Restaurace, kavárny a pekárny v Crikvenica

Šetalište Vladimira Nazora 77, 51260 Crikvenica

+38551761070

Dida je pobřežní restaurace v Crikvenici se zahradní terasou s výhledem na ostrov Krk. Uvnitř propojují jídelnu s venkovním prostorem otevřená kuchyně, velký krb a široká okna. Kuchař Damnjan Draganić přináší moderní pojetí regionálních surovin, díky čemuž je tato restaurace ideálním místem pro jídlo, které si zaslouží místo ve vašem denním programu. Kvarnerští krevety se zde podávají v několika originálních úpravách. Krémová polévka obsahuje profiteroly z sépie a bylinkový olej, zatímco gnocchi po římsku se podávají se scampi a černým lanýžem. Dalším hlavním lákadlem jsou domácí těstoviny: Dida si carbonaru interpretuje kombinací tagliatelle, prosciutta z Drniše, rukoly a istrijského lanýže. Černé cavatelli s ragú z sépie nabízejí další variantu těstovin s mořskými plody. Hlavní chody sahají od filetu z mořského okouna s bobem a citronovo-mandlovou omáčkou až po tuňáka s polentou a fenyklem. Brudet, rybí guláš se scampi a polentou, je určen pro dvě osoby. Alternativou jsou hovězí svíčková a telecí maso, zatímco výběr ryb se mění podle aktuální nabídky. Hosté si mohou také vybrat degustační menu o pěti nebo osmi chodech a s personálem projednat výběr vhodných vín. Jídelní lístek doplňují chorvatská i mezinárodní vína a restaurace věnuje zvláštní pozornost kombinaci olivových olejů s pokrmy. Rezervujte si stůl přímo a při domlouvání jídla uveďte případné dietní požadavky. Pro návštěvníky ubytované ve vnitrozemí v okolí Donji Zagonu se jedná o výlet na pobřeží do Crikvenice; naplánujte si proto dopravu odpovídajícím způsobem a před cestou si ověřte aktuální otevírací dobu kuchyně.

Buďte první, kdo toto místo ohodnotí — fotka také pomůže

Vinska cesta 2, 51250 Novi Vinodolski

+38551248888

út–ne 11:00–22:00; po Zavřeno

Konoba Studec na Vinské cestě nabízí odlišný pohled na kuchyni Nového Vinodolského než restaurace s mořskými plody na nábřeží. Jídelní lístek dává prostor vinodolským specialitám, grilovanému masu a pokrmům připravovaným pod pekou, vedle ryb a těstovin. Je to vhodná volba pro jídlo, které vám přiblíží chutě nedalekého vnitrozemí. Začněte polévkou v místním stylu nebo jedním z chladných talířů, poté zvažte „Bribir makaruni“, tradiční těstoviny podávané také s lanýžovou omáčkou. Vinodolská minestrone se podává s klobásou nebo sušeným masem, zatímco zvěřinový guláš představuje další vydatnou volbu. Na grilu se podává hovězí, krůtí a vepřové maso, včetně originálních kombinací, jako je vepřová panenka plněná pancettou, sýrem a sušenými fíky. Některá z nejvýživnějších jídel restaurace Studec je třeba objednat předem. Chobotnice pod pekou, jehněčí a vepřové maso pečené na rožni a maso zapečené s bramborami se objednávají předem; výběr masových pokrmů pod pekou je určen pro minimálně čtyři osoby. Pro spontánní návštěvu nabízí běžné menu také grilovaného mořského okouna, cejna, chobotnici a rybí talíř pro dvě osoby. Vegetariáni si mohou vybrat talíř zeleniny s vejcem a smaženým sýrem, zatímco pro děti jsou k dispozici menší masová jídla nebo sýrové noky. Vytápěná terasa, parkoviště a dětský koutek činí z této restaurace ideální místo pro rodinný výlet. Psi jsou vítáni a rezervace lze provést online nebo telefonicky. Při rezervaci jídla z peky se domluvte na pokrmu, počtu strávníků a době přípravy přímo s restaurací.

Mel 1B, 51250 Novi Vinodolski

+38551569180

Admiral je restaurace v Marina Novi s krytou terasou, z níž je na jedné straně výhled na ostrov Krk a na druhé straně na historické centrum města Novi Vinodolski. Kuchyně čerpá inspiraci z chorvatského pobřeží a zároveň nabízí dostatečnou rozmanitost pro hosty, kteří se vracejí z celodenního pobytu na vodě nebo se scházejí na večeři ve městě. Stoly uvnitř restaurace představují alternativu, když terasa není zrovna lákavá. Z mořských plodů si můžete vybrat například rizoto s černými sépiemi, rizoto se scampi, krevety s těstovinami pljukanci nebo grilované kalamáry s mangoldem. Pro dvě osoby se podává celý grilovaný mořský okoun, zatímco nabídka divokých ryb závisí na dostupnosti. Steak z tuňáka se podává se zeleninovým ratatouille a křupavá chobotnice se servíruje s bramborovou kaší a pikantní majonézou. To jsou užitečné výchozí body pro jídlo inspirované mořem. Jídelní lístek dále zahrnuje hovězí tatarák, steaky, hamburgery a několik druhů pizzy. Mezi vegetariánskými pokrmy najdete gnocchi se čtyřmi druhy sýrů, zatímco veganská mísa kombinuje sezónní zeleninu, kuskus, uzené tofu a tahini-pomerančový dresink. Jako dezert si můžete vybrat palačinky, dort dne nebo sladký výběr pro dvě osoby. Hosté, kteří potřebují bezlepkové těstoviny nebo chléb, by se měli před objednáním zeptat personálu. V nabídce vín nechybí Pavlomir, výrobce úzce spojený s nedalekými vinicemi Vinodol. Restaurace Admiral také pořádá oslavy a hostí organizované skupiny, k dispozici jsou místa k sezení jak uvnitř, tak pod zastřešeným venkovním prostorem. Pro rezervaci stolu a domluvu skupinového jídla kontaktujte přímo restauraci v marině. Pokud plánujete brzký příjezd nebo pozdní večeři, ověřte si otevírací dobu kuchyně.

Ulica Ladislava Maričića 1, 51250 Novi Vinodolski

+38551777929

Restaurace Antika v Novém Vinodolském spojuje chorvatskou, italskou a středomořskou kuchyni v prostorách s venkovním posezením i klimatizovaným interiérem. Díky široké nabídce časů podávání jídel je ideální pro návštěvníky, jejichž denní program se nedá snadno přizpůsobit brzkému obědu nebo pevné rezervaci na večeři. Nabídka zahrnuje snídaně, brunch, obědy i večeře. Mezi speciality kuchyně patří ryby a sýry, zatímco palačinky a další dezerty poskytují sladkou tečku na závěr nebo krátké občerstvení mezi jídly. Při příjezdu se zeptejte na denní nabídku, zejména pokud máte chuť na konkrétní rybí pokrm. Restaurace nabízí také vegetariánská a veganská jídla, což je důvod, proč by ji měly zvážit smíšené skupiny, kde ne všichni mají stejný vkus. Pro hosty s dietními požadavky nabízí Antika bezlepkové a bezlaktózové pokrmy. Před objednáním si konkrétní požadavky proberte s personálem, aby vám mohl vysvětlit vhodné pokrmy a způsob přípravy. Mezi další praktické informace patří bezbariérový přístup, možnost přivést s sebou domácí mazlíčky a jídlo s sebou. K dispozici je platba kartou a online rezervace stolů. Restaurace je městem zařazena mezi gastronomické podniky v Novém Vinodolsku. Najdete ji na ulici Ulica Ladislava Maričića, číslo 1, a pro přímý dotaz volejte na číslo +385 51 777 929. Tento kontakt se hodí také pro rodinné oslavy nebo větší skupiny, kdy předem domluvený čas a jídlo usnadní celou návštěvu.

