Restaurace, kavárny a pekárny v TRANS-EN-PROVENCE

Place des Moulins, 83720 Trans-en-Provence

+33494708759

Restaurace La Grotte nabízí sezónní gastronomický zážitek v přírodní jeskyni na náměstí Place des Moulins v Trans-en-Provence. Chantal a Philippe spolu se svým týmem vítají hosty, zatímco šéfkuchař Philippe Funel sestavuje menu, které se mění zhruba každé tři měsíce. Prostředí dodává jídlu jedinečný charakter: jídelna v jeskyni namísto konvenční restaurace s výhledem do ulice, vhodná pro společnou oslavu i večeři ve dvou. Podzimní nabídka kombinuje známé francouzské suroviny s těstovinami, mořskými plody a pečlivě sestavenými omáčkami. Mezi předkrmy najdete ceviche z mořského cejna s kokosem, vanilkou a ananasovo-limetkovým gelem, nebo jemně uvařené vejce s domácí máslovou brioškou, korsickou coppou a parmazánem. Specialitou podniku jsou linguine zapečené v kolečku parmazánu a flambované. Další těstovinové jídlo kombinuje pappardelle s hovězím masem plemene Charolais, smaženou foie gras a letními lanýži. Z rybových pokrmů si můžete vybrat lososa se smetanou z topinamburu, špaldou a praženými lískovými oříšky, zatímco mořský ďas se podává s koncentrovanou omáčkou ve stylu bouillabaisse. Nabídka masových pokrmů sahá od telecího masa přes pečené jehněčí až po flambované filé z charolaiského hovězího. Sezónní burger se podává na domácí vrstvené briošce a doplňují ho domácí hranolky. Dezerty navazují na podzimní tématiku: tiramisu s mandarinkami a kaštany, jablko s krémem z calissonů a domácí zmrzliny či sorbety. Samostatné dětské menu nabízí maso, ryby nebo těstoviny. Stoly se rezervují online, přičemž je vyžadována záruka kreditní kartou. Hosté, kteří s sebou přinášejí kočárek nebo psa, jsou žádáni, aby to při rezervaci uvedli, aby personál mohl zajistit vhodné místo.

Buďte první, kdo toto místo ohodnotí — fotka také pomůže

4 Place de l'Hôtel de Ville, 83720 Trans-en-Provence

+33967217131

Bistro Pastis se nachází na náměstí Place de l'Hôtel de Ville v Trans-en-Provence a vyznačuje se italským a středomořským charakterem spolu s neformální atmosférou vesnické brasserie. Díky své poloze na náměstí u radnice je ideálním místem k odpočinku při prohlídce vesnice. Kuchyně popisuje své pokrmy jako čerstvě připravené, čerpající z regionálních receptů i italských tradic. Můžete si vybrat mezi klimatizovaným interiérem a venkovní terasou. Terasa je vyhřívaná, díky čemuž si můžete posezení venku užít i mimo nejteplejší dny. Jako sladkou tečku nabízí podnik výběr, který zahrnuje tiramisu, dorty, koláče a zmrzlinu, stejně jako pečivo a čokoládové dezerty. Díky tomu je restaurace atraktivní i mimo hlavní jídla, zejména pro návštěvníky, kteří si chtějí k pití dát něco sladkého. Místní turistický průvodce uvádí jednu jídelnu s kapacitou padesáti míst a dalších padesát míst na terase. Toto uspořádání nabízí dva odlišné způsoby, jak si užít stejné náměstí: u stolu uvnitř brasserie nebo na venkovním posezení v prostředí vesnice. Součástí podniku je také bar. Rezervaci stolu lze provést telefonicky nebo prostřednictvím rezervačního formuláře. K dispozici je jídlo s sebou a soukromé oslavy lze domluvit přímo s personálem. K dispozici je bezplatné Wi-Fi a přijímá se několik druhů platebních karet i bezkontaktních plateb. Díky těmto praktickým vymoženostem je Pastis univerzálním místem pro páry, rodiny i setkání s přáteli.

28 Avenue Lazare Carnot, 83300 Draguignan

+33494525342

Le Domino spojuje restauraci, pokoje pro hosty a soukromé prostory pro pořádání akcí na Avenue Lazare Carnot v Draguignanu. Restaurace sídlí v historické městské budově s zahradou v zadní části, která nabízí chráněné venkovní prostředí v blízkosti centra města. Kuchyně se drží francouzských tradic s provensálskými a středomořskými vlivy, využívá čerstvé suroviny a nabízí sezónní menu. V čele kuchyně stojí šéfkuchař Jacques Rolancy. Během své kariéry působil v restauracích ve Francii i ve Velké Británii a rád předává své zkušenosti mladším kuchařům. V restauraci Domino je kladen důraz na pečlivě připravená jídla podávaná v prostředí, které má být nejen příjemné, ale i promyšlené. Na výběr je nabídka bistra, restaurační menu a samostatné menu šéfkuchaře. Nedávná jídla ilustrují šíři nabídky: telecí blanquette se zeleninou a bílou rýží, následovaná parfaitem z liči, růží a malin, nebo hovězí onglet s pečeným pastinákem a malými bramborami. Jedná se o příklady proměnlivé kuchyně, nikoli o pevný seznam stálých specialit. Pro soukromé akce je k dispozici společenská místnost s tradičním krbem, která pojme až padesát sedících hostů. Uspořádání lze přizpůsobit pro rodinné večeře, komorní svatby, výročí nebo firemní setkání. Menu, servírované večeře i koktejlové recepce se domlouvají s týmem. Soukromá zahrada nabízí prostor pro aperitiv nebo odpočinek pod širým nebem, zatímco terasa restaurace představuje další možnost, jak si užít prostředí. Běžné stoly lze rezervovat prostřednictvím online rezervačního systému.

11 Rue des Endronnes, 83300 Draguignan

+33481684599

L'Androuno je malá restaurace v ulici Rue des Endronnes v centru Draguignanu, kde Frédéric Chenillot ve své kuchyni spojuje francouzské tradice se sezónními nápady. Caroline Di Lena má na starosti rezervace a přivítání hostů, zatímco Frédéric pracuje v kuchyni. Manželé restauraci společně vedou od června 2014 a díky vzájemně se doplňujícím rolím jí vtiskli osobní charakter. Jídelna pojme přibližně patnáct hostů. Venku nabízí terasa další možnost posezení u jídla a v chladnějším počasí se z ní stává pergola. Právě tato skromná velikost je součástí kouzla restaurace: nabízí relativně intimní místo k jídlu v centru města, s prostorem jak pro jednotlivé stoly, tak pro organizovaná setkání. Kuchyně se řídí čerstvými surovinami a hlavní jídelní lístek se mění přibližně každé tři měsíce. Samostatný denní výběr umožňuje šéfkuchaři častěji reagovat na dostupné suroviny. Jeho přístup čerpá z regionální francouzské kuchyně, přičemž ponechává prostor pro nové kombinace a úpravy. Jedním z příkladů, na který restaurace klade důraz, je krémové citronové rizoto s krevetami, podávané v různých variantách. Hosté si mohou vybrat z nabízených menu nebo si objednat jednotlivá jídla. Jídla s sebou lze zajistit po předchozí rezervaci a restaurace nabízí také cateringové služby. Pro rodinnou oslavu, schůzku či soukromé setkání lze rezervovat jídelní prostory s předem domluveným menu. Rezervace lze provést online, což návštěvníkům umožňuje kontaktovat personál ještě před plánováním jídla či akce.

