Nemáme pro ni žádné webové stránky, takže zde není nic napsáno o tom, co se zde podává. Nejlepší je zeptat se po telefonu. Herceg Novi leží u vchodu do zálivu Boka Kotorska, asi půl hodiny jízdy autem od Morinje po silnici E65 a o něco méně od chorvatských hranic. Je to nejslunnější město na černohorském pobřeží a zároveň město s nejvíce schody: historická čtvrť se strmě zvedá od vody, takže promenáda je místem, kde se lidé skutečně procházejí, a kavárna na ní leží spíše na trase než mimo ni. Kavárnu Do-Do Café najdete na adrese Šetalište Pet Danica 36, 85340 Herceg Novi.

Setaliste Pet Danica 18, 85340 Herceg Novi

+38267148180

po 08:00–21:00; út 08:00–21:00; st 08:00–21:00; čt 08:00–21:00; pá 08:00–21:00; so 08:00–21:00; ne 08:00–21:00

Peters Pie & Coffee se nachází na čísle 18 na Šetalište Pet Danica, pobřežní promenádě v Herceg Novi, osmnáct obchodů od konce u moře a kousek od schodů vedoucích do starého města. Název napovídá, co se tu prodává: koláče a káva. Pekařství specializující se na koláče je na tomto pobřeží neobvyklostí. Černohorská pekárenská tradice se soustředí na burek a sladké pečivo osmanské tradice, zatímco plněné slané koláče jsou spíše severoevropským zvykem – tento podnik tedy nabízí něco, co na promenádě jinde nenajdete, a právě proto se podobná místa dokážou udržet mezi kavárnami, které všechny servírují stále ty samé tři věci. Otevírá v osm ráno a zavírá v devět večer, každý den v týdnu bez volna. To jsou podle měřítek promenády denní hodiny, kde kavárny na obou stranách fungují až po půlnoci, a říkají, že se jedná spíše o pekárnu s kavárnou než o bar: snídaně, odpolední káva, něco s sebou na procházku. Herceg Novi leží u ústí Kotorského zálivu, půl hodiny jízdy po silnici E65 od Morinje, a promenáda je nejrovnější cestou, jak si prohlédnout město – zbytek tvoří schody. Peters Pie & Coffee najdete na adrese Šetalište Pet Danica 18, 85340 Herceg Novi.

Donji put 170, 85330 Kotor

+38263270250

po 08:00–00:00; út 08:00–00:00; st 08:00–00:00; čt 08:00–00:00; pá 08:00–00:00; so 08:00–00:00; ne 08:00–00:00

Bonazza je restaurace na ulici Donji put v Dobrotě, dlouhé osadě na pobřeží, která se táhne severně od Kotoru podél břehu zálivu. Restaurace nemá vlastní webové stránky, pouze profil na Facebooku, takže zde uvádíme informace, které se na něm nacházejí: adresu, telefonní číslo, možnost posezení venku a střední cenovou kategorii. Než se vydáte na cestu, je dobré si o Dobrotě udělat představu. Nejedná se o vesnici s centrem, ale o jedinou ulici dlouhou asi sedm kilometrů, která vede podél vody a je lemována kamennými domy, které v 18. a 19. století postavili kotorské námořní kapitáni. Čísla domů jdou vysoko – tento má číslo 170 – a adresy se hledají podle čísla, nikoli podle nějakého orientačního bodu. Kuchyně je otevřená od osmi ráno do půlnoci, každý den v týdnu, bez zavíracího dne. Taková otevírací doba je na tomto pobřeží běžná a díky ní lze restauraci u vody využít jak na snídani, tak i na večeři. Staré město Kotor, obehnané hradbami a zapsané na seznamu světového dědictví UNESCO, leží pár minut jižně, a silnice podél zálivu pokračuje na sever směrem k Perastu a úžině Verige. Parkování podél ulice Donji put je přímo na silnici a v létě se rychle zaplní, takže je snazší sehnat stůl brzy ráno nebo pozdě večer než v osm večer. Bonazza najdete na adrese Donji put 170, Dobrota, 85330 Kotor.

Radoja Dakica 35, 81000 Podgorica

+38220653419

po 08:00–00:00; út 08:00–00:00; st 08:00–00:00; čt 08:00–00:00; pá 08:00–00:00; so 08:00–00:00; ne 08:00–00:00

Spago je bar a restaurace na ulici Radoja Dakića v Podgorici, která pochází ze stejného podniku jako čínská restaurace Zheng-he ve městě – obě byly, jak říkají majitelé, založeny z lásky k pohostinnosti, jídlu a tradici. Vědomí, že tyto dva podniky spolu souvisejí, vysvětluje úroveň služeb, na jaké je tento podnik provozován. Podnik se chlubí dvěma přednostmi, které si můžete ověřit hned po příjezdu. První z nich je poloha: exkluzivní a neobvykle klidná lokalita, která má v hlavním městě svou cenu a není totéž jako poloha v centru. Druhým je víno. Spago nabízí široký výběr italských vín a právě to uvádí jako svůj hlavní argument – každé skvělé víno má za sebou svůj příběh a oni očekávají, že jeden z nich na vás čeká. Otevírá v osm ráno a má otevřeno až do půlnoci, každý den v týdnu bez zavíracího dne. Díky tomuto časovému rozpětí můžete na jedné adrese zajít na kávu, na oběd i na pozdní večeři, což je přesně to, jak by bar a restaurace společně měly fungovat. Ulice Radoja Dakića leží západně od řeky Morača v novější části Podgorice, kousek autem nebo delší procházkou od staré čtvrti. Spago najdete na adrese Radoja Dakića 35, 81000 Podgorica.

Seika Zaida, 81120 Podgorica

+38267160393

po 08:00–00:00; út 08:00–00:00; st 08:00–00:00; čt 08:00–00:00; pá 08:00–00:00; so 08:00–00:00; ne 08:00–00:00

Restaurace Babi Gourmet & Wine se nachází v komplexu Capital Plaza na ulici Šeika Zaida, což je obchodní komplex v novější části Podgorice. Jedná se o jednu z nejnovějších restaurací ve městě a nabízí asi devadesát míst k sezení, což z ní podle místních měřítek činí prostorný podnik, vhodný pro skupiny. Kuchyně je záměrně mezinárodní, nikoli černohorská, a nabídka je širší než jinde: tacos a tortilly vedle sendvičů, masových a rybích specialit a salátů, přičemž vegetariánská jídla jsou považována za plnohodnotnou součást menu, nikoli za pouhou doplňkovou položku. V zemi, kde se restaurace zaměřují především na grilované maso a ryby z Jaderského moře, je právě tato rozmanitost důvodem, proč si tento podnik zapamatovat. Provozovatel popisuje, o co usiluje, jako o klidný, příjemný a pohodlný prostor, a z toho vyplývá i jeho poloha – spíše obchodní adresa než turistická, večer zde panuje větší klid než v ulicích kolem staré čtvrti. Stoly lze rezervovat a kuchyně splňuje očekávání. Je otevřeno každý den od osmi ráno až do půlnoci, bez přestávky. Capital Plaza se nachází ve čtvrti Preko Morače, západně od řeky, a je dobře značená – věž patří k nejvyšším budovám ve městě, takže se k ní snadno dostanete pěšky. Ulice Šeika Zaida je pojmenována po šejkovi Zayedovi z Abú Dhabí, jehož nadace pomohla financovat tuto část města, a vede paralelně s hlavní silnicí směřující k letišti. Babi najdete na adrese Šeika Zaida, Capital Plaza, 81120 Podgorica.

