Restaurace, kavárny a pekárny v Pula

Stoja 4, 52100 Pula

+38552300200

Restaurace Milan na adrese Stoja 4 v Pule spojuje v sobě restauraci, hotel a vinotéku. Rodina Matićových tento podnik popisuje jako projekt, na kterém pracují již tři generace a jehož kuchyně se zaměřuje především na istrské suroviny. Jejich kulinářský přístup propojuje středomořské a kontinentální vlivy, přičemž hlavní surovina zůstává vždy jasně rozpoznatelná. Nabídka sahá od jednoduchých pokrmů až po složitější jídla, přičemž důraz je kladen spíše na vůně a chutě než na nadměrné zásahy. Jednou z obzvláště osobních surovin je vlastní rodinný olivový olej, vyrobený z oliv pěstovaných jen pár kilometrů od restaurace Milan. Restaurace jej používá k obohacení svých pokrmů a propojení stolu s okolní krajinou. Interiér kombinuje moderní design s prvky ve stylu art deco. Rodina představuje jídelnu jako místo vhodné jak pro obchodní obědy, tak pro soukromé příležitosti, s pozornou, ale nenápadnou pohostinností. Enotéka nabízí další část zážitku: prostor určený pro konverzaci, soukromí a čas strávený s pokrmy restaurace. Hotel a restaurace mají stejnou adresu i kontaktní číslo, což usnadňuje přímý kontakt při plánování večeře nebo přenocování. Turistické informační centrum v Pule uvádí restauraci Milan jako místo pro večerní stolování a rozlišuje její zimní nabídku od té v ostatních ročních obdobích. Proto je rozumné si před návštěvou ověřit aktuální provozní dobu. Rodinná tradice, místní olivový olej a pečlivě promyšlené prostory pro stolování společně dodávají restauraci Milan výraznou identitu na pulské restaurační scéně.

Buďte první, kdo toto místo ohodnotí — fotka také pomůže

Sisplac 15, 52100 Pula

+38552386074

po–so 12:00–22:00; ne Zavřeno

Farabuto vaří v restauraci Sisplac v Pule, přičemž jeho přístup je založen na spolupráci s malými producenty a na surovinách, které jsou zrovna ten den k dispozici. Zelenina, maso a sýry pocházejí z malých rodinných farem, zatímco mořské plody se loví v Jaderském moři v okolí Puly a směrem ke Kvarneru. Ryby, langustiny, měkkýši, chobotnice a kalamáry tvoří základ této části kuchyně. Nabídka se řídí sezónou a může se měnit ze dne na den, přičemž denní úlovek se připravuje hned po dodání, místo aby byl považován za pevnou součást stálého jídelního lístku. Těstoviny se vyrábějí přímo v kuchyni: domácí nudle a ravioli plněné sýrem se podávají se sezónními omáčkami. Jídlo lze zahájit teplým domácím chlebem a istrijským olivovým olejem, přičemž mezi producenty, které restaurace uvádí, patří Belci, Salvela, Chiavalon a Šlajner. Mezi masové pokrmy, které restaurace uvádí, patří na pánvi připravené mladé kozí maso, hovězí líčka s křenem a vyzrálé ribeye z grilu. Jedná se spíše o příklady zdejší kuchyně než o záruku, že každý pokrm bude k dispozici při každé návštěvě. Vedle chorvatských pokrmů nabízí restaurace také vegetariánské možnosti. K dispozici je venkovní posezení pro stolování za teplého počasí a klimatizovaný interiér. Hosté si mohou rezervovat stůl přímo telefonicky a restaurace nabízí také jídlo s sebou. K dispozici je bezplatné Wi-Fi připojení. Pro návštěvníky, kteří mají zájem o sezónní istrijskou kuchyni, kombinace ručně vyráběných těstovin, místních olejů a měnící se nabídky mořských plodů jasně ukazuje, na co se zdejší kuchyně zaměřuje.

Castropola 42, 52100 Pula

+38552214333

Pizzerie Jupiter se nachází v boční ulici v centru Puly, která vede k Istrijskému historickému a námořnímu muzeu. Restaurace byla otevřena v roce 1990 a od té doby se její nabídka rozšířila nejen o pizzu, ale také o široký výběr těstovin, grilovaných pokrmů, salátů a mořských plodů. Součástí podniku jsou dvě prostorné terasy, kde se klade důraz na rustikální atmosféru a na vytvoření menších koutků v rámci větších venkovních prostor. Pizza se peče v peci na chléb a kuchyně popisuje recept na těsto jako dlouholetou součást podniku. Nabídka sahá od jednoduché Margherity s rajčaty a sýrem až po pizzy s prosciuttem, mořskými plody, zeleninou nebo lanýžovou omáčkou. Pizza „Jupiter“ kombinuje houby, prosciutto, artyčoky a vejce, zatímco „Istriana“ spojuje mozzarellu, prosciutto, rukolu a cherry rajčata. Kromě pizzy se podávají i istrijské pljukanci s prosciuttem a rukolou a další těstovinové pokrmy kombinují mořské plody, houby nebo lanýže. Grilová nabídka zahrnuje hovězí ćevapčići, kuřecí a vepřové špízy a steaky, což smíšeným skupinám hostů dává na výběr z několika možností. Mezi pokrmy z mořských plodů patří kalamáry, tuňákový steak a mořský okoun či mořský cejn. Palačinky se podávají s celou řadou sladkých náplní, včetně kombinací čokolády, ořechů a ovoce. Suroviny se podle restaurace nakupují od místních producentů, kdykoli je to možné. Restaurace Jupiter přijímá hosty i bez rezervace. Její název vychází z pověry, že na tomto místě kdysi stál chrám zasvěcený římskému bohu; restaurace to prezentuje jako domněnku, čímž dodává své adrese v historickém centru města historický nádech.

Epulonova 3, 52100 Pula

+38552383802

Restaurace Epulon patří k hotelu Galija v ulici Epulonova v centru Puly. Tento rodinný hotel provozuje restauraci jako součást svých služeb již od roku 1991 a nabízí kuchyni čerpající z tradičních istrijských pokrmů i mezinárodních receptů. Čerstvé suroviny od místních dodavatelů určují sezónní menu a kuchyně klade zvláštní důraz na domácí jídla, jednoduchost a kreativitu. Místo popisu pevně daného výběru specialit restaurace vysvětluje svůj přístup prostřednictvím surovin dostupných v daném ročním období. Díky tomu je to místo, kde můžete objevovat aktuální interpretaci regionální kuchyně. Terasa s posuvnou střechou nabízí 56 míst k sezení a lze ji přizpůsobit letním i zimním podmínkám, čímž restauraci poskytuje prostředí, které se mění podle počasí. Součástí nabídky je také vinný lístek, přičemž jídlo a víno jsou prezentovány společně jako součást gastronomického zážitku. Součástí činnosti restaurace jsou také soukromé večeře a akce. Restauraci Epulon lze exkluzivně pronajmout pro až 55 hostů, a to včetně soukromých oslav, firemních večeří a svatebních hostin. Menu pro tyto příležitosti čerpá z klasické istrijské kuchyně a sezónních surovin a tým se přímo stará o veškeré přípravy. Okolní hotel také poskytuje prostory pro firemní setkání a semináře, díky čemuž je restaurace vhodnou volbou pro návštěvníky, kteří plánují spojit jídlo s pracovním setkáním. Pro hosty ubytované v hotelu Galija jsou k dispozici stravovací balíčky s polopenzí a plnou penzí. Restaurace a hotel sdílejí adresu Epulonova, zatímco dotazy ohledně běžné návštěvy lze zasílat prostřednictvím kontaktních údajů zveřejněných hotelem.

Stoja 23, 52100 Pula

+38598254421

po–ne 13:00–23:00

Oštaria Gina je malá restaurace na Stoji s devíti stoly a výhledem na moře a borové lesy. Víno hraje ústřední roli v kuchyni. Tým vybírá láhve pro daný den a vytváří k nim pokrmy, přičemž zohledňuje jak počasí, tak suroviny, které mohou dodat jeho osvědčení dodavatelé. Místní rybáři přinášejí ryby z nočního úlovku a zemědělci dodávají čerstvé produkty. Díky tomu se nabídka každý den mění a nelze předpokládat, že zůstane při každé návštěvě stejná. Tradiční istrijská kuchyně se zde snoubí se zájmem o přírodní vína a starší přístupy k výrobě vína. Hostitelé popisují ochutnávku vybraných vín a jídla připraveného pro daný den jako srdce zdejšího kulinářského zážitku. Pokud to okolnosti dovolí, vysvětlují také, jak se jednotlivá jídla připravují, a podělí se o něco ze svých kuchařských znalostí. Historie rodiny sahá až k zemědělství a produkci potravin v devatenáctém století. Gina v této tradici pokračovala otevřením restaurace Buffet Gina v roce 1969, poté co dříve pracovala v pohostinství. Rodinné vzpomínky připomínají jukebox zásobovaný deskami od námořníků a cestovatelů, jednoduché občerstvení v podobě prosciutta, sýra a solených sardinek v chladnějším počasí a venkovní gril na dřevěné uhlí v teplejších měsících. Tyto detaily patří k její historii, zatímco dnešní restaurace klade do popředí vztah mezi vínem a denním menu. Vzhledem k malému počtu stolů je obzvláště užitečné domluvit si návštěvu přímo s restaurací. Rezervace lze sjednat telefonicky nebo e-mailem.

Prodol 35A, 52208 Prodol

+38552580174

Luna je restaurace a pizzerie v Prodole, vesnici v obci Marčana. Podnik byl založen v roce 1995 a nabízí značnou kapacitu: tři vnitřní sály pojmou dvě stě hostů, dalších sto míst je k dispozici na terase. Toto uspořádání umožňuje pořádat jak běžná jídla, tak soukromé oslavy. Mezi uvedené vybavení patří klimatizace, vyhřívaná terasa, dětský koutek a parkoviště. Nabídka jídel zdaleka přesahuje pouhou pizzu. Z mořských plodů si můžete vybrat například grilované kalamáry s mangoldem a bramborami, rybí talíř pro dvě osoby a krevety připravené buď na grilu, nebo v omáčce buzara. Těstoviny si můžete objednat s lanýži, mořskými plody, mušlemi nebo s boloňskou omáčkou. Mezi masovými pokrmy najdete ribeye s bramborami a restovanými houbami, pečenou telecí kýtu, plněné vepřové filé a kuře připravené po vídeňsku. Jídlo z lilku kombinuje rajčata, mozzarellu a parmazán. Nabídka pizz sahá od známých kombinací až po náplně s istrijským akcentem. Vedle pizz margherita a s houbami jsou k dispozici varianty s prosciuttem a olivami, lanýžovou pomazánkou a sýrem Grana Padano nebo s mozzarellou, rukolou a cherry rajčátky. Zeleninová pizza obsahuje houby, sezónní zeleninu a olivy. Mezi dezerty najdete jahodový cheesecake, čokoládový dort s tekutým středem a zmrzlinou, panna cottu a palačinky s různými náplněmi. Restaurace Luna vítá domácí mazlíčky a nabízí jídlo s sebou, bezdrátové připojení k internetu a platbu kartou. Rezervace lze provést telefonicky nebo prostřednictvím rezervačního formuláře restaurace, kde je možné uvést počet osob a specifické požadavky skupiny hostů.

Krnički porat 139, 52208 Krnica

+38552556245

Restaurace PortoRiko se nachází na nábřeží v Krnički porat, malém rybářském přístavu pod Krnicí. Její rodinná historie sahá do roku 1968, kdy byla restaurace otevřena pod názvem „K ribaru“. V roce 2016 došlo ke změně názvu na počest Rika, otce majitele. Rybolov zůstává ústředním prvkem tohoto místa: na nábřeží místní rybáři vykládají úlovky a kvarnerské langustiny a restaurace má přímý výhled na moře. Na nábřeží se nachází také velké parkoviště. Kuchyně se zaměřuje na jednoduchá jídla z mořských plodů a nabídka umožňuje hostům sestavit si jídlo z ryb, měkkýšů nebo těstovin. Mezi studené předkrmy patří salát z mořských plodů, marinované filety z ančoviček a solené ančovičky s olivami v olivovém oleji. Istrijské prosciutto, ovčí sýr a sýr s černými lanýži přinášejí na stůl chutě z vnitrozemí Istrie. Rybí polévka je předzvěstí teplých pokrmů, jako je rizoto s mořskými plody, špagety s krevetami a zelené tagliatelle s prosciuttem a krevetami. V nabídce ryb najdete grilovanou mořskou rybu, mořského okouna, dentexe a mořského jazyka, stejně jako steak z tuňáka a rybí talíř. Krevety lze grilovat nebo připravit ve vinné omáčce, zatímco chobotnice se podávají grilované, smažené nebo plněné. Výběr mořských plodů doplňují mušle a hřebenatky. Hosté, kteří dávají přednost masu, si mohou objednat grilovaný steak, vepřové kotlety nebo istrijský steak s houbami. Mezi přílohami nechybí vařené brambory s mangoldem a grilovaná zelenina. Nabídku završují palačinky, panna cotta a zmrzlina. Rezervace se provádějí přímo telefonicky.

Krnica 11, 52208 Krnica

+385993414133

Konoba da Rocco je rodinná taverna v Krnici, kde kamenné zdi, přírodní stavební materiály a interiér zařízený ve starším stylu tvoří rámec pro kuchyni zaměřenou na istrijské recepty. Šéfkuchař a majitel Manuel Vlačić vaří u centrálního ohniště, zatímco Loreta vítá hosty. Rodina představuje restauraci jako místo pro společné, poklidné stolování s pokrmy zděděnými po předchozích generacích. Ryby a maso se připravují na tradičním grilu „gradele“ přímo před hosty s použitím vlastního olivového oleje. Suroviny dodávají místní dodavatelé a mořské plody pocházejí z volně žijících ryb ulovených místními rybáři. Dalším základem kuchyně jsou ručně vyráběné těstoviny: fuži, pljukanci, gnocchi a ravioli se připravují přímo na místě a podávají se s omáčkami z hovězího masa plemene boškarin, zvěřiny nebo kohouta. Jídelní lístek čerpá také z okolního venkova, a to v podobě jehněčího masa z místních rodinných farem. To lze připravit na pánvi s bylinkami, včetně divokého šalvěje, nebo pod tradičním pečením. Suché vyzrálé ribeye a steaky po florentsku nabízejí další možnost pro hosty se zájmem o maso. Mezi speciality podniku patří rizoto s mořskými plody, sépie s polentou a osso buco s milánským rizotem, na které navazují dezerty, jako je například lava cake. Vína pocházejí z istrijských sklepů a hospoda podává také „istarska supa“, tradiční pokrm z červeného vína, olivového oleje, koření a opečeného chleba podávaný v hliněné konvičce. Pro děti je k dispozici samostatné menu s menšími porcemi. Stoly lze rezervovat přímo telefonicky.

Orihi 58, 52207 Barban

+385992294300

Konoba Vorichi se nachází na okraji vesnice Orihi v obci Barban, v okolí restaurace se rozprostírá zeleň a vinice. Její název zachovává starší označení vesnice a restaurace poprvé přivítala hosty v roce 2013. Kuchyně kombinuje istrijské tradice s moderními postupy přípravy a čerpá z produktů z okolních farem i z rodinné tradice ruční výroby chleba a těstovin. Kvasový chléb, focaccia a grissini uvádějí jídelní lístek, v němž se známé regionální suroviny objevují v nejrůznějších kombinacích. Mimo sezónu si můžete vybrat z místních uzenin, sýrového talíře s ricottou a kravskými i kozími sýry, hovězího tataráku a talíře se studenými rybími pokrmy. Nabídka těstovin sahá od fuži s lanýži až po ravioli se sýrem, lískovými oříšky a pancettou. Gnocchi plněné sýrem se podávají se šafránem, šalvějí a mandlemi, zatímco rizoto kombinuje tresku s pikantní klobásou. Maneštra spojuje prosciutto, kukuřici, fazole a ječmen v istrijském dušeném pokrmu. Mezi větší pokrmy patří vepřová panenka s pórkem a krémem z pastináku, uzené hovězí hrudí s kořenovou zeleninou, steaky a rybí filé. Dezerty navazují na zájem kuchyně o nečekaná spojení: listové těsto s lískooříškovou a mascarpone krémem, čokoládový koláč a rýže s lanýžovou zmrzlinou a drobenkou. Výběr vín doplňuje výhled na vinice odrůdy Malvasia. K dispozici jsou vegetariánská a veganská jídla a psi jsou vítáni uvnitř i venku pod dohledem svých majitelů. Děti si mohou prozkoumat zahradu a vinici. Parkoviště se nachází hned vedle hospody a personál také zajišťuje pořádání rodinných oslav a firemních setkání. Doporučujeme rezervaci předem, zejména o víkendech a v turistické sezóně.

Puntera 8d, 52207 Barban

+385954144441

„Štefanijina kuchyně“ je restaurace ve vile Štefanija v Punterě, nad zálivem Raša. Hosté zvenčí jsou zde vítáni na večeři po předchozí rezervaci, což z ní činí vhodnou volbu i pro návštěvníky ubytované jinde v okolních vesnicích. Z restaurace se otevírá výhled přes zalesněné pobřeží směrem k Kvarnerským ostrovům a jídla se podávají na terase s výhledem na moře. Restaurace čerpá svůj název i kulinářské zaměření od babičky rodiny, Štefanije. Dům připomíná, jak pekla chléb, zatímco dědeček Toni sbíral houby, divoký chřest a bylinky nebo chodil na lov, čímž přinášel do domácí kuchyně proměny ročních období. Šéfkuchař Igor v tomto přístupu pokračuje prostřednictvím úsporného jídelního lístku, který se odvíjí od dostupných surovin. Kuchyně je středomořská a istrijská, s důrazem na místní produkty, zděděné recepty a přípravu, která si vyžaduje čas. Mezi suroviny, které kuchyně uvádí, patří sezónní chřest, houby a lanýže, ryby z Kvarneru, istrijské prosciutto a sýry a olivový olej z nedalekých hájů. Hosté si mohou vybrat z jídel à la carte i z denního menu, k nimž jsou podávána vybraná istrijská vína. Mezi vína, na která se podnik zaměřuje, patří Malvasia a Teran. Restaurace také pořádá v intimním prostředí malé svatby a jiné zvláštní příležitosti. Samotná Villa Štefanija je malý objekt se sedmi ubytovacími jednotkami, zasazený do krajiny luk, polí a lesů v okolí Puntery. Pokud chcete navštívit restauraci, kontaktujte tým předem, abyste si rezervovali stůl a domluvili jídlo; předběžné oznámení je součástí způsobu, jakým kuchyně vítá hosty, kteří ve vile nebydlí.

Bratulići 17, 52207 Barban

+385952219381

Agroturizam Istra Partner spojuje restauraci, ubytování pro hosty a venkovské aktivity v obci Bratulići, v krajině mezi městy Barban, Marčana a Pula. Restaurace je součástí širšího agroturistického areálu, a proto se návštěva zaměřuje na propojení okolní krajiny, místních surovin a tradiční istrijské kuchyně. Provozovatel popisuje svou kuchyni jako regionální speciality připravované z čerstvých surovin místního původu podle receptů typických pro místní domácí kuchyni. Tento přístup přináší tradiční jídla do moderního restauračního prostředí, přičemž důraz zůstává na kvalitě surovin. Před návštěvou je vhodné se zde předem domluvit: návštěvy se domlouvají přímo s provozovatelem a hosté si mohou své jídlo domluvit přímo po telefonu nebo e-mailem. Tento rozhovor je užitečný i pro všechny, kteří plánují spojit gastronomii s dalšími zážitky, které zde jsou nabízeny. Mezi aktivity, které zařízení nabízí, patří pěší túry, jízda na kole, jízda na koni a výlety na čtyřkolkách, stejně jako sběr hub, chřestu nebo hroznů. Tyto aktivity poskytují několik možností, jak strávit čas na venkově v souvislosti s jídlem, v závislosti na ročním období a domluvě s hostiteli. Pro návštěvníky, kteří se zdržují déle, je k dispozici ubytování přímo v areálu, s kamennými zdmi a klimatizovanými pokoji. Oficiální regionální turistický seznam uvádí Istra Partner na adrese Bratulići 17 a městská turistická kancelář jej zařazuje mezi místní gastronomická zařízení. Pro dovolenou v okolí Rakalje nabízí tento objekt výlet do vnitrozemí zaměřený na istrijskou kuchyni a venkovské prostředí, v němž se připravuje.

Stancija Rossello 36, 52466 Novigrad

+38552825743

po–so 12:00–21:00; ne Zavřeno

Konoba Anni je rodinná taverna ve Stancija Rossello, na cestě do starého Novigradu. Uvnitř se zachovaly části původních kamenných zdí, zatímco zbytek interiéru byl upraven v modernějším stylu. Venku tvoří nad terasou baldachýn popínavé rostliny kiwi, které v létě hustě rostou a koncem srpna nesou plody nad stoly. Kuchyně kombinuje tradiční istrijskou kuchyni s hamburgery a výběrem pokrmů z mořských plodů. Jídelní lístek se mění podle sezóny, přičemž si zachovává speciality podniku. Na fotografii je zachycen výběr, který zahrnuje dvojitý hamburger, hamburger s trhaným vepřovým masem, smažené kalamáry, paellu s mořskými plody a pánev s měkkýši. Salát z chobotnice, bruschetta, kuřecí salát a domácí špagety nabízejí další možnosti, stejně jako výběr tapas pro trochu odlišný styl jídla. Chléb, olivy a domácí aioli se podávají ještě před objednáním, což navozuje jednoduchou a přátelskou atmosféru na začátku návštěvy. Nabídku nápojů tvoří chorvatská bílá a červená vína spolu s pivem a klasickými koktejly. Prostor má také společenskou stránku: důležité fotbalové zápasy se promítají pomocí projektoru na terase. Rodiny, děti i psi jsou zde vítáni. Vegetariánské a bezlepkové pokrmy lze domluvit s personálem, stejně jako další dotazy týkající se alergenů. Přímo naproti je k dispozici bezplatné parkoviště, pro hosty je k dispozici Wi-Fi a lze platit kartou i hotovostí. V rušné sezóně se doporučuje rezervace. Anni spojuje terasu porostlou vinnou révou, rodinnou kuchyni a dostatečnou rozmanitost, aby si hosté mohli vybrat mezi regionální kuchyní a hamburgerem.

Rivarela ulica 17, 52466 Novigrad

+38552726469

Restaurace Stars se nachází na Rivarele, nábřeží podél jižní strany historického centra Novigradu. Díky nedalekému kině CMIK a pobřežní promenádě lze snadno spojit jídlo s procházkou touto kompaktní částí města. Jedná se o rodinnou restauraci založenou v roce 2009 s terasou s výhledem na moře. Mořské plody jsou zde samozřejmým základem, ačkoli jídelní lístek nabízí i možnosti pro hosty, kteří dávají přednost pokrmům z pevniny. Jídlo můžete zahájit salátem z chobotnice nebo ančovičkami, na které naváže grilovaná ryba, kalamáry nebo měkkýši vaření v omáčce buzara. Těstoviny a rizoto představují další způsob, jak ochutnat pobřežní kuchyni, zatímco vegetariánské špagety nabízejí alternativu k rybím pokrmům. Nabídka se mění podle úlovku a sezóny, takže výběr toho, co vás daný den zaujme, je součástí zážitku. Právě prostředí dodává restauraci velkou část jejího charakteru. Namísto toho, aby hosté vyjížděli na jídlo někam na venkov, mohou zůstat u vody a pozorovat nábřeží kolem sebe. Terasa je ideální pro návštěvníky, kteří chtějí, aby výhled byl součástí zážitku, přičemž v popředí zůstává konverzace a střídání jednotlivých chodů. Stoly lze rezervovat telefonicky. Pro dovolenou v Novigradu nabízí restaurace Stars jednoduchou kombinaci rodinné pohostinnosti, bohatého výběru mořských plodů a polohy ve starém městě, která se přirozeně hodí k procházkám.

Rivarela ul. 21, 52466 Novigrad

+385989612543

po–ne 11:00–22:30

La Rivarella je rodinná restaurace na nábřeží Rivarela v Novigradu s terasou přímo u moře. Byla založena v roce 2023 a spojuje v sobě práci šéfkuchaře a jeho rodičů. Na své cestě k tomuto místu působil v kuchyních hotelů Dolder Grand v Curychu, Grand Tirolia v Kitzbühelu a ve vídeňských restauracích Plachutta a Figlmüller. Právě tato zkušenost se odráží v restauraci, která klade důraz na osobní pohostinnost, suroviny z Jadranu a pečlivě sestavené pokrmy. Hlavní roli zde hrají ryby a domácí těstoviny, přičemž několik pokrmů ukazuje, jak kuchyně kombinuje známé suroviny s propracovanější prezentací. Pokrm „Perla Jadranu“ kombinuje krevety se křupavou základnou z sépiového inkoustu, bylinkovým olejem a pěnou. Tagliatelle s humrem se podávají s rajčatovou omáčkou, bazalkou, klepety a ocasem a jsou prezentovány jako pokrm určený ke sdílení. Domácí „surf and turf“ spojuje steak a krevety s houbami, pečenými cherry rajčátky, bramborovou kaší a tmavou omáčkou. Na začátek si můžete vybrat i něco jednoduššího. Mezi předkrmy najdete istrijské prosciutto, výběr sýrů, hovězí tatarák, vitello tonnato a carpaccio z mořského okouna. Širší nabídka se řídí úlovkem a sezónou, přičemž rodinná kuchyně čerpá také z istrijských lanýžů a olivového oleje od sousedních producentů. Dětské porce jsou k dispozici v celém menu, díky čemuž je restaurace vhodná jak pro rodinný stůl, tak pro večeři ve dvou. Rezervace se přijímají přes WhatsApp. Terasa u vody je charakteristickým prvkem: místo, kde se můžete usadit ke společnému jídlu s mořem přímo po boku.

Mandrač 12, 52466 Novigrad

+38552730398

Konoba Parangal se nachází vedle novigradského mandrače, malého starého přístavu, kde lodě stále tvoří součást výhledu. Tato rodinná taverna tu funguje od roku 2016 a nabízí stoly venku pod starými olivovníky a stínicími plachtami. Její název pochází od tradičního rybářského vlasce, na kterém jsou připevněny menší háčky – což je trefná souvislost s mořskými plody v nabídce. Kuchyně připravuje ryby na grilu, pečené v soli nebo v omáčce buzara, podávané s mangoldem a bramborami. Mušle, hřebenatky, krevety a humr se také podávají v omáčce buzara, což je jadranská specialita na bázi bílého vína, česneku a petrželky. Domácí rybí talíř a směs smažených ryb jsou určeny pro dvě osoby. Maso rozšiřuje výběr i mimo nabídku mořských plodů. Mezi grilovanými pokrmy najdete hovězí steak, istrijskou vepřovou panenku, špízy, vepřová žebra, ćevapi a pljeskavicu. Mezi těstovinami nechybí fuži s lanýži a prosciuttem, stejně jako gnocchi, špagety a tagliatelle. Hosté, kteří si vyberou jídla bez masa či ryb, si mohou pochutnat na gnocchi se čtyřmi druhy sýra, zeleninových špagetách, smažených houbách, grilované zelenině a salátech. Mezi istrijskými víny najdete láhve od vinařství Kozlović, Kabola a Deklić. Poloha u přístavu a pestré menu navozují atmosféru tradiční konoby s oblíbenými regionálními pokrmy a širokým výběrem jídel z moře i ze země. Stoly lze rezervovat telefonicky, což se hodí zejména v hlavní sezóně. Uvnitř restaurace staré fotografie Novigradu a okna s výhledem na přístav ještě více propojují jídelnu s okolním městem.

Zidine 5, 52466 Novigrad

+38552758134

Restaurace Damir & Ornella se nachází v malém podniku na ulici Zidine v Novigradu, kde se v kuchyni s mořskými plody z Jadranského moře zachází obzvláště střídmě. Základem kuchyně jsou syrové ryby, olivový olej, sůl a pepř, přičemž pečlivě vybrané přílohy dodávají pokrmům rozmanité textury a chutě. Je to místo, kde můžete objevovat samotnou rybu a účinek několika málo ingrediencí, které ji doplňují. Nabídka mořských plodů zahrnuje syrové kvarnerské krevety v kombinaci s melounem – spojení, které kontrastuje jemné korýše s čerstvým ovocem. Syrová ryba se podává také s polentou dochucenou černým lanýžem. Další pokrm spojuje adriatické kalamáry s istrijským olivovým olejem z rodiny Belićů, solí, směsí pepřů a vyzrálým balsamickým octem. Hřebenatky a menší bílé mušle navazují na téma mořských plodů, zatímco měkké kraby jsou doplněny olivovým olejem, balsamickým octem a vínem Malvazija. Humr připravený v katalánském stylu je podáván se smaženým chřestem. Vedle těchto pokrmů z mořských plodů kuchyně připravuje vlastní těstoviny, včetně tagliatelle, gnocchi a spaghetti, z italské mouky mleté na kamenném mlýně. Závěrečnou chodovou část tvoří domácí dezerty a zmrzlina s olivovým olejem, která přenáší tuto ingredienci ze slaných pokrmů až do závěru jídla. Víno je další součástí přístupu restaurace k mořským plodům. Jídelna pojme zhruba dvě desítky lidí, což z ní činí komorní prostředí pro jídlo inspirované Jadranským mořem. Psi jsou vítáni a rezervace lze provést přímo.

Zidine 10, 52466 Novigrad

+38552255555

po 18:00–22:00; út–ne 12:00–22:00

Konoba Gatto Nero se nachází v uličce Zidine, nedaleko moře v Novigradu. Její kuchyně kombinuje mořské plody, maso a domácí těstoviny, přičemž využívá pečlivě vybrané místní suroviny, z nichž mnohé pocházejí z ekologického zemědělství. Díky tomuto pestrému výběru si hosté mohou vychutnat pokrmy z různých oblastí istrijské kuchyně, od měkkýšů až po lanýže. Přípravy z mořských plodů čerpají z kvarnerských krevet, kalamárů a chobotnic, vedle hřebenatek, dalších místních měkkýšů a ryby svatého Petra. Právě tyto suroviny dodávají pobřežní části jídelního lístku její charakter. Výběr masových pokrmů zahrnuje hovězí steak, líčka a guláš, což nabízí alternativu pro hosty, kteří dávají přednost pokrmům z pevniny. Mezi těmito dvěma proudy kuchyně se nacházejí domácí ravioli, tagliatelle a gnocchi. Fritaja, regionální vaječné jídlo, se připravuje s čerstvými černými nebo bílými lanýži, čímž na stůl přináší další charakteristickou istrijskou surovinu. Restaurace věnuje pozornost také vegetariánům a veganům a lidem, kteří potřebují projednat otázky týkající se lepku či jiných alergenů. Hosté se specifickými stravovacími požadavky mohou tyto požadavky sdělit personálu při domlouvání návštěvy. Venkovní posezení nabízí alternativu k jídelnímu prostoru a restaurace vítá domácí mazlíčky. K dispozici je Wi-Fi a platit lze hotově nebo uvedenými bankovními kartami. Rezervace lze provést přímo u restaurace. Díky kombinaci mořských plodů, těstovin a masových pokrmů nabízí Gatto Nero smíšené skupině několik možností, jak sestavit jídlo z místních surovin, aniž by si všichni museli vybrat stejný styl jídla.

Ulica Zidine 14, 52466 Novigrad

+38552356700

Restaurace Porporela & Sunset Bar patří k hotelu Blu Mare na ulici Zidine, hned u nábřeží starého města Novigradu. Restaurace pod vedením Daniela Engelhardta spojuje výhled na moře se středomořskou kuchyní, která upřednostňuje regionální suroviny a lehkou, moderní přípravu pokrmů. Samostatný bar Sunset Bar nabízí další prostředí pro drinky a lehká jídla, zatímco v restauraci si můžete vychutnat komplexnější menu. Podzimní menu čerpá inspiraci z Jadranského moře i istrijského venkova. Carpaccio z mořského okouna se podává s limetkou, zázvorem a ředkvičkou; grilovaná chobotnice se servíruje s mladým špenátem a olivovo-ořechovým pestem. Tradiční těstoviny fuži se podávají s istrijským lanýžem a redukcí z vína Malvasia, zatímco dýňové rizoto doplňují krevety a šalvěj. Tyto kombinace dodávají známým místním surovinám osobitý charakter, aniž by ztratily svou regionální vazbu. Mezi hlavní chody patří ryba dne, podávaná vcelku nebo jako filé s citronovými bramborami a sezónní zeleninou. Tuňák se podává s těstovinami s chobotnicovým inkoustem, rajčaty, fermentovaným česnekem a nakládaným citronem. Z masových pokrmů si můžete vybrat například hovězí svíčkovou s lanýžovou krustou nebo jehněčí pokrm z různých částí masa. Vegetariánská a veganská jídla jsou jasně označena, například pomalu dušený lilek s bulgurem, cizrnou a glazurou z červené papriky. Dezerty navazují na tento individuální přístup: figový cheesecake, crème brûlée s tonkovými boby a domácí sorbety. Pro soukromá setkání nabízí Chef’s Table intimní jídelnu zdobenou vinnou révou a dřevem. Jídelna, bar a pobřežní prostředí společně nabízejí návštěvníkům několik způsobů, jak si tuto restauraci užít.

Svetog Antona 38, 52466 Novigrad

+385998121267

Restaurace Marina je společným projektem šéfkuchařky Mariny Gaši a someliéra Davora Buršiće v Novigradu. Jejich přístup vychází z Jaderského moře a surovin, které nabízí, díky čemuž se menu utváří podle úlovku, sezóny a nápadů šéfkuchařky. Rybolov, pěstování oliv a vinařství jsou součástí istrijského prostředí, které ovlivňuje jejich práci. Namísto toho, aby předem slibovala pevně daný sled chodů, vytváří Marina proměnlivý degustační zážitek. O tom, co se dostane do kuchyně, rozhodují povětrnostní podmínky a vztahy s rybáři, a výsledné menu tak ponechává prostor pro suroviny, které hosté možná ještě nikdy neochutnali. Důraz je kladen na objevování toho, čím se mohou suroviny daného dne stát díky šéfkuchařčině přípravě. K dispozici jsou kratší i delší degustační formáty: polední nabídka zahrnuje čtyři nebo šest chodů, zatímco večerní nabídka šest nebo osm. Dezerty se vybírají z denní nabídky, což jídlu dodává další prvek, který se může při každé návštěvě lišit. Davor do tohoto zážitku vnáší víno – k jídlu se podávají vína z Istrie a okolních vinařských oblastí. Restaurace žádá hosty o rezervaci, aby měla kuchyně čas se připravit na hosty, kteří přijdou k stolu. To vyhovuje strávníkům, kteří rádi přenechávají výběr jednotlivých pokrmů šéfkuchaři a s napětím sledují, jak se jídlo postupně odvíjí. Na této adrese na ulici Svetog Antona jsou mořské plody a víno dvěma propojenými součástmi osobité interpretace istrijské kuchyně.

Novo Naselje 5, 51511 Malinska

+385953968505

po–ne 10:00–23:00

Restaurace Dubašnica se nachází v čtvrti Novo Naselje v Malinsce a nabízí chorvatskou kuchyni, terasu a klimatizovanou jídelnu. Díky tomu si hosté mohou vybrat, zda budou za teplého počasí jíst venku, nebo se usadí k jídlu uvnitř. Nabídka zahrnuje místní pokrmy, pizzu i vegetariánské speciality, takže u jednoho stolu se mohou sejít lidé s různými chutěmi, aniž by si všichni museli vybírat stejný druh jídla. Součástí nabídky je také čerstvé ovoce, ať už jako svačina mezi jídly, nebo jako dezert na závěr. Restaurace podává obědy a večeře a připravuje také jídlo s sebou, což je praktická možnost pro návštěvníky ubytované v nedalekém apartmánu nebo prázdninovém domě. Hosté si mohou rezervovat stůl telefonicky. Pro větší skupiny restaurace nabízí své prostory pro soukromé oslavy a pomáhá s organizací svatebních hostin. Tyto akce se plánují přímo s personálem, což umožňuje přizpůsobit návštěvu potřebám všech zúčastněných. Mezi praktické vybavení patří bezplatné parkování před restaurací, bezbariérový vstup a bezplatné bezdrátové připojení k internetu. Domácí mazlíčci jsou vítáni a k dispozici je také oddělený prostor pro kuřáky. Díky těmto detailům si mohou rekreanti naplánovat více než jen samotné jídlo: ať už si s sebou přivezou zvíře, přijedou autem nebo se rozhodují mezi společným jídlem v restauraci a jídlem s sebou. Dubašnica kombinuje tyto každodenní vymoženosti s možností uspořádat osobnější oslavu.

Obala 42, 51511 Malinska

+385989638412

Restaurace Beleca Food&more se nachází na ulici Obala v centru Malinské, hned vedle přístavu. Její jídelní lístek nabízí neapolskou pizzu, hamburgery, masové a rybí pokrmy, k jídlu pak kávu a koktejly. Pizza se připravuje z rajčat San Marzano a mozzarelly fior di latte. Margherita je doplněna bazalkou, extra panenským olivovým olejem a sýrem Grana Padano, zatímco Capricciosa obsahuje vařenou šunku, houby, oregano a olivy Kalamata. Kromě pizzy je zde také bohatý výběr dalších pokrmů. Hovězí tagliata se podává nakrájená s rukolou, cherry rajčátky, sýrem Grana Padano a balsamickým octem. Klasický hovězí burger kombinuje salát, rajče, karamelizovanou cibuli a burgerovou omáčku v brioche housce, pro zájemce je k dispozici také varianta cheeseburgeru. Zeleninový burger nabízí alternativu s rajčaty, salátem, rukolou a pestem. Grilované filé z mořského okouna nebo mořského cejna se podává s grilovanou zeleninou, olivovým olejem a citronem, zatímco kuřecí maso je plněné prosciuttem a sýrem a servírované s krémovou houbovou omáčkou. Mezi předkrmy najdete steak tartare s toastem a máslem, talíř s prosciuttem a sýry a burratu s rukolou a rajčaty. Pro menší chuťovku je tu focaccia s burratou, mortadelou a pistáciovým pestem. Z dezertů si můžete vybrat dorty, čokoládový dort s tekutou náplní a sladkou pizzu. Espresso, cappuccino a ledová káva dodávají nápojovému lístku známou kavárenskou atmosféru; nabídka koktejlů sahá od Negroni po Mojito. Díky poloze u vody je Beleca ideální volbou pro jídlo s přáteli nebo drink u přístavu.

Nikole Tesle 61, 51511 Malinska

+38551859022

Bistro Bukarica sídlí v budově bývalé malinské hospody na ulici Nikole Tesle. V roce 2012 prostory zrekonstruoval nový tým, který zachoval vazbu na pobřežní kuchyni a zároveň zavedl modernější přístup. Díky částečně otevřené kuchyni se příprava jídel stává součástí zážitku v jídelně a vaření se řídí sezónními surovinami od regionálních producentů. Kuchyně také zve hosty, aby si předem domluvili speciální menu, včetně jídla připraveného pro konkrétní příležitost. Jednou z charakteristických specialit je maso podávané na horkém vulkanickém kameni. Hosté si svůj steak dokončují u stolu sami, volí si stupeň propečení a mohou si přizpůsobit přílohy i omáčky. Dalším základem jsou regionální sýry a prosciutto; výběr se mění, protože producenti dodávají omezené množství. Významnou část nabídky tvoří ručně vyráběné těstoviny, od ostrovních šurlic až po ravioli a tortellini. Vedle těchto pokrmů jsou na jídelním lístku i pokrmy z mořských plodů a mezi vegetariánskými možnostmi nechybí papriky plněné kuskusem. Historie bistra a jeho moderní kuchyně mu propůjčují dvě vzájemně se prolínající identity: místo spojené s tradičními ostrovními pokrmy a restauraci, která je ochotná je nově interpretovat. Díky tomu je to vhodná volba pro skupinu, jejíž členové mají zájem o různé druhy jídel. Namísto výběru pouze mezi rybami a masem si hosté mohou sestavit návštěvu kolem těstovin, regionálního předkrmu nebo interaktivní přípravy steaku. Praktickým způsobem, jak projednat menu na míru, je kontaktovat tým předem.

Ribarska obala 13, 51512 Njivice

+38551846101

út–pá 12:00–21:00; so 12:00–22:00; ne 12:00–21:00

Restaurace Rivica se nachází na Ribarské obale v Njivicích a má stinnou terasu s výhledem na malý přístav. Její historie sahá do roku 1934, kdy Mare a Ivan otevřeli penzion v tehdejší rybářské vesnici. Jejich pohostinské podnikání se postupně rozvíjelo přes další generace, včetně Ivicy a Very, až se z něj stala dnešní restaurace. Součástí identity podniku zůstává rodinná historie, stejně jako kuchyně, která spojuje regionální tradice s moderními technikami. Restaurace klade do centra své kuchyně ostrov Krk a Kvarner. Vyznává také vlivy benátské kuchyně a bývalé monarchie, čímž odráží různé tradice, které formovaly tuto část Jadranu. Sezónní menu se řídí místními surovinami a rybami ulovenými místními rybáři. Díky tomuto přístupu se měnící nabídka produktů a mořských plodů stává součástí charakteru restaurace, místo aby bylo menu po celý rok považováno za pevně daný seznam. Dalším podstatným prvkem zážitku je víno. Restaurace nabízí láhve z místních i mezinárodních sklepů a klade důraz na jejich sladění s jídlem. Hosté, kteří rádi objevují souvislosti mezi ostrovem a jeho kuchyní, tak mohou k jídlu přistupovat jak z pohledu talíře, tak sklenice. Prostředí se hodí k návštěvě spojené s přístavem: posaďte se na terasu, prozkoumejte aktuální sezónní nabídku a vyhraďte si dostatek času na samotné jídlo. Rezervace lze provést přímo, což usnadňuje naplánování návštěvy restaurace jako součásti výletu na sever z Malinské.

Dobrinj 71, 51514 Dobrinj

+38551848250

Konoba Zora se nachází v samém srdci Dobrinje, kde vnitrozemské uličky ostrova a staré kamenné budovy v okolí vytvářejí atmosféru odlišnou od pobřežních letovisek. Počátky této konoby sahají k hostinci, který v roce 1947 otevřel Nikola Fugošić. O dva roky později se jeho syn Nikola oženil s kuchařkou Zorou a manželé převzali podnik. Její jméno se stalo názvem restaurace a díky její práci se ostrovní šurlice proslavily i mimo Krk. Ručně vyráběné těstoviny zůstávají nejvýraznějším představitelem zdejší kuchyně. Dům doporučuje šurlice s gulášem, stejně jako dobriňské makaruni a noky se stejnou vydatnou přílohou. Další varianta kombinuje šurlice s omáčkou ze scampi, čímž propojuje tradici těstovin této vnitrozemské taverny s okolním Jadranským mořem. Díky těmto pokrmům je restaurace obzvláště zajímavá pro návštěvníky, kteří chtějí poznat jídla spojená přímo s ostrovem. Jako dezert restaurace připravuje „presnoc“, tradiční ostrovní sladkost z místního ovčího sýra. Kuchyně popisuje dodržování starého receptu jako způsob, jak projevit úctu k minulosti. Tato pozornost věnovaná tradici propojuje dezert s rodinnou historií, která za restaurací stojí. Kamenné zdi a dřevěné lavice přispívají k atmosféře, kterou restaurace sama popisuje. Jídlo zde lze spojit s procházkou úzkými uličkami Dobrinje a návštěvou kostela svatého Štěpána. Rezervace stolů se provádí prostřednictvím rezervačního formuláře nebo telefonicky, takže si hosté mohou svou návštěvu domluvit přímo před odjezdem z Malinské.

Supetarska Draga 321, 51280 Supetarska Draga

+385951965861

Restaurace More se nachází u moře v Gonaru, na západním pobřeží ostrova Rab mezi zálivy Kampor a Supetarska Draga. Restaurace rodiny Tariba vzešla z úzkého spojení s rybolovem a má za sebou více než čtyřicetiletou historii. Z její terasy je výhled na moře a okolní ostrovy, což z tohoto prostředí činí důležitou součást pohodového gurmánského zážitku s mořskými plody. Jídelní lístek nabízí širokou škálu pokrmů z měkkýšů a korýšů. Krevety lze grilovat, připravit na způsob „buzara“, podávat s olivovým olejem a citronem nebo vařit v omáčce z bílého vína. Mezi další speciality restaurace patří gratinované mušle, těstoviny se sépií a bobem a krevety s kukuřičnou polentou a lanýžem. Při objednávce se zeptejte na rybu dne a možné způsoby přípravy. Akvárium uvnitř restaurace odráží důraz kladený na mořské suroviny. Jídlo doprovázejí chorvatská i mezinárodní vína, zatímco samostatný plážový bar v přízemí nabízí neformálnější prostředí pro drinky a lehčí jídla. Pokud si chcete dát večeři z mořských plodů, při rezervaci stolu uveďte, že jde o restauraci, zejména pokud dáváte přednost horní terase před barem. Restaurace More je praktickou volbou pro návštěvníky přijíždějící po silnici i lodí. Rodina zajišťuje parkování a její molo má kotviště pro plavidla dlouhá až dvacet metrů. Před příjezdem po moři kontaktujte personál, abyste si potvrdili vhodné kotviště a domluvili podrobnosti vaší návštěvy. Při plánování cesty autem zadejte adresu Supetarska Draga 321 a lokalitu Gonar.

Palit 71, 51280 Palit

+38551774855

Restaurace Velum v Palitu nabízí široký přehled rabské kuchyně, kde se mísí ostrovní recepty se středomořskými rybími, těstovinovými a masovými pokrmy. Její název znamená v latině „plachta“, což je vhodný výchozí bod pro restauraci, jejíž jídelní lístek čerpá tolik z okolního moře. Na rozdíl od mnoha jiných ostrovních podniků vítá Velum hosty po celý rok. Z mořských plodů si můžete vybrat grilované ryby, měkkýše připravené ve stylu „buzara“ nebo rizoto s černými sépiemi. Těstoviny se podávají v různých podobách, od „fuži“ se scampi a lanýži až po špagety s mušlemi. Chcete-li ochutnat něco typicky místního, zeptejte se na „štokalj“, sušená chapadla chobotnice podávaná s vejci. Kuchyně nabízí také tradiční pokrmy, které je třeba objednat předem, včetně chobotnice pod pekou a rapské groty, hovězího masa plněného prosciuttem a sýrem v tmavé omáčce. Výběr je dostatečně široký i pro stolovníky s různými chutěmi. Mezi vegetariánskými pokrmy najdete těstoviny s houbami a cuketou, gnocchi se čtyřmi druhy sýra a zeleninový talíř se smaženým sýrem. Masová jídla a menší dětská menu představují alternativu k mořským plodům. Z dezertů si můžete vybrat teplý čokoládový dort nebo tvarohový koláč, které jídlu dodají jinou závěrečnou notu než slané ostrovní speciality. Venkovní posezení, parkoviště a možnost jídla s sebou činí z restaurace Velum praktickou volbu pro různé druhy dovolenkových dní. Pokud si přejete konkrétní tradiční pokrm, rezervujte si ho přímo, protože jídla připravovaná na objednávku vyžadují více plánování než spontánní oběd. Pokud přijíždíte brzy nebo pozdě, zkontrolujte si kromě zveřejněných otevíracích hodin restaurace také provozní dobu kuchyně.

Srednja ulica 9, 51280 Rab

+38551771145

Labirint přináší rodinnou restauraci do jednoho z koutů rabského starého města. Rodina Pičuljanových převzala bývalý hostinec v roce 1979 a v roce 1981 zavedla název Labirint. Název restaurace odvozuje jak slepá ulička, tak uspořádání terasy, což této adrese dodává zcela odlišný charakter než otevřená jídelna u moře. Kuchyně si zachovává silnou vazbu na ostrovní kuchyni. Ryby od místních rybářů se podávají společně s chobotnicemi, ančovičkami, solenými rybami, měkkýši a korýši. Zvláště typickým místním pokrmem, na který se vyplatí zeptat, je „rapski gusti ujušak“, hustá rybí polévka z ostrova Rab. Mořské plody doplňují olivový olej, zelenina a bylinky, zatímco nabídka nápojů zahrnuje domácí i lahvová vína. Své místo zde má i maso, včetně talíře „King Tomislav“ a hovězího tataráku připravovaného přímo u stolu. Obě jídelní prostory nabízejí odlišné prostředí: terasa má kamenné zdi a studnu, zatímco interiér s krbem a pekou připomíná starou ostrovní tavernu. Vyberte si podle počasí a podle toho, jaký večer máte na mysli. Restauraci Labirint najdete na adrese Srednja ulica 9 ve starém městě, takže si můžete jídlo spojit s procházkou po okolí. Zavolejte na číslo +385 51 771 145, abyste si rezervovali stůl nebo se zeptali, co je ten den k dispozici. Provoz je rozdělen na oběd a večeři s odpolední přestávkou, proto se před spontánní návštěvou vyplatí ověřit si otevírací dobu.

Obala kralja Petra Krešimira IV 6, 51280 Rab

+38551724183

Šanpjer spojuje rodinný obchod s rybami a tavernu specializující se na mořské plody na nábřežní promenádě ostrova Rab. Restaurace začala vítat hosty v roce 1997 a propojení mezi pultem s rybami a kuchyní zůstává ústředním prvkem její identity. Venku pod markýzou a palmami stojí dřevěné stoly a lavice, díky nimž si můžete jídlo vychutnat s výhledem na ruch staroměstského přístavu. Jídelní lístek se zaměřuje na ryby a mořské plody. Grilovaný mořský okoun nebo mořský cejn, smažené nebo grilované kalamáry, krevety a mušle nabízejí několik možností, jak si sestavit oběd z mořských plodů. Domácí talíř „Šanpjer“ je určen pro dvě osoby a kombinuje ryby, kalamáry, krevety a měkkýše s mangoldem a bramborami. Je to vhodná volba, když si dva hosté chtějí rozdělit širší výběr pokrmů. V nabídce jsou také těstoviny s mořskými plody, rybí polévka a rizota, včetně černého rizota. Menší předkrmy, jako jsou marinované ančovičky, představují další možnost, jak začít jídlo před hlavním chodem. Na závěr nabízí jídelní lístek rabský koláč, zmrzlinu a palačinky se sladkou náplní. Než se rozhodnete pro konkrétní pokrm, zeptejte se, které ryby a měkkýši jsou toho dne k dispozici. Místní turistická kancelář uvádí sezónu od dubna do října, proto si to před návštěvou na začátku či konci tohoto období raději ověřte. Uvádí také, že podnik je vhodný pro děti a vítá psy. Pro stůl u vody je rozumné provést telefonickou rezervaci, zejména pokud plánujete jídlo v rámci výletu do historického centra.

Ulica biskupa Draga 3, 51280 Rab

+38551725887

po–ne 10:00–00:00

Konoba Riva vítá hosty ve starém městě Rab již od roku 1998. Tradiční pobřežní kuchyně, terasa a okolní kamenné uličky jí dodávají typickou ostrovní atmosféru. Díky poměrně širokému jídelnímu lístku je to vhodná volba, když si skupina chce u jednoho stolu pochutnat na mořských plodech, grilovaném mase a několika jednoduchých vegetariánských pokrmech. Pro milovníky ryb je tu talíř Riva, který kombinuje ryby, chobotnice a krevety pro dvě osoby. Mezi jednotlivými pokrmy najdete například filety z mořského okouna nebo mořského cejna s mangoldem, grilovaného tuňáka, mušle na způsob „buzara“ nebo rizoto s chobotnicí. Další možností jsou špagety s mořskými plody, zatímco chobotnice připravená s rajčaty a kořením nabízí odlišnou texturu a omáčku. Mezi předkrmy najdete carpaccio z chobotnice, solenou rybu, dalmatskou šunku a ovčí sýr z ostrova Pag. Jídelní lístek obsahuje také samostatnou vegetariánskou sekci s zeleninovým rizotem, těstovinami s rajčaty a smaženými cuketami. Pro děti jsou k dispozici menší porce kuřete, těstovin a grilovaného masa. Ti, kdo si vyberou maso, se mohou těšit na grilované špízy, steak nebo míchaný talíř. Mezi dezerty patří rabský koláč, ořechové palačinky a zmrzlina, takže existuje několik možností, jak jídlo zakončit, aniž by si všichni u stolu objednali to samé. Rezervace se přijímají telefonicky, stejně jako objednávky na donášku jídla do přístavu. Tato služba může vyhovovat hostům, kteří tráví večer na lodi; při objednávce si prosím potvrďte místo a čas doručení. Hosté, kteří přijedou osobně, by měli zadat adresu Ulica biskupa Draga 3. Přijímají se platby kartou a zveřejněná denní otevírací doba je od pozdního dopoledne do půlnoci.

Šetalište Vladimira Nazora 77, 51260 Crikvenica

+38551761070

Dida je pobřežní restaurace v Crikvenici se zahradní terasou s výhledem na ostrov Krk. Uvnitř propojují jídelnu s venkovním prostorem otevřená kuchyně, velký krb a široká okna. Kuchař Damnjan Draganić přináší moderní pojetí regionálních surovin, díky čemuž je tato restaurace ideálním místem pro jídlo, které si zaslouží místo ve vašem denním programu. Kvarnerští krevety se zde podávají v několika originálních úpravách. Krémová polévka obsahuje profiteroly z sépie a bylinkový olej, zatímco gnocchi po římsku se podávají se scampi a černým lanýžem. Dalším hlavním lákadlem jsou domácí těstoviny: Dida si carbonaru interpretuje kombinací tagliatelle, prosciutta z Drniše, rukoly a istrijského lanýže. Černé cavatelli s ragú z sépie nabízejí další variantu těstovin s mořskými plody. Hlavní chody sahají od filetu z mořského okouna s bobem a citronovo-mandlovou omáčkou až po tuňáka s polentou a fenyklem. Brudet, rybí guláš se scampi a polentou, je určen pro dvě osoby. Alternativou jsou hovězí svíčková a telecí maso, zatímco výběr ryb se mění podle aktuální nabídky. Hosté si mohou také vybrat degustační menu o pěti nebo osmi chodech a s personálem projednat výběr vhodných vín. Jídelní lístek doplňují chorvatská i mezinárodní vína a restaurace věnuje zvláštní pozornost kombinaci olivových olejů s pokrmy. Rezervujte si stůl přímo a při domlouvání jídla uveďte případné dietní požadavky. Pro návštěvníky ubytované ve vnitrozemí v okolí Donji Zagonu se jedná o výlet na pobřeží do Crikvenice; naplánujte si proto dopravu odpovídajícím způsobem a před cestou si ověřte aktuální otevírací dobu kuchyně.

Vinska cesta 2, 51250 Novi Vinodolski

+38551248888

út–ne 11:00–22:00; po Zavřeno

Konoba Studec na Vinské cestě nabízí odlišný pohled na kuchyni Nového Vinodolského než restaurace s mořskými plody na nábřeží. Jídelní lístek dává prostor vinodolským specialitám, grilovanému masu a pokrmům připravovaným pod pekou, vedle ryb a těstovin. Je to vhodná volba pro jídlo, které vám přiblíží chutě nedalekého vnitrozemí. Začněte polévkou v místním stylu nebo jedním z chladných talířů, poté zvažte „Bribir makaruni“, tradiční těstoviny podávané také s lanýžovou omáčkou. Vinodolská minestrone se podává s klobásou nebo sušeným masem, zatímco zvěřinový guláš představuje další vydatnou volbu. Na grilu se podává hovězí, krůtí a vepřové maso, včetně originálních kombinací, jako je vepřová panenka plněná pancettou, sýrem a sušenými fíky. Některá z nejvýživnějších jídel restaurace Studec je třeba objednat předem. Chobotnice pod pekou, jehněčí a vepřové maso pečené na rožni a maso zapečené s bramborami se objednávají předem; výběr masových pokrmů pod pekou je určen pro minimálně čtyři osoby. Pro spontánní návštěvu nabízí běžné menu také grilovaného mořského okouna, cejna, chobotnici a rybí talíř pro dvě osoby. Vegetariáni si mohou vybrat talíř zeleniny s vejcem a smaženým sýrem, zatímco pro děti jsou k dispozici menší masová jídla nebo sýrové noky. Vytápěná terasa, parkoviště a dětský koutek činí z této restaurace ideální místo pro rodinný výlet. Psi jsou vítáni a rezervace lze provést online nebo telefonicky. Při rezervaci jídla z peky se domluvte na pokrmu, počtu strávníků a době přípravy přímo s restaurací.

Mel 1B, 51250 Novi Vinodolski

+38551569180

Admiral je restaurace v Marina Novi s krytou terasou, z níž je na jedné straně výhled na ostrov Krk a na druhé straně na historické centrum města Novi Vinodolski. Kuchyně čerpá inspiraci z chorvatského pobřeží a zároveň nabízí dostatečnou rozmanitost pro hosty, kteří se vracejí z celodenního pobytu na vodě nebo se scházejí na večeři ve městě. Stoly uvnitř restaurace představují alternativu, když terasa není zrovna lákavá. Z mořských plodů si můžete vybrat například rizoto s černými sépiemi, rizoto se scampi, krevety s těstovinami pljukanci nebo grilované kalamáry s mangoldem. Pro dvě osoby se podává celý grilovaný mořský okoun, zatímco nabídka divokých ryb závisí na dostupnosti. Steak z tuňáka se podává se zeleninovým ratatouille a křupavá chobotnice se servíruje s bramborovou kaší a pikantní majonézou. To jsou užitečné výchozí body pro jídlo inspirované mořem. Jídelní lístek dále zahrnuje hovězí tatarák, steaky, hamburgery a několik druhů pizzy. Mezi vegetariánskými pokrmy najdete gnocchi se čtyřmi druhy sýrů, zatímco veganská mísa kombinuje sezónní zeleninu, kuskus, uzené tofu a tahini-pomerančový dresink. Jako dezert si můžete vybrat palačinky, dort dne nebo sladký výběr pro dvě osoby. Hosté, kteří potřebují bezlepkové těstoviny nebo chléb, by se měli před objednáním zeptat personálu. V nabídce vín nechybí Pavlomir, výrobce úzce spojený s nedalekými vinicemi Vinodol. Restaurace Admiral také pořádá oslavy a hostí organizované skupiny, k dispozici jsou místa k sezení jak uvnitř, tak pod zastřešeným venkovním prostorem. Pro rezervaci stolu a domluvu skupinového jídla kontaktujte přímo restauraci v marině. Pokud plánujete brzký příjezd nebo pozdní večeři, ověřte si otevírací dobu kuchyně.

Ulica Ladislava Maričića 1, 51250 Novi Vinodolski

+38551777929

Restaurace Antika v Novém Vinodolském spojuje chorvatskou, italskou a středomořskou kuchyni v prostorách s venkovním posezením i klimatizovaným interiérem. Díky široké nabídce časů podávání jídel je ideální pro návštěvníky, jejichž denní program se nedá snadno přizpůsobit brzkému obědu nebo pevné rezervaci na večeři. Nabídka zahrnuje snídaně, brunch, obědy i večeře. Mezi speciality kuchyně patří ryby a sýry, zatímco palačinky a další dezerty poskytují sladkou tečku na závěr nebo krátké občerstvení mezi jídly. Při příjezdu se zeptejte na denní nabídku, zejména pokud máte chuť na konkrétní rybí pokrm. Restaurace nabízí také vegetariánská a veganská jídla, což je důvod, proč by ji měly zvážit smíšené skupiny, kde ne všichni mají stejný vkus. Pro hosty s dietními požadavky nabízí Antika bezlepkové a bezlaktózové pokrmy. Před objednáním si konkrétní požadavky proberte s personálem, aby vám mohl vysvětlit vhodné pokrmy a způsob přípravy. Mezi další praktické informace patří bezbariérový přístup, možnost přivést s sebou domácí mazlíčky a jídlo s sebou. K dispozici je platba kartou a online rezervace stolů. Restaurace je městem zařazena mezi gastronomické podniky v Novém Vinodolsku. Najdete ji na ulici Ulica Ladislava Maričića, číslo 1, a pro přímý dotaz volejte na číslo +385 51 777 929. Tento kontakt se hodí také pro rodinné oslavy nebo větší skupiny, kdy předem domluvený čas a jídlo usnadní celou návštěvu.

Korzo hrvatskih branitelja 33, 51250 Novi Vinodolski

+38551244434

Restaurace Nava je součástí gastronomické scény v Novi Vinodolski již od roku 2009. Jádrem její nabídky zůstává pizza, ale jídelní lístek zahrnuje také mořské plody, těstoviny, grilované maso a dezerty. Díky velké kapacitě a zkušenostem s pořádáním oslav je vhodná jak pro běžné sváteční jídlo, tak pro akce, které vyžadují předběžnou organizaci. Nabídka pizz sahá od Margherity a pizz s houbami až po kombinace s chorvatskými uzeninami, mořskými plody a zeleninou. Domácí pizza Nava kombinuje houby, prosciutto, mozzarellu a cherry rajčata. Pizza Marinara se drží klasické kombinace rajčat, česneku a oregana, zatímco pizza Novljanska přidává krevety, rukolu, cherry rajčata a česnek. Díky této rozmanitosti si můžete snadno vybrat mezi známou pizzou a pizzou s přímořským nádechem. Hosté, kteří dávají přednost jinému jídlu, mohou zvážit fuži v lanýžové omáčce, rizoto s mořskými plody, mořskou rybu na bílém víně nebo rybí talíř pro dva. Vedle vegetariánských těstovin najdete také veganský zeleninový talíř a houbové rizoto. Dětské menu zahrnuje špagety s rajčatovou omáčkou, kuřecí řízek, krůtí maso a grilovanou masovou placku. Nabídka dortů se mění podle denního výběru a cukrářský tým restaurace také připravuje dorty na objednávku. Nava nabízí rozvoz a samostatnou cateringovou službu, což se hodí, když si skupina chce dát jídlo přímo v místě ubytování nebo uspořádat oslavu jinde. Ohledně oblasti rozvozu nebo větší rezervace se informujte telefonicky. Zimní otevírací doba se liší od letního rozvrhu, zejména v úterý a v neděli, proto si před odjezdem zkontrolujte, zda je restaurace daný den v provozu.

Kninska 1, 23233 Privlaka

+38523367583

Restaurace Amico se nachází na adrese Kninska 1 v Privlaku a byla založena v roce 1990. Její italská a středomořská kuchyně se odráží v jídelním lístku, který nabízí zejména bohatý výběr mořských plodů, ale také těstoviny, grilované maso a dezerty. Restaurace nabízí venkovní posezení, parkoviště pro hosty i jídlo s sebou, což z ní činí flexibilní volbu pro oběd nebo večeři na pobřeží. Nejcharakterističtější pokrmy přímo navazