Dalších 5064 v okolí. Restaurace a kavárny v okolí jen k nahlédnutí: rezervaci si domluvíte přímo s daným podnikem.
Gressoney-La-Trinité
Ukázková fotografie pokrmu — fotografie nebyla pořízena v tomto podniku DΛVΞ GΛRCIΛ / Pexels
Località Bettaforca 6/A, 11020 Gressoney-La-Trinité
Ristoro Colle Betta se nachází ve výšce 2 727 metrů na průsmyku Bettaforca, přímo u horní stanice sedačkové lanovky Sant'Anna-Bettaforca, uprostřed lyžařské oblasti Monterosa mezi údolím Gressoney a údolím Val d'Ayas. V zimě se zde lyžaři zastavují na sněhové terase s výhledem na masiv Monte Rosa; v létě sem pěší turisté vystupují po stezce ze Stafalu nebo se sem nechají vyvézt lanovkami přes Sant'Anna. Chata je velká a rozkládá se na dvou patrech. Na jídelním lístku najdete kombinaci pokrmů z údolí Aosty a piemontské kuchyně spolu s pizzou, sendviči a tousty pro rychlé občerstvení mezi sjezdy, ve sklepě najdete dobrý výběr vín a v baru si můžete dát pivo, kávu a horkou čokoládu. Otevřeno je po celou dobu, kdy jezdí lanovky.
Gressoney-La-Trinité
Ukázková fotografie pokrmu — fotografie nebyla pořízena v tomto podniku Radu Daniel ( MRD ) / Pexels
Località Sitten 16, 11020 Gressoney-La-Trinité
Ristoro Sitten je horská chata ve výšce 2 300 metrů nad Staffalem, v lyžařském areálu Monterosa Ski, odkud se z terasy nabízí výhled na Monte Rosa. V zimě se sem dostanete na lyžích nebo lanovkou Sant'Anna ze Staffalu; v létě vás nahoru vyveze lanovka a kyvadlová doprava terénními vozy, případně sem můžete dojít pěšky. Chatu provozuje společnost rodiny Comola a funguje jako dvě místa v jednom. V poledne je to samoobslužná restaurace s rychlými pokrmy, teplými sendviči a typickými jídly z údolí Aosta pro lyžaře a turisty; večer se promění v restauraci s regionální kuchyní a v sezóně se v sobotu koná večeře ve vysokohorském prostředí s výjezdem sněžným skútrem po zavření lanovek. Pro hosty, kteří zde přenocují, je venku k dispozici dřevem vytápěná vířivka a postele pro všechny, kteří chtějí být na sjezdovkách první.
Ziano Piacentino
Ukázková fotografie pokrmu — fotografie nebyla pořízena v tomto podniku Vilnis Husko / Pexels
Località Albareto 69, 29010 Ziano Piacentino
st–so 12:00–14:00, 19:30–21:00; ne 12:00–14:00; po, út Zavřeno
Casa Galli je restaurace v zemědělském statku na svahu v Albaretu nad Zianem v údolí Val Tidone, kde tato rodina vaří pro hosty již od roku 1997 a z terasy se nabízí výhled na vinice až dolů do údolí. Jídelna je vyzděna starým kamenem, s krbem a svíčkami; v létě se stoly přesouvají pod portiky a k dispozici je i dětský koutek, což z tohoto místa dělá ideální místo pro nedělní oběd s rodinou. Jídlo představuje tradiční piacentskou kuchyni bez kompromisů: domácí uzeniny, gnocco fritto, tortelli a pisarei připravované přímo v kuchyni, pečeně a k pití víno Gutturnio z okolních kopců. Restaurace je otevřena od středy do neděle, na oběd i večeři, s výjimkou nedělního večera; pro ty, kteří si po ochutnávce vína chtějí prodloužit pobyt, jsou k dispozici pokoje a apartmány.
Ziano Piacentino · italská · Domácí německá kuchyně · Obědy
Ukázková fotografie pokrmu — fotografie nebyla pořízena v tomto podniku Ray Suarez / Pexels
Localita Arcello 1, 29010 Ziano Piacentino
po Zavřeno; út Zavřeno; st Zavřeno; čt Zavřeno; pá 20:00–22:00; so 12:30–15:00, 20:00–22:00; ne 12:30–15:30, 20:00–22:00
La Colombaia je agroturistické ubytování nad obcí Ziano Piacentino, v nejzápadnějším z údolí v provincii Piacenza. Pozemky patřily rodině již dlouhá léta, než je Guido přeměnil na agroturistické ubytování, a kuchyně je zde popisována jako „cucina piacentina doc“ – tedy kuchyně této provincie a žádné jiné. Areál je zařízen tak, aby bylo možné stolovat venku bez ohledu na počasí: tři jídelny se nacházejí pod širým nebem, ale pod střechou, všechny s výhledem na údolí, s barovým koutkem pro nápoje a dvěma dalšími místnostmi uvnitř. Tuto kombinaci je dobré znát v regionu, kde se letní večer může bez varování změnit. Leží uprostřed kopců a slouží jako výchozí bod pro objevování okolní krajiny – jízda na horských kolech, jízda na koni i pěší výlety začínají přímo u vchodu a údolím procházejí silnice, které vedou přes historické, malebné a gastronomické části provincie. Colli Piacentini jsou vinařskou oblastí: na těchto svazích se pěstují odrůdy Gutturnio, Ortrugo a Malvasia a Ziano Piacentino je jedním z jejích center. Otevírací doba je omezená a vyplatí se ji zohlednit při plánování. V pátek večer pouze od osmi do deseti; v sobotu oběd od půl jedné a večeře od osmi; v neděli totéž, s tím, že oběd se podává až do půl čtvrté. Od pondělí do čtvrtka je zavřeno. La Colombaia najdete na adrese Località Arcello 1, 29010 Ziano Piacentino.
Ziano Piacentino · italská · Večeře · Posezení venku
Ukázková fotografie pokrmu — fotografie nebyla pořízena v tomto podniku Darya Sheydel / Pexels
Strada Comunale Lupo 101, 29010 Ziano Piacentino
po 20:00–23:00; út 20:00–23:00; st Zavřeno; čt 20:00–23:00; pá 20:00–23:00; so 20:00–23:00; ne 20:00–23:00
Locanda San Lupo se tyčí mezi kopci a vinicemi nad městem Ziano Piacentino a sama o sobě představuje místo, kde se chuť snoubí se západem slunce. To je výstižný popis toho, co nabízí: z terasy je výhled na vinice a podnik vnímá večerní světlo spíše jako součást jídla než jako pouhou kulisu, která se tam náhodou nachází. Je to více než jen jídelna – je to útočiště v tichu kopců, kde se čas zpomaluje. V praxi to znamená, že se hodí pro dvě zcela odlišné příležitosti: nedělní rodinný oběd a večeři ve dvou, jakmile se rozsvítí světla. K dispozici je vinný lístek, což je zde důležité – tyto svahy patří k Colli Piacentini a na polích, na která terasa dohlíží, se pěstují odrůdy Gutturnio, Ortrugo a Malvasia. Otevírací doba je neobvyklá a stojí za to si ji přečíst dvakrát: jedná se o večerní restauraci. Večeře se podává každý den od osmi do jedenácti, kromě středy, kdy je zavřeno, a na oběd se zde vůbec neotevírá. Kdo přijde v poledne, najde dveře zavřené. Ziano Piacentino leží v údolí Val Tidone, asi čtyřicet minut jihozápadně od Piacenze a necelou hodinu od Milána, což z něj dělá vhodný cíl pro večerní výlet z města i pro místní obyvatele. Locanda San Lupo najdete na adrese Strada Comunale Lupo 101, 29010 Ziano Piacentino.