Vasa Raickovica 13a, 81000 Podgorica

+38220242665

po 10:30–22:30; út 10:30–22:30; st 10:30–22:30; čt 10:30–22:30; pá 10:30–22:30; so 10:30–22:30; ne 10:30–22:30

Masala Art je indická restaurace v centru Podgorice a patří k mála místům v Černé Hoře, kde se kuchařství tohoto subkontinentu přistupuje jako k seriózní gastronomii, a nikoli pouze jako k jídlu s sebou. Restaurace se sama označuje za luxusní a svou nabídku popisuje jako autentickou cestu indickou kuchyní – známá jídla podávaná s jistou dávkou obřadnosti. To zde hraje větší roli než jinde. Černohorské restaurace se zaměřují na grilované maso, ryby z Jaderského moře a italský vliv, který sem dorazil přes moře; indická kuchyně v Podgorici je skutečnou alternativou, nikoli jen jednou z mnoha možností, a pro vegetariánské cestovatele je to jedna z nejvhodnějších adres v zemi. Jídlo je možné si nechat doručit nebo si ho vyzvednout a stoly se rezervují přes vlastní webové stránky restaurace. K dispozici jsou dvě telefonní čísla a na obě se ozývají. Restaurace je otevřena každý den od půl jedenácté dopoledne do půl jedenácté večer, bez přestávky a bez zavíracího dne – takže oběd ve tři a večeře v deset jsou stejně možné. Restaurace se nachází západně od řeky Morača v novější části města, v docházkové vzdálenosti od centra a kousek autem od staré čtvrti. Masala Art najdete na adrese Vasa Raičkovića 13a, 81000 Podgorica.

Kralja Nikole 36, 81000 Podgorica

+38267663163

po 12:00–23:00; út 12:00–23:00; st 12:00–23:00; čt 12:00–23:00; pá 12:00–23:00; so 12:00–23:00; ne 12:00–23:00

Konoba Lanterna je malá hospůdka na ulici Kralja Nikole ve starém centru Podgorice. Konoba je na tomto pobřeží a v jeho vnitrozemí zvláštním pojmem – jedná se o tradiční jadranskou hospůdku, která historicky sloužila jako místnost pro skladování vína – a tento výraz lépe vystihuje, co lze očekávat, než anglické slovo „restaurant“. Podnik se popisuje stručně a nepřehání: malá a hezká konoba uprostřed města, interiér z kamene a dřeva, pozorná obsluha a tradiční kuchyně. Právě tyto tři prvky dohromady tvoří to, čím konoba má být, a podnik se ke své malé velikosti staví upřímně. Dvě praktické informace. Stoly lze rezervovat přes vlastní webové stránky restaurace, což je u podniku této velikosti důležité. A kuchyně rozváží jídlo a pití na jakoukoli adresu v okolí Podgorice, což je u tradičního podniku neobvyklé a užitečné, pokud bydlíte mimo centrum. Má otevřeno každý den od poledne do jedenácti večer, bez přestávky a bez zavíracího dne. Kralja Nikole je jednou z hlavních ulic novější části města, vede jihozápadním směrem od centra a je dostupná pěšky ze staré čtvrti přes řeku Morača. Je pojmenována po Nikolu I., posledním králi Černé Hory, a je jednou z tepen, podél nichž se město po válce rozrostlo, takže díky této adrese se konoba nachází spíše mezi obchody a kancelářemi než v turistických ulicích – kde se obecně vaří lépe. Konobu Lanterna najdete na adrese Kralja Nikole 36, 81000 Podgorica.

Trg Vojvode Becira Osmanagica 1, 81000 Podgorica

+38269618633

po 07:00–00:00; út 07:00–00:00; st 07:00–00:00; čt 07:00–00:00; pá 07:00–00:00; so 07:00–00:00; ne 07:00–00:00

Pod Volat se nachází na náměstí Trg Vojvode Bećira Osmanagića ve Staré Varoši, historické čtvrti Podgorice. Jméno znamená „pod obloukem“ a přesně vystihuje polohu tohoto místa: jedná se o část černohorského hlavního města z doby Osmanské říše, několik ulic, které přežily bombardování během druhé světové války, soustředěných kolem věže s hodinami Sahat Kula a mešity Osmanagić. Otevírací doba o tomto podniku vypovídá víc než cokoli jiného. Je otevřeno od sedmi ráno do půlnoci, každý den v týdnu, bez zavíracího dne a bez přestávky mezi jednotlivými službami. Kuchyně, která je v provozu sedmnáct hodin denně, obsluhuje spíše místní hosty než návštěvníky – snídaně, pracovní oběd, večeře a cokoli přijde poté – a v hlavním městě s dvěma sty tisíci obyvateli je to instituce zcela zvláštního druhu. Nemáme k němu žádné webové stránky, takže zde není nic napsáno o tom, co z kuchyně vychází. Zjistit to lze pouze na telefonním čísle. Stara Varoš leží na levém břehu řeky Ribnice, kde se vlévá do Morače, a z centra se k ní dostanete pěšky za pár minut přes starý most Adži-paša. Je to část Podgorice, kam se většina návštěvníků vydává na prohlídku, a jedna z mála, kde ulice stále kopírují své staré trasy. Pod Volat najdete na adrese Trg Vojvode Bećira Osmanagića 1, 81000 Podgorica.

Franje Josipa 2, 21317 Podašpilje

+385911888808

Radmanove Mlinice je restaurace a výletní areál v kaňonu řeky Cetiny, asi šest kilometrů od Omiše. Bývalé vodní mlýny, vysoké stromy a řeka mu dodávají atmosféru, která se liší od pobřežních restaurací ve městě. V areálu se dochovaly památky na starý mlýnský komplex, včetně kamenného mlýnského vybavení a slunečních hodin, a dostanete se sem po silnici nebo lodí. Kuchyně v ní se snoubí tradice říční i dalmatské kuchyně. Mezi speciality podniku patří grilovaný pstruh s mangoldem a bramborami, žabí stehýnka s prosciuttem a pašticada s domácími noky. Soparnik a chléb pečený pod poklopem představují další ochutnávku místní kuchyně, zatímco rizoto z černých sépie a grilované mořské ryby vnášejí do jídelního lístku nádech pobřeží. K dispozici je také bohatý výběr grilovaných pokrmů, od ćevapi a kuřete až po plněné steaky a míchané talíře pro dva. Jednodušší alternativou jsou těstoviny s rajčaty a zeleninové rizoto, a jídlo završí palačinky nebo dort dne. Některé rozsáhlejší pokrmy je třeba naplánovat: restaurace vyžaduje předběžnou rezervaci u jídel, jako je jehněčí pečené na rožni a dušený úhoř, proto je při rezervaci nezapomeňte zmínit. Díky stolům uvnitř i venkovní terase je restaurace vhodná za každého počasí, zatímco dětské hřiště a sportovní areály nabízejí rodinám zábavu i mimo jídlo. Spojte oběd s výletem do kaňonu nebo se zeptejte personálu na skupinovou návštěvu. Telefonické ověření je užitečné jak pro denní menu, tak pro aktuální otevírací dobu, která se může v průběhu sezóny měnit.