77 Route de Sainte Roseline, 83460 Les Arcs-sur-Argens

+33494474093

čt–po 12:00–13:30, 19:30–21:30; út–st Zavřeno

Restaurace Le Relais des Moines se nachází na Route de Sainte Roseline v Les Arcs-sur-Argens, na venkově nedaleko města Trans-en-Provence. Šéfkuchař Sébastien Sanjou objevil tento dům v únoru 2002 a společně se svým týmem jej proměnil v restauraci, jejíž charakter je ovlivněn dvěma regiony: jeho rodným jihozápadem Francie a provensálskou a středomořskou krajinou, která jej obklopuje. Sanjou pochází z Bigorre z rodiny, která se již po pět generací věnuje obchodu s potravinami. Tento původ je i nadále součástí jeho kuchařského umění, zatímco současný základ tvoří místní pěstitelé a další producenti z okolí. Výsledkem je moderní kuchyně založená na sezónních surovinách a lidech, kteří je dodávají. Terasa se nachází uprostřed zalesněného areálu se starými duby a borovicemi. Odtud se otevírá výhled na středověkou vesnici Les Arcs a pohoří Massif des Maures. Jedná se o prostředí, kde se krajina snoubí s kuchyní a kde stromy i širší venkovská krajina tvoří součást zážitku. Podzimní menu zahrnuje pečenou rybu s fialovými artyčoky a černými olivami, hejka uloveného na udici s květákem, mořskou trávou a srdcovkami a pečenou křepelku s konfitovanými stehýnky a dýní butternut. Další pokrmy kombinují hovězí maso, hříbky a mangold nebo syrové mušle sv. Jakuba s fenyklem a citrusy. V dezertech se objevují místní fíky, hrušky, med a lískové ořechy a k dispozici je také výběr farmářských sýrů. Hosté si mohou vybrat menu sestavené jako sled chodů nebo ochutnat jednotlivá jídla. Stoly lze rezervovat přímo a dotazy ohledně soukromých akcí lze zasílat prostřednictvím speciálního formuláře.

5 place Albert Cavet, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494322114

Restaurace L'Endroit se nachází na náměstí Place Albert Cavet v centru města Sanary-sur-Mer a spojuje středomořskou kuchyni s pizzerií s pecí na dřevo. Kuchařskou část má na starosti šéfkuchař Nicolas Corti, zatímco pizzu připravuje Arthur Lemoine. Obě části jídelního lístku kladou důraz na čerstvé suroviny, sezónní produkty a přípravu přímo v restauraci. Těsto na pizzu se míchá přímo v restauraci, pomalu kyne a ručně se roztahuje, než se na krátkou chvíli setká s žárem pece na dřevo. Nabídka přísad sahá od známých kombinací až po originální kreace s burratou a ančovičkami nebo grilovanou zeleninou s domácím pestem. Součástí konceptu pizzerie je také čerstvě nakrájená šunka a zelenina pečená na dřevě. Kromě pizzy spojuje kuchyně Provence a Itálii. Mezi příklady patří linguine s krevetami flambovanými v pastisu, gnocchi s lanýžovou smetanou, filety z mořského okouna s tržní zeleninou a francouzské telecí maso připravené po milánsku. Mezi další pokrmy patří mořský okoun a malé porce určené ke sdílení. Restaurace spolupracuje s místními rybáři, pěstiteli zeleniny a výrobci sýrů, čímž propojuje jídelní lístek s okolím. Terasa nabízí možnost stolování pod širým nebem, což doplňuje přátelskou atmosféru restaurace. Díky tomu si skupina hostů může vybrat mezi pizzou a jinými pokrmy, aniž by musela měnit místo. Stoly lze rezervovat prostřednictvím rezervačního servisu restaurace a personál také přijímá telefonické dotazy ohledně konkrétních požadavků. Kombinace specializovaného pizzaiola a samostatné kuchyně dodává tomuto podniku jeho charakter: řemeslná pizzerie s širším provensálským a italským repertoárem.

6 rue Barthélémy de Don, 83110 Sanary-sur-Mer

+33469001273

Restaurace L.A. přináší kuchyni Anthonyho Lazzara do ulice Rue Barthélémy de Don, která se nachází v blízkosti přístavu v Sanary. Anthony a Nadège vítají hosty v malé restauraci s vnitřní jídelnou a uzavřenou terasou ve vnitrobloku. Toto prostředí nabízí klidné místo k jídlu, aniž byste museli opustit centrum města. Kuchyně čerpá inspiraci z Provence a Kalábrie a kombinuje rodinné kořeny šéfkuchaře s jeho kulinářským a cukrářským vzděláním. Jeho přístup spočívá v zachování charakteru surovin a zároveň v objevování nečekaných kombinací chutí. Úmyslně kompaktní jídelní lístek dává hlavní roli sezónním surovinám. Vše se připravuje přímo na místě, od malých předkrmů, jimiž se jídlo zahajuje, až po chléb a dezerty, jimiž se zakončuje. Hosté si mohou také vybrat zážitek „carte blanche“, při kterém nechají šéfkuchaře rozhodnout o pořadí chodů. Tento formát vyhovuje strávníkům, kteří rádi objevují jídlo tak, jak se postupně odvíjí, spíše než aby si každý chod vybírali předem. Restaurace prezentuje svou kuchyni jako osobní vyjádření kulinářského dědictví, přičemž pozornost je věnována jak slaným pokrmům, tak cukrářským výrobkům. Nádvoří i interiér nabízejí různá prostředí pro stejný intimní styl stolování. Rezervace lze provádět přímo v restauraci, včetně žádostí o stůl pro dva nebo pro větší skupinu. Malí, klidní psi jsou vítáni, pokud jsou po celou dobu jídla na vodítku a zůstávají na podlaze. Je vyžadováno vhodné oblečení.

24 quai Général de Gaulle, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494741010

Restaurace „de la Tour“ se nachází v přístavu v Sanary, v budově Hôtel de la Tour, jejíž historie sahá až do 19. století. Vztah rodiny Mercierů k tomuto místu se datuje od roku 1936, kdy hotel koupil lyonský šéfkuchař Lucien Mercier. Později převzala vedení Géraldine jako zástupkyně třetí generace rodiny a v roce 2024 se k týmu v jídelně přidali dva pravnuci. Právě tato kontinuita tvoří základ restaurace, jejíž nabídka se soustředí na ryby, mořské plody a tradiční obsluhu. Christian a Bruno připravují speciality, mezi které patří ryba pečená v solné krustě, bouillabaisse a bourride. Dalším způsobem, jak prozkoumat zaměření kuchyně na mořské plody, jsou talíře s mořskými plody. Suroviny pocházejí z místního rybolovu a zemědělství, což je podpořeno vztahy s dodavateli budovanými po mnoho let. Toto propojení může být velmi přímé: rybáři někdy dorazí do hotelové haly s pozoruhodným úlovkem. U stolu se ryba krájí přímo před hosty, čímž se zachovává styl obsluhy, který je součástí identity restaurace. Zrenovovaná jídelna a slunná terasa nabízejí dvě místa s výhledem na přístav. Jídelní lístek se mění podle sezóny, zatímco denní specialita často zahrnuje rybu a následuje ji dezert od cukráře. Restaurace patří k hotelu, který je spojen s hostujícími spisovateli a umělci, což jídlu dodává nádech místní historie. Její přitažlivost spočívá v kombinaci prostředí fungujícího přístavu, zavedených specialit z mořských plodů a rodinné tradice pohostinnosti.

140 chemin de la Plage, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494903020

La Gorguette je restaurace přímo na pláži v areálu Hostellerie La Farandole, která se nachází na ulici Chemin de la Plage v Sanary-sur-Mer. Hotel stojí vedle písečné pláže Gorguette s výhledem na záliv Bandol. Prostředí restaurace zde umožňuje vychutnat si jídlo v těsné blízkosti moře, přičemž pobřeží tvoří kulisu pro kuchyni zaměřenou na čerstvé, místní a sezónní suroviny. Vaření se řídí regionálními chutěmi a výběr vín nabízí možnost poznat jak provensálské vinice, tak širší francouzskou vinařskou tradici. Jídelna má sofistikovanou atmosféru v rámci moderního přímořského hotelu. La Gorguette je součástí sezónní nabídky restaurací tohoto komplexu a v zimě nahrazuje střešní restauraci Panoramic. Hosté, kteří si vyberou tuto restauraci, se tak setkají s prostředím na úrovni pláže namísto střešní terasy, která je spojována s letní restaurací. Součástí hotelu je také bar podávající horké nápoje a občerstvení, který nabízí další místo pro setkání v rámci návštěvy restaurace. K charakteru celého areálu přispívají díla současného umění, výstavy a sochy. Stoly lze rezervovat přímo a tým také zajišťuje catering pro firemní akce, včetně menu a koktejlových recepcí. V areálu je k dispozici venkovní a podzemní parkoviště spolu s dobíjecími stanicemi pro elektromobily. Kombinace pobřežní polohy a regionálního přístupu k surovinám dává restauraci La Gorguette její jedinečnou identitu. Nabízí zážitek z návštěvy restaurace v hotelu, jehož architektura je navržena s ohledem na pláž, záliv a okolní provensálskou krajinu.

210 bis esplanade Frédéric Dumas, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494884256

Restaurace Le Bard'Ô se nachází na okraji zálivu v Sanary-sur-Mer a nabízí výhled na pláž Portissol. Její terasa směřuje k Středozemnímu moři, zatímco vnitřní jídelna poskytuje další možnost stolování u vody. Andrew a jeho tým kombinují restaurační zážitek s barem a programem živých vystoupení a hostujících DJů. Atmosféra se tak může proměnit z uvolněného jídla u moře v živější společenské setkání. Jídelní lístek kombinuje středomořské suroviny s chutěmi z dalekých končin. Carpaccio z mořského cejna se podává se zeleným jablkem, zázvorem a citrusy, zatímco tataki z tuňáka se servíruje s aromatickou rýží a asijským salátem. V nabídce jsou také linguine s mušlemi, houbové rizoto a ravioli s lanýži. Mezi masovými pokrmy najdete hovězí maso s bylinkovým máslem, jehněčí kolínko s bramborovou kaší a telecí kotletu s houbovou omáčkou. Pro společné stolování si hosté mohou vybrat malé pokrmy nebo prkénka s uzeninami a sýry. Dezerty sahají od čokoládové pěny až po exotické tiramisu s citronem, kokosem a marakujou, přičemž další možností na závěr jsou zmrzlinové poháry. K dispozici je samostatné dětské menu. Terasa se využívá také pro soukromé oslavy a restaurace může připravit menu na míru pro narozeniny, svatby, křty nebo firemní akce. Díky prostoru uvnitř i venku je možné uspořádat i větší akce, než jaké umožňuje běžná rezervace stolu. Charakteristickou kombinací je pestré menu, poloha s výhledem na moře a hudební program, díky nimž se na jedné adrese u pláže snoubí několik druhů zážitků.

Via Vittorio Veneto 151, 17021 Alassio

+390182648736

Il Barrante spojuje neapolskou pizzerii s rybí restaurací na ulici Via Vittorio Veneto, nedaleko pláže v Alassiu. Díky svému rodinnému přístupu je ideálním místem pro stoly, kde si hosté přejí k jednomu jídlu různé pokrmy: klasickou pizzu, talíř ligurských těstovin nebo vydatnější rybí pokrm. Oběd, večeře a samostatná nabídka aperitivů v pozdním odpoledni nabízejí několik možností, jak návštěvu této restaurace zapojit do dne stráveného u moře. Nabídka pizz začíná Margheritou, Marinara a Neapolitanou s ančovičkami a pokračuje bohatšími kombinacemi. Parmigiana doplňuje základ z rajčat a mozzarelly smaženým lilkem a parmazánem; Mortazza kombinuje burratu, uzenou provolu, mortadelu a pistácie. Na výběr jsou také varianty s pikantním salámem, čtyřmi druhy sýrů a buvolí mozzarellou, takže si můžete vybrat jak jednoduchou pizzu, tak i tu s propracovanějšími přísadami. Kuchyně věnuje stejnou pozornost i pokrmům z pobřeží. Začněte ligurským salátem z chobotnice, mušlemi nebo ančovičkami s panissou, poté zvažte scialatielli s mořskými plody, špagety s mušlemi nebo trofie s domácím pestem, bramborami a zelenými fazolkami. Grilované ryby, směs smažených mořských plodů a tuňák v pistáciové krustě doplňují hovězí maso, hamburgery a králík po ligursku, zatímco dětské menu zohledňuje i méně náročné chutě. Dezerty navazují na spojení místních a jižních italských vlivů, mezi nimiž najdete specialitu z Alassia s lískovými oříšky a kávou, klasické tiramisu a neapolské babà. Díky tomuto širokému výběru je restaurace Il Barrante obzvláště vhodná pro rodiny a smíšené skupiny. Zavolejte si o rezervaci stolu a uveďte případné dietní požadavky, aby vám personál mohl pomoci s výběrem z jídelního lístku.

Vico Berno 6, 17021 Alassio

+390182640387

Osteria Mezzaluna sídlí ve Vico Berno již od roku 1993, v úzké uličce spojující nákupní ulice Alassia s mořem. Interiéry osvětlené svíčkami a venkovní stoly uprostřed rostlin a květin jí dodávají atmosféru středomořské sousedské osterie. Součástí večerního programu je živá akustická hudba, takže večeře zde může být nejen příležitostí k prozkoumání jídelního lístku, ale i k příjemnému posezení. Sdílení jídla je snadný způsob, jak začít. Na prkénkách se podávají uzeniny a sýry z jižní Itálie, zatímco pinzimonio kombinuje čerstvou zeleninu s pikantními omáčkami. Mušle si můžete objednat s bílým vínem a pepřem nebo s bazalkovým pestem, bramborami a zelenými fazolkami. Mezi předkrmy z mořských plodů nechybí ani marinované ančovičky a kombinace uzených ryb s tuňákem. Ligurské těstoviny mají silné zastoupení: trofie se podávají s pestem, bramborami a fazolkami a pansotti s ricottou a bylinkami se servírují s ořechovou omáčkou. Alternativou jsou scialatielli s mořskými plody a ravioli plněné rybou, zatímco grilovaný tuňák, mečoun a chobotnice posouvají jídlo směrem k hlavnímu chodu. Mezi vegetariánskými pokrmy najdete panissu z cizrny, grilovanou zeleninu a sýry; pro děti je připraven menší výběr. Nabídka dezertů sahá od ovocného tiramisu po domácí dorty a ovocné sorbety, na závěr si můžete dát kávu připravenou v moka konvičce. Pokud máte na mysli konkrétní večer, podívejte se na hudební program. Online rezervace stolu je třeba provést nejméně 24 hodin předem a vyžaduje potvrzení restaurace; v případě větších skupin nebo plánů na poslední chvíli volejte. Zveřejněný večerní program zahrnuje úterý jako den odpočinku.

Passeggiata Dino Grollero 18, 17021 Alassio

+390182660573

Restaurace Clapsy Alassio se nachází na promenádě Passeggiata Dino Grollero, mezi úzkými nákupními uličkami města a mořem. Oranžové akcenty oživují venkovní stoly, zatímco ručně vyráběné dlaždice z Vietri přenášejí tuto barvu i do jídelny. Jedná se o první restauraci, kterou otevřeli Claudio a Orietta z rodiny Clapsy, jejíž příběh začal v roce 2004. Je to příjemné místo u moře, kde si můžete pochutnat na pizze, rybách a na focacce se sýrem podle vlastního receptu této skupiny. Focaccia je důležitou součástí identity restaurace. Dvě tenké vrstvy obklopují krémový sýr crescenza; k dispozici je klasická verze i kombinace s pestem a piniovými oříšky, uzeným speckem, lilkem nebo dalšími přísadami. Claudio se tuto metodu naučil při práci v pekárnách v Reccu a na základě těchto zkušeností vyvinul vlastní interpretaci pro restauraci. Milovníci pizzy si mohou vybrat mezi obzvláště tenkou, křupavou variantou a samostatnou neapolskou nabídkou. Tenká Margherita kombinuje rajčata, mozzarellu a bazalku; vegetariánská verze přidává cukety, lilek a rukolu. Z neapolské nabídky používá Partenopea rajčata San Marzano a fior di latte, zatímco Campagnola přináší grilovanou zeleninu a burratu. K dispozici jsou také vydatnější kombinace s klobásou, pikantním salámem a regionálními sýry. Nabídku mimo pec rozšiřují mořské plody a ligurská venkovská kuchyně. Restaurace uvádí, že suroviny nakupuje na rybích trzích v Savoně a Imperii, používá regionální olivový olej a vybrané italské produkty. Je to vhodná volba, když si někteří hosté přejí pizzu a jiní dávají přednost jídlu v restauraci. Kontaktujte přímo tuto pobočku v Alassiu, abyste si rezervovali stůl a ověřili otevírací dobu.