Ziano Piacentino · italská · Přijímá rezervace · Parkování
Ukázková fotografie pokrmu — fotografie nebyla pořízena v tomto podniku Julia Filirovska / Pexels
Località Negrese 308, 29010 Ziano Piacentino
Agriturismo Il Negrese je rodinná farma a vinařství v kopcích Ziano Piacentino. Její restaurace se nachází ve stejném areálu jako ubytování pro hosty, což z ní činí přirozenou první volbu pro hosty ubytované v Il Negrese. Jídelna vznikla v bývalé stodole farmy, čímž si zachovává spojení s pracovní historií budovy. Kuchyně se zaměřuje spíše na tradice Piacenza než na široké mezinárodní menu. Ručně vyráběné těstoviny, domácí chléb a koláče tvoří jádro nabídky, kterou popisují místní turistické úřady. Jídla doprovázejí vlastní vína z farmy, takže návštěvníci mohou při jídle poznat i místní vinařskou krajinu v okolí Ziana. Je vhodné se zde předem domluvit. Oficiální turistický průvodce uvádí, že jídla jsou k dispozici na rezervaci jak ve všední dny, tak o svátcích, avšak nezaručuje pevný denní rozvrh pro hosty bez rezervace. Zeptejte se, co se právě vaří, zda je k dispozici pevné menu a jak lze vyhovět specifickým stravovacím požadavkům. Přenocování automaticky neznamená, že večeře je zahrnuta v ceně ubytování. Při domlouvání návštěvy použijte úplnou adresu Località Negrese 308 a zveřejněné telefonní číslo agroturistického zařízení. Jídelna a pokoje pro hosty se nacházejí hned vedle sebe, zatímco návštěvníci ubytovaní jinde se mohou informovat o možnosti rezervace v restauraci. Turistické informační centrum uvádí vyhrazená parkovací místa. V případě skupinového jídla nebo návštěvy zaměřené na vína si domluvte podrobnosti přímo před cestou do kopců.
Borgonovo Val Tidone · italská · Domácí německá kuchyně · Obědy
Ukázková fotografie pokrmu — fotografie nebyla pořízena v tomto podniku Vilnis Husko / Pexels
Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone
po Zavřeno; út Zavřeno; st 12:30–14:00, 20:00–23:00; čt 12:30–14:00, 20:00–23:00; pá 12:30–14:00, 20:00–23:00; so 12:30–14:00, 20:00–23:00; ne 12:30–14:00, 20:00–22:00
Le Proposte je rodinná restaurace v osadě Corano, která se nachází v obci Borgonovo Val Tidone, v kopcích provincie Piacenza. Její počátky jsou neobvyklé a rodina o nich vypráví bez obalu: před dvaceti pěti lety si Danila a Luigi spolu se svou dcerou Manuelou koupili statek s krásným výhledem, který měl sloužit jako jejich druhý domov. Vaření však převzalo hlavní roli. V roce 2000 se dům otevřel jako restaurace a od té doby jej provozuje rodina. Kuchyně je tradiční a vše se připravuje přímo na místě: uzeniny zrají v restauraci vlastních sklepech, těstoviny se vyrábějí v domě a suroviny se zpracovávají denně, místo aby se nakupovaly hotové. V této části Emilie to není jen marketingový slogan – uzeniny a ručně vyráběné těstoviny jsou to, čím je tato provincie proslulá, a to, že se obojí připravuje přímo na místě, je tím, co odlišuje venkovskou restauraci od venkovské restaurace, za kterou se vyplatí jet. Jídelna pojme asi čtyřicet hostů. V létě se obědy a večeře podávají na panoramatické terase, což byl vlastně hlavní důvod, proč byl tento statek vůbec zakoupen. V pondělí a úterý je zavřeno. Od středy do soboty se podává oběd od půl jedné do dvou a večeře od osmi do jedenácti; v neděli končí večerní provoz o hodinu dříve. V restauraci s kapacitou čtyřiceti míst je rozumné si rezervovat stůl. Restauraci Le Proposte najdete na adrese Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone, Piacenza.
Milan · italská · Domácí německá kuchyně · Obědy
Ukázková fotografie pokrmu — fotografie nebyla pořízena v tomto podniku Ray Suarez / Pexels
Corso Italia 16, 20122 Milan
po 12:00–22:30; út 12:00–22:30; st 12:00–22:30; čt 12:00–22:30; pá 12:00–22:30; so 12:00–22:30; ne 12:00–22:30
Restaurace Via Pasteria na Corso Italia se specializuje na jediné: těstoviny. Jejím mottem je „z lásky k těstovinám“ a jídelní lístek je sestaven právě kolem nich, namísto toho, aby byly považovány pouze za první z několika chodů – což představuje odklon od obvyklé italské struktury a je důvodem, proč se tento podnik hodí stejně dobře pro rychlý oběd jako pro večeři. Nabídka se mění podle sezóny a k tomu je tu ještě jídlo měsíce. Nedávné příklady dávají tušit, jaká kuchyně tu vládne: linguine s bio parmazánem, sicilským citronem, pažitkou a jeseterovým kaviárem; studené conchigliette s pecorinem zrajícím v jeskyni, konfitovanými rajčaty, olivami Cerignola, sicilským citronem a pepřem crusco; paccheri alla Norma s marinovaným fialovým lilkem, 24 měsíců zrajícím parmazánem Parmigiano Reggiano z plemene Vacche Rosse a solenou ricottou; linguine s mušlemi a bottargou. Suroviny jsou uvedeny až po konkrétní plemeno krávy, což napovídá, kam směřuje pozornost. Restaurace je otevřena každý den, nepřetržitě od poledne do půl jedenácté večer, bez odpolední přestávky – což je opravdu praktické ve městě, kde většina kuchyní zavírá mezi třetí a sedmou hodinou a pozdní oběd se stává nemožným. Corso Italia vede jižním směrem od katedrály Duomo k Porta Ludovica, pár minut chůze od katedrály i od stanice metra Missori, takže se sem snadno dostanete pěšky z kteréhokoli místa v historickém centru. Via Pasteria najdete na adrese Corso Italia 16, 20122 Milán.
Milan · italská · pizza · Obědy
Ukázková fotografie pokrmu — fotografie nebyla pořízena v tomto podniku Jonathan Valdes / Pexels
Via Torino 34, 20123 Milan
po 12:00–15:00, 19:00–23:00; út 12:00–15:00, 19:00–23:00; st 12:00–23:00; čt 12:00–23:00; pá 12:00–23:00; so 12:00–23:00; ne 12:00–23:00
Piz je pizzerie na ulici Via Torino v centru Milána a podle počtu recenzí je to nejdiskutovanější restaurace ve městě – ohodnotilo ji více než šestnáct tisíc lidí, což je mnohem více než u jakékoli jiné milánské restaurace. Funguje již přes deset let, což je v městě, kde se móda a podniky rychle mění, hlavním argumentem, kterým se restaurace sama prezentuje. Nabídka je záměrně úzká: pizza v neapolském stylu, krátké menu, nízké ceny. K dispozici je venkovní posezení a pizzu si lze také odnést s sebou. Čísla vypovídají o tom, že restaurace je od poledne plná a fronta venku je spíše součástí zážitku než známkou toho, že se něco pokazilo – praktickou radou je přijít brzy nebo pozdě. Místo je otevřeno každý den. V pondělí a úterý má dvě směny, od poledne do tří a od sedmi do jedenácti; od středy do neděle je otevřeno nepřetržitě od poledne do jedenácti večer. Via Torino vede z Piazza del Duomo jihozápadním směrem k Carrobbio, takže je to pět minut chůze od katedrály a většina návštěvníků se ani nevzdálí z tohoto okruhu. Pokud bydlíte kdekoli v centru, můžete sem dojít pěšky, a samotná ulice patří k nejrušnějším nákupním třídám v Miláně. Restauraci Piz najdete na adrese Via Torino 34, 20123 Milano.
Milan · italská · Pekárna · Dorty a zákusky
Ukázková fotografie pokrmu — fotografie nebyla pořízena v tomto podniku cole yap / Pexels
Via Speronari 6, 20123 Milan
po 07:30–19:30; út 07:30–19:30; st 07:30–19:30; čt 07:30–19:30; pá 07:30–19:30; so 07:30–19:30; ne 07:30–19:30
Princi je milánská pekárna a její prodejna na Via Speronari se nachází jen pár kroků od katedrály Duomo. Pekárna peče již od roku 1986 pod názvem L'Artigiano del Pane – „řemeslník chleba“ – a patří k nemnoha milánským gastronomickým značkám, které se prosadily na mezinárodní scéně, aniž by opustily město: pekárny Princi najdete ve Spojených státech, Japonsku, Číně a Kuvajtu, a všechny prodávají to, co firma nazývá „duchem Milána“. V nabídce je chléb, pizza, focaccia a pečivo, které se peče průběžně po celý den, nikoli v jedné ranní várce, a proto pult vypadá jinak v devět ráno než v pět odpoledne. Focaccia a pizza al taglio se prodávají na váhu a konzumují se vestoje nebo s sebou, a tak většinu čekajících v řadě tento podnik také využívá: jedná se o pekárnu, nikoli o restauraci, a obsluha u stolu zde není. Má otevřeno každý den od půl osmé ráno do půl osmé večer – což je na milánské poměry dlouhá otevírací doba a neobvyklé je i to, že mají otevřeno i v neděli. Via Speronari je krátká pěší ulice odbočující z Via Torino, v bloku mezi katedrálou Duomo a náměstím Piazza Missori. Pokud bydlíte v centru, je to praktické řešení snídaně, a to lepší než hotelový bufet. Princi najdete na adrese Via Speronari 6, 20123 Milán.