Korzo hrvatskih branitelja 33, 51250 Novi Vinodolski

+38551244434

Restaurace Nava je součástí gastronomické scény v Novi Vinodolski již od roku 2009. Jádrem její nabídky zůstává pizza, ale jídelní lístek zahrnuje také mořské plody, těstoviny, grilované maso a dezerty. Díky velké kapacitě a zkušenostem s pořádáním oslav je vhodná jak pro běžné sváteční jídlo, tak pro akce, které vyžadují předběžnou organizaci. Nabídka pizz sahá od Margherity a pizz s houbami až po kombinace s chorvatskými uzeninami, mořskými plody a zeleninou. Domácí pizza Nava kombinuje houby, prosciutto, mozzarellu a cherry rajčata. Pizza Marinara se drží klasické kombinace rajčat, česneku a oregana, zatímco pizza Novljanska přidává krevety, rukolu, cherry rajčata a česnek. Díky této rozmanitosti si můžete snadno vybrat mezi známou pizzou a pizzou s přímořským nádechem. Hosté, kteří dávají přednost jinému jídlu, mohou zvážit fuži v lanýžové omáčce, rizoto s mořskými plody, mořskou rybu na bílém víně nebo rybí talíř pro dva. Vedle vegetariánských těstovin najdete také veganský zeleninový talíř a houbové rizoto. Dětské menu zahrnuje špagety s rajčatovou omáčkou, kuřecí řízek, krůtí maso a grilovanou masovou placku. Nabídka dortů se mění podle denního výběru a cukrářský tým restaurace také připravuje dorty na objednávku. Nava nabízí rozvoz a samostatnou cateringovou službu, což se hodí, když si skupina chce dát jídlo přímo v místě ubytování nebo uspořádat oslavu jinde. Ohledně oblasti rozvozu nebo větší rezervace se informujte telefonicky. Zimní otevírací doba se liší od letního rozvrhu, zejména v úterý a v neděli, proto si před odjezdem zkontrolujte, zda je restaurace daný den v provozu.

Dobrinj 71, 51514 Dobrinj

+38551848250

Konoba Zora se nachází v samém srdci Dobrinje, kde vnitrozemské uličky ostrova a staré kamenné budovy v okolí vytvářejí atmosféru odlišnou od pobřežních letovisek. Počátky této konoby sahají k hostinci, který v roce 1947 otevřel Nikola Fugošić. O dva roky později se jeho syn Nikola oženil s kuchařkou Zorou a manželé převzali podnik. Její jméno se stalo názvem restaurace a díky její práci se ostrovní šurlice proslavily i mimo Krk. Ručně vyráběné těstoviny zůstávají nejvýraznějším představitelem zdejší kuchyně. Dům doporučuje šurlice s gulášem, stejně jako dobriňské makaruni a noky se stejnou vydatnou přílohou. Další varianta kombinuje šurlice s omáčkou ze scampi, čímž propojuje tradici těstovin této vnitrozemské taverny s okolním Jadranským mořem. Díky těmto pokrmům je restaurace obzvláště zajímavá pro návštěvníky, kteří chtějí poznat jídla spojená přímo s ostrovem. Jako dezert restaurace připravuje „presnoc“, tradiční ostrovní sladkost z místního ovčího sýra. Kuchyně popisuje dodržování starého receptu jako způsob, jak projevit úctu k minulosti. Tato pozornost věnovaná tradici propojuje dezert s rodinnou historií, která za restaurací stojí. Kamenné zdi a dřevěné lavice přispívají k atmosféře, kterou restaurace sama popisuje. Jídlo zde lze spojit s procházkou úzkými uličkami Dobrinje a návštěvou kostela svatého Štěpána. Rezervace stolů se provádí prostřednictvím rezervačního formuláře nebo telefonicky, takže si hosté mohou svou návštěvu domluvit přímo před odjezdem z Malinské.

Ribarska obala 13, 51512 Njivice

+38551846101

út–pá 12:00–21:00; so 12:00–22:00; ne 12:00–21:00

Restaurace Rivica se nachází na Ribarské obale v Njivicích a má stinnou terasu s výhledem na malý přístav. Její historie sahá do roku 1934, kdy Mare a Ivan otevřeli penzion v tehdejší rybářské vesnici. Jejich pohostinské podnikání se postupně rozvíjelo přes další generace, včetně Ivicy a Very, až se z něj stala dnešní restaurace. Součástí identity podniku zůstává rodinná historie, stejně jako kuchyně, která spojuje regionální tradice s moderními technikami. Restaurace klade do centra své kuchyně ostrov Krk a Kvarner. Vyznává také vlivy benátské kuchyně a bývalé monarchie, čímž odráží různé tradice, které formovaly tuto část Jadranu. Sezónní menu se řídí místními surovinami a rybami ulovenými místními rybáři. Díky tomuto přístupu se měnící nabídka produktů a mořských plodů stává součástí charakteru restaurace, místo aby bylo menu po celý rok považováno za pevně daný seznam. Dalším podstatným prvkem zážitku je víno. Restaurace nabízí láhve z místních i mezinárodních sklepů a klade důraz na jejich sladění s jídlem. Hosté, kteří rádi objevují souvislosti mezi ostrovem a jeho kuchyní, tak mohou k jídlu přistupovat jak z pohledu talíře, tak sklenice. Prostředí se hodí k návštěvě spojené s přístavem: posaďte se na terasu, prozkoumejte aktuální sezónní nabídku a vyhraďte si dostatek času na samotné jídlo. Rezervace lze provést přímo, což usnadňuje naplánování návštěvy restaurace jako součásti výletu na sever z Malinské.

Nikole Tesle 61, 51511 Malinska

+38551859022

Bistro Bukarica sídlí v budově bývalé malinské hospody na ulici Nikole Tesle. V roce 2012 prostory zrekonstruoval nový tým, který zachoval vazbu na pobřežní kuchyni a zároveň zavedl modernější přístup. Díky částečně otevřené kuchyni se příprava jídel stává součástí zážitku v jídelně a vaření se řídí sezónními surovinami od regionálních producentů. Kuchyně také zve hosty, aby si předem domluvili speciální menu, včetně jídla připraveného pro konkrétní příležitost. Jednou z charakteristických specialit je maso podávané na horkém vulkanickém kameni. Hosté si svůj steak dokončují u stolu sami, volí si stupeň propečení a mohou si přizpůsobit přílohy i omáčky. Dalším základem jsou regionální sýry a prosciutto; výběr se mění, protože producenti dodávají omezené množství. Významnou část nabídky tvoří ručně vyráběné těstoviny, od ostrovních šurlic až po ravioli a tortellini. Vedle těchto pokrmů jsou na jídelním lístku i pokrmy z mořských plodů a mezi vegetariánskými možnostmi nechybí papriky plněné kuskusem. Historie bistra a jeho moderní kuchyně mu propůjčují dvě vzájemně se prolínající identity: místo spojené s tradičními ostrovními pokrmy a restauraci, která je ochotná je nově interpretovat. Díky tomu je to vhodná volba pro skupinu, jejíž členové mají zájem o různé druhy jídel. Namísto výběru pouze mezi rybami a masem si hosté mohou sestavit návštěvu kolem těstovin, regionálního předkrmu nebo interaktivní přípravy steaku. Praktickým způsobem, jak projednat menu na míru, je kontaktovat tým předem.

Obala 42, 51511 Malinska

+385989638412

Restaurace Beleca Food&more se nachází na ulici Obala v centru Malinské, hned vedle přístavu. Její jídelní lístek nabízí neapolskou pizzu, hamburgery, masové a rybí pokrmy, k jídlu pak kávu a koktejly. Pizza se připravuje z rajčat San Marzano a mozzarelly fior di latte. Margherita je doplněna bazalkou, extra panenským olivovým olejem a sýrem Grana Padano, zatímco Capricciosa obsahuje vařenou šunku, houby, oregano a olivy Kalamata. Kromě pizzy je zde také bohatý výběr dalších pokrmů. Hovězí tagliata se podává nakrájená s rukolou, cherry rajčátky, sýrem Grana Padano a balsamickým octem. Klasický hovězí burger kombinuje salát, rajče, karamelizovanou cibuli a burgerovou omáčku v brioche housce, pro zájemce je k dispozici také varianta cheeseburgeru. Zeleninový burger nabízí alternativu s rajčaty, salátem, rukolou a pestem. Grilované filé z mořského okouna nebo mořského cejna se podává s grilovanou zeleninou, olivovým olejem a citronem, zatímco kuřecí maso je plněné prosciuttem a sýrem a servírované s krémovou houbovou omáčkou. Mezi předkrmy najdete steak tartare s toastem a máslem, talíř s prosciuttem a sýry a burratu s rukolou a rajčaty. Pro menší chuťovku je tu focaccia s burratou, mortadelou a pistáciovým pestem. Z dezertů si můžete vybrat dorty, čokoládový dort s tekutou náplní a sladkou pizzu. Espresso, cappuccino a ledová káva dodávají nápojovému lístku známou kavárenskou atmosféru; nabídka koktejlů sahá od Negroni po Mojito. Díky poloze u vody je Beleca ideální volbou pro jídlo s přáteli nebo drink u přístavu.