Franje Josipa 1, 21317 Podašpilje

+385993146220

Restaurace Kaštil Slanica se nachází u řeky Cetiny v bývalé pevnosti sloužící k obchodu se solí, což je prostředí, které propojuje zdejší pokrmy s historií vnitrozemí Omiše. Rodina Rogošićových otevřela restauraci v roce 1998 a při vaření čerpá z rodinných receptů a surovin z pobřeží, řeky i vnitrozemí. Nabídka vín se zaměřuje na dalmatské odrůdy. Jako úvod se obzvláště hodí soparnik: tenký koláč z Poljice s mangoldem a cibulí, dochucený olivovým olejem a česnekem. Domácí chléb pečený pod žhavým uhlím doprovází několik předkrmů, včetně domácí bruschetty a rybí paštiky. Pašticada babičky Višně, podávaná s domácími noky, navazuje na tradici rodinných receptů. Část jídelního lístku věnovaná říčním pokrmům nabízí pstruha, úhoře a žabí stehýnka, zatímco mezi pokrmy z mořských plodů najdete černé rizoto, krevety s mořským ďasem a rybu zapečenou se zeleninou. K dispozici jsou také jednoduché pokrmy pro mladší strávníky, jako jsou těstoviny s rajčaty a smažené kuře. Chcete-li si společně vychutnat jídlo z pekáče, vyberte si z telecího, jehněčího, chobotnice nebo kuřete a objednejte si alespoň tři hodiny předem; minimální objednávka jsou čtyři porce. Můžete přijet po silnici, kde je k dispozici bezplatné parkoviště pro hosty, nebo se s personálem domluvit na příjezdu po řece. Díky tomu je Kaštil Slanica vhodným cílem jak pro výlet do kaňonu, tak pro návštěvu restaurace. Rezervujte si stůl přímo a při domlouvání rezervace uveďte, zda si přejete nějaké jídlo objednat předem. Rožata nebo tvarohový koláč s karamelizovanými fíky mohou jídlu dodat typicky dalmatský závěr.

Trg kralja Tomislava 6, 21310 Omiš

+38521755260

Gusarska Konoba, pirátská hospoda v hotelu Plaža Omiš, přenáší námořní tematiku města do své jídelny. Dřevo, okénka a osvětlení navozují dojem interiéru lodi na náměstí Trg kralja Tomislava, nedaleko centra města Omiš. Kuchyně nabízí široký výběr středomořských a chorvatských pokrmů, který je natolik rozmanitý, že si z něj mohou vybrat jak páry, tak i větší skupiny. Jako předkrm si můžete dát sýr z ostrova Pag, dalmatské prosciutto nebo salát z chobotnice, případně si vybrat jednu z polévek. Risotto s černou sépií, špagety s mořskými plody a těstoviny s lososem představují vydatnou alternativu k tradičnímu hlavnímu chodu. Mezi rybími pokrmy nechybí mořský okoun a mořský cejn s mangoldem po dalmatsku, grilované kalamáry a rybí filé ve vinné omáčce. Pirátská tématika se promítá i do jídel: „meč“ z různých druhů masa pro dva a talíř „Gusarica“ jsou možnosti pro sdílení pro hosty, kteří dávají přednost grilovaným pokrmům. Druhý z nich kombinuje plněné hovězí steaky, vepřové maso se slaninou a krůtí maso s bramborami a zeleninovou rýží. Mezi známější volby patří řízek, steaky a široká nabídka pizz, od Margarity přes šunku a houby až po mořské plody. Díky této kombinaci je hospoda ideální volbou, pokud hledáte restauraci v centru města s vnitřním posezením a bohatým jídelním lístkem. Palačinky s různými náplněmi a zmrzlinové dezerty příjemně završí jídlo. Restaurace je otevřena od poledne do pozdního večera; před návštěvou kontaktujte tým v Omiši, abyste si rezervovali stůl a ověřili dostupnost konkrétního jídla.

Trg svetog Mihovila 1, 21310 Omiš

+385993389644

Restaurace Cocopazzo se nachází na náměstí svatého Michala ve staré části města Omiš, s terasou hned vedle kostela. V jídelním lístku, který zahrnuje ručně vyráběné těstoviny, mořské plody, pizzu pečenou v peci na dřevo a dezerty, se prolínají italské a dalmatské vlivy. Je to vhodná volba pro jídlo během návštěvy starého města, zejména když si různí lidé u stolu přejí zcela odlišné pokrmy. Nabídka těstovin a rizot přesahuje rámec obvyklých dovolenkových klasických pokrmů. Fuži se podávají s pistáciovým krémem a stracciatellou, zatímco jedno rizoto kombinuje červenou řepu, modrý sýr a vlašské ořechy. Milovníci mořských plodů si mohou vybrat tuňáka s celerovou omáčkou, mořského okouna s brokolicí a špenátovou omáčkou nebo chobotnici s pečenou polentou. Rybí talíř šéfkuchaře pro dvě osoby kombinuje několik druhů ryb a měkkýšů. Pizza se připravuje z ručně rozváleného těsta a peče se v peci na dřevo. Na výběr je například jednoduchá Margarita, pizza se zeleninou, se čtyřmi druhy sýrů nebo s mortadelou a pistáciovým pestem. V nabídce nechybí ani veganské gnocchi z červené řepy s avokádem a citronem, stejně jako varianta těstovin se zeleninou. Pro děti jsou k dispozici menší porce carbonary nebo kuřecí nugety s hranolky. Domácí dorty a pečivo jsou dalším důvodem, proč si na závěr nechat místo; Cocopazzo spolupracuje s cukrárnou I Gemelli a podává také chorvatská vína a koktejly. Pokud plánujete oslavu nebo rezervaci pro větší skupinu, zavolejte předem a vysvětlete, o jakou příležitost se jedná. Restaurace je v provozu sezónně; místní turistická kancelář uvádí období od května do října, proto si před plánováním návštěvy na začátku nebo na konci sezóny ověřte otevírací dobu.

Mosorska cesta 13, 21310 Omiš

+38521863444

Restaurace Knez je součástí hotelu Villa Dvor na ulici Mosorska cesta v Omiši. Z její vyvýšené terasy se otevírá výhled na kaňon řeky Cetiny, historické centrum města a moře směrem k ostrovu Brač. Šéfkuchař a majitel hotelu Petar Ćurlin propojuje svou kuchyni s nedalekou oblastí Poljica, přičemž využívá tradiční recepty a suroviny pěstované přímo pro potřeby restaurace. Jídelní lístek začíná dalmatským prosciuttem, místními sýry, ančovičkami a hovězím carpacciem. Mořské plody se objevují v domácím rizotu z měkkýšů, krevet a ryb, stejně jako v rizotu z černých sépie. Mezi výraznější těstovinové pokrmy patří pesto z divokých bylinek s lískovými oříšky a černé ravioli plněné krevetami a čerstvým sýrem v omáčce z prosciutta a lanýžů. Jako hlavní chod se podává mořský okoun s olivovou tapenádou nebo ryba pečená se zeleninou a rajčatovou omáčkou. Pokud dáváte přednost jednodušší přípravě na grilu, zeptejte se na úlovek dne. Z masa si můžete vybrat vyzrálý steak z Black Angus, jehněčí a zvěřinu s noky, zatímco vegetariánskou alternativu představuje sójový steak s bramborovo-česnekovou smetanou. Mezi dezerty patří domácí dort dne a palačinky se zmrzlinou a teplými třešněmi. Kromě vlastního vína rodiny Ćurlinových se podávají i další dalmatská vína, díky čemuž jsou regionální vazby restaurace součástí i nabídky nápojů. Pokud je pro vás výhled z terasy prioritou, rezervujte si stůl přímo. Provoz začíná odpoledne a turistický úřad uvádí, že sezóna končí na začátku října; ověření termínu je obzvláště užitečné pro pobyty mimo hlavní letní měsíce.