Bex · italská · pizza · Posezení venku
Ukázková fotografie pokrmu — fotografie nebyla pořízena v tomto podniku Mayank Malla / Pexels
Route de l’Allex 2, 1880 Bex
La Colonne je italská restaurace a pizzerie na Route de l'Allex v Bexu. Mia a Orhan v srpnu 2025 znovu otevřeli tento zavedený rodinný podnik a přivedli nový tým do domu, jehož gastronomická historie sahá až do roku 1972. Jídelna, světlá veranda a terasa nabízejí různá prostředí, kde si můžete vychutnat stejnou domácí italskou kuchyni. Pizza tvoří ústřední část jídelního lístku. Těsto se připravuje přímo v restauraci a nechává se pomalu kynout, poté se obloží čerstvými ingrediencemi a pečlivě upeče. Kromě pizzy kuchyně připravuje domácí tagliatelle, bramborové noky a ravioli plněné ricottou. Díky těmto pokrmům si můžete vybrat kompletní těstovinové jídlo, i když ostatní u stolu přišli výhradně na pizzu. Jídelní lístek se řídí ročním obdobím a nabídkou na trhu. Jedním z typických příkladů restaurace jsou karbanátky z divočáka v rajčatové omáčce během lovecké sezóny. Kromě stálé nabídky je k dispozici také měnící se polední menu. Zeptejte se, co je toho dne k dispozici, místo abyste očekávali, že sezónní pokrmy zůstanou na jídelním lístku po celý rok. Na terase je krb na dřevo, zatímco bar nabízí místo pro italskou kávu nebo aperitiv. Restauraci La Colonne lze také rezervovat pro soukromé akce. V pondělí otevírá později než v ostatních dnech v týdnu a v neděli je zavřeno. Zavolejte si o rezervaci stolu, informujte se o aktuálních provozních hodinách nebo domluvte rodinnou oslavu a při rezervaci uveďte případné dietní požadavky.
Bex · italská · pizza · středomořská
Ukázková fotografie pokrmu — fotografie nebyla pořízena v tomto podniku Andy Kuzma / Pexels
Ruelle du Marché 10, 1880 Bex
Grotto 04 je rodinná restaurace, pizzerie a vinárna v centru města Bex. Její jídelní lístek kombinuje středomořskou a italskou kuchyni s několika kosovskými specialitami. Restaurace funguje od roku 2001 a klade důraz na místní suroviny: mouku na pizzu dodává farmář z kantonu Vaud, zelenina pochází z trhu a maso je švýcarské. Nabídka pizz sahá od jednoduché Margherity až po kombinace se zeleninou, mořskými plody nebo kosovskou hovězí klobásou. Jídelní lístek dále nabízí linguine, rizoto, ručně krájený hovězí tatarák, filety z okouna a hamburgery. Kuře po kosovsku a masové fondue na víně jsou pokrmy, které je třeba objednat předem pro minimálně dvě osoby. Rizoto se připravuje na objednávku, takže pokud si ho vyberete, počítejte s trochu delší čekací dobou. Pro mladší hosty jsou k dispozici samostatné možnosti, včetně těstovin, malých pizz a masových pokrmů. Bezlepkové těstoviny lze objednat na požádání, avšak před objednáním je třeba alergie projednat s personálem. Prostor je v jedné úrovni a disponuje venkovní terasou pro letní stolování, což je praktické pro různé typy skupin. Další charakteristickou součástí restaurace Grotto 04 je vinárna s více než 300 druhy vín a silným důrazem na švýcarská vína. Láhve si můžete vychutnat přímo na místě nebo si je zakoupit s sebou. Po domluvě je k dispozici malá soukromá jídelna s výhledem do kuchyně. Restaurace je v úterý a ve středu zavřená; rezervujte si stůl přímo, pokud máte zájem o speciální pokrm, skupinové jídlo nebo v případě, že očekáváte rušný večer.
Bex · italská · Ryby a mořské plody · Vegetariánské
Ukázková fotografie pokrmu — fotografie nebyla pořízena v tomto podniku Nadin Sh / Pexels
Rue Centrale 8, 1880 Bex
Hôtel de Ville na Rue Centrale je restaurace v centru města Bex; navzdory svému názvu nenabízí hotelové pokoje. Její kuchyně čerpá z italských a švýcarských tradic, za jídelnou se nachází zastíněná terasa a k dispozici jsou také další místnosti pro soukromé akce. Je to ideální volba pro jídlo ve městě, když vaše skupina touží po širším výběru než jen po pizze. Italská část jídelního lístku zahrnuje domácí lasagne, parmigianu z lilku, špagety s mušlemi a rizoto s smržemi. Mezi švýcarskými pokrmy najdete bernské rösti se slaninou a vejcem, sýr Tomme Vaudoise se sezónním salátem a sýrové fondue z Molésonu. Díky této kombinaci si hosté mohou u jednoho stolu vybrat jak těstoviny, tak pokrmy z místních sýrů. Nabídku dále rozšiřují ryby a maso, od filetů z okouna a mořského cejna až po hovězí tatarák, kachní prsa a domácí hamburger. Masové fondue s vínem je k dispozici na rezervaci pro minimálně dvě osoby. Jako dezert restaurace nabízí italské klasiky, jako je tiramisu a sicilské cannoli s ricottou, vedle crème brûlée a čokoládového dortu. Kuchyně připravuje pokrmy na objednávku a pro děti do dvanácti let nabízí menší ochutnávkové porce. Od úterý do pátku se podává měnící se jídlo dne. Běžný provoz je od úterý do soboty, s oddělenými denními a večerními provozními dobami kuchyně. V neděli a v pondělí lze domluvit otevření pro skupiny nejméně patnácti osob. Kontaktujte personál před příjezdem, pokud plánujete setkání v den, kdy je restaurace zavřená, nebo pokud si přejete jídlo, které vyžaduje přípravu předem.
Milan · italská · Obědy · Večeře
Ukázková fotografie pokrmu — fotografie nebyla pořízena v tomto podniku Darya Sheydel / Pexels
Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Milan
po 10:00–00:00; út 10:00–00:00; st 10:00–00:00; čt 10:00–00:00; pá 10:00–00:00; so 10:00–00:00; ne 10:00–00:00
Ristorante Galleria se nachází uvnitř Galleria Vittorio Emanuele II, pasáže se skleněnou střechou, která se táhne mezi katedrálou Duomo a operou La Scala. Právě tato adresa vystihuje celý charakter podniku: jíte pod železem a sklem z 70. let 19. století, v prostoru, který je pravděpodobně nejfotografovanějším interiérem v Miláně, s mozaikovou podlahou a kolemjdoucím davem jako kulisou. Jedna praktická věc je zde důležitější než cokoli jiného a restaurace to na svém webu jasně uvádí: jediný způsob, jak se s nimi spojit, je e-mailem na adresu [email protected], a rezervace platí teprve tehdy, když ji restaurace e-mailem potvrdí. Nepoužívají WhatsApp ani žádné jiné komunikační služby. Kdokoli, kdo provádí rezervaci přes třetí stranu a tvrdí něco jiného, si tuto restauraci nezarezervuje. Kuchyně má dlouhou otevírací dobu – od deseti dopoledne do půlnoci, každý den v týdnu – takže pokrývá dopolední kávu, oběd, odpoledne v pasáži i pozdní večeři po opeře. Stoly jsou umístěny přímo v samotné Galleria. Díky této poloze patří k nejsnadněji k nalezení místům v Miláně a zároveň k těm, kde je nejtěžší sehnat stůl na poslední chvíli: stanice metra Duomo ústí přímo do pasáže. Pokud bydlíte v centru, kolem vchodu projdete, ať už to máte v plánu, nebo ne. Ristorante Galleria najdete na adrese Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Milano.