Novo Naselje 5, 51511 Malinska

+385953968505

po–ne 10:00–23:00

Restaurace Dubašnica se nachází v čtvrti Novo Naselje v Malinsce a nabízí chorvatskou kuchyni, terasu a klimatizovanou jídelnu. Díky tomu si hosté mohou vybrat, zda budou za teplého počasí jíst venku, nebo se usadí k jídlu uvnitř. Nabídka zahrnuje místní pokrmy, pizzu i vegetariánské speciality, takže u jednoho stolu se mohou sejít lidé s různými chutěmi, aniž by si všichni museli vybírat stejný druh jídla. Součástí nabídky je také čerstvé ovoce, ať už jako svačina mezi jídly, nebo jako dezert na závěr. Restaurace podává obědy a večeře a připravuje také jídlo s sebou, což je praktická možnost pro návštěvníky ubytované v nedalekém apartmánu nebo prázdninovém domě. Hosté si mohou rezervovat stůl telefonicky. Pro větší skupiny restaurace nabízí své prostory pro soukromé oslavy a pomáhá s organizací svatebních hostin. Tyto akce se plánují přímo s personálem, což umožňuje přizpůsobit návštěvu potřebám všech zúčastněných. Mezi praktické vybavení patří bezplatné parkování před restaurací, bezbariérový vstup a bezplatné bezdrátové připojení k internetu. Domácí mazlíčci jsou vítáni a k dispozici je také oddělený prostor pro kuřáky. Díky těmto detailům si mohou rekreanti naplánovat více než jen samotné jídlo: ať už si s sebou přivezou zvíře, přijedou autem nebo se rozhodují mezi společným jídlem v restauraci a jídlem s sebou. Dubašnica kombinuje tyto každodenní vymoženosti s možností uspořádat osobnější oslavu.

Šimuni 101, 23251 Šimuni

+38523697439

Restaurace Villa Olea je součástí malého rodinného hotelu na adrese Šimuni 101, v rybářské vesnici Šimuni na ostrově Pag. Rodina navazuje na tradici podnikání z roku 2001 a tento objekt spojuje ubytování s restaurací pod jednou střechou. Jeho charakter je utvářen právě touto rodinnou pohostinností a pobřežním prostředím v blízkosti pláží a borových lesů. Majitelé výslovně zdůrazňují, že jak hotel, tak restaurace jsou vhodné pro rodiny s dětmi. Na pozemku je k dispozici bezplatné parkoviště, což ocení návštěvníci přijíždějící z Pagu nebo cestující po ostrově autem. Bezdrátové připojení k internetu je k dispozici ve společných prostorách i v pokojích. Kromě restaurace provozuje rodina také půjčovnu lodí, díky čemuž je toto místo ideálním výchozím bodem pro výlety po okolních vodách. Součástí ubytovacích služeb hotelu je také snídaně. Šimuni leží na jihozápadním pobřeží ostrova, zhruba mezi městem Pag a Novaljou. Jedná se o rybářskou osadu s přístavem ACI v chráněné zátoce a místní pláže lákají ke koupání, opalování i k poklidné procházce. Tato vesnice představuje klidnější prostředí pro zastávku v restauraci během výletu po ostrově. Kombinace rodinné restaurace, malého hotelu a služeb spojených s plavbou lodí, kterou nabízí Villa Olea, se k tomuto prostředí hodí: návštěvníci mohou jídlo zařadit jako součást širšího programu návštěvy tohoto úseku pagského pobřeží.

Supetarska Draga 321, 51280 Supetarska Draga

+385951965861

Restaurace More se nachází u moře v Gonaru, na západním pobřeží ostrova Rab mezi zálivy Kampor a Supetarska Draga. Restaurace rodiny Tariba vzešla z úzkého spojení s rybolovem a má za sebou více než čtyřicetiletou historii. Z její terasy je výhled na moře a okolní ostrovy, což z tohoto prostředí činí důležitou součást pohodového gurmánského zážitku s mořskými plody. Jídelní lístek nabízí širokou škálu pokrmů z měkkýšů a korýšů. Krevety lze grilovat, připravit na způsob „buzara“, podávat s olivovým olejem a citronem nebo vařit v omáčce z bílého vína. Mezi další speciality restaurace patří gratinované mušle, těstoviny se sépií a bobem a krevety s kukuřičnou polentou a lanýžem. Při objednávce se zeptejte na rybu dne a možné způsoby přípravy. Akvárium uvnitř restaurace odráží důraz kladený na mořské suroviny. Jídlo doprovázejí chorvatská i mezinárodní vína, zatímco samostatný plážový bar v přízemí nabízí neformálnější prostředí pro drinky a lehčí jídla. Pokud si chcete dát večeři z mořských plodů, při rezervaci stolu uveďte, že jde o restauraci, zejména pokud dáváte přednost horní terase před barem. Restaurace More je praktickou volbou pro návštěvníky přijíždějící po silnici i lodí. Rodina zajišťuje parkování a její molo má kotviště pro plavidla dlouhá až dvacet metrů. Před příjezdem po moři kontaktujte personál, abyste si potvrdili vhodné kotviště a domluvili podrobnosti vaší návštěvy. Při plánování cesty autem zadejte adresu Supetarska Draga 321 a lokalitu Gonar.

Palit 71, 51280 Palit

+38551774855

Restaurace Velum v Palitu nabízí široký přehled rabské kuchyně, kde se mísí ostrovní recepty se středomořskými rybími, těstovinovými a masovými pokrmy. Její název znamená v latině „plachta“, což je vhodný výchozí bod pro restauraci, jejíž jídelní lístek čerpá tolik z okolního moře. Na rozdíl od mnoha jiných ostrovních podniků vítá Velum hosty po celý rok. Z mořských plodů si můžete vybrat grilované ryby, měkkýše připravené ve stylu „buzara“ nebo rizoto s černými sépiemi. Těstoviny se podávají v různých podobách, od „fuži“ se scampi a lanýži až po špagety s mušlemi. Chcete-li ochutnat něco typicky místního, zeptejte se na „štokalj“, sušená chapadla chobotnice podávaná s vejci. Kuchyně nabízí také tradiční pokrmy, které je třeba objednat předem, včetně chobotnice pod pekou a rapské groty, hovězího masa plněného prosciuttem a sýrem v tmavé omáčce. Výběr je dostatečně široký i pro stolovníky s různými chutěmi. Mezi vegetariánskými pokrmy najdete těstoviny s houbami a cuketou, gnocchi se čtyřmi druhy sýra a zeleninový talíř se smaženým sýrem. Masová jídla a menší dětská menu představují alternativu k mořským plodům. Z dezertů si můžete vybrat teplý čokoládový dort nebo tvarohový koláč, které jídlu dodají jinou závěrečnou notu než slané ostrovní speciality. Venkovní posezení, parkoviště a možnost jídla s sebou činí z restaurace Velum praktickou volbu pro různé druhy dovolenkových dní. Pokud si přejete konkrétní tradiční pokrm, rezervujte si ho přímo, protože jídla připravovaná na objednávku vyžadují více plánování než spontánní oběd. Pokud přijíždíte brzy nebo pozdě, zkontrolujte si kromě zveřejněných otevíracích hodin restaurace také provozní dobu kuchyně.

Obala kralja Petra Krešimira IV 6, 51280 Rab

+38551724183

Šanpjer spojuje rodinný obchod s rybami a tavernu specializující se na mořské plody na nábřežní promenádě ostrova Rab. Restaurace začala vítat hosty v roce 1997 a propojení mezi pultem s rybami a kuchyní zůstává ústředním prvkem její identity. Venku pod markýzou a palmami stojí dřevěné stoly a lavice, díky nimž si můžete jídlo vychutnat s výhledem na ruch staroměstského přístavu. Jídelní lístek se zaměřuje na ryby a mořské plody. Grilovaný mořský okoun nebo mořský cejn, smažené nebo grilované kalamáry, krevety a mušle nabízejí několik možností, jak si sestavit oběd z mořských plodů. Domácí talíř „Šanpjer“ je určen pro dvě osoby a kombinuje ryby, kalamáry, krevety a měkkýše s mangoldem a bramborami. Je to vhodná volba, když si dva hosté chtějí rozdělit širší výběr pokrmů. V nabídce jsou také těstoviny s mořskými plody, rybí polévka a rizota, včetně černého rizota. Menší předkrmy, jako jsou marinované ančovičky, představují další možnost, jak začít jídlo před hlavním chodem. Na závěr nabízí jídelní lístek rabský koláč, zmrzlinu a palačinky se sladkou náplní. Než se rozhodnete pro konkrétní pokrm, zeptejte se, které ryby a měkkýši jsou toho dne k dispozici. Místní turistická kancelář uvádí sezónu od dubna do října, proto si to před návštěvou na začátku či konci tohoto období raději ověřte. Uvádí také, že podnik je vhodný pro děti a vítá psy. Pro stůl u vody je rozumné provést telefonickou rezervaci, zejména pokud plánujete jídlo v rámci výletu do historického centra.