Dr. Shpëtim Robaj, Gërmia Park, 10000 Prishtina

+38345106090

út–ne 11:00–23:30; po Zavřeno

Restaurace Soma Slow Food spojuje albánskou kuchyni s jedinečným prostředím v parku Gërmia, v zalesněné části Prištiny. Je to místo, kam se vyplatí naplánovat si celoživotní jídlo, jehož poloha přímo vybízí k poklidnému obědu nebo večernímu posezení po procházce parkem. Restaurace podává obědy a večeře a přijímá rezervace stolů. Jídla dávají prostor známým regionálním surovinám, aby vynikly. Mezi pokrmy, které kuchyně nabízí, patří jufka s lesními houbami: tradiční albánské nudle podávané buď samostatně, nebo jako součást většího výběru. Její mezze kombinuje chléb, sýr, uzené a sušené hovězí maso, nakládanou zeleninu a špenátový koláč. Tyto malé pokrmy nabízejí skupině hostů možnost ochutnat různé chutě, než se rozhodnou, kolik si ještě objednat. Při rezervaci se zeptejte na aktuální nabídku a případné dietní požadavky. Budova je podstatnou součástí celého zážitku. Projekt architekta Besmira Hasiho využívá dřevo, kámen, ocel a sklo, přičemž velká okna jsou navržena tak, aby z vnitřku byl vidět okolní zeleň. Tradiční materiály se snoubí s moderním jídelním prostorem, takže park zůstává přítomen i tehdy, když počasí vybízí k posezení u stolu uvnitř. Restaurace Soma Slow Food se nachází na ulici Dr. Shpëtim Robaj v Gërmii; při zajišťování dopravy použijte tuto adresu. Provoz je od úterý do neděle, v pondělí je zavřeno. V případě skupinové večeře si před cestou ověřte velikost stolu a preferovaný styl jídla přímo u personálu.

Gërmia Park, Dr. Shpëtim Robaj, 10000 Prishtina

+38345265578

po–ne 06:30–23:00

Restaurace Vila Gërmia nabízí pestré, pro rodiny s dětmi vhodné menu v příštinském parku Gërmia. Historie restaurace sahá až do 60. let a dnes se jedná o podnik s několika vnitřními sály a třemi terasami. Díky kombinaci stromů, venkovního prostoru a výběru různých jídelních zón je ideální jak pro delší oběd nebo organizované setkání, tak i pro běžnou večeři. Jídelní lístek nabízí jak místní speciality, tak i známá mezinárodní jídla. Mezi předkrmy najdete papriky s kajmakem, smažené houby a v troubě zapečený sýr s paprikami. Z polévek si můžete vybrat kuřecí, telecí nebo zeleninovou, zatímco mezi vydatnějšími pokrmy nechybí masové kuličky, telecí maso s rýží a zeleninou a kuřecí pokrmy s houbovou omáčkou, špenátem a sýrem nebo s kari. Z ryb je k dispozici pstruh. Díky nabídce pizzy a těstovin je výběr obzvláště vhodný pro smíšené skupiny. Nabídka pizz zahrnuje Margheritu, pizzu s houbami, s tuňákem a zeleninovou variantu s houbami, olivami, paprikou, cibulí a cuketou. Těstoviny sahají od boloňských těstovin a pikantních penne s rajčatovou omáčkou až po vegetariánské pokrmy. Pokud máte speciální stravovací požadavky, při objednávce se raději zeptejte personálu na složení a způsob přípravy, než abyste se spoléhali pouze na název pokrmu. Pro oslavu nebo obchodní večeři se obraťte na restauraci ohledně nejvhodnějšího sálu nebo terasy. Restaurace otevírá každý den brzy, ale je rozumné si ověřit provozní dobu pro jídlo, které si chcete dát. Při plánování trasy z ubytování mimo město použijte adresu parku na ulici Dr. Shpëtim Robaj.

Butovc, Zllatar–Gërmi road, 10000 Butovc

+38348234238

út–ne 10:00–23:00; po Zavřeno

Hamari Agroturizëm přináší kuchyni kosovského venkova na venkovský stůl v Butovci, na silnici Zllatar–Gërmi nedaleko Prištiny. Restaurace kombinuje tradiční jídla s mezinárodními prvky a využívá gril, pec na dřevo a „saç“ – zakrytou nádobu na vaření typickou pro tento region. Je to skvělá volba, když je samotné jídlo součástí výletu do kopců. Snídaně má obzvláště místní charakter: mezi nejnovějšími nabídkami kuchyně nechybí vejce, čerstvý sýr a teplá petulla. Později během dne přinášejí na stůl svěžest zeleninové saláty s bílým sýrem. Jedním z osobnějších pokrmů je směs smetanového sýra a oliv, kterou vyvinula Blinera poté, co se Adrian vrátil z cesty do Řecka. Kuchyně kombinuje sýr s olivami z Kallmetu, čímž dává jednoduchému společnému předkrmu vlastní příběh. Chléb pochází přímo z pece a prostředí nádvoří propojuje jídlo s okolní přírodou. Hamari také pořádá speciální společné večeře založené na sezónních surovinách a produktech místních farmářů. Jedná se o akce oznamované samostatně, takže pokud máte zájem o tento zážitek, zkontrolujte aktuální program restaurace. Naplánujte si návštěvu v době, kdy je restaurace otevřena (od úterý do neděle), a zavolejte předem, abyste si rezervovali stůl a zeptali se, co se ten den vaří. Polohu v Butovci stojí za to přesně zadat do navigačního systému, zejména pokud cestujete z venkovské prázdninové chaty a ne z centra Prištiny.

Bear Sanctuary Prishtina, near Badovc Lake, 10000 Mramor

+38345999061

Thesaret e Natyrës je vegetariánská restaurace v centru environmentálního vzdělávání Bear Sanctuary Prishtina, nedaleko jezera Badovc v Mramoru. Její kuchyně se řídí přístupem rezervace k dobrým životním podmínkám zvířat: jídelní lístek se zaměřuje na místní vegetariánskou kuchyni a zahrnuje i veganské pokrmy. Návštěvníkům, kteří hledají jídlo bez masa, nabízí jasnou alternativu v krajině východně od Prištiny. Součástí přitažlivosti je i prostředí. Restaurace je součástí širšího centra, jehož cílem je spojit rodinný výlet s poznáváním zvířat a životního prostředí. Děti mohou prozkoumat koncept „honby za pokladem“, který prostřednictvím aktivního objevování seznamuje s dobrými životními podmínkami zvířat a ochranou životního prostředí. Okolní krajina a nedaleké jezero dodávají návštěvě jiný rytmus než zastávka v městské restauraci. Jídlo zde lze naplánovat společně s návštěvou rezervace. Prohlídky s průvodcem jsou k dispozici na vyžádání, v závislosti na volných termínech, a obvykle trvají asi jednu až jednu a půl hodiny. K dispozici je také obchod se suvenýry, který spolupracuje s místními řemeslníky a rodinnými podniky. Pokud chcete tyto aktivity zahrnout do programu, vyhraďte si na celou návštěvu dostatek času a nepřijíždějte až na konci dne. Kontaktujte tým, abyste si rezervovali stůl, projednali veganské požadavky a ověřili si nabídku jídel na daný den. Vstupné do rezervace a sezónní otevírací doba pro návštěvníky jsou samostatné praktické podrobnosti, které je třeba potvrdit při plánování návštěvy restaurace. Pro navigaci použijte lokalitu Mramor poblíž jezera Badovc; místo se nachází mimo centrum města Priština.