Passeggiata Baracca 25, 17021 Alassio

+390182642557

Restaurace La Prua vítá hosty na nábřeží v Alassiu již od roku 1978. Nachází se na promenádě Passeggiata Baracca a kombinuje tři vnitřní jídelny s verandou s výhledem na pláž. V létě lze stoly posunout přímo na písek; v chladnějším počasí vám kryté prostory umožní vychutnat si jídlo s výhledem na moře. Je to prostředí vhodné pro pohodový oběd, večeři ve dvou nebo oslavu domluvenou s restaurací. Kuchyně čerpá z ligurské a středomořské kuchyně a zároveň dává jednotlivým pokrmům moderní nádech. Výběr syrových mořských plodů se řídí denní nabídkou, přičemž krevety, langustiny, ústřice a ryby se připravují na objednávku. Pečená chobotnice se podává s rozmačkanými bramborami ochucenými ančovičkami, rajčaty a olivami Taggiasca, zatímco cuketový koláč se sýrem Raschera nabízí předkrm na zeleninové bázi. Z nabídky těstovin a rýže si můžete vybrat tradiční trofie, špagety s mořskými plody k sdílení a rýži Carnaroli s cuketou trombetta, langustinou a uzenou burratou. Ligurskou rybu dne lze grilovat, upéct v soli nebo připravit podle místního receptu. Mezi další pokrmy patří tuňák v sezamové krustě, mořský okoun s bazalkou a grilované hovězí maso Fassona se sezónní zeleninou, což umožňuje spolustolujícím sestavit si jídlo na různé způsoby. Nabídka vín zahrnuje regionální láhve i vína z jiných částí Itálie. Dezerty sahají od tiramisu s espressem až po citronovo-bazalkovou zmrzlinu s ligurskou strosciou a jahodovým kompotem. Pokud si přejete konkrétní místo u moře, rezervujte si stůl předem a zkontrolujte, které venkovní stoly a rybí speciality jsou k dispozici během vaší návštěvy.

Via Lepanto 1, Frazione Solva, 17021 Alassio

+390182644744

Restaurace La Vigna se nachází nad městem Alassio v osadě Solva, odkud je z její terasy výhled na záliv. Pergola porostlá vinnou révou, květiny a interiéry v jemných barvách dodávají této osterii atmosféru, která se liší od rušného pobřeží pod ní. Toto prostředí vybízí k pomalejšímu stolování, přičemž výhled je nedílnou součástí zážitku a kuchyně klade důraz na suroviny z okolního regionu. Její kuchyně spojuje západní ligurské pobřeží, Provence a Langhe. Čerstvé těstoviny, chléb a pečivo se připravují přímo v restauraci a jídelní lístek se mění podle ročních období. Hlavní roli hrají mořské plody: mezi specialitami restaurace nechybí syrové fialové krevety a langustiny, místní ryby, tuňák, chobotnice a jemně uvařená solená treska. Výběr ústřic nabízí další způsob, jak zahájit jídlo na pobřeží. Zvláště výrazný je repertoár těstovin. Agnolotti al plin jsou plněné pečeným králíkem, zatímco tortelli s mořskými plody, tagliolini s krevetami nebo humrem a rýže Carnaroli s mořskými plody ukazují námořní stránku kuchyně. Milovníci masa si mohou vybrat králíka po ligursku, hovězí maso Fassona a pomalu dušené telecí maso. Sezónní zelenina doprovází hlavní chody, není jen doplňkem. Restaurace věnuje velkou pozornost také výběru vín, takže jídlo lze naplánovat jak podle jídla, tak podle láhve vína. Rezervujte si stůl přímo a při plánování cesty použijte adresu Solva: jedná se o lokalitu na svahu nad městem. Při rezervaci se zeptejte na aktuální sezónní menu a dostupnost terasy.

760 avenue Gaby Menaldo, 73250 Saint-Pierre-d'Albigny

+33479659994

po–ne 12:00–14:00, 19:00–21:00

Ô & Cimes je kombinací rodinné restaurace, baru a malého hotelu na avenue Gaby Menaldo v Saint-Pierre-d'Albigny. Podnik se sám označuje za nezávislý a rodinně vedený a jeho kuchyně spojuje dvě tradice: francouzskou kuchyni a marocké speciality. Jedním z hlavních pokrmů je domácí kuskus, který se podává jako jídlo určené ke sdílení s rodinou nebo přáteli. V nabídce je také „královský kuskus“, jehož přesné složení a dostupnost se projednávají při rezervaci. Další cestou do marocké části kuchyně jsou pastilly. Restaurace uvádí jak kuřecí, tak rybí varianty a vybízí hosty, aby se na ně při objednávání jídla zeptali. Vedle těchto specialit zůstávají součástí nabídky i tradiční francouzská jídla, takže identita restaurace spočívá spíše v této kombinaci než v jediném národním stylu. Stejný rodinný přístup se promítá i do organizace větších oslav. Hosté, kteří plánují jídlo s příbuznými, přáteli nebo jinou skupinou, mohou kontaktovat personál s uvedením termínu a počtu účastníků, aby projednali možnosti. Bar a terasa poskytují prostor pro kávu nebo drink před jídlem či po něm. Restaurace vítá jak hosty, kteří přicházejí na jídlo, tak cestovatele ubytované v sedmnácti hotelových pokojích. Na místě je k dispozici bezplatné parkování a rezervace stolů se provádějí přímo telefonicky. Obec uvádí jako provozovatele manžele Elhousnyovy a objekt je veden jako hotel, restaurace a bar. Pro dovolenou v okolí nabízí jednoduchý způsob, jak spojit známou francouzskou kuchyni s marockým pokrmem domluveným přímo s rodinou.

40 impasse de la Gare, 73390 Chamousset

+33479364206

La Table d'Auré je restaurace hotelu v Chamoussetu, na křižovatce údolí Tarentaise, Maurienne a Val Gelon. Provozují ji Mallory a Aurélien Moutardovi, kteří díky svým zkušenostem v oblasti pohostinství kladou v kuchyni důraz na pokrmy připravované přímo na místě z čerstvých surovin. Spolupracují s místními producenty a suroviny vybírají podle sezóny. Součástí areálu jsou tři jídelny a terasa sousedící s parkem o rozloze přibližně čtyř tisíc metrů čtverečních. Turistické informační centrum popisuje areál jako lemovaný malou řekou, což tomuto místu dodává klidnější atmosféru. Zveřejněné menu nabízí pestrý výběr francouzských pokrmů. Mezi předkrmy najdete zvěřinový koláč s omáčkou z Périgord, vejce v omáčce z červeného vína a foie gras s paprikou Espelette. Z ryb si můžete vybrat okouna z Ženevského jezera připraveného po meunière nebo pokrm z čerstvých ryb z trhu se zeleninou. Mezi masovými pokrmy najdeme pomalu dušené černé vepřové z Pralognanu, zvěřinu dušenou ve víně Mondeuse a telecí ledvinky s madeirskou omáčkou. Mezi větší pokrmy k sdílení patří jehněčí plec a hovězí maso, zatímco sýry a dezerty nabízejí několik možností, jak jídlo završit. Mezi sladkými pokrmy najdeme tarte Tatin, čokoládový dort a pečené fíky s borůvkami. Víno je důležitou součástí nabídky restaurace, která zahrnuje více než sto druhů z celé Francie, rozsáhlý výběr savojských vín a výběr likérů Chartreuse. Restaurace také nabízí prostory pro obchodní obědy a skupiny, včetně seminární místnosti vybavené pro prezentace. Kombinace sezónní kuchyně, několika jídelních prostorů a zahradního prostředí z ní činí praktickou volbu jak pro individuální jídla, tak pro plánovaná setkání.