Srednja ulica 9, 51280 Rab

+38551771145

Labirint přináší rodinnou restauraci do jednoho z koutů rabského starého města. Rodina Pičuljanových převzala bývalý hostinec v roce 1979 a v roce 1981 zavedla název Labirint. Název restaurace odvozuje jak slepá ulička, tak uspořádání terasy, což této adrese dodává zcela odlišný charakter než otevřená jídelna u moře. Kuchyně si zachovává silnou vazbu na ostrovní kuchyni. Ryby od místních rybářů se podávají společně s chobotnicemi, ančovičkami, solenými rybami, měkkýši a korýši. Zvláště typickým místním pokrmem, na který se vyplatí zeptat, je „rapski gusti ujušak“, hustá rybí polévka z ostrova Rab. Mořské plody doplňují olivový olej, zelenina a bylinky, zatímco nabídka nápojů zahrnuje domácí i lahvová vína. Své místo zde má i maso, včetně talíře „King Tomislav“ a hovězího tataráku připravovaného přímo u stolu. Obě jídelní prostory nabízejí odlišné prostředí: terasa má kamenné zdi a studnu, zatímco interiér s krbem a pekou připomíná starou ostrovní tavernu. Vyberte si podle počasí a podle toho, jaký večer máte na mysli. Restauraci Labirint najdete na adrese Srednja ulica 9 ve starém městě, takže si můžete jídlo spojit s procházkou po okolí. Zavolejte na číslo +385 51 771 145, abyste si rezervovali stůl nebo se zeptali, co je ten den k dispozici. Provoz je rozdělen na oběd a večeři s odpolední přestávkou, proto se před spontánní návštěvou vyplatí ověřit si otevírací dobu.

Ulica biskupa Draga 3, 51280 Rab

+38551725887

po–ne 10:00–00:00

Konoba Riva vítá hosty ve starém městě Rab již od roku 1998. Tradiční pobřežní kuchyně, terasa a okolní kamenné uličky jí dodávají typickou ostrovní atmosféru. Díky poměrně širokému jídelnímu lístku je to vhodná volba, když si skupina chce u jednoho stolu pochutnat na mořských plodech, grilovaném mase a několika jednoduchých vegetariánských pokrmech. Pro milovníky ryb je tu talíř Riva, který kombinuje ryby, chobotnice a krevety pro dvě osoby. Mezi jednotlivými pokrmy najdete například filety z mořského okouna nebo mořského cejna s mangoldem, grilovaného tuňáka, mušle na způsob „buzara“ nebo rizoto s chobotnicí. Další možností jsou špagety s mořskými plody, zatímco chobotnice připravená s rajčaty a kořením nabízí odlišnou texturu a omáčku. Mezi předkrmy najdete carpaccio z chobotnice, solenou rybu, dalmatskou šunku a ovčí sýr z ostrova Pag. Jídelní lístek obsahuje také samostatnou vegetariánskou sekci s zeleninovým rizotem, těstovinami s rajčaty a smaženými cuketami. Pro děti jsou k dispozici menší porce kuřete, těstovin a grilovaného masa. Ti, kdo si vyberou maso, se mohou těšit na grilované špízy, steak nebo míchaný talíř. Mezi dezerty patří rabský koláč, ořechové palačinky a zmrzlina, takže existuje několik možností, jak jídlo zakončit, aniž by si všichni u stolu objednali to samé. Rezervace se přijímají telefonicky, stejně jako objednávky na donášku jídla do přístavu. Tato služba může vyhovovat hostům, kteří tráví večer na lodi; při objednávce si prosím potvrďte místo a čas doručení. Hosté, kteří přijedou osobně, by měli zadat adresu Ulica biskupa Draga 3. Přijímají se platby kartou a zveřejněná denní otevírací doba je od pozdního dopoledne do půlnoci.

Puntera 8d, 52207 Barban

+385954144441

„Štefanijina kuchyně“ je restaurace ve vile Štefanija v Punterě, nad zálivem Raša. Hosté zvenčí jsou zde vítáni na večeři po předchozí rezervaci, což z ní činí vhodnou volbu i pro návštěvníky ubytované jinde v okolních vesnicích. Z restaurace se otevírá výhled přes zalesněné pobřeží směrem k Kvarnerským ostrovům a jídla se podávají na terase s výhledem na moře. Restaurace čerpá svůj název i kulinářské zaměření od babičky rodiny, Štefanije. Dům připomíná, jak pekla chléb, zatímco dědeček Toni sbíral houby, divoký chřest a bylinky nebo chodil na lov, čímž přinášel do domácí kuchyně proměny ročních období. Šéfkuchař Igor v tomto přístupu pokračuje prostřednictvím úsporného jídelního lístku, který se odvíjí od dostupných surovin. Kuchyně je středomořská a istrijská, s důrazem na místní produkty, zděděné recepty a přípravu, která si vyžaduje čas. Mezi suroviny, které kuchyně uvádí, patří sezónní chřest, houby a lanýže, ryby z Kvarneru, istrijské prosciutto a sýry a olivový olej z nedalekých hájů. Hosté si mohou vybrat z jídel à la carte i z denního menu, k nimž jsou podávána vybraná istrijská vína. Mezi vína, na která se podnik zaměřuje, patří Malvasia a Teran. Restaurace také pořádá v intimním prostředí malé svatby a jiné zvláštní příležitosti. Samotná Villa Štefanija je malý objekt se sedmi ubytovacími jednotkami, zasazený do krajiny luk, polí a lesů v okolí Puntery. Pokud chcete navštívit restauraci, kontaktujte tým předem, abyste si rezervovali stůl a domluvili jídlo; předběžné oznámení je součástí způsobu, jakým kuchyně vítá hosty, kteří ve vile nebydlí.

Bratulići 17, 52207 Barban

+385952219381

Agroturizam Istra Partner spojuje restauraci, ubytování pro hosty a venkovské aktivity v obci Bratulići, v krajině mezi městy Barban, Marčana a Pula. Restaurace je součástí širšího agroturistického areálu, a proto se návštěva zaměřuje na propojení okolní krajiny, místních surovin a tradiční istrijské kuchyně. Provozovatel popisuje svou kuchyni jako regionální speciality připravované z čerstvých surovin místního původu podle receptů typických pro místní domácí kuchyni. Tento přístup přináší tradiční jídla do moderního restauračního prostředí, přičemž důraz zůstává na kvalitě surovin. Před návštěvou je vhodné se zde předem domluvit: návštěvy se domlouvají přímo s provozovatelem a hosté si mohou své jídlo domluvit přímo po telefonu nebo e-mailem. Tento rozhovor je užitečný i pro všechny, kteří plánují spojit gastronomii s dalšími zážitky, které zde jsou nabízeny. Mezi aktivity, které zařízení nabízí, patří pěší túry, jízda na kole, jízda na koni a výlety na čtyřkolkách, stejně jako sběr hub, chřestu nebo hroznů. Tyto aktivity poskytují několik možností, jak strávit čas na venkově v souvislosti s jídlem, v závislosti na ročním období a domluvě s hostiteli. Pro návštěvníky, kteří se zdržují déle, je k dispozici ubytování přímo v areálu, s kamennými zdmi a klimatizovanými pokoji. Oficiální regionální turistický seznam uvádí Istra Partner na adrese Bratulići 17 a městská turistická kancelář jej zařazuje mezi místní gastronomická zařízení. Pro dovolenou v okolí Rakalje nabízí tento objekt výlet do vnitrozemí zaměřený na istrijskou kuchyni a venkovské prostředí, v němž se připravuje.