Rruga Martirët Radashec, 10000 Koliq

+38343806661

Restaurace Aluna je venkovská gastronomická destinace v Koliqu, v kopcích nedaleko Prištiny. Její příběh začíná návratem Arbena Leciho do Kosova po letech strávených v Londýně. Společně se svou ženou, která má za sebou sedmnáct let praxe v londýnských restauračních kuchyních, vybudoval restauraci a vily, které spojují místní kulinářské tradice s pobytem v těsném kontaktu s přírodou. Kuchyně vychází z tradiční kosovské kuchyně a součástí původního konceptu je i používání surovin z okolních farem. Součástí aktuální nabídky restaurace je samozřejmě i pizza: nedávné příspěvky z kuchyně zdůrazňují čerstvě připravené těsto a roztavený sýr. To rodinám nabízí známou alternativu k místní kuchyni a dělá z Aluny praktickou volbu, když si různí strávníci u stolu přejí různé styly jídla. Areál nabízí další důvod k návštěvě. Součástí zážitku pro návštěvníky je malá farma se zvířaty a restaurace zvláště vítá rodiny s dětmi. Kombinace jídla a času stráveného na venkově může být skvělým způsobem, jak si užít pohodové odpoledne. Aluna také pořádá kulturní akce a koncerty s živou hudbou, přičemž konkrétní termíny jsou oznamovány samostatně. Zavolejte do restaurace, abyste si rezervovali stůl, ověřili denní menu a zeptali se na případné akce plánované během vaší návštěvy. Řiďte se adresou na ulici Rruga Martirët v Koliq, nikoli adresou v centru Prištiny. Venkovské prostředí restaurace je nedílnou součástí její nabídky, proto si na cestu i samotné jídlo vyhraďte dostatek času.

Don Frane Bege 2, 21214 Kaštel Kambelovac

+38521220208

Baletna Škola se nachází uprostřed borovicového lesa, jen pár metrů od moře v Kaštelu Kambelovac. Její název připomíná významnou část historie tohoto místa: v roce 1953 zde primabalerína Ana Roje založila mezinárodní baletní školu. Dnes restaurace spojuje toto pobřežní prostředí s pestrým jídelním lístkem vycházejícím z dalmatské a středomořské kuchyně. Z mořských plodů si můžete vybrat grilované ryby, chobotnice, krevety a mušle připravené v omáčce buzara. Dva hosté si mohou dát společný talíř s grilovanými mořskými plody, který obsahuje ryby, langustiny, chobotnice a mangold, nebo si vybrat smažený talíř s krevetami, chobotnicemi a drobnými rybkami. Tyto možnosti se hodí, pokud si chcete s někým sdílet jídlo s různými texturami, místo toho, abyste si vybírali z jednoho rybího pokrmu. Grilové menu je stejně bohaté a zahrnuje jehněčí, kuřecí maso, steaky, ćevapi a plněnou pljeskavicu. K dispozici jsou pojmenované masové talíře pro dvě osoby, vedle pokrmů, jako je kuře v omáčce z gorgonzoly s noky. Další možností v nabídce je pizza: k dispozici jsou jednoduché varianty s rajčaty a sýrem, zeleninové přísady, krevety a bohatší kombinace, včetně velikostí jumbo. Pro rodiny je k dispozici samostatný dětský výběr s menšími porcemi ćevapi, kuřecím řízkem a oblíbenými těstovinami. Pokud máte chuť na něco tradičnějšího, zeptejte se, co se připravuje pro denní marendu; v nabídce najdete vařená obědová jídla, jako jsou fazole, dušená masa a pašticada. Mezi speciálními pokrmy se objevuje i peka, proto se při rezervaci informujte o její dostupnosti. Mezi dezerty najdete rožatu, palačinky a dorty, což smíšené skupině nabízí bohatý výběr od prvního chodu až po ten poslední.

Šetalište Miljenka i Dobrile 34, 21215 Kaštel Lukšić

+38521270400

Restaurace Štacija je součástí hotelu Štacija na pobřežní promenádě v Kaštelu Lukšići. Na její terase si můžete vychutnat jídlo v bezprostřední blízkosti vody, zatímco kuchyně sází na středomořské suroviny, jako je olivový olej, rajčata a ryby od místních rybářů. Restaurace je ideálním místem pro večerní posezení na pobřeží Kaštela, nabízí sezónní à la carte menu a samostatnou celoroční nabídku baru. Večeřové menu zahrnuje carpaccio z mořského okouna, tartar z krevet, těstoviny s uzenými mušlemi, ragú ze sépie a rizoto s krevetami. Tradiční rybí guláš se podává s těstovinami s chobotnicovým inkoustem, zatímco filé z mořského okouna a jadranský tuňák představují další možnosti výběru ryb. Carpaccio z cukety, těstoviny s pestem a polosušenými rajčaty a mísa s bulgurem a zeleninou dodávají menu zeleninový rozměr. Mezi masovými pokrmy nechybí ribeye z vyzrálého masa, hovězí Wellington a vepřové líčka připravená ve stylu pašticady s domácími noky. Pokud byste si chtěli objednat společné jídlo z pekáče, kontaktujte restauraci předem: varianty s telecím masem a chobotnicí je nutné objednat předem a minimálně ve čtyřech porcích. Celé ryby z grilu je rovněž nutné objednat předem. Výběr vín nabízí možnost seznámit se s místními producenty, včetně vín Kaštela Maraština, Pošip a Crljenak. Při plánování návštěvy počítejte s odlišnými provozními hodinami restaurace: večeře à la carte se podává od dubna do října, zatímco snídaně, dezerty a sladké či slané barové pochoutky jsou k dispozici po celý rok. Prostřednictvím rezervačního formuláře a telefonického kontaktu si můžete před návštěvou ověřit nabídku jídel a možnosti sezení na terase.

Obala kralja Tomislava 19b, 21216 Kaštel Novi

+38521231301

po–čt 10:00–23:00; pá–ne 10:00–24:00

Restaurace Konoba Intrada na nábřeží Obala kralja Tomislava v Kaštelu Novi spojuje mořské plody, pizzu a tradiční dalmatskou kuchyni. Její název odkazuje na plody okolních polí a kuchyně zde kombinuje ryby z Jaderského moře s místním vínem, olivovým olejem a zeleninou z rodinných farem v Kaštelu. Díky poloze přímo u vody je to ideální místo, kde spojit jídlo s procházkou podél pobřeží. Jídelní lístek nabízí několik způsobů, jak ochutnat tuto regionální kuchyni. Začněte salátem z chobotnice, dalmatským prosciuttem nebo místním sýrem, poté si vyberte černé rizoto, špagety s mořskými plody nebo domácí těstoviny s lososem a krevetami. Grilovaný mořský okoun a mořský cejn jsou na jídelním lístku vedle kalamárů a měkkýšů. Pro dva hosty, kteří si chtějí jídlo rozdělit, nabízí rybí talíř Intrada několik druhů ryb a mořských plodů v jedné porci. Významnou část nabídky tvoří také pizza, a to v malém, velkém i obřím formátu. Náplně sahají od jednoduché kombinace rajčat, sýra a oregana až po ančovičky, míchanou zeleninu a domácí variantu s lososem a krevetami. Tato široká nabídka se hodí, když jeden z hostů chce rybu a druhý dává přednost pizze nebo oblíbenému těstovinovému jídlu. Pro promyšlenější skupinové jídlo se předem zeptejte na „peka“: v nabídce najdete telecí, jehněčí, chobotnici a plněné kalamáry pečené pod zakrytým pekáčem, v porcích pro čtyři osoby. Rezervace lze sjednat přímo po telefonu. Uvedené otevírací hodiny jsou od pátku do neděle prodloužené, proto se při rezervaci vyplatí potvrdit si preferovaný čas večeře.