17 route de la Maurienne, 73390 Bourgneuf

+33479337405

Le Repère je malá restaurace na Route de la Maurienne v Bourgneufu, která byla otevřena v listopadu 2023. Kuchyně se řídí tradicí francouzských brasserie – jídla se připravují přímo na místě a klade se důraz na místní dodavatele. Tým záměrně udržuje jídelní lístek krátký a na něm uvádí své dodavatele, čímž se původ surovin stává součástí zážitku z jídla. Burgery zaujímají významné místo v kulinářské nabídce restaurace, zatímco pizza má v nabídce své samostatné místo. Další možností, jak se zde najíst, je měnící se denní menu. Majitelé popisují svůj cíl jako podávání vydatných pokrmů, které sami rádi vaří, a poskytnutí času hostům u stolu, aby si mohli jídlo vychutnat. Tato preference pro přehledný prostor se promítá i do uspořádání: k dispozici je vnitřní jídelna a venkovní posezení pro stolování za příznivého počasí. Restauraci lze také rezervovat pro soukromé oslavy, jako jsou narozeniny, křty a další setkání. Kdokoli, kdo organizuje skupinové jídlo, je požádán, aby se obrátil přímo na personál a domluvil si podrobnosti akce. Turistické informační centrum potvrzuje, že součástí činnosti restaurace je pronájem pro soukromé akce, obědy a večeře i večerní zábava. Uvádí také, že se zde mluví anglicky a francouzsky, a vítá hosty v doprovodu domácích mazlíčků. Podle stejného oficiálního seznamu jsou přijímány platby kartou, hotovostí, stravenkami a bezkontaktní platby. Rezervace se vyřizují přímo s restaurací. Pro návštěvníky z okolí Saint-Pierre-d'Albigny je lákadlem kompaktní vesnická brasserie s jasnou vazbou na své dodavatele a možností uspořádat osobnější skupinovou akci.

648 allée du Lac, 73250 Saint-Pierre-d'Albigny

+33480470567

Restaurace Le Carouge se nachází u stejnojmenného jezera v rekreační oblasti Carouge v Saint-Pierre-d'Albigny. Prostředí dotvářejí výhledy na vodu a hory, přičemž velká stinná terasa dodává restauraci její venkovní charakter. Kuchyně popisuje svůj přístup jako tradiční francouzskou kuchyni připravovanou přímo v restauraci z místních a sezónních surovin. Mezi zveřejněné příklady patří filety z okouna a žabí stehýnka, přičemž podzimní a zimní nabídka věnuje zvláštní pozornost žabím stehýnkům připravovaným na objednávku. Vína k jídlu vybírá someliér, díky čemuž je vinný sklípek další součástí identity restaurace. Návštěva má i svou lehčí stránku – kromě restaurační nabídky jsou k dispozici také nápoje, pečivo a crêpes. Díky tomu je toto místo ideální jak pro krátkou zastávku u jezera, tak pro plnohodnotné jídlo. Místní turistické informační centrum popisuje restaurační část a samostatnou chatu s občerstvením, kde francouzské písně a řetězy světel přispívají k atmosféře guinguette. Ve svém popisu zmiňuje také mušle, domácí hamburgery a řemeslně vyráběnou zmrzlinu. Skupiny si zde mohou domluvit jídlo a restaurace výslovně vítá rezervace pro skupiny deseti a více osob. Mezi akce, které zde pořádá, patří narozeniny, firemní setkání a večeře s přáteli. Celou restauraci lze po domluvě rezervovat pro soukromou akci. Pro návštěvníky ubytované v okolí je lákavá kombinace pořádného jídla, venkovního prostředí a jezera přímo vedle rekreační zóny. Rezervace a domluva akcí se vyřizují přímo s restaurací po telefonu.

280 rue de la Mairie, 73250 Saint-Jean-de-la-Porte

+33613158684

Le Saint-Jean je vesnická hospoda, restaurace a pizzerie v ulici rue de la Mairie v Saint-Jean-de-la-Porte. Kuchyně nabízí italskou kuchyni i francouzské speciality, přičemž mezi nejoblíbenější pokrmy patří pizza. Místní turistické informační centrum přidává savojský rozměr a do nabídky zařazuje regionální kuchyni a sýrové speciality. Díky tomu všeho hraje restaurace širší roli než pouhá pizzerie. Hosté sem mohou přijít na oběd nebo večeři, posedět na terase, pokud to počasí dovolí, nebo si jídlo objednat s sebou. Z nápojů je k dispozici káva a čaj, pivo, víno a další alkoholické i nealkoholické nápoje. Turistický průvodce popisuje jednu jídelnu se čtyřiceti místy a dalších čtyřicet míst na terase. Restauraci také uvádí jako místo pro pořádání banketů, oslav narozenin a skupinových hostin. Zmiňuje se zde večerní zábava a karaoke, přičemž restaurace sama zveřejnila informaci o své vlastní minulé popové a rockové akci. Tyto podrobnosti naznačují, že se jedná nejen o místo k jídlu, ale také o společenské setkávací místo v obci. Provozovatel jasně popisuje praktické informace. Parkování je k dispozici zdarma, vítáni jsou hosté s omezenou pohyblivostí a psi jsou povoleni. Stoly lze rezervovat prostřednictvím rezervačního formuláře restaurace nebo telefonicky. Pro ty, kteří si jídlo připravují jinde, je k dispozici jídlo s sebou a catering. Mezi platební možnosti patří hotovost, šeky, karty Visa, Mastercard a stravenky. Návštěvníci, kteří plánují oslavu nebo přijdou ve skupině, mohou své požadavky projednat přímo s restaurací. Kombinace baru, venkovních stolů, francouzské a italské kuchyně a jídla s sebou nabízí několik možností využití během pobytu v této oblasti.

Quai Di Dominico, 11 Rue de la Gabelle, 34300 Le Cap d'Agde

+33467262548

po 12:00–13:45, 19:00–21:45; út 12:00–13:45; pá–ne 12:00–13:45, 19:00–21:45

L'Ami Louis je restaurace specializující se na ryby a mořské plody, která se nachází na nábřeží v Centre-Port v Cap d'Agde, na Quai Di Dominico, 11 Rue de la Gabelle. Její název sahá až do roku 1931, kdy Louis, pradědeček současné generace, otevřel bar-brasserii nedaleko Paříže. V roce 1960 převzali podnik jeho dcera Janine a její manžel Joseph Abadie; Joseph pocházel z Portiragnes nedaleko Béziers, a když se v 70. letech 20. století začalo s výstavbou letoviska Cap d'Agde, rodina se přestěhovala na jih a znovu otevřela restauraci na nábřeží Port Brescou. V roce 1990 převzali vedení synové Jean-Louis a Jérôme a v roce 2003 se k nim připojil Vincent Abadie, Josephův nejstarší vnuk: celkem čtyři generace. Jídelna je zařízena v moderním stylu v pastelových tónech a nabízí výhled na přístav. Na prvním místě jsou ryby a mořské plody: ústřice z laguny Thau, polévka z mořských ryb s omáčkou rouille, mořský okoun v solné krustě prodávaný na váhu, mořský jazyk po belle meunière, bourride z mořského ďasa a v sezóně humr nebo langustiny prodávané na váhu. Milovníci masa si mohou vybrat čtyřhodinově dušenou jehněčí kýtu, konfitovanou kachnu nebo hovězí filet; vína pocházejí z oblastí Minervois, La Clape a Faugères. V pracovní dny je k obědu k dispozici expresní nabídka se dvěma chody, tři pevná menu s postupně se prodlužujícím počtem chodů, kompletní jídelní lístek a dětské menu pro děti do osmi let. Oběd se podává od 12:00 do 13:45, večeře od 19:00 do 21:45. Mimo červenec a srpen je restaurace zavřená ve středu, ve čtvrtek a v úterý večer; v hlavní sezóně je otevřena každý večer, s nabídkou pro hosty, kteří večeří dříve, mezi 19:00 a 19:30. Rezervace lze provést telefonicky na čísle +33 4 67 26 25 48 nebo prostřednictvím formuláře na webových stránkách, nikoli e-mailem. Psi jsou vítáni, pokud to uvedete při rezervaci; dětských židliček je málo, proto se předem zeptejte. Z pronajatého ubytování v přístavu je to kousek pěšky; ze starého města Agde čtvrt hodiny autem.