Krnički porat 139, 52208 Krnica

+38552556245

Restaurace PortoRiko se nachází na nábřeží v Krnički porat, malém rybářském přístavu pod Krnicí. Její rodinná historie sahá do roku 1968, kdy byla restaurace otevřena pod názvem „K ribaru“. V roce 2016 došlo ke změně názvu na počest Rika, otce majitele. Rybolov zůstává ústředním prvkem tohoto místa: na nábřeží místní rybáři vykládají úlovky a kvarnerské langustiny a restaurace má přímý výhled na moře. Na nábřeží se nachází také velké parkoviště. Kuchyně se zaměřuje na jednoduchá jídla z mořských plodů a nabídka umožňuje hostům sestavit si jídlo z ryb, měkkýšů nebo těstovin. Mezi studené předkrmy patří salát z mořských plodů, marinované filety z ančoviček a solené ančovičky s olivami v olivovém oleji. Istrijské prosciutto, ovčí sýr a sýr s černými lanýži přinášejí na stůl chutě z vnitrozemí Istrie. Rybí polévka je předzvěstí teplých pokrmů, jako je rizoto s mořskými plody, špagety s krevetami a zelené tagliatelle s prosciuttem a krevetami. V nabídce ryb najdete grilovanou mořskou rybu, mořského okouna, dentexe a mořského jazyka, stejně jako steak z tuňáka a rybí talíř. Krevety lze grilovat nebo připravit ve vinné omáčce, zatímco chobotnice se podávají grilované, smažené nebo plněné. Výběr mořských plodů doplňují mušle a hřebenatky. Hosté, kteří dávají přednost masu, si mohou objednat grilovaný steak, vepřové kotlety nebo istrijský steak s houbami. Mezi přílohami nechybí vařené brambory s mangoldem a grilovaná zelenina. Nabídku završují palačinky, panna cotta a zmrzlina. Rezervace se provádějí přímo telefonicky.

Krnica 11, 52208 Krnica

+385993414133

Konoba da Rocco je rodinná taverna v Krnici, kde kamenné zdi, přírodní stavební materiály a interiér zařízený ve starším stylu tvoří rámec pro kuchyni zaměřenou na istrijské recepty. Šéfkuchař a majitel Manuel Vlačić vaří u centrálního ohniště, zatímco Loreta vítá hosty. Rodina představuje restauraci jako místo pro společné, poklidné stolování s pokrmy zděděnými po předchozích generacích. Ryby a maso se připravují na tradičním grilu „gradele“ přímo před hosty s použitím vlastního olivového oleje. Suroviny dodávají místní dodavatelé a mořské plody pocházejí z volně žijících ryb ulovených místními rybáři. Dalším základem kuchyně jsou ručně vyráběné těstoviny: fuži, pljukanci, gnocchi a ravioli se připravují přímo na místě a podávají se s omáčkami z hovězího masa plemene boškarin, zvěřiny nebo kohouta. Jídelní lístek čerpá také z okolního venkova, a to v podobě jehněčího masa z místních rodinných farem. To lze připravit na pánvi s bylinkami, včetně divokého šalvěje, nebo pod tradičním pečením. Suché vyzrálé ribeye a steaky po florentsku nabízejí další možnost pro hosty se zájmem o maso. Mezi speciality podniku patří rizoto s mořskými plody, sépie s polentou a osso buco s milánským rizotem, na které navazují dezerty, jako je například lava cake. Vína pocházejí z istrijských sklepů a hospoda podává také „istarska supa“, tradiční pokrm z červeného vína, olivového oleje, koření a opečeného chleba podávaný v hliněné konvičce. Pro děti je k dispozici samostatné menu s menšími porcemi. Stoly lze rezervovat přímo telefonicky.

Prodol 35A, 52208 Prodol

+38552580174

Luna je restaurace a pizzerie v Prodole, vesnici v obci Marčana. Podnik byl založen v roce 1995 a nabízí značnou kapacitu: tři vnitřní sály pojmou dvě stě hostů, dalších sto míst je k dispozici na terase. Toto uspořádání umožňuje pořádat jak běžná jídla, tak soukromé oslavy. Mezi uvedené vybavení patří klimatizace, vyhřívaná terasa, dětský koutek a parkoviště. Nabídka jídel zdaleka přesahuje pouhou pizzu. Z mořských plodů si můžete vybrat například grilované kalamáry s mangoldem a bramborami, rybí talíř pro dvě osoby a krevety připravené buď na grilu, nebo v omáčce buzara. Těstoviny si můžete objednat s lanýži, mořskými plody, mušlemi nebo s boloňskou omáčkou. Mezi masovými pokrmy najdete ribeye s bramborami a restovanými houbami, pečenou telecí kýtu, plněné vepřové filé a kuře připravené po vídeňsku. Jídlo z lilku kombinuje rajčata, mozzarellu a parmazán. Nabídka pizz sahá od známých kombinací až po náplně s istrijským akcentem. Vedle pizz margherita a s houbami jsou k dispozici varianty s prosciuttem a olivami, lanýžovou pomazánkou a sýrem Grana Padano nebo s mozzarellou, rukolou a cherry rajčátky. Zeleninová pizza obsahuje houby, sezónní zeleninu a olivy. Mezi dezerty najdete jahodový cheesecake, čokoládový dort s tekutým středem a zmrzlinou, panna cottu a palačinky s různými náplněmi. Restaurace Luna vítá domácí mazlíčky a nabízí jídlo s sebou, bezdrátové připojení k internetu a platbu kartou. Rezervace lze provést telefonicky nebo prostřednictvím rezervačního formuláře restaurace, kde je možné uvést počet osob a specifické požadavky skupiny hostů.

Orihi 58, 52207 Barban

+385992294300

Konoba Vorichi se nachází na okraji vesnice Orihi v obci Barban, v okolí restaurace se rozprostírá zeleň a vinice. Její název zachovává starší označení vesnice a restaurace poprvé přivítala hosty v roce 2013. Kuchyně kombinuje istrijské tradice s moderními postupy přípravy a čerpá z produktů z okolních farem i z rodinné tradice ruční výroby chleba a těstovin. Kvasový chléb, focaccia a grissini uvádějí jídelní lístek, v němž se známé regionální suroviny objevují v nejrůznějších kombinacích. Mimo sezónu si můžete vybrat z místních uzenin, sýrového talíře s ricottou a kravskými i kozími sýry, hovězího tataráku a talíře se studenými rybími pokrmy. Nabídka těstovin sahá od fuži s lanýži až po ravioli se sýrem, lískovými oříšky a pancettou. Gnocchi plněné sýrem se podávají se šafránem, šalvějí a mandlemi, zatímco rizoto kombinuje tresku s pikantní klobásou. Maneštra spojuje prosciutto, kukuřici, fazole a ječmen v istrijském dušeném pokrmu. Mezi větší pokrmy patří vepřová panenka s pórkem a krémem z pastináku, uzené hovězí hrudí s kořenovou zeleninou, steaky a rybí filé. Dezerty navazují na zájem kuchyně o nečekaná spojení: listové těsto s lískooříškovou a mascarpone krémem, čokoládový koláč a rýže s lanýžovou zmrzlinou a drobenkou. Výběr vín doplňuje výhled na vinice odrůdy Malvasia. K dispozici jsou vegetariánská a veganská jídla a psi jsou vítáni uvnitř i venku pod dohledem svých majitelů. Děti si mohou prozkoumat zahradu a vinici. Parkoviště se nachází hned vedle hospody a personál také zajišťuje pořádání rodinných oslav a firemních setkání. Doporučujeme rezervaci předem, zejména o víkendech a v turistické sezóně.