Gradska 23, 21220 Trogir

+38521796413

Calebotta sídlí v domě ve starém městě Trogiru, jehož historie sahá až do roku 1920, kdy jej postavil Frane Calebotta a otevřel zde kino. Restaurace jeho potomků si zachovává toto rodinné jméno a nabízí tři různé prostory pro stolování: interiér s výhledem na vinárnu, zahradu obklopenou starou architekturou a přední část propojenou s děním ve městě. Jídla jsou připravována z dalmatských surovin, přičemž jádro jídelního lístku tvoří domácí těstoviny, ryby a grilované maso. Předkrm z mořských plodů kombinuje tatarák z tuňáka, carpaccio z chobotnice, marinovaného mořského okouna a krevet. Pro menší začátek je k dispozici opečený kozí sýr s prosciuttem, medem a rozmarýnem nebo carpaccio z cukety s kozím sýrem a piniovými oříšky. Hlavní chody nabízejí každému hostovi jedinečný zážitek. Vyberte si jehněčí pašticadu s domácími noky, tuňáka s aromatickou polentou nebo bílou rybu v citronové omáčce. Mušle v omáčce buzara a grilované kalamáry přinášejí známé pobřežní chutě, zatímco fuži s houbami a sušenými rajčaty představují bezmasou variantu těstovin. Rybí talíř pro dva je další možností pro společný stůl. Calebotta nabízí také snídaňové menu, od smažených vajec se slaninou až po jogurt, müsli a ovocnou omáčku. Pro děti jsou k dispozici těstoviny Bolognese nebo grilované kuře s hranolky a výběr dezertů zahrnuje tvarohový koláč a crumble. Adresa je Gradska 23; pokud máte preferovanou část restaurace, rezervujte si stůl přímo a ověřte si, jaká služba je v době vašeho plánovaného příjezdu v provozu.

Matije Gubca 14, 21220 Trogir

+385977055560

Restaurace Casa Don Dino přináší moderní dalmatskou kuchyni do ulice Matije Gubca v centru Trogiru. Mořské plody, sezónní suroviny, olivový olej a regionální bylinky tvoří hlavní osu její kuchyně. Restaurace nabízí samostatná menu pro brunch, oběd i à la carte, takže se vyplatí vybrat si tu nabídku, která nejlépe odpovídá vašim představám o jídle. Večerní menu začíná typickými místními chutěmi: soparnik, dalmatský koláč plněný mangoldem, domácí focaccia a solené nebo marinované ančovičky. Syrová a studená jídla jsou připravována s větší pečlivostí, patří mezi ně například tatarák z tuňáka s avokádem a praženými mandlemi, ceviche z bílé ryby s citrusy a ústřice s citronem a nakládanou cibulí. Tyto pokrmy nabízejí několik možností pro lehký úvodní chod. Mezi specialitami restaurace vyniká rizoto Don Dino, které kombinuje mořské ježky, jadranské krevety, sýr z ostrova Pag a pistácie. Chobotnice peka se podává pro dvě osoby s mladými bramborami a cuketou, zatímco mořský okoun pečený v solné krustě je dalším pokrmem určeným ke sdílení. Hosté, kteří dávají přednost masu, si mohou vybrat hovězí špízy, jehněčí nebo kuře s omáčkou romesco; mezi vegetariánskými pokrmy nechybí pečený květák s hummusem a parmigiana z lilku. Díky této rozmanitosti je restaurace vhodnou volbou pro skupiny, které plánují společnou večeři u jednoho stolu, ale mají různé kulinářské preference. Rezervace lze provést prostřednictvím webových stránek restaurace, kde je k dispozici přímé telefonní číslo a e-mail pro domluvu ohledně konkrétního jídla či příležitosti. Při rezervaci se zeptejte na denní dostupnost a vhodné menu, zejména pokud je ústředním bodem vaší návštěvy sdílené rybí jídlo nebo pokrm „peka“.

Hrvatske mornarice 1, 22203 Rogoznica

+385998493935

Restaurace Mario se nachází přímo u moře ve starém městě Rogoznice a nabízí výhled na záliv. Od roku 2010 zde podávají dalmatské speciality a jejich kuchyně kombinuje tradiční regionální recepty s moderními postupy přípravy. Díky své poloze na ulici Hrvatske mornarice je ideální volbou pro návštěvníky, kteří si chtějí vychutnat jídlo založené na místní kuchyni přímo u moře. Restaurace klade důraz na místní produkty, jako je prosciutto, sýr v olivovém oleji, sardinky a ančovičky. Tyto pochoutky představují ideální úvod k jídlu, než se hosté přesunou k rybám nebo masu. Čerstvý chléb a vína podávaná po skleničkách jsou rovněž součástí Marioova vlastního úvodu, takže si hosté mohou vybrat menší kombinaci pokrmů, aniž by se museli zavázat k celé láhvi. Několik pojmenovaných specialit přesahuje rámec prostého menu s grilovanými rybami. Ječmen s krevetami a čočka se sépií přinášejí do nabídky mořských plodů luštěniny a obiloviny. Rybí a chobotnicové dušené pokrmy nabízejí další způsob přípravy, zatímco hovězí guláš s knedlíky poskytuje milovníkům masa regionální alternativu. Při plánování návštěvy se zeptejte, která z těchto domácích jídel jsou k dispozici. Restaurace Mario přijímá dotazy ohledně rezervací stolů prostřednictvím svých webových stránek, telefonu a e-mailu. Žádost se stává rezervací, jakmile restaurace odpoví s potvrzením; dotazy na stejný den lze zasílat přímo telefonicky nebo e-mailem. Uvedená otevírací doba je od poledne do půlnoci, při rezervaci si však ověřte provozní dobu kuchyně a sezónní nabídku. Uveďte počet osob ve vaší skupině a jakou konkrétní specialitu byste rádi ochutnali.

Obala kneza Domagoja 35, 22203 Rogoznica

+38522559411

Restaurace Antonijo je rodinný podnik v Rogoznici již od roku 1985. Nachází se ve starém kamenném domě na nábřeží, mezi loděmi, na adrese Obala kneza Domagoja 35. Prostředí i jídelní lístek jsou úzce spjaty s mořem: chorvatská středomořská kuchyně, ryby a mořské plody jsou ústředním bodem vlastního popisu restaurace. Kuchyně pracuje s rybami dodávanými místními rybáři a nabízí také mořské plody a maso z místních chovů. Díky tomu jsou ryby dostupné v daný den důležitou součástí výběru jídla. Než se rozhodnete, zeptejte se personálu na úlovek, způsob přípravy a velikost porce, zejména pokud si rybu dělíte mezi více lidí. Hosté, kteří dávají přednost masu, si mohou vybrat z alternativních jídel, aniž by museli předpokládat, že si všichni u stolu objednají mořské plody. Součástí nabídky restaurace Antonijo jsou regionální vína, která si hosté mohou vychutnat v kombinaci s místními specialitami. Restaurace disponuje jak vnitřním, tak venkovním posezením, což umožňuje výběr mezi interiérem kamenného domu a prostředím u vody. K dispozici jsou dětské židličky a mezi praktickými vymoženostmi nechybí Wi-Fi ani možnost platby kartou. Chcete-li si návštěvu naplánovat, kontaktujte restauraci Antonijo telefonicky, e-mailem nebo přes WhatsApp. Žádosti o rezervaci vyžadují odpověď od restaurace, než bude stůl potvrzen. Při dotazu uveďte počet strávníků, preferované místo k sezení a případné dietní požadavky. Uvedená otevírací doba trvá od pozdního dopoledne do večera; při domlouvání jídla si ověřte sezónní otevírací dobu a aktuální nabídku kuchyně. Úplná adresa u vody je užitečná pro nalezení správného vchodu.