11 Allée de la Flânerie, 34300 Le Cap d'Agde

+33467263262

Passion Glacée je zmrzlinárna na adrese 11 Allée de la Flânerie, v pěší zóně v samém srdci čtvrti Centre-Port v Cap d'Agde, jen pár kroků od přístavu. Nejedná se pouze o prodejnu, ale také o výrobnu: zmrzlina se zde připravuje přímo na místě v italském stylu z čerstvých surovin, nikoli z prášků či hotových směsí, a dokonce i kornoutky se pečou přímo v provozovně, včetně varianty máčené v čokoládě. Kromě kopečkových příchutí jsou v nabídce také sorbety, měkká zmrzlina, granity, mléčné koktejly a smoothie, a pro děti palačinky, bublinkové vafle a churros, rovněž připravované přímo na místě. Speciální nabídkou pro zahajovací víkend v roce 2025 byla zmrzlina Ferrero Rocher připravovaná přímo na místě. Zmrzlinárna funguje v letním režimu: otevírá se o velikonočním víkendu a podává zmrzlinu po celou sezónu, přičemž nejdelší fronty jsou v červenci a srpnu večer, kdy se po večeři zaplní promenáda. K dispozici je posezení, takže se jedná spíše o místo k posezení než pouze o okénko s jídlem s sebou, a vstup je bezbariérový. Přijímají se platební karty a bezkontaktní platby, včetně stravenkových karet Pluxee, a k dispozici je Wi-Fi. Telefonní číslo je +33 4 67 26 32 62; příchutě a otevírací dny jsou zveřejňovány na facebookovém a instagramovém účtu obchodu, což je nejrychlejší způsob, jak si ověřit otevírací dobu mimo hlavní sezónu. Pro rodinu ubytovanou v pronajatém domě v Cap d’Agde je poloha klíčová: cukrárna se nachází mezi přístavem a plážemi letoviska, takže se hodí jako zastávka při večerní procházce po návratu z pláže nebo po obchůzce přístavu. Ze starého města Agde je to čtvrt hodiny autem; samotná Allée je uzavřena pro auta, takže zaparkujte na jednom z parkovišť kolem Centre-Port a poslední úsek dojděte pěšky.

26 Avenue Général de Gaulle, 34300 Agde

+33467267608

po–ne 06:00–20:00

Le Fournil d'Agde je řemeslná pekárna na adrese 26 Avenue Général de Gaulle, pár minut chůze od historického centra a řeky. Simon Queneau ji spolu se svým týmem vede od roku 2018. Chléb se zde peče tradičním pomalým způsobem: mouka pochází od místního mlynáře, včetně starších odrůd obilí, používá se přírodní kvas a těsto se hněte ručně. Sortiment zahrnuje křupavou bagetu „de tradition“, cereální, žitné, kukuřičné a celozrnné bochníky a měkký chléb „pain de mie“ na sendviče. Nabídka cukrářských výrobků se mění podle ročních období a kombinuje klasiku (éclairs, millefeuilles, citronové a ovocné koláče, čokoládové dezerty) s vlastními kreacemi pekárny. Číslové dorty k narozeninám, svatební dorty a petits fours ke křtinám se vyrábějí na objednávku; vše, jak pekárna uvádí, se připravuje přímo na místě. Pro hosty v rekreačních pronájmech je to především místo, kde se zásobit. Obchod je otevřen každý den, včetně neděle, od 6:00 do 20:00, takže si můžete vyzvednout chléb a rohlíky ještě před brzkým odjezdem na pláž a sestavit si piknik z nabídky slaných pochutin: pekárenské pizzy, quiche, sendviče s crudités, panini a sezónní saláty, k tomu v poledne ještě jídlo dne. Uvnitř je k dispozici posezení a několik stolů na náměstí před obchodem, kde se podává snídaňové menu s kávou. Pekařství také zajišťuje catering pro soukromé i firemní akce, od předkrmů po dezerty, cena na vyžádání. Objednávky na dorty a catering se zadávají prostřednictvím formuláře na webových stránkách nebo e-mailem na adresu [email protected]; telefonní číslo je +33 4 67 26 76 08 a denní nabídka je zveřejňována na facebookové stránce pekárny. Cap d’Agde a Le Grau-d’Agde jsou vzdáleny vždy deset až patnáct minut jízdy autem, takže pekárna je vhodná jak pro hosty ubytované přímo v Agde, tak jako zastávka při cestě pryč.

47 Rue Brescou, 34300 Agde

+33467623069

út–so 12:00–14:00, 19:30–22:00

Le Bistro d'Hervé je malá restaurace na adrese Rue Brescou 47, v centru historického centra města Agde, jen pár ulic od nábřeží řeky Hérault. Hervé Dos Santos vaří a Sabine Dos Santos se stará o provoz restaurace. Kuchyně svůj styl označuje za kreativní a rafinovaný, založený na sezónních surovinách s příchutěmi jihu, a stejně tak má ráda „plats canailles“, vydatná bistro jídla připravovaná s péčí. Na nedávných jídelních lístcích se objevilo tataki z červeného tuňáka s ratatouille, mušle na velouté z topinamburu a treska z planchy se šafránovým rizotem, vedle klasických pokrmů, jako jsou vejce en meurette, hovězí tatarák a rumová baba. Vína pocházejí z Languedocu. Restaurace je držitelem titulu „Maître Restaurateur“, který potvrzuje, že se zde vaří z čerstvých surovin přímo na místě, a je uvedena v průvodcích Michelin a Gault&Millau. Interiér je moderní a klimatizovaný, s malou terasou pod stínicími plachtami a krytou terasou pro horké červencové večery. Restaurace je otevřena od úterý do soboty, od 12:00 do 14:00 a od 19:30 do 22:00; v neděli a pondělí je zavřeno a restaurace funguje po celý rok s výjimkou přestávky kolem Vánoc a Nového roku. V létě se stoly rychle obsazují, proto zavolejte na číslo +33 4 67 62 30 69 nebo napište na [email protected] s předstihem jednoho či dvou dnů. Skupiny až do 40 osob lze usadit po předchozím oznámení. Pro rodiny ubytované v nedalekých prázdninových pronájmech: k dispozici je dětské menu, psi jsou vítáni a provozovna nese značku „Tourisme & Handicap“ s bezbariérovými stoly a upravenými toaletami. Veřejné parkoviště se nachází asi 100 metrů od kina; na vlakové nádraží dojdete pěšky za 13 minut. Z Cap d’Agde nebo Le Grau-d’Agde počítejte s čtvrthodinou jízdy autem, abyste strávili večer mimo plážové grilovny.

19 Quai du Commandant Méric, 34300 Le Grau-d'Agde

+33627200903

Restaurace Le Ponton se nachází na adrese 19 Quai du Commandant Méric na levém břehu řeky Hérault v Le Grau-d'Agde, kde se řeka vlévá do Středozemního moře. K dispozici jsou tři místa k sezení: jídelna s výhledem na nábřeží, stinná terasa a dřevěný ponton, který dal restauraci jméno a který je vybudován nad řekou, takže při jídle máte vodu pod nohama a můžete sledovat lodě plující na moře. Pláž a molo jsou vzdálené jen pár minut chůze po nábřeží. Kuchyně je tradiční a středomořská; restaurace si sama vyrábí foie gras – mi-cuit marinované v muškátovém víně a vařené ve vodní lázni, podávané ve sklenici pro dvě osoby. Jídelní lístek se zaměřuje na mořské plody: sépie a královské krevety na planche s provensálským máslem, marinovaný tuňák upečený na krvavo, filety z mořského cejna a mořského okouna, mušle s hranolky, rybí mix na planche, ústřice z Bouzigues a smažené joëly, drobné místní rybičky, s domácí aioli. Z masa si můžete vybrat pečenou kachní prsa a ribeye z Black Angus. Salade du Ponton kombinuje na jednom talíři toast s foie gras, sušenou šunkou, uzeným lososem a bliny. Každý den se k obědu i večeři podává tříchodové menu, objednávky přijímáme do 13:30 a 21:30, dětské menu je určeno pro děti do deseti let. Do konce června je restaurace v úterý a v neděli večer zavřená; v červenci a srpnu je otevřena každý den. Rezervace lze provádět na mobilním čísle +33 6 27 20 09 03. Přístup je bezbariérový, přijímají se restaurační poukázky a francouzské prázdninové šeky a na požádání lze usadit skupiny až do 150 osob. Z historického centra města Agde je to čtyři kilometry po proudu řeky, deset minut jízdy autem.