Krculi 5, 52341 Žminj

+38552846638

Konoba Krculi je venkovská restaurace v obci Krculi nedaleko Žminje, jejíž historii rodina datuje až do roku 1969. Její počátky souvisely s prodejem plodin vypěstovaných na rodinných polích obyvatelům pobřežních měst. Právě tyto kontakty přilákaly návštěvníky do vnitrozemí, aby se v obci najedli a strávili zde nějaký čas. Původní malá hospůdka měla krb; podnik se později rozrostl do mnohem větších prostor, přičemž si zachoval tradiční istrijskou kuchyni a folklór jako ústřední prvky své identity. Dnes pojme až tři sta lidí a pořádá svatby, výročí, narozeniny a další oslavy. Obědy a večeře pro skupiny se domlouvají předem. Jídelní lístek vychází ze starých receptů ze střední Istrie. Prosciutto a ovčí či hovězí sýr uvádějí výběr pokrmů, který zahrnuje istrijskou minestrone s kukuřicí, bramborami a fazolemi. Těstoviny se podávají v několika variantách: bramborové noky s omáčkou z telecího nebo zvěřinového masa, fuži s kuřecím gulášem a makaruni s prosciuttem a houbami. Dalšími možnostmi jsou dušené zelí, hovězí medailonky v houbové omáčce a pečená telecí, vepřová nebo jehněčí kýta. V nabídce jsou také grilované klobásy a hovězí maso. Mezi speciality podniku patří fritule, malé sladké smažené kousky těsta. Z nápojů si můžete vybrat víno a tradiční destiláty, přičemž jako uvítací nápoje se uvádí čistá grappa, jmelí a medová grappa. Hudba a folklór jsou nedílnou součástí pohostinnosti této restaurace. K dispozici je parkoviště pro hosty a díky kontaktním údajům mohou návštěvníci předem s restaurací projednat jídlo a příležitost pro svou skupinu.

Svetvinčenat 71, 52342 Svetvinčenat

+38552560395

Pizzerie Grimani se nachází na adrese Svetvinčenat 71, nedaleko hlavního náměstí a zámku Morosini-Grimani. Její nabídka se zaměřuje na pizzu, kterou nabízí v menších i standardních velikostech a s širokým výběrem přísad. Domácí pizza Grimani se připravuje na základě základu z rajčat, sýra a oregana, přičemž si hosté mohou vybrat zbývající ingredience. Tím se liší od pevně daných kombinací jinde v nabídce: slouží jako výchozí bod pro sestavení pizzy podle individuální chuti. Regionální suroviny najdete v pizze „Domaća“, která kombinuje klobásu a ombolo s olivami, a v pizze „Istriana“ s prosciuttem a olivami. Pizza „Napoletana“ využívá solené sardinky a kapary, zatímco verze s tuňákem kombinuje tuňáka s olivami. Pizza s houbami, varianta se čtyřmi druhy sýra a pizza „Vegetariana“ s houbami, artyčoky, kukuřicí a paprikou nabízejí několik alternativ k masovým přísadám. K dispozici je také pizza s rukolou, cherry rajčátky a sýrem Grana Padano a smetanová „Bianca“ se sýry a cherry rajčátky. Ti, kdo hledají výraznější chuť, si mohou vybrat pizzu „Diavolo“ s pálivými papričkami, kulenem, tabascem a olivami. Jídelní lístek nabízí jako další možnosti bezlepkový pizzový korpus, konopné těsto a plněný okraj. Pro milovníky sladkostí je v nabídce také pizza s těstem s Nutellou. Poloha pizzerie umožňuje spojit zastávku na pizzu s procházkou po kompaktním centru Svetvinčenatu. Návštěvníci, kteří se zajímají o hrad, mohou naplánovat obě aktivity kolem stejného náměstí, přičemž pizzerie nabízí jednoduché jídlo, kde si stačí vybrat velikost, základ a kombinaci ingrediencí.

Vošteni 19, 52448 Sveti Lovreč

+38552616523

pá–ne 15:00–22:00; po–čt Zavřeno

Tomažova Konoba je hospoda a agroturistické zařízení rodiny Voštenových ve Vošteni, nedaleko Sveti Lovreče. Rodina připravuje tradiční istrijská jídla a sama vyrábí uzeniny, díky čemuž je ústředním bodem návštěvy propojení mezi jídelním stolem a vlastní produkcí potravin. Ochutnávkový výběr zahrnuje prosciutto, sušené ombolo, vepřový krk, pancettu a klobásy spolu se čtyřmi druhy sýrů. K tomu se podává domácí chléb a extra panenský olivový olej, po nichž následuje dezert. Aperitivy z lihovaru Old School Distillery představují další místní produkt a součástí ochutnávkového balíčku je i víno. Kromě výběru uzenin hospoda popisuje svou kuchyni jako místo, kde se připravují masové a rybí pokrmy podle starých istrijských receptů, s důrazem na pomalu připravovaná domácí jídla. Masné výrobky rodiny se zpracovávají ručně bez uzení, s použitím mořské soli a pepře a bez přidávání dochucovadel. Vnitřní prostory pojmou třicet hostů; včetně terasy se celková kapacita zvyšuje na šedesát. Stoly lze rezervovat telefonicky nebo e-mailem. Skupiny jsou vítány, včetně návštěvníků, kteří přijíždějí společně na výlet. Rodina také nabízí možnost navštívit nedalekou palírnu a podívat se na výrobu místních destilátů. Přírodní pramen v blízkosti hospůdky nabízí turistům další místo k prozkoumání, zatímco opevněné městečko Sveti Lovreč představuje další zastávku v této oblasti. Hospůdka, výroba uzenin a okolní krajina společně nabízejí několik možností, jak návštěvu pojmout, ať už je hlavním zájmem společná ochutnávka nebo delší jídlo.

La Grisa 23, 52211 Bale

+38552824501

Restaurace La Grisa sídlí v budově bývalé hospody Alla Pace ve staré části města Bale a patří ke stejnojmennému hotelu. Její kuchyně propojuje istrijský venkov s pobřežím a využívá biozeleninu a salátové listy z vlastní zahrady i olivové oleje z vlastních a okolních hájů. Jídelní lístek se pohybuje mezi známými regionálními surovinami a modernějšími kombinacemi. Boškarin, původní istrijské plemeno skotu, se podává jako carpaccio s černým lanýžem a jako žebra doplněná gnoccem po římsku, mrkví a nakládanou zeleninou. Mezi rybími předkrmy najdete salát z chobotnice s fenyklem a tatarák z bílé ryby s citrusy. Z teplých pokrmů z mořských plodů si můžete vybrat brodet z chobotnice, sépie a divokých ryb, podávaný s polentou. Rigatoni s mušlemi, slávkami a hřebenatkami představují další možnost z nabídky mořských plodů. Mezi hlavními chody najdete mořského okouna s květákovou smetanou a fenyklem, zatímco květák s kozím sýrem a petrželkou nabízí alternativu na zeleninové bázi. Lanýž se vrací i v dezertu v podobě zmrzliny z černého lanýže s vanilkovou smetanou a drobenkou z mandlí a lískových oříšků. Citronová crostata, crème brûlée s lesním ovocem a pistáciová pěna nabízejí další možnosti, jak jídlo završit. Restaurace nabízí vinný lístek, rezervace po telefonu i online a bezplatné Wi-Fi. Za teplejšího počasí umožňují stoly ve vnitřním dvoře nebo vedle cisterny vychutnat si jídlo v kamenném prostředí města Bale. Díky tomuto prostředí je restaurace ideální volbou pro spojení návštěvy starého města s jídlem připraveným z istrijských surovin.

Epulonova 3, 52100 Pula

+38552383802

Restaurace Epulon patří k hotelu Galija v ulici Epulonova v centru Puly. Tento rodinný hotel provozuje restauraci jako součást svých služeb již od roku 1991 a nabízí kuchyni čerpající z tradičních istrijských pokrmů i mezinárodních receptů. Čerstvé suroviny od místních dodavatelů určují sezónní menu a kuchyně klade zvláštní důraz na domácí jídla, jednoduchost a kreativitu. Místo popisu pevně daného výběru specialit restaurace vysvětluje svůj přístup prostřednictvím surovin dostupných v daném ročním období. Díky tomu je to místo, kde můžete objevovat aktuální interpretaci regionální kuchyně. Terasa s posuvnou střechou nabízí 56 míst k sezení a lze ji přizpůsobit letním i zimním podmínkám, čímž restauraci poskytuje prostředí, které se mění podle počasí. Součástí nabídky je také vinný lístek, přičemž jídlo a víno jsou prezentovány společně jako součást gastronomického zážitku. Součástí činnosti restaurace jsou také soukromé večeře a akce. Restauraci Epulon lze exkluzivně pronajmout pro až 55 hostů, a to včetně soukromých oslav, firemních večeří a svatebních hostin. Menu pro tyto příležitosti čerpá z klasické istrijské kuchyně a sezónních surovin a tým se přímo stará o veškeré přípravy. Okolní hotel také poskytuje prostory pro firemní setkání a semináře, díky čemuž je restaurace vhodnou volbou pro návštěvníky, kteří plánují spojit jídlo s pracovním setkáním. Pro hosty ubytované v hotelu Galija jsou k dispozici stravovací balíčky s polopenzí a plnou penzí. Restaurace a hotel sdílejí adresu Epulonova, zatímco dotazy ohledně běžné návštěvy lze zasílat prostřednictvím kontaktních údajů zveřejněných hotelem.