Milan · italská · Obědy · Večeře
Ukázková fotografie pokrmu — fotografie nebyla pořízena v tomto podniku Ray Suarez / Pexels
Via Tivoli 3, 20121 Milan
po 12:00–14:30, 18:30–22:15; út 12:00–14:30, 18:30–22:15; st 12:00–14:30, 18:30–22:15; čt 12:00–14:30, 18:30–22:15; pá 12:00–14:30, 18:30–22:15; so 12:00–14:30, 18:30–22:15; ne 12:00–14:30, 18:30–22:15
Gloria Osteria je italská restaurace na ulici Via Tivoli ve čtvrti Brera v Miláně. Patří do skupiny Big Mamma Group, která provozuje podniky také v Paříži, Barceloně, Dublinu a Dubaji, přičemž milánská pobočka je italskou pobočkou skupiny – vaří tedy pokrmy své domovské země, místo aby je do zahraničí exportovala. Prostor je tím hlavním argumentem. Sedm set čtyřicet metrů čtverečních pod osmi vysokými okny, takže je zaplaven denním světlem tak, jak to málokterá milánská restaurace dokáže, zařízený barevnými sametovými křesly a uspořádaný kolem pultu z mramoru Giallo Siena. Restaurace sama popisuje tento styl jako glamour 60. let, a to je trefné shrnutí: je záměrně teatrální a na fotografiích vypadá přesně tak, jak má. Kuchyni vede šéfkuchař Manuel se svým týmem a zaměřuje se na pokrmy z různých italských regionů, nikoli pouze z jednoho z nich; jídla se podávají buď jako degustační menu, nebo à la carte. U mramorového pultu se podávají koktejly a vybraná italská vína. Skupina je certifikovanou společností typu B Corporation. Restaurace je otevřena každý den ve dvou turnusech, od poledne do půl třetí a od půl sedmé do čtvrt na jedenáct. Doporučujeme rezervaci – jedná se o jednu z nejvíce recenzovaných restaurací ve městě s téměř dvanácti tisíci hodnoceními. Brera je stará umělecká čtvrť, do které se dá dojít pěšky od katedrály Duomo a kam vedou stanice metra Lanza a Moscova. Gloria Osteria najdete na adrese Via Tivoli 3, 20121 Milano.
Milan · italská · Domácí německá kuchyně · Obědy
Ukázková fotografie pokrmu — fotografie nebyla pořízena v tomto podniku Роман Нагаевский / Pexels
Via San Carpoforo 7, 20121 Milan
po 12:30–22:30; út 12:30–22:30; st 12:30–22:30; čt 12:30–22:30; pá 12:30–22:30; so 12:30–22:30; ne 12:30–22:30
Restaurace Maccheroni se nachází na ulici Via San Carpoforo ve čtvrti Brera a sama sebe označuje jako „La Carbonara N°1 di Milano“ – nejlepší carbonara v Miláně. Jde spíše o tvrzení než o titul a restaurace se k němu hlásí zcela otevřeně, což je dobré vědět ještě předtím, než do ní vstoupíte: carbonara je pokrm, podle kterého chce být posuzována. Širší koncepcí je domácí kuchyně brána vážně. Restaurace ji popisuje jako chutě domova, takové, jaké bývaly – ale lepší: jídla, která by uvařila matka a babička, přetvořená technikou profesionální kuchyně. V praxi to znamená spíše krátké menu italských klasik než přehled regionálních specialit, a právě v tom spočívá rozdíl mezi trattorií a restaurací, která podává jídla ve stylu trattorie. Restaurace je otevřena každý den od půl jedné do půl desáté večer, bez odpolední přestávky. Stoly lze rezervovat přes webové stránky restaurace, telefonicky nebo e-mailem. Via San Carpoforo je klidná ulice uprostřed Brery, staré umělecké čtvrti, pár minut chůze od Pinacoteca di Brera a od stanice metra Lanza. Jedná se o část města, kde jsou ulice natolik úzké, že restauraci spíše objevíte, než abyste ji minuli, což této restauraci vyhovuje. Maccheroni najdete na adrese Via San Carpoforo 7, 20121 Milán.
Milano · čínská · asijská · Obědy
Ukázková fotografie pokrmu — fotografie nebyla pořízena v tomto podniku Anthony Rahayel / Pexels
Via Bramante 35, 20154 Milano
Oznámení od autorizovaného provozovatele restaurace Basì (knedlíčky). Specialita: Chao-Show (抄手). Oficiální profil s písemnými informacemi: https://www.instagram.com/basi.asian/.
Les Plans-sur-Bex · Ryby a mořské plody · Vegetariánské · Posezení venku
Ukázková fotografie pokrmu — fotografie nebyla pořízena v tomto podniku Rasul Yarichev / Pexels
Route de Pont-de-Nant 10, 1880 Les Plans-sur-Bex
Auberge de Pont-de-Nant se nachází v nadmořské výšce 1 253 metrů u vchodu do údolí Vallon de Nant, pod horou Grand Muveran. Horské prostředí je ústředním bodem návštěvy: hostinec je zastávkou na trase Tour des Muverans a alpská botanická zahrada La Thomasia je vzdálená asi 100 metrů. Současný tým vedou Jordi, Maddy-Ann a Marco. Kuchyně se řídí sezónními surovinami. Podzimní menu zahrnuje zvěřinu s domácími špeclemi, parmentier z divočáka a pstruha z Vionnaz, který je marinován a uzen přímo na místě. Rizoto z malého špaldového zrna s houbami nabízí alternativu zaměřenou na zeleninu, zatímco sýrové fondue se podává v několika možných variantách. Pro děti je připraven menší chaletový pokrm z makarónů. Jedná se o sezónní příklady, proto si před výletem raději prohlédněte aktuální jídelní lístek. Dezerty navazují na regionální a podzimní témata a zahrnují pečené fíky, tvarohový dort s rozinkami a čokoládový dezert s kaštanovou pěnou. Pro minimálně dvě osoby je v nabídce společný lovecký caquelon. Rezervujte si stůl předem, protože hostinec výslovně upozorňuje, že během podzimní sezóny je kapacita omezená. V zimě je třeba si přístup naplánovat. V létě vede k hostinci silnice a k dispozici je veřejné parkoviště. Přibližně od listopadu do dubna jsou poslední dva kilometry uzavřeny pro vozidla; hosté pokračují z Les Plans-sur-Bex pěšky nebo s vhodným zimním vybavením, v závislosti na podmínkách. Zkontrolujte si přímo aktuální trasu a termíny otevření, včetně plánovaného listopadového uzavření. Jedná se spíše o gastronomický zážitek v horách než o restauraci v centru města.
Gryon · Vegetariánské · S sebou · Posezení venku
Ukázková fotografie pokrmu — fotografie nebyla pořízena v tomto podniku Radu Daniel ( MRD ) / Pexels
Route de Sodoleuvre 6, 1882 Gryon
L'Étable je horská restaurace v oblasti Les Chaux nad Gryonem, nedaleko Taveyannes. Její název odráží původní účel budovy: bývalá stáj byla přestavěna na jídelnu, kde se podává regionální švýcarská kuchyně. Široká dřevěná terasa nabízí výhled na okolní horské pastviny a za příznivého počasí umožňuje posezení venku. Jídlo ladí s alpským prostředím. Mezi speciality, které doporučuje restaurace i regionální turistické informační centrum, patří houbová cassolette s rösti, pečená vepřová kolena s medem a sýrové fondue „half-and-half“. Nabídku rozšiřují zeleninová jídla a výběr pro děti. Jídelní lístek se mění podle sezóny, proto si při rezervaci ověřte, jaká jídla se právě podávají. Zvířata jsou nedílnou součástí návštěvy tohoto místa. Malá vzdělávací farma je vyhrazena pro hosty restaurace a najdete zde osly, kozy, králíky a slepice. Turistické informační centrum také popisuje zvířata ve vlastním proskleném výběhu vedle restaurace. Pro rodiny s dětmi tak jídlo získává další zajímavý prvek, aniž by se z něj stal samostatný výlet k vzdálené atrakci. V létě se k restauraci dostanete po Route des Chaux z Gryonu nebo v rámci procházky z Taveyannes. Restaurace vítá i zimní návštěvníky, kterým je k dispozici samostatná terasová chata s nabídkou lehkého občerstvení. Otevírací doba závisí na ročním období a podmínkách; před výletem si ověřte přístupnost a provozní dobu restaurace. Rezervujte si stůl přímo, zejména pokud organizujete skupinu nebo plánujete oběd v rámci horské túry.