Jardin de l’Annonciade, Chemin de l’Annonciade, 20200 Bastia

+33495654564

Restaurace Côté Jardin se nachází v zeleném koutě bastijského parku Jardin de l’Annonciade, kde dřevěná terasa a slunečníky dodávají restauraci atmosféru plážového pavilonu. Stoly obklopují stromy a trávníky, zatímco vedle terasy se nachází dětské hřiště. Díky tomuto prostředí se zahrada stává nedílnou součástí jídla: místem, kde se lze společně posadit venku, s prostorem kolem stolu a zelení za ním. Restauraci koncipovali Michel a jeho synovec Jean-Louis jako místo setkávání pro rodiny a lidi pracující ve městě. Kuchyně kombinuje známá restaurační jídla s nápady ze současného street foodu a pro domácí přípravu používá čerstvé sezónní suroviny. Nabídka v jídelním lístku sahá od kuřecí misky s obalovaným kozím sýrem, sladkými bramborami a avokádem až po trhané hovězí maso v pitě a vepřová žebra s domácí marinádou. Klasický hamburger se podává s čedarem, rajčaty a cibulí. Mezi další možnosti patří dýňové krémové noky s grilovanou pancettou, křupavá zelenina s čínskými nudlemi, krevetové špízy a těstoviny kombinující chobotnici s klobásou. Tyto kombinace dodávají jídelnímu lístku rozmanitost, aniž by restauraci svazovaly s jedinou národní kuchyní. Dezerty tvoří další podstatnou část nabídky. Vedle výběru zmrzlin a ovocných sorbetů, včetně korsické klementinky, najdete také Paris-Brest a dezert z kokosu, jahod a citronu. Restaurace také pořádá soukromé oslavy, jako jsou narozeniny, křty a první svaté přijímání, včetně dortu na míru. Stoly si můžete rezervovat prostřednictvím rezervačního formuláře nebo telefonicky.

Le Port, 20222 Brando

+33495332420

Restaurace Le Pirate se nachází v přístavu v Erbalunze, mezi domy u vody a skalnatým pobřežím pod janovskou věží vesnice. Její kuchyně kombinuje mořské plody a maso v nabídce à la carte i v několika degustačních menu. Díky této poloze je restaurace přímo v malé rybářské vesničce a mořská krajina je nedílnou součástí zážitku. Na zveřejněném jídelním lístku jsou tortellini s langustami podávány s lískovými oříšky a mořskými plody, zatímco ryba svatého Petra se servíruje s olivovým olejem a květákem. Mořský ďas kombinuje uzené chutě se sezónní zeleninou a omáčkou obsahující jak mořské plody, tak maso. Masová jídla mají stejně specifické přílohy: telecí maso s mrkví a tymiánem, holub s červenou řepou a malinami a hovězí filet s křupavými bramborami „Anna“ a nori. Tyto kombinace dobře ilustrují kuchyni, která čerpá z toho, co nabízí ostrov, ať už jde o pevninu, nebo moře. Degustační menu zahrnují čtyři, šest a osm chodů, inspirovaných sezónními surovinami a postupujících od slaných pokrmů k pečivu. Součástí jídla mohou být i sýry, přičemž korsické výběry se podávají společně s těmi z pevninské Francie. Dezerty zkoumají kombinace jako uzená čokoláda, citron, karamel s miso a pekanové ořechy, nebo pistácie s financierem, jahodami a sorbetem. K vínům si můžete vybrat z korsických i pevninských vín. K dispozici je také dětské menu. Stoly lze rezervovat přímo telefonicky a kontaktní formulář obsahuje kolonku pro uvedení alergií. Výsledkem je přístavní restaurace s pečlivě sestaveným menu a výrazným důrazem na kvalitu surovin.

Erbalunga, 20222 Brando

+33495301030

Les Américains je restaurace hotelu Castel Brando, který sídlí v zámku z 19. století v Erbalunze, staré rybářské vesnici Brando na východním pobřeží Cap Corse, asi patnáct minut severně od Bastie. Název pochází od samotného domu. Jedná se o jednu z „maisons d’américains“ na mysu: postavená v roce 1853 korsickým lékařem, který sloužil v napoleonské armádě, byla později převzata a zkrášlena mužem z vesnice, který se vrátil ze Saint-Domingue po desetiletích strávených v zahraničí a vysadil exotický park s palmami, cedry a dalšími stromy, který ji dodnes obklopuje. Joëlle a Jean Paul Pieri koupili tento zchátralý rodinný dům v roce 1990 a zrekonstruovali ho. Kuchyně popisuje svou kuchyni jako jednoduchou a plnou chutí, založenou na pečlivém výběru nejlepších producentů z Cap Corse a inspirovanou vlastní kuchyní ostrova, která se nachází na pomezí hor a Středozemního moře. Cílem je společné stolování a sdílení místních klasických pokrmů u paty starého domu, doplněných víny z regionu. Večeře se podává každý večer kromě středy a v sezóně je k dispozici také polední menu „table d’hôte“, na které není třeba rezervace; na večeři je možné provést rezervaci online. Restaurace je otevřena i pro hosty, kteří nejsou ubytováni v hotelu. V okolí se nachází stinné vnitřní nádvoří se staletým olivovníkem, klenutý salonek s knihovnou, dva bazény a soukromé parkoviště; hotel vítá i domácí mazlíčky. Z prázdninového domu v Sisco je to jen kousek autem na jih, kde si můžete vychutnat poklidnou večeři.

10 Rue Pino, 20200 Bastia

+33495343316

Micca Nome je korsická restaurace v ulici Rue Pino v tržní čtvrti města Bastia. Její jídelní lístek zachovává vedle jídel také jazyk ostrova – pokrmy jsou uvedeny pod korsickými názvy v kategoriích předkrmů, hlavních chodů a dezertů. Výběr pokrmů, který se pohybuje mezi uzeninami, těstovinami a mořskými plody, zahajují smažené čerstvé sýrové placky a ančovičky připravené podle bastijského receptu. Uzeniny pocházejí z dílny Josepha Borraginiho a synů v Muratu, na jídelním lístku jsou uvedeny coppa, lonzu a klobása. Na větším talíři nechybí terina a sýrové lívance. Mezi hlavními chody najdete těstoviny s bottargou, telecí maso s olivami a penne, divočáka v omáčce s mafaldine a cannelloni plněné brocciu. Mořské plody se zde podávají v několika podobách: sardinky plněné brocciu, chobotnice v omáčce s rýží, rybí polévka a rybářský talíř kombinující polévku s rybími filé, sépiemi, krevetami a mušlemi. Jehněčí kolínko s fíky a medem nabízí další možnost výběru z jídelního lístku. Pro děti je připraven malý výběr, včetně těstovin s máslem nebo smaženého vejce s hranolky. Dezerty navazují na korsickou tradici s fiadone, pastizzu a kaštanovou crème brûlée, vedle toho je k dispozici lískooříškové tiramisu a sýrový talíř. Vinný lístek pokrývá celé ostrovní území a zahrnuje vinařství Saparale, Domaine de la Punta, Gioielli, Clos Capitoro i producenty z oblasti Calvi. Stoly lze rezervovat přímo telefonicky nebo e-mailem. Díky kombinaci adresy, jídla a vína představuje tato restaurace v historické čtvrti starého trhu výstižný úvod do korsické kuchyně.

3 bis rue des Turquines, 20200 Bastia

+33495471010

La Table des Gouverneurs je restaurace hotelu Hôtel des Gouverneurs v bastijské citadele, s výhledem na Starý přístav a Středozemní moře. Vítá jak návštěvníky, tak hosty hotelu. Z panoramatické terasy se otevírá výhled na přístav, zatímco interiér kombinuje moderní vybavení s tradičními prvky. V chladnějším počasí nabízí další možnost posezení u jídla salonek s krbem. Kuchyně se zaměřuje na domácí přípravu pokrmů, sezónní produkty a suroviny od korsických dodavatelů, přičemž ve všech jídlech jsou patrné středomořské vlivy. Jídelní lístek tyto místní vazby zhmotňuje. Crostini se připravují z bio chleba z pekárny A Pagnotta v Bastii a podávají se se sušenými rajčaty, bazalkou a burratinou. Smažené smažené sýrové kuličky obsahují sýr z A Tinella v Luccianě, zatímco výběr uzenin zahrnuje klobásu, coppu, lonzu a šunku. Z mořských plodů si můžete vybrat například mořského okouna s grilovanou zeleninou nebo chobotnici v kombinaci s iberským chorizem a piperádou z cizrny. Jehněčí maso se podává s hráškovým hummusem a mátou a sezónní rizoto lze připravit i ve vegetariánské verzi. Z dezertů si můžete vybrat od čokoládové kreace až po meruňkovou tartaletku s rozmarýnem, černým sezamem a meringou. Další varianta kombinuje vanilkovou zmrzlinu, sušenky canistrelli, mandle, kávu a šlehačku. Pikantní závěr zajistí korsické sýry s fíkovým džemem. Vinný lístek zahrnuje vína z Korsiky i z pevninské Francie, zatímco hotelový bar připravuje koktejly z čerstvých surovin a destilátů z malých lihovarů. Samostatné dětské menu nabízí smažené kuře s bramborami a jako dezert zmrzlinu. Rezervace lze provést online nebo telefonicky.

Località Fridau 1, 11025 Gressoney-Saint-Jean

+393339528419

Ristorante Mont Néry je restaurací rezidence Villa Fridau v Gressoney-Saint-Jean. Svůj název získal podle Locanda Mont Néry, kterou ve 50. letech 20. století v obci provozovali rodinní prastrýcové Erwin a Pina Monterin. Dnes se o jídelnu stará Marysa a v kuchyni vládne šéfkuchař Boris Melon. Kuchyně je typická pro údolí Aosty a Piemont, postavená na surovinách z blízkého okolí: uzeninách a sýrech z údolí, čerstvých domácích těstovinách s výběrem omáček a zvěřině podávané s polentou. Zmrzlina je domácí, v příchutích podle ročního období, a Boris s Marysou rádi doporučí láhev z vinného lístku.

Piazza Tache, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366809

Castore & Polluce stojí na Piazza Tache, náměstí v srdci Gressoney-La-Trinité, a má otevřeno od osmi hodin ráno až do pozdní noci. Den začíná espresem a domácími moučníky; později kuchyně podává moderní pokrmy z místních surovin s vegetariánskými, veganskými a bezlepkovými možnostmi. K sezení jsou k dispozici tři prostory: terasa na náměstí, místnost Castore – alpský salonek okolo baru – a klidnější místnost Polluce, kde je uloženo víno. Someliér s certifikací AIS pečuje o přibližně 250 značek vína a vede degustace, a v lyžařské sezóně den končí after-ski sety od DJe.

Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno

+390523862103

po Zavřeno; út 12:30–14:30, 20:00–22:00; st 12:30–14:30, 20:00–22:00; čt 12:30–14:30, 20:00–22:00; pá 12:30–14:30, 20:00–22:00; so 12:30–14:30, 20:00–22:00; ne 12:30–14:30

La Palta se nachází v Bilegnu, vesničce tak malé, že se restaurace sama popisuje jako skrytý klenot za nerovnými zdmi – uprostřed mírných kopců, zeleninových zahrad a starých domů v provincii Piacenza. Budova z cesty nic neprozrazuje, což je součástí toho, jak se toto místo prezentuje. Kuchyně je spíše ambiciózní než rustikální, a jak sama restaurace říká: oči přicházejí na řadu dříve než nos a chuťové buňky. Základem jsou nečekané kombinace. Širokou škálu nabídky reprezentují dvě jídla – tortelli con la coda, těstovinové taštičky s ocáskem, které jsou typickým pokrmem pro Piacenzu a zde se připravují tradičním způsobem, a černé ravioli podávané v exotickém vývaru, který k místní tradici vůbec nepatří. Kuchyni vede šéfkuchařka a restaurace popisuje stolování zde jako cestu mezi vůněmi domova a inspiracemi z dalekých krajů. Dárkové poukázky na oběd nebo večeři se prodávají prostřednictvím vlastních webových stránek restaurace. Restaurace je otevřena od úterý do soboty, oběd se podává od půl jedné do půl druhé a večeře od osmi do deseti. V neděli je v provozu pouze oběd, v pondělí je zavřeno. Doporučujeme rezervaci: prostor je malý a restaurace přitahuje hosty i z oblastí daleko za hranicemi provincie. La Palta najdete na adrese Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno, Piacenza.

Località Tschaval 5, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366157

FZRY – zkratka pro FitzRoy – se nachází v Tschavalu, kde silnice končí v čele údolí Gressoney a Monte Rosa dominuje výhledu. Mladý tým provozuje bar a restauraci, která má krb a dva jídelní sály kombinující staré alpské dřevo s moderním vzhledem. Kuchyně přetváří klasická jídla z údolí Aosta z místních surovin: fassone hovězí svíčková s limetkou a růžovým pepřem, pomalu vařené hovězí s tuňákovou omáčkou, čerstvé tagliolini s artyčoky a guanciale, nebo líčko dušené v červeném víně Torrette s polentou a glazovanými šalotkami. Menu se mění podle ročních období a bar nabízí koktejly a vína z mnoha regionů. Stoly lze rezervovat online, telefonicky nebo přes WhatsApp.

Via Creta 6, 29010 Vicobarone

+390523868263

po 12:00–14:30; út 12:00–14:30; st Zavřeno; čt 12:00–14:30; pá 12:00–14:30, 20:00–22:00; so 12:00–14:30, 20:00–22:00; ne 12:00–14:30

Antica trattoria Del Tempio se nachází na ulici Via Creta ve Vicobarone, osadě patřící k obci Ziano Piacentino v údolí Val Tidone. Název vymysleli sami majitelé a vystihuje, o jaký druh podniku se jedná: trattoria, a to stará – spíše každodenní restaurace italské vesnice než místo postavené pro návštěvníky. Otevírací doba vypovídá o tom, jak se podnik využívá. Oběd se podává každý den kromě středy, od poledne do půl třetí. Večeře se podává pouze v pátek a v sobotu, od osmi do deseti. Kuchyně s takovým provozním režimem vaří pro lidi, kteří mají hlavní jídlo uprostřed dne, což v této části Emilie stále platí pro většinu obyvatel, a to znamená, že návštěvník, který si naplánuje večer zde v úterý, najde restauraci zavřenou. Vicobarone leží v Colli Piacentini, vinařských kopcích mezi Pádskou nížinou a hřebenem Apenin. Tato provincie je známá třemi uzeninami s chráněným označením původu – coppa, pancetta a salame piacentino – a také červeným vínem Gutturnio, které se pěstuje na těchto svazích. Ziano Piacentino je jedním z center této produkce a Vicobarone je jednou z jeho osad. Tato trattoria nemá webové stránky, takže zde nenajdete žádné informace o její kuchyni. Nejlepší je zavolat a domluvit si rezervaci. Najdete ji na adrese Via Creta 6, 29010 Vicobarone, Ziano Piacentino.

Località Bedemie 11, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366803

Morgenrot je restaurace typu chalet na lukách Bedemie nad Gressoney-La-Trinité, kterou vede její majitel Giorgio. Kuchyně zůstává věrná regionu Valle d'Aosta: fondue chinoise, polenta concia bohatá na rozpuštěný sýr, a zuppa alla valpellinentze, místní polévka z chleba, zelí a fontiny pečená v troubě. Vinný lístek zůstává také blízko domova, s etiketami z Valle d'Aosta a Piemontu. V zimě chalet leží v hlubokém sněhu a přes den se k němu dostanete na lyžích. Na večeři přijede rolba, vyzvedne hosty a zase je odveze zpátky dolů, což z večerního jídla dělá malou expedici. V létě se k ní jde přes zelené pastviny.