Castropola 42, 52100 Pula

+38552214333

Pizzerie Jupiter se nachází v boční ulici v centru Puly, která vede k Istrijskému historickému a námořnímu muzeu. Restaurace byla otevřena v roce 1990 a od té doby se její nabídka rozšířila nejen o pizzu, ale také o široký výběr těstovin, grilovaných pokrmů, salátů a mořských plodů. Součástí podniku jsou dvě prostorné terasy, kde se klade důraz na rustikální atmosféru a na vytvoření menších koutků v rámci větších venkovních prostor. Pizza se peče v peci na chléb a kuchyně popisuje recept na těsto jako dlouholetou součást podniku. Nabídka sahá od jednoduché Margherity s rajčaty a sýrem až po pizzy s prosciuttem, mořskými plody, zeleninou nebo lanýžovou omáčkou. Pizza „Jupiter“ kombinuje houby, prosciutto, artyčoky a vejce, zatímco „Istriana“ spojuje mozzarellu, prosciutto, rukolu a cherry rajčata. Kromě pizzy se podávají i istrijské pljukanci s prosciuttem a rukolou a další těstovinové pokrmy kombinují mořské plody, houby nebo lanýže. Grilová nabídka zahrnuje hovězí ćevapčići, kuřecí a vepřové špízy a steaky, což smíšeným skupinám hostů dává na výběr z několika možností. Mezi pokrmy z mořských plodů patří kalamáry, tuňákový steak a mořský okoun či mořský cejn. Palačinky se podávají s celou řadou sladkých náplní, včetně kombinací čokolády, ořechů a ovoce. Suroviny se podle restaurace nakupují od místních producentů, kdykoli je to možné. Restaurace Jupiter přijímá hosty i bez rezervace. Její název vychází z pověry, že na tomto místě kdysi stál chrám zasvěcený římskému bohu; restaurace to prezentuje jako domněnku, čímž dodává své adrese v historickém centru města historický nádech.

Sisplac 15, 52100 Pula

+38552386074

po–so 12:00–22:00; ne Zavřeno

Farabuto vaří v restauraci Sisplac v Pule, přičemž jeho přístup je založen na spolupráci s malými producenty a na surovinách, které jsou zrovna ten den k dispozici. Zelenina, maso a sýry pocházejí z malých rodinných farem, zatímco mořské plody se loví v Jaderském moři v okolí Puly a směrem ke Kvarneru. Ryby, langustiny, měkkýši, chobotnice a kalamáry tvoří základ této části kuchyně. Nabídka se řídí sezónou a může se měnit ze dne na den, přičemž denní úlovek se připravuje hned po dodání, místo aby byl považován za pevnou součást stálého jídelního lístku. Těstoviny se vyrábějí přímo v kuchyni: domácí nudle a ravioli plněné sýrem se podávají se sezónními omáčkami. Jídlo lze zahájit teplým domácím chlebem a istrijským olivovým olejem, přičemž mezi producenty, které restaurace uvádí, patří Belci, Salvela, Chiavalon a Šlajner. Mezi masové pokrmy, které restaurace uvádí, patří na pánvi připravené mladé kozí maso, hovězí líčka s křenem a vyzrálé ribeye z grilu. Jedná se spíše o příklady zdejší kuchyně než o záruku, že každý pokrm bude k dispozici při každé návštěvě. Vedle chorvatských pokrmů nabízí restaurace také vegetariánské možnosti. K dispozici je venkovní posezení pro stolování za teplého počasí a klimatizovaný interiér. Hosté si mohou rezervovat stůl přímo telefonicky a restaurace nabízí také jídlo s sebou. K dispozici je bezplatné Wi-Fi připojení. Pro návštěvníky, kteří mají zájem o sezónní istrijskou kuchyni, kombinace ručně vyráběných těstovin, místních olejů a měnící se nabídky mořských plodů jasně ukazuje, na co se zdejší kuchyně zaměřuje.

Stoja 4, 52100 Pula

+38552300200

Restaurace Milan na adrese Stoja 4 v Pule spojuje v sobě restauraci, hotel a vinotéku. Rodina Matićových tento podnik popisuje jako projekt, na kterém pracují již tři generace a jehož kuchyně se zaměřuje především na istrské suroviny. Jejich kulinářský přístup propojuje středomořské a kontinentální vlivy, přičemž hlavní surovina zůstává vždy jasně rozpoznatelná. Nabídka sahá od jednoduchých pokrmů až po složitější jídla, přičemž důraz je kladen spíše na vůně a chutě než na nadměrné zásahy. Jednou z obzvláště osobních surovin je vlastní rodinný olivový olej, vyrobený z oliv pěstovaných jen pár kilometrů od restaurace Milan. Restaurace jej používá k obohacení svých pokrmů a propojení stolu s okolní krajinou. Interiér kombinuje moderní design s prvky ve stylu art deco. Rodina představuje jídelnu jako místo vhodné jak pro obchodní obědy, tak pro soukromé příležitosti, s pozornou, ale nenápadnou pohostinností. Enotéka nabízí další část zážitku: prostor určený pro konverzaci, soukromí a čas strávený s pokrmy restaurace. Hotel a restaurace mají stejnou adresu i kontaktní číslo, což usnadňuje přímý kontakt při plánování večeře nebo přenocování. Turistické informační centrum v Pule uvádí restauraci Milan jako místo pro večerní stolování a rozlišuje její zimní nabídku od té v ostatních ročních obdobích. Proto je rozumné si před návštěvou ověřit aktuální provozní dobu. Rodinná tradice, místní olivový olej a pečlivě promyšlené prostory pro stolování společně dodávají restauraci Milan výraznou identitu na pulské restaurační scéně.

Stoja 23, 52100 Pula

+38598254421

po–ne 13:00–23:00

Oštaria Gina je malá restaurace na Stoji s devíti stoly a výhledem na moře a borové lesy. Víno hraje ústřední roli v kuchyni. Tým vybírá láhve pro daný den a vytváří k nim pokrmy, přičemž zohledňuje jak počasí, tak suroviny, které mohou dodat jeho osvědčení dodavatelé. Místní rybáři přinášejí ryby z nočního úlovku a zemědělci dodávají čerstvé produkty. Díky tomu se nabídka každý den mění a nelze předpokládat, že zůstane při každé návštěvě stejná. Tradiční istrijská kuchyně se zde snoubí se zájmem o přírodní vína a starší přístupy k výrobě vína. Hostitelé popisují ochutnávku vybraných vín a jídla připraveného pro daný den jako srdce zdejšího kulinářského zážitku. Pokud to okolnosti dovolí, vysvětlují také, jak se jednotlivá jídla připravují, a podělí se o něco ze svých kuchařských znalostí. Historie rodiny sahá až k zemědělství a produkci potravin v devatenáctém století. Gina v této tradici pokračovala otevřením restaurace Buffet Gina v roce 1969, poté co dříve pracovala v pohostinství. Rodinné vzpomínky připomínají jukebox zásobovaný deskami od námořníků a cestovatelů, jednoduché občerstvení v podobě prosciutta, sýra a solených sardinek v chladnějším počasí a venkovní gril na dřevěné uhlí v teplejších měsících. Tyto detaily patří k její historii, zatímco dnešní restaurace klade do popředí vztah mezi vínem a denním menu. Vzhledem k malému počtu stolů je obzvláště užitečné domluvit si návštěvu přímo s restaurací. Rezervace lze sjednat telefonicky nebo e-mailem.