Obala kneza Domagoja 120, 22203 Rogoznica

+385914249344

Restaurace Rogoznica se nachází na adrese Obala kneza Domagoja 120 a nabízí výhled na městský záliv. Byla otevřena v roce 2022 a svou kuchyni charakterizuje dalmatskými a středomořskými rodinnými recepty, v nichž nechybí ryby, mořské plody, těstoviny ani steaky. Je to vhodná volba pro skupiny, které hledají prostředí u moře a jídelní lístek, který nabízí více než jen jednu specialitu. Na svých webových stránkách restaurace zdůrazňuje několik pokrmů z mořských plodů. Risotto s černými sépiemi, jadranské krevety a mušle na způsob „buzara“ doplňují rybí talíř s mořským okounem a mořskou parmicí. Jako specialita podniku je prezentována mořská ryba gregada, zatímco salát z chobotnice s krevetovou paštikou a mušle ve vinné omáčce nabízejí další možnosti, jak začít nebo doplnit jídlo. Maso zaujímá v nabídce stejně významné místo. Hovězí steak „tomahawk“ je dalším zdůrazněným domácím pokrmem a jídelní lístek zahrnuje také grilované maso a plněné vepřové. Talíře k sdílení kombinují několik pokrmů, což se hodí, když si hosté u stolu chtějí porovnat různé chutě. Z dezertů restaurace nabízí například palačinky se zmrzlinou a teplými třešněmi. Vínní lístek zahrnuje chorvatské odrůdy, jako jsou Pošip, Malvazija a Graševina. Zeptejte se personálu, jaké víno se hodí k rybě nebo masu, které jste si vybrali. Rezervaci stolu lze provést přímo telefonicky nebo prostřednictvím rezervačního formuláře restaurace; při použití formuláře počkejte na potvrzení. Než vyrazíte, ověřte si denní provozní dobu kuchyně a dostupnost pokrmů, které jsou pro váš plánovaný jídelníček klíčové.

Miline 44, 22203 Rogoznica

+385994280444

Restaurace Atrium se nachází na adrese Miline 44 v Rogoznici. Její kuchyně kombinuje středomořské suroviny s moderními kombinacemi a nabízí pokrmy z mořských plodů, masa i vegetariánské varianty. Restaurace klade také velký důraz na poradenství v oblasti vína a vybízí hosty, aby s personálem prodiskutovali vhodné párování, místo aby láhev vína považovali pouze za doplňkovou záležitost. Předkrmy ukazují šíři tohoto přístupu. Dalmatský talíř spojuje prosciutto, sýr a olivy, zatímco z mořských plodů si můžete vybrat například salát z chobotnice, rybí carpaccio nebo krevetový tatarák. Tataki z tuňáka a tuňákový tatarák doplňují rybu sezamem, sójovou omáčkou a wasabi. Jako teplý úvod nabízí menu krémovou krevetovou polévku a bouillabaisse z ryb a měkkýšů dne. Těstoviny a rizoto nabízejí několik možností pro hlavní chod. Jedna varianta těstovin kombinuje mušle, krevety a cuketu; jiná spojuje hovězí svíčkovou s lanýžem. Nabídka rizot zahrnuje rizoto s černými sépiemi a pikantní variantu s krevetami, rajčaty, koňakem a kajenským pepřem. Pokud uvažujete o této variantě, zeptejte se v kuchyni na aktuální dostupnost a míru pálivosti. Jídelní lístek obsahuje samostatnou nabídku pro děti, která zahrnuje těstoviny s rajčaty, kuřecí maso a malý hovězí steak. Nabídka dezertů sahá od crème brûlée a panna cotta až po palačinky a tvarohový dort. Mezi vybavení restaurace Atrium patří klimatizace, možnost vstupu s domácími mazlíčky a platba kartou. Pro rezervaci stolu kontaktujte restauraci přímo a při dotazu uveďte případné dietní požadavky, přítomnost dětí nebo psa.

Riva žrtava Dvainke 16, 22202 Primošten

+38598517348

Konoba Dionis je rodinná restaurace na nábřeží v Primošténu, na adrese Riva žrtava Dvainke 16. Na jídelním lístku najdete dalmatská jídla i pizzu a ze stolů na terase je výhled na lodě. Je to ideální volba pro jídlo při návštěvě Primoštenu, s dostatečně pestrou nabídkou pro rodinu nebo skupinu, jejíž členové mají různé chutě. Mezi speciality podniku patří pašticada s bramborovými noky a rybí gregada. První z nich kombinuje hovězí maso s omáčkou, zatímco druhá spojuje rybu s bramborami, česnekem, olivovým olejem a bílým vínem. Tyto pokrmy představují regionální úvod, než se pustíte do širšího výběru, který je v daný den k dispozici. Pizza se zde připravuje zcela specifickým způsobem: těsto odpočívá čtyřicet osm hodin a je ručně vyvalováno. Vedle Margherity a Capricciosy najdete i pizzu Dionis, která kombinuje rajčata, sýr, pršut, zakysanou smetanu a olivy. Pro děti restaurace nabízí menší porce vybraných pokrmů a jednoduchá jídla, jako jsou smažené kuřecí kousky s hranolky nebo špagety bolognese. Zeptejte se, která jídla lze připravit v menší porci. Nabídka vín zahrnuje Babić z oblasti Primoštenu, Debit ze Šibenického regionu a Graševinu ze Slavonie. Domácí mazlíčci jsou vítáni. Restaurace zveřejňuje sezónní otevírací dobu, proto si při návštěvě mimo hlavní prázdninové období ověřte, zda je otevřeno. Dotazy přes telefon a WhatsApp směřují přímo k rodinnému týmu; rezervace stolu je potvrzena až po jejich odpovědi. Uveďte datum, počet hostů a konkrétní jídlo, které byste rádi ochutnali.

Biskupa Fosca 11, 22000 Šibenik

+38522661269

Konoba Nostalgija je rodinná restaurace na adrese Biskupa Fosca 11 ve Šibeniku. Byla založena v roce 2011 a svou identitu spojuje s prací zemědělců a rybářů. Nabídka zahrnuje jídlo o minimálně dvou chodech na osobu, takže se jedná o místo, kde je třeba si vyhradit trochu času, a nepočítat s tím, že se najíte jedním rychlým jídlem. Přehledné menu je rozděleno na studená jídla, teplá jídla a dezerty. Mezi studenými pokrmy najdete sýry, játra s nakládanou cibulí, uzené mušle s okurkou, solené ančovičky s rajčaty a paštiku ze sušených rajčat. Tyto kombinace kladou do centra každého jídla malý počet surovin a nabízejí několik různých způsobů, jak začít. Teplá jídla navazují na stejný přímočarý přístup. V nabídce najdete krevety s cuketou, mořského okouna s dýní, telecí maso s rajčatovou omáčkou a slaninu s polentou. Dalšími možnostmi jsou noky s strouhankou a ćevap se sladkými bramborami. Jako dezert jsou v nabídce Bajadera a fíky připravené s alkoholem. Zeptejte se personálu, která jídla jsou k dispozici v době vaší návštěvy a jak nejlépe sestavit menu podle vaší chuti. Rodinné zázemí restaurace Nostalgija a její zaměření na středomořskou kuchyni jsou popsány také v oficiálním turistickém průvodci po Šibeniku. Pro plánování použijte adresu restaurace Biskupa Fosca a ohledně otevírací doby a rezervace stolu se obraťte přímo na restauraci. Před výběrem uveďte své stravovací požadavky: restaurace odkazuje hosty na personál, který poskytne informace o složení pokrmů a alergenech. Její formát založený na chodovém menu je obzvláště užitečný při plánování večeře pro skupinu.

Obala dr. Franje Tuđmana 3, 22000 Šibenik

+38522219254

Konoba Tomaseo se nachází na ulici Obala dr. Franje Tuđmana a má terasu s výhledem na moře ve Šibeniku. Restaurace se profiluje jako podnik s chorvatskou a středomořskou kuchyní, jejíž jídelní lístek zahrnuje ryby, maso i těstoviny. Stoly venku i klimatizovaný interiér umožňují hostům vybrat si prostředí pro oběd či večeři podle počasí a toho, jak se den vyvíjí. Mořské plody se objevují již na začátku jídla. Jídelní lístek restaurace zahrnuje salát z chobotnice, krevetovou paštiku, marinované ančovičky, tuňákový tatarák a carpaccio z mořského okouna. Mezi teplými pokrmy nechybí rizoto s černými sépiemi ani rizoto s jadranskými krevetami. Nechybí ani domácí těstoviny, mezi nimiž najdete například ravioli se špenátem a tvarohem nebo fuži s černými lanýži. Jako hlavní chod nabízí rybí sekce grilované ryby, kalamáry, tuňákový steak a krevety. Mořský ďas s domácími fuži představuje další možnost přípravy kromě grilování. Nabídka masových pokrmů zahrnuje hovězí guláš s noky, grilované jehněčí, telecí a několik steakových pokrmů, takže si skupina může vybrat zcela odlišná jídla, aniž by se musela rozdělit do různých restaurací. Zeptejte se v kuchyni, jaké rybí a těstovinové pokrmy jsou daný den k dispozici. Tomaseo přijímá rezervace telefonicky i e-mailem a nabízí také jídlo s sebou. Mezi vybavením je uvedeno Wi-Fi. Uvedená otevírací doba sahá od pozdního dopoledne až do noci, ale při plánování pozdní večeře je rozumné si ověřit, zda je kuchyně v provozu. Při dotazu uveďte, zda chcete stůl na terase, místo uvnitř nebo si jídlo vyzvednete s sebou.

Ulica kralja Tomislava 15A, 22000 Šibenik

+385992929877

Restaurace Šjor se nachází ve starém městě Šibeniku na adrese Ulica kralja Tomislava 15A. Její název vychází z dalmatského slova pro „gentlemana“ a restaurace sama svůj přístup popisuje jako středomořskou kuchyni s moderním nádechem. Jídelní lístek nabízí několik možností, jak tuto koncepci prozkoumat, od předkrmu z mořských plodů určeného ke sdílení přes regionální rizoto až po vydatné masové jídlo. Studený rybí talíř kombinuje uzeného tuňáka, marinované krevety, salát z chobotnice, solené ančovičky a uzené mušle. Dalmatský talíř se ubírá jinou cestou a nabízí prosciutto a regionální sýry. Mezi teplými pokrmy najdete rizoto s černou sépií a skradinské rizoto, tradiční pomalu dušené telecí maso i mušle na způsob „buzara“. Mezi hlavními chody najdete mořského cejna, filé z mořského okouna, tuňákový steak a grilované kalamáry. Z těstovin si můžete vybrat pljukanci s hovězím masem a lanýži, tagliatelle s mořskými plody a ravioli s ricottou a špenátem. V nabídce nechybí ani steaky, kuřecí roláda, vepřová žebra a zeleninový burger. Díky této pestré nabídce je restaurace Šjor ideální volbou pro stoly, které si přejí jak pokrmy z mořských plodů, tak i alternativy k rybám. Restaurace zveřejňuje své menu v chorvatštině, angličtině, němčině a italštině, včetně přehledu alergenů, který hostům usnadňuje výběr pokrmů. Před objednáním informujte personál o svých stravovacích požadavcích. Rezervace stolů lze provádět telefonicky nebo přes WhatsApp; nabídka à la carte končí před samotným zavřením restaurace. Při rezervaci pozdní večeře si ověřte, do kdy je otevřena kuchyně, abyste se mohli v klidu usadit a vybrat si.

Obala palih omladinaca 6, 22000 Šibenik

+385916160595

Restaurace a bar Buta patří k hotelu Armerun Heritage na šibenickém nábřeží, přímo pod Bilinićovým obloukem. Její nabídka se v průběhu dne mění: po snídani a brunchu následuje sushi, středomořské mezze a večerní drinky. Hotel vítá na snídani i hosty zvenčí, takže ani pobyt jinde vám nebrání v tom, abyste se zde zastavili na ráno. Snídaně se připravuje à la carte, na výběr jsou vejce, müsli, pečivo a vegetariánské pokrmy, jak uvádí restaurace. Mezi nejzajímavější položky patří vejce Benedict, bílá polenta a pečená palačinka s bílým karamelem. Brunch trvá až do pozdního dopoledne, což umožňuje pohodovější jídlo před procházkou starým městem. Večerní menu je koncipováno jako jídlo k sdílení. Mezi zeleninovými mezze najdete lilek s ricottou a pestem, pečenou papriku se sýrem a muhammaru z papriky a vlašských ořechů. Z mořských plodů si můžete vybrat tatarák z tuňáka, ceviche z bílé ryby a chobotnici s bramborovo-paprikovým pyré. Nabídka sushi zahrnuje nigiri, sashimi a rolky, pro ty, kteří si chtějí na jednom stole vychutnat několik druhů, jsou k dispozici kombinované talíře. Chorvatské sýry a uzeniny představují další možnost, jak si sestavit jídlo, zatímco večerní nabídku doplňují koktejly a víno. Součástí restaurace je terasa s výhledem na moře. Kontaktujte restauraci Buta ohledně požadované služby a ověřte si denní otevírací dobu, protože brunch a večeře mají odlišné časy. Pokud přicházíte ve skupině, domluva na čase a preferovaném stylu jídla pomůže personálu zajistit vhodný stůl.

Obala palih omladinaca 5b, 22000 Šibenik

+385916023421

Bronzin je restaurace na nábřeží v Šibeniku, kde se vaří na otevřeném ohni a kde se podávají mořské plody z Jaderského moře i moderní středomořská jídla. Restaurace byla otevřena v roce 2019 a svůj název odvozuje od tradičního hrnce zavěšeného nad ohněm. Vlastní popis restaurace spojuje tuto myšlenku s dalmatským vnitrozemím a zvykem scházet se u jídla, čímž dává jejímu širokému jídelnímu lístku jasný regionální charakter. Aktuální nabídka sahá od malých předkrmů až po vydatná hlavní jídla. Mezi předkrmy najdete carpaccio ze scampi s pistáciemi, carpaccio z tuňáka s pomerančem, burratu a zeleninové mezze. Risotto s černou sépií, telecí risotto a linguine s mušlemi nabízejí několik možností prvního chodu. Z mořských plodů si můžete vybrat místní mušle, pečené sardinky a mořského okouna pečeného v papíru s cuketou a mrkví. U výběru mas se klade důraz na oheň a pomalejší přípravu. Vedle hamburgerů jsou v nabídce jehněčí kotlety, uzená svíčková, černoslavonské vepřové a ćevapi. Jídla z peka je třeba objednat předem: na jídelním lístku najdete telecí, jehněčí, chobotnici a mořského ďasa pečené pod tradičním poklopem. Při rezervaci se domluvte na jídle, termínu a počtu hostů, místo abyste speciální přípravu nechávali na poslední chvíli. Terasa nabízí výhled na Šibenický průliv a restaurace zajišťuje také soukromé oslavy. Restaurace Bronzin inzeruje celoroční provoz, proto stojí za zvážení i mimo nejrušnější prázdninové týdny. Ohledně aktuálních otevíracích hodin a dostupnosti pokrmů z peka se obraťte na personál. Poloha restaurace přímo u vody je ideálním výchozím bodem pro spojení jídla s návštěvou historického centra.