Törbel · Burgery · Ryby a mořské plody · Vegetariánské
Moosalpstrasse 357, 3923 Törbel
Restaurace Moosalp se nachází nad obcí Törbel v nadmořské výšce 2 048 metrů a spojuje horskou destinaci s rodinnou historií, která začala v roce 1964. Amadé Kalbermatten a jeho syn Jeremy vedou restauraci již ve třetí generaci, zatímco Priscilla utváří její vizuální identitu, včetně jídelních lístků a loga. Charakteristická šikmá střecha budovy odráží tvar protější horské chaty, což byla podmínka pro získání stavebního povolení pro původní budovu. Kuchyně využívá místní suroviny v pokrmech, které sahají od tradičních sýrových specialit až po modernější kombinace. Raclette se škrábe ze sýra zahřátého nad dřevěným ohněm a podává se s bramborami, malými cibulkami a nakládanou zeleninou. Jiná verze kombinuje sušené meruňky z Valais s vínem Johannisberg, bílým balzamikovým octem a kari. Rösti z Moosalpu kombinuje slaninu, fíky a roztavený sýr. Mezi vegetariánskými pokrmy najdete květák s tahini, granátovým jablkem, mandlemi a dukkou, ragú ze sladkých brambor s naanem a burger z cizrny a červené řepy. Na jídelním lístku nechybí ani filety z okouna z Raronu, telecí cordon bleu s valaiskou šunkou a sýrem a jehněčí entrecôte s bylinkovou krustou. Balbinina minestrone udržuje v kuchyni přítomnost starší generace. Restaurace se postupem času rozšířila o zimní zahradu, Mischabel Lounge, terasu a vinný sklípek Cantina Carmen pro degustace a soukromé akce. Je možné si rezervovat stůl. Příjezd autem vede po silnici přes Törbel; zimní návštěvníci přijíždějící z Bürchenu mohou využít dopravu Alpenschnaager.
Bürchen · Posezení uvnitř · Posezení venku
Ronalpstrasse 86, 3935 Bürchen
Restaurace v hotelu Bürchnerhof vítá jak hotelové hosty, tak i návštěvníky, kteří přijíždějí do Bürchenu pouze na jídlo. Z její jídelny je výhled na horu Bietschhorn, zatímco slunná terasa nabízí další možnost, jak si užít horské prostředí. Hotel se nachází v lyžařské a turistické oblasti Moosalp v nadmořské výšce přibližně patnáct set metrů, s lyžařskými sjezdovkami hned vedle objektu a turistickými trasami, které tvoří součást jeho okolí. O provoz se starají Sophia a Gregor, kteří spojují své zkušenosti a nápady s týmem, jehož součástí je i oddaný kuchyňský personál. Jejich přístup klade do centra zážitku osobní pohostinnost a podporu místních farmářů a dodavatelů. Regionální vazby restaurace jsou obzvláště patrné díky jejím producentům. Chléb pochází z pekárny v Zenhäusern, která dodává čerstvě upečené bochníky přímo na stůl. V Bürchenu chovají Sandra a Matthias Gattlenovi na ekologické farmě Trieguhof skot plemene Galloway. Restaurace také představuje Anitu Heynenovou, která se věnuje léčivým bylinám, tradičním receptům a bylinným přípravkům, a Giselu s Thomasem, kteří vaří místní pivo. Díky těmto vazbám má restaurace vztah k vesnici, který přesahuje její horský charakter. Kromě restaurace se v budově nachází také bar, kde se scházejí ubytovaní hosté i místní obyvatelé. S dvaceti hotelovými pokoji patří jídelní prostory k malému horskému hotelu, přičemž zůstávají přístupné i návštěvníkům zvenčí. Je to prostředí pro cestovatele, kteří chtějí, aby jejich jídlo navazovalo na místo, které navštěvují, a to jak prostřednictvím krajiny, tak i lidí, kteří restauraci zásobují.
Bürchen · Steaky a gril · Snídaně · Obědy
Ronalpstrasse 26, 3935 Bürchen
Ronalp spojuje restauraci, menší Stübli a terasu na ulici Ronalpstrasse v Bürchenu. Kuchyně kombinuje pokrmy z uhlíkového grilu Josper s valaiskými specialitami a tradiční švýcarskou kuchyní, k nimž se podávají vína z tohoto kantonu. Čerstvé, minimálně zpracované suroviny jsou základem tohoto přístupu, který se promítá do jednotlivých pokrmů i do slavnostních menu a bufetů. Hlavní restaurace pojme až sedmdesát hostů. Pro intimnější prostředí nabízí Stübli alternativní místnost věnovanou specialitám z Valais a dalších částí Švýcarska. Venkovní terasa nabízí v zimě výhled na dětský lyžařský areál a v létě na minigolfové hřiště. Díky sedmdesáti místům k sezení hraje venkovní prostor v podniku významnou roli. Součástí nabídky je také snídaně. Bufet zahrnuje pečivo, rohlíky a croissanty, výběr sýrů, uzenin a uzeného lososa, domácí bircher muesli, jogurt a sušené ovoce. Nabídku doplňuje sezónní ovocný salát a vejce připravovaná na objednávku, spolu s kávou, čajem a mléčnými nápoji. Ronalp také pořádá svatby, rodinné oslavy, křty, první svaté přijímání a firemní akce s menu přizpůsobeným dané události. Budova kombinuje své jídelní prostory s deseti pokoji pro hosty a wellness centrem. Autobusová zastávka je vzdálená asi dvacet metrů, v blízkosti se nacházejí dětská lyžařská zařízení, dětské hřiště, minigolf a turistické trasy. Díky této koncentraci vesnických aktivit je restaurace praktickým místem setkání pro návštěvníky, kteří tráví čas v okolí Ronalpu.
Muret-le-Château · francouzská · Vegetariánské · Obědy
2882 Route de la Vallée des Douzes, 12330 Muret-le-Château
Les Cocottes en Folie je restaurace v Auberge du Château v Muret-le-Château. Její základní myšlenka je jednoduchá: na stůl se podává velká zapékaná mísa, kterou si hosté mohou společně sdílet, což připomíná domácí jídla a recepty předávané z generace na generaci. Pomalu vařená jídla, čerstvé suroviny a místní produkty udávají kuchyni směr. Laura a Yannick vedou tento hostinec jako rodinný podnik. Vyprávějí, jak během dovolené objevili tuto vesnici a později opustili své obchodní zaměstnání v Montpellier, aby si zde vybudovali jiný život. Yannick se stará o chod penzionu a pořádané akce, zatímco Laura pracuje jak v kuchyni, tak v jídelně. Toto propojení mezi vařením a vítáním hostů se odráží v neformálním přístupu restaurace. Jídla se připravují přímo na místě z sezónních surovin od místních producentů. Nabídka se mění podle dostupných surovin a inspirace šéfkuchaře. Restaurace vítá i hosty, kteří nejsou ubytováni v hostinci, a její uspořádání nabízí jak klidnější prostory, tak klade důraz na společné stolování. Terasa poskytuje možnost posezení venku, zatímco širší prostory hostince zahrnují kavárnu a bar. Oslavy narozenin, rodinné večeře a setkání s přáteli lze domluvit přímo s majiteli. Hostinec také nabízí menu na míru pro různé akce. Vegetariánská a bezlepková jídla lze připravit, pokud jsou při rezervaci upřesněny stravovací požadavky. Předchozí rezervace je klíčovou součástí fungování restaurace, což z ní činí spíše místo pro společné venkovské jídlo než pro rozsáhlé pevné menu.
Salles-la-Source · Obědy · Večeře · Pro skupiny a akce
26 Cour de la Filature, 12330 Salles-la-Source
Restaurace Cascade se nachází na náměstí Cour de la Filature v obci Salles-la-Source, nedaleko vodopádu, po kterém je pojmenována. Léna Bony a Mathieu Libourel převzali tento podnik v roce 2022, přinesli své zkušenosti zpět do departementu Aveyron a vybudovali restauraci založenou na místních surovinách, sezónní kuchyni a přívětivé atmosféře. Díky tomuto umístění se hosté při jídle ocitnou přímo v samotné vesnici, s charakteristickou přírodní dominantou v těsné blízkosti. Oba majitelé mají v tomto regionu kořeny. Léna vyrůstala v rodině restauratérů a absolvovala školu pohostinství v Saint-Chély-d'Apcher, kde se seznámila s Mathieem. Mathieu, původem z Millau a syn farmáře, se již v raném věku začal zajímat o vaření a řízení restaurace. Následně spolu pracovali v Ženevě, než se vrátili do Aveyronu, aby vedli Château de Labro. Šéfkuchařka Marine Guichou se k nim připojila po dokončení studií v roce 2019 a zůstala součástí týmu i po přestěhování do Cascade. Koncepce restaurace spojuje tradiční regionální kuchyni s kreativnějším zpracováním surovin. Hlavní jídelna je navržena pro pohodové stolování s přáteli či rodinou v moderní a přátelské atmosféře. Samostatný prostor Le Toit Canaille slouží k pořádání soukromých oslav i firemních akcí, včetně schůzek, seminářů a recepcí. Menu pro tyto akce se sestavuje podle potřeb skupiny. Návštěvníci mohou kontaktovat tým přímo a domluvit si jídlo či větší akci. Kombinace vesnické restaurace a specializovaného prostoru pro akce dává podniku několik možností, jak hosty přivítat.
Saint-Félix-de-Lunel · Obědy · Posezení uvnitř · Posezení venku
Polissal, 12320 Saint-Félix-de-Lunel
po–pá, ne 11:00–14:00; so Zavřeno
Auberge de la Cascade je venkovská restaurace v Polissalu, v obci Saint-Félix-de-Lunel. Založili ji v roce 1921 prarodiče současné majitelky Laurence Bony a z malé venkovské kavárny se postupně rozrostla v restauraci s několika jídelními prostory, barem a sálem pro společenské akce. Součástí okolí je potok a vodopád, k dispozici jsou dvě parkoviště. Kuchyně pracuje převážně s čerstvými místními surovinami a připravuje domácí pokrmy podle rodinných receptů. Mezi speciality patří telecí hlava, sušená treska, kůzle s šťovíkem a jehněčí brzlík v listovém těstě. Mezi domácí dezerty patří jemný čokoládový dort. Kromě těchto regionálních pokrmů nabízí restaurace také jídla dne a několik variant jídelních lístků, což hostům umožňuje poznat zdejší kuchyni z různých úhlů. Hlavní jídelna pojme osmdesát osob, zatímco samostatná klimatizovaná veranda nabízí místo pro dvacet pět hostů pro soukromé či rodinné hostiny. Venku poskytuje stinná terasa další prostředí pro jídlo nebo odpočinek uprostřed přírody. Skupiny si mohou také rezervovat vyhrazený společenský sál, který pojme čtyřicet osob a je vybaven mikrofonem, ozvučením a projektorem. Sál lze pronajmout pro schůzky, setkání, rauty nebo taneční večírky, přičemž součástí dohody může být i občerstvení a jídlo. Provozovatel restaurace žádá návštěvníky, aby si stůl rezervovali telefonicky. Díky kombinaci regionální kuchyně, rodinné historie a flexibilních prostor je tato auberge nejen restaurací, ale i praktickým místem pro setkávání.
Marcillac-Vallon · Burgery · Kavárna · Vegetariánské
44 Tour de Ville, 12330 Marcillac-Vallon
Le Trublion je tradiční brasserie na ulici Tour de Ville v centru Marcillac-Vallonu. Majitel Rémi klade důraz především na místní suroviny a poctivou domácí kuchyni. Součástí její identity jsou kromě restauračních jídel také káva a rohlíky, a díky hudebním akcím plní brasserie také roli místa setkávání v obci. Hosté mohou kontaktovat personál ohledně skupinových jídel nebo si telefonicky rezervovat stůl. Jídelní lístek se mění podle nabídky na trhu a nabízí různé způsoby přípravy regionálních surovin. Mezi saláty najdete sezónní zeleninu, obalované kuře s parmazánem a křupavý sýr Pérail se slaninou. Mezi vydatnější pokrmy patří kachna s borůvkovou omáčkou a citronovými bramborami, vepřové maso s pastinákovým pyré a hovězí tatarák krájený nožem. Pstruh pochází z Moulin de Gourjan a podává se se sezónní zeleninou. Entrecôte lze kombinovat s omáčkou z roquefortu nebo pepřovou omáčkou. I hamburgery čerpají inspiraci z okolní krajiny: jak verze s čedarem, tak i „Aveyronnais“ využívají hovězí maso z Aubracu, přičemž ta druhá je doplněna omáčkou z roquefortu. Samostatné dětské menu nabízí mleté hovězí maso nebo nugety s domácími hranolky a dezertem nebo zmrzlinou. Mezi domácími dezerty najdete nově pojatý citronový koláč, tiramisu, čokoládový dort s měkkým středem a brownies s karamelizovanými arašídy. Nabídku doplňují vafle a teplé nápoje. Díky střídajícím se pokrmům i osvědčeným brasserie klasickým pokrmům nabízí kuchyně prostor jak pro plnohodnotné jídlo, tak pro jednodušší návštěvu kavárny.
Marcillac-Vallon · Kavárna · Zmrzlina · Přijímá rezervace
15 place de l'église, 12330 Marcillac-Vallon
Maison du vin du Marcillac je vinárna a tapas bar na náměstí u kostela v historickém centru města Marcillac-Vallon. Zaměřuje se na vína z okolního údolí a na nezávislé vinaře, jejichž rozmanité přístupy dodávají místním vinicím pestrost. Vína se podávají po skleničkách i po lahvích, takže návštěva je příležitostí k poznání jednotlivých producentů a zároveň k ochutnání něčeho k jídlu. V nabídce nechybí vinařství jako Domaine du Cros, Domaine Laurens, Domaine de Matha, Domaine du Mioula a Domaine Roquevert. Jídlo se řídí stejným důrazem na místní suroviny. Na talířích s uzeninami nechybí sušená šunka, zatímco sýrové talíře kombinují kozí sýry a sýr Laguiole. Další chutné možnosti představují porce aligotu a chleba z Marcillacu. Pro milovníky sladkostí jsou k dispozici vafle, crêpes a zmrzlina z Aubracu. Na jídelním lístku nechybí ani káva, čaj a bublinkový čaj, díky čemuž je bar atraktivní i mimo svou nabídku vín. Návštěvníci si mohou stůl rezervovat přímo u provozovatele. Za barem se skrývá širší ambice znovu propojit centrum vesnice s místními vinaři. Projekt Maison du Vin se zaměřuje na znovuzprovoznění čtyř starých domů z červeného pískovce a plánuje propojit víno, místní historii a vůně spojené s výrobou vína. Právě tento příběh dává baru na náměstí u kostela jeho kontext: místo, kde lze poznat údolí prostřednictvím jeho producentů, lahví a regionálních pokrmů, které se k nim podávají.
Conques-en-Rouergue · Obědy · Večeře · S sebou
5 route du Moulin, 12320 Conques-en-Rouergue
Auberge Aux Portes de Conques je hotel a restaurace v Saint-Cyprien-sur-Dourdou, v obci Conques-en-Rouergue. Stéphanie a šéfkuchař Christophe zde vítají hosty již od roku 2007. Restaurace kombinuje vnitřní jídelnu s květinovou terasou ve stínu stromů, což návštěvníkům nabízí výběr z různých prostředí v rámci jedné vesnické hospůdky. Za hotelem je k dispozici bezplatné parkoviště a stoly lze rezervovat telefonicky. Kuchyně má výrazný regionální charakter. Předkrmy sahají od venkovských uzenin a sezónní syrové zeleniny až po saláty s uzenou kachnou, šunkou nebo roquefortem. Polévky a místní tripous představují teplejší alternativy. Mezi hlavní chody patří kachní konfit, filet z pstruha, telecí ledvinky a telecí maso z Aveyronu s omáčkou z hříbků. Hovězí maso se podává s omáčkou z roquefortu, zatímco omeleta s hříbky nabízí další způsob, jak si tyto houby vychutnat. Hosté si mohou vybrat jednotlivá jídla nebo si objednat jedno z pevných menu. Regionální sýry mají své pevné místo na závěr jídla. Výběr domácích dezertů zahrnuje ořechový koláč, kaštanovou crème brûlée a profiterolky, čímž se závěrečný chod drží tradičního stylu hostince. K dispozici je dětské menu a lze si objednat připravené tácky s jídlem s sebou. Jídelna pojme čtyřicet osob a terasa padesát, jak uvádějí informace o provozu podniku. S deseti pokoji pro hosty v horním patře a restaurací v přízemí spojuje tato hospoda ubytování a vydatné vesnické jídlo pod jednou střechou.
Bellano · italská · Ryby a mořské plody · Vegetariánské
Ukázková fotografie pokrmu — fotografie nebyla pořízena v tomto podniku Vilnis Husko / Pexels
Frazione Biosio 1, 23822 Bellano
Restaurace Crotto di Biosio se nachází na svahu nad Bellanem, kde se terasy otevírají směrem k jezeru Como a okolním horám. Uvnitř restaurace vytvářejí místnosti s krby v chladnějším počasí příjemnou atmosféru. Za nimi se nachází přírodní jeskyně, která slouží jako spíž a připomíná tradiční účel „crotta“. Z původního místního místa setkávání a zastávky pro turisty se podnik postupně vyvinul v rodinnou restauraci, jakou je dnes. Kuchyně čerpá inspiraci z okolních údolí a kromě rybích a masových pokrmů využívá také uzeniny, sýry a sezónní suroviny. Smíšený předkrm zahrnuje salumi z Marco d'Oggiono se sladkokyselou zeleninou. Domácí chléb s hrozny a vlašskými ořechy se podává s přírodním modrým sýrem a medem z Biosia, zatímco místní sýry lze objednat s džemy nebo medem. Mezi první chody patří palačinky s dýní a sýrem Taleggio, čerstvé vaječné těstoviny s ragú z klobásy a vrstvené těstoviny s pstruhem lososovým, cuketou a jikrami z jezerních ryb. Z vydatnějších pokrmů si můžete vybrat jehněčí kotlety s cuketou a mátou, grilovanou klobásu s polentou a špízy podávané s polentou. Polenta s velkým podílem sýra a zeleninové přílohy nabízejí spolustolujícím další možnosti, aniž by se museli omezovat na stejná masová jídla. Domácí dezerty a vína podávaná po skleničkách umožňují jídlo jednoduše zakončit nebo pokračovat pomalejším tempem. Poloha restaurace se hodí k jídlu naplánovanému v rámci výletu do kopců, přičemž venkovní terasy jsou za příznivého počasí obzvláště atraktivní. Kontaktujte restauraci, abyste si rezervovali stůl a ověřili aktuální jídelní lístek a otevírací dny, a při plánování trasy z Bellana pak použijte adresu Biosio.
Bellano · italská · pizza · Ryby a mořské plody
Ukázková fotografie pokrmu — fotografie nebyla pořízena v tomto podniku Elena Vcheva / Pexels
Via Vittorio Veneto 29, 23822 Bellano
Cavallo Bianco je tradiční restaurace a pizzerie na nábřeží v Bellanu, která disponuje vnitřní jídelnou a terasou přímo u jezera Como. Šéfkuchař Alberto Riva a Daniela vedou kuchyni, která kombinuje místní pokrmy z oblasti jezera a údolí s pizzou a pinsou pečenou v peci na dřevo. Díky bohatému výběru je to ideální místo pro rodinné jídlo nebo pro přátele, kteří se vrací z celodenního výletu po východním břehu. Nabídka pizz sahá od Margherity a Bufaliny s buvolí mozzarellou až po výraznější kombinace, jako je hruška s taleggiem nebo jablko s gorgonzolou. Domácí specialita Cavallo Bianco se podává jako napůl pizza a napůl calzone s hříbky, parmazánem a pikantním salámem. Vedle známých variant se šunkou, houbami a čtyřmi druhy sýrů najdete i vegetariánské pizzy a pizzy s ančovičkami. Z nabídky restaurace patří mezi předkrmy missoltini s polentou, sciatt a uzený pstruh s pomerančem. Pizzoccheri se podávají pro minimálně dvě osoby a výběr těstovin zahrnuje ravioli plněné okounem s bylinkami a pistáciemi. Grilovaný pstruh, mořský okoun, směs smažených jezerních ryb a masové pokrmy nabízejí u stolu spoustu alternativ k pizze. V nabídce je také kuřecí maso s hranolky pro děti. Nabídka dezertů zahrnuje tiramisu, pohankový dort s borůvkami a panna cottu s ovocnou omáčkou. Při rezervaci se vyplatí požádat o stůl s výhledem na jezero, zejména v rušných prázdninových obdobích. Obědy a večeře se podávají po celý rok, ale obvyklé pondělní zavírací dny se v hlavní sezóně mění, proto si před návštěvou telefonicky ověřte otevírací dobu restaurace.
Bellano · italská · Ryby a mořské plody · Vegetariánské
Ukázková fotografie pokrmu — fotografie nebyla pořízena v tomto podniku Farhad Ibrahimzade / Pexels
Via Carlo Alberto 8, 23822 Bellano
Restaurace La Darsena v Bellanu přináší valtellinskou kuchyni rodiny Moschetti do jídelny s výhledem na jezero Como. Velká okna rámují výhled na vodu a díky otevřené kuchyni mohou hosté sledovat přípravu pokrmů. Restaurace se nachází v komplexu bývalé hedvábnické továrny na ulici Via Carlo Alberto, což z ní činí ideální místo pro zastávku na oběd či večeři při prohlídce Bellana. Specialitou kuchyně jsou ručně vyráběné pizzoccheri, připravované podle tradičního rodinného receptu. Sciatt, křupavé pohankové lívance s náplní ze sýra Casera, a předkrm z Valtelliny s bresaolou představují horskou část jídelního lístku. Místní uzeniny a sýry z údolí, včetně Storico Ribelle, navazují na tuto spojitost s regionem. Jezero je na stole zastoupeno neméně výrazně. Výběr předkrmů z jezerních ryb zahrnuje drobné ryby připravené v carpione, zatímco rýže s okounem navazuje na tradiční místní kuchyni. Další rybí volbou je pstruh s citrusy. Jako masový chod restaurace nabízí hovězí filé vařené metodou sous vide a dochucené whisky a medem, stejně jako vydatnější sezónní pokrmy. Mezi dezerty patří pohankový dort a jablečný koláč podle rodinného receptu. Vinný lístek a výběr italských řemeslných piv nabízejí několik možností, jak pokrmy doplnit. Pokud vám záleží na stole u okna, zejména o víkendech, rezervujte si místo předem. V pondělí je restaurace pravidelně zavřená a rezervace na stejný den se přijímají telefonicky. Skupiny větší než osm osob by měly také zavolat, aby restaurace mohla projednat nejvhodnější uspořádání.
Dervio · italská · pizza · Burgery
Ukázková fotografie pokrmu — fotografie nebyla pořízena v tomto podniku Alper Tunga Danyıldız / Pexels
Via Giacomo Matteotti 46, 23824 Dervio
Dietro L'Angolo je rodinná trattoria a pizzerie na ulici Via Giacomo Matteotti v Derviu. Leonardo a Barbara kombinují lombardská jídla s pestrou nabídkou pizz, grilovaných pokrmů a mořských plodů, díky čemuž je tento podnik praktickou volbou pro páry, rodiny i skupiny přátel s různými chuťovými preferencemi. Restaurace disponuje vnitřní jídelnou, terasou a barem, přičemž důležitou součástí večerního provozu je pec na dřevo. Chcete-li ochutnat regionální speciality, začněte s „sciatt“, křupavými pohankovými lívanečky plněnými sýrem Casera, nebo s prkénkem uzenin a sýrů. Pizzoccheri se podávají s bramborami, sezónní zeleninou, sýrem, máslem a šalvějí a objednávají se minimálně pro dvě osoby. Mezi další předkrmy patří rizoto se šafránem a klobásou, tagliatelle s hovězím ragú a linguine s mušlemi. Nabídka pizz sahá od Margherity a Napoli až po domácí verzi s klobásou, gorgonzolou a cibulí. Výběr rozšiřují vegetariánské přísady, calzoni a vydatnější kombinace s hříbky nebo speckem. Kromě pizzy jsou v nabídce plátky grilovaného hovězího masa, hamburgery, vepřová kotleta v trojobalu a směs smažených mořských plodů. Domácí panna cotta, tiramisu a crema catalana nabízejí příjemné zakončení jídla. Od pondělí do soboty je k dispozici polední menu, zatímco skupiny o minimálně čtyřech osobách se mohou informovat o večerním formátu „Giro Pizza“. Oběd se podává denně, v úterý večer je restaurace pravidelně zavřená. Rezervujte si stůl telefonicky, zejména pokud jde o skupinu, a přímo se domluvte na stravovacích požadavcích: ačkoli jsou k dispozici alternativní druhy těsta na pizzu, restaurace výslovně upozorňuje, že příprava probíhá ve společné kuchyni.
Colico · italská · Ryby a mořské plody · Vegetariánské
Ukázková fotografie pokrmu — fotografie nebyla pořízena v tomto podniku Nadin Sh / Pexels
Via Al Confine 16/A, 23823 Colico
Restaurace Il Mercante al Laghetto spojuje kuchyni z oblasti Horního jezera a Valtelliny s neobvyklým prostředím u malého přírodního rybníčku v průmyslové zóně města Colico. Restaurace disponuje vnitřními i venkovními prostory, takže se hodí jak pro jednoduchý oběd, tak pro delší večeři. Při plánování návštěvy použijte adresu Via Al Confine; rybník se nachází mimo hlavní nábřeží jezera Como v Colicu. Mezi regionální předkrmy patří sciatt, taroz, bresaola s rukolou a parmazánem a prkénka s uzeninami nebo sýry. Degustační menu je určeno pro celý stůl a začíná míchaným předkrmem podniku, po kterém následuje výběr prvních chodů a dezert. Jedná se o možnost pro minimálně dvě osoby, které chtějí společně prozkoumat několik částí repertoáru kuchyně. Ručně vyráběné pizzoccheri se na jídelním lístku dělí o místo s gnocchetti z Valchiavenny a širokou nabídkou plněných těstovin. Ravioli mohou být plněné okounem s máslem a šalvějí, bílou rybou s mandlemi a limetkou nebo polentou se sýrem Casera. Mezi hlavní chody patří obalovaný telecí řízek, pečená telecí kýta, žebírka s polentou taragna a bílá ryba na másle a šalvěji. Další volbu nabízejí grilovaný sýr tomino a přílohy ze sezónní zeleniny. Pro děti jsou k dispozici jednodušší těstovinová a kuřecí jídla, zatímco mezi dezerty najdete tiramisu, panna cottu a ovocné sorbety. Restaurace doporučuje rezervaci o víkendech. V současné době podává obědy každý den a večeře od úterý do neděle, v pondělí večer je zavřeno. Zavolejte předem, abyste si rezervovali stůl a potvrdili konkrétní jídlo nebo preference ohledně sezení venku.
St. Moritz · thajská · Burgery · Vegetariánské
Via dal Bagn 5, 7500 St. Moritz
Banfi's je rodinná restaurace na ulici Via dal Bagn ve čtvrti St. Moritz Bad, jejíž kuchyně klade důraz především na domácí pokrmy. Polévky, noky, tagliatelle, hamburgery a dezerty se zde připravují vlastními silami, kdykoli je to možné. Jídelní lístek kombinuje tradiční alpskou domácí kuchyni, italské vlivy a thajské kari, díky čemuž tato malá restaurace nabízí širší výběr, než by se podle její polohy dalo očekávat. Hovězí tatarák a cordon bleu jsou dvě jídla, která se s tímto podnikem nejvíce spojují. Tatarák se připravuje z hovězího filé nakrájeného ručně a dochuceného na objednávku olejem, citronem, cibulí, kapary, okurkou, kořením a vaječným žloutkem. Cordon bleu se skládá z vepřového masa plněného šunkou a sýrem, obaleného v domácí rustikální strouhance. Větší porce lze objednat předem. Červené thajské kari nabízí další možnost, kombinující zeleninu, houby a rýži s výběrem z krevet, kuřete nebo vegetariánské varianty. Domácí noky jsou dalším důvodem, proč ochutnat i něco jiného než typická masová jídla. Tištěné menu je k dispozici ve čtyřech jazycích, což odráží mezinárodní složení hostů, zatímco v jídelně panuje neformální atmosféra. Káva a aperitiv jsou rovněž součástí role restaurace jako místa setkávání v sousedství. Telefonické rezervace jsou vítány a skupiny osmi a více osob jsou žádány, aby se předem dohodly na společném menu. Toto opatření zajišťuje, že větší stůl dostane sladěné jídlo, přičemž se zachovává osobní charakter rodinného podniku.
St. Moritz · Dorty a zákusky · Vegetariánské · Snídaně
Via Traunter Plazzas 7, 7500 St. Moritz
Restaurace Hauser přináší rodinnou cukrářskou tradici do centra St. Moritzu. Podnik se sem dostal v roce 1955, kdy Albert Hauser po předchozích letech strávených s rodinou v Curychu otevřel kavárnu, restauraci a malý hotel. Dnes tuto tradici pokračují Nina a Nik Hauserovi, jejichž restaurace a cukrárna sídlí na stejné adrese na Via Traunter Plazzas. Cukrárna zůstává důležitou součástí zážitku, stejně jako slaná kuchyně a regionální suroviny. Restaurace vítá jak místní obyvatele, tak hotelové hosty, a její terasa nabízí možnost stolování pod širým nebem. Jednou z specialit podniku je „Piöda“ – horký kámen přinesený ke stolu, na kterém si hosté mohou sami ugrilovat maso, ryby a zeleninu podle vlastního výběru. Díky tomu se příprava stává součástí jídla a každý si může sám určit, jak bude jeho jídlo upečené. Kuchyně také připravuje grisonské speciality a vegetariánská jídla. Dorty, cukrářské výrobky a sezónní sladkosti pocházejí z vlastní cukrárny, mezi jejíž známé produkty patří například engadinský ořechový dort. Za jídlem se skrývá rodinný příběh sahající přes čtyři generace, od původní pekárny a cukrárny až po současný hotel a restauraci. Architekt Robert Obrist dal budově v roce 1970 její charakteristický tvar, když novou stavbu umístil na pilíře nad stávajícími prostory. Mezi novější projekty rodiny patří permakulturní zahrada v Samedanu, která je dalším projevem jejího zájmu o suroviny a krajinu Engadinu.
St. Moritz · Steaky a gril · Ryby a mořské plody
Via Dimlej 1, 7500 St. Moritz
po–ne 11:30–14:00, 18:00–22:00
Restaurace Engiadina am Innfall se nachází na ulici Via Dimlej u jezera St. Moritz a vodopádů Inn, jen kousek pěšky od železničního a autobusového nádraží. Její nabídka spojuje oblíbené švýcarské pokrmy s těstovinami a jídly typickými pro sousední Valtellinu. Výsledkem je pestré menu, které nabízí vše od jednoduché misky polévky přes talíř domácích těstovin až po jídlo založené na sýrovém fondue. Graubündenská ječmenná polévka představuje regionální stránku kuchyně, zatímco výběr uzenin kombinuje sušené hovězí maso, syrovou šunku, coppu a salsiz. Z těstovin si můžete vybrat například nudle s omáčkou z divočáka, pizzoccheri z Valtelliny a ravioli připravené v engiadinském stylu. Risotto s taleggiem a bramborové knedlíky s gorgonzolou rozšiřují nabídku sýrových pokrmů i mimo fondue. Mezi vydatnými hlavními chody najdete dušenou telecí kýtu s risottem, telecí plátky po curyšsku s rösti a grilovaného alpského pstruha doplněného mandlemi, zeleninou a bramborovým gratinem. Dalšími alternativami jsou hovězí filet a špíz z pečeného hovězího masa. Fondue se podává v několika variantách, od tradiční sýrové přípravy až po verze ochucené rajčaty, hříbky nebo šampaňským. Dezerty se vyznačují stejně pestrou škálou vlivů. Jablečný štrúdl se podává s vanilkovou omáčkou nebo skořicovou zmrzlinou, zatímco tiramisu, katalánský krém a lískooříškový parfait nabízejí různé možnosti závěru jídla. Poloha u jezera dodává této sbírce regionálních a sousedních kulinářských tradic výraznou atmosféru St. Moritzu.
Vystavte ji. Nic to nestojí a zabere to dvě minuty. Hosté vidí vaše telefonní číslo a volají vám přímo — nestavíme se mezi vás, neúčtujeme žádný poplatek za rezervaci a nereservujeme stoly.
Vystavit zdarmaNení to vaše restaurace? Navrhněte místo, které znáte — není potřeba účet.
Několik míst, kde začít