Rovinjska Ulica 10, 52210 Rovinjsko Selo

+385917368559

Konoba Klepa přináší do Rovinjského Sela makedonskou kuchyni a grilování na dřevěném uhlí ve stylu Leskovace. Nachází se na ulici Rovinjska Ulica, západně od obchodu Kanfanar Home Centre, asi čtyři kilometry vzdušnou čarou. Díky své poloze v obci nabízí alternativní možnost, kam se zajít na jídlo při plánování výletu z ubytování. Součástí jídelního lístku je maso z grilu na dřevěném uhlí, jako jsou ćevapi, pljeskavica, žebírka a steaky. K tomu se podávají makedonská jídla, včetně tavče gravče s fazolemi, a přílohy jako ajvar, makalo a šopský salát. Několik zeleninových pokrmů je výslovně označeno jako veganské nebo vegetariánské, takže výběr přesahuje rámec grilovaného masa. Nabídka nápojů navazuje na makedonskou tradici díky vínům Tikveš, pivu Skopsko a rakiji. Mezi dezerty najdete palačinky a krupicový koláč nasáklý sirupem. Hosté si mohou rezervovat stůl telefonicky a restaurace také pořádá oslavy narozenin, křtin a soukromé oslavy. Pro hosty je k dispozici parkoviště, přijímají se platební karty i hotovost. Rovinjsko Selo patří do oblasti Rovinje a leží nedaleko Žuntići; jeskyně Romualdo se nachází severovýchodně od vesnické restaurace. Pro návštěvníky ubytované v okolí tohoto místa je Klepa vhodnou volbou, kterou mohou zvážit, pokud chtějí spojit zastávku ve vesnici s prohlídkou okolní krajiny. Kombinace grilovaných pokrmů, fazolových jídel, dipů a salátů umožňuje hostům vybrat si z několika různých složek jídla, místo aby se museli omezit na jediné pevné menu.

Šimuni 39, 23251 Šimuni

+38523697219

po–ne 13:00–23:00

Konoba Didova kuća sídlí v rodinném domě ve Šimuni, kde je terasou ústředním prvkem identity restaurace. Kuchyně se řídí recepty předávanými z ostrova, chorvatského pobřeží a Dalmácie. Ryby, tvaroh „skuta“ a víno „prošek“ jsou tři ingredience, které nejlépe vystihují charakter zdejší kuchyně. K gastronomickému slovníku patří také domácí těstoviny, mušle, olivový olej, mandle, vlašské ořechy, fenykl a marinované suroviny. Obraz dotváří chléb pečený s olivovým olejem a výběr lahvových vín. Minulost této budovy byla úzce spjata s jídlem: rodina zde skladovala víno, sušila šunku, uchovávala pagské sýry a sušené ryby. Dnes tato historie dodává jídlu osobní atmosféru namísto anonymní jídelny. Uvnitř jsou vystaveny krajky, které vyrobila babička Mara, a propojují tak další ostrovní tradici s jídelním stolem. Hosté si mohou rezervovat stůl telefonicky, e-mailem nebo prostřednictvím online rezervačního systému; přijímají se platby kartou. Samotný Šimuni je rybářská vesnice na jihozápadním pobřeží ostrova Pag, mezi městem Pag a Novaljou. V její zátoce se nachází přístav ACI, zatímco nedaleké pláže nabízejí místa ke koupání a procházkám. Rybářské lodě vracející se ke břehu zůstávají nedílnou součástí každodenního života vesnice. Návštěva restaurace Didova kuća se proto přirozeně hodí do výletu, který kombinuje přístav, pláž a jídlo zakořeněné v domácí kuchyni ostrova.

Veli brig 20, 23250 Pag

+38523612564

Restaurace Belveder se nachází v hotelu Belveder na ulici Veli brig v Pagu a disponuje terasou s výhledem na Pagský záliv. Kuchyně kombinuje místní pokrmy s mezinárodní kuchyní, přičemž klade důraz především na regionální a sezónní suroviny. Jídlo lze zahájit polévkou dne nebo předkrmem, jako jsou krevetové ocásky připravené s rozmarýnem a olivovým olejem. Dalším vhodným úvodem je místní pagský sýr nebo domácí talíř Belveder určený pro dvě osoby. Hlavní chody zahrnují jak maso, tak ryby, na závěr následuje sladká tečka. Důraz, který restaurace klade na suroviny, dává tomuto pestrému menu jasnou linii, přičemž hotel zdůrazňuje vztah mezi kvalitní kuchyní a lidmi, kteří dodávají suroviny. Hosté se mohou usadit venku s výhledem na záliv nebo využít klimatizovaný interiér, pokud dávají přednost úkrytu před horkem. K dispozici jsou vegetariánská jídla a z nabídky dezertů si můžete vybrat například tiramisu a pečivo. Sousední letní bar doplňuje atmosféru nabídkou koktejlů. Bezplatné parkování pro hosty a bezdrátové připojení k internetu usnadňují návštěvu, zatímco pro ty, kteří dávají přednost jídlu jinde, je k dispozici jídlo s sebou. Stoly lze rezervovat telefonicky. Restaurace Belveder také zajišťuje pořádání soukromých oslav a svatebních hostin, což z ní činí vhodnou volbu jak pro návštěvníky plánující oslavu, tak pro ty, kteří si chtějí jen tak zajít na běžné jídlo do restaurace. Přijímají se platby kartou i bezkontaktní platby. Kombinace terasy s výhledem na záliv, pestrého jídelního lístku a zázemí pro oslavy umožňuje restauraci využít během pobytu na ostrově Pag k několika různým účelům.

Marka Marulića 14, 23250 Pag

+38523600855

Restaurace a bar hotelu Plaža se nacházejí přímo u moře na ulici Marka Marulića na ostrově Pag a disponují prostornou terasou s výhledem na Jadranské moře a hotelový nekonečný bazén. Restaurace tohoto rodinného hotelu nabízí v jednom přímořském prostředí pestrou škálu kulinářských stylů. Snídaně zahrnuje mezinárodní výběr spolu s vegetariánskými, bezlepkovými a bezlaktózovými pokrmy, k dispozici je také rostlinné mléko. Nabídka à la carte se zaměřuje na lehčí masová a vegetariánská jídla, doplněná chorvatskými víny a dalšími nápoji. Hosté, kteří dávají přednost bufetu, si mohou vybrat z polévek, salátů, masa a ryb, příloh, pizz, ovoce a domácích dortů. Tato služba je k dispozici jak návštěvníkům, tak hostům s polopenzí, a to bez nutnosti předchozí rezervace. Díky této pestré nabídce je restaurace ideální volbou pro skupiny, kde si každý přeje k jídlu něco jiného. Součástí nabídky je také káva na terase a koktejl u moře. Nápojový lístek baru zahrnuje místní i mezinárodní nápoje a koktejly vytvořené Robertem Barišićem, jehož práci ovlivnilo studium na European Bartender School. Kromě stravování se hotel nachází přímo u pláže a nabízí parkoviště i garáž. Nabízí také půjčovnu jízdních kol, skútrů, kajaků a paddleboardů, díky čemuž mohou návštěvníci spojit jídlo s pobytem venku. Pro ty, kteří jsou ubytováni jinde na ostrově Pag, představuje restaurace příjemnou změnu prostředí s výhledem na moře, širokým výběrem jídel a terasou u vody.

Vangrada 20, 23250 Pag

+385994448000

Konoba Bodulo je chorvatská a středomořská restaurace ve Vangradě na ostrově Pag. Její kuchyně se zaměřuje na regionální pokrmy a místní suroviny, přičemž k jídlu servírovanému u stolu se podává čerstvý chléb a nápoje. Prostředí nabízí návštěvníkům možnost výběru mezi terasou za teplého počasí a klimatizovanou vnitřní místností. Díky této kombinaci je restaurace ideálním místem pro jídlo ve městě, ať už si chcete posedět venku, nebo si odpočinout od horkého počasí. Nabídka restaurace zahrnuje jak obědy, tak večeře. Stoly lze rezervovat přímo telefonicky nebo prostřednictvím online rezervačního systému, takže si hosté mohou svou návštěvu domluvit ještě před odjezdem. Restaurace také připravuje jídlo s sebou, což umožňuje návštěvníkům ubytovaným v prázdninovém domě najíst se zde, aniž by museli sedět u stolu. Pro zákazníky přijíždějící autem je k dispozici bezplatné parkování a během návštěvy je k dispozici bezplatné bezdrátové připojení k internetu. Bodulo se také podílí na širší gastronomické kultuře města. Objevilo se mezi restauracemi účastnícími se programu „Pag na meniju 2025“, který přinesl ostrovní speciality a dalmatský zpěv do místních jídelen. Program propojil restaurace, vinárnu a sýrárnu, místní producenty a městskou školu pohostinství prostřednictvím oslav gastronomických tradic ostrova Pag. Pro ty, kteří ostrov objevují prostřednictvím jeho restaurací, představuje Bodulo místo v centru města s výrazným regionálním charakterem, odkud lze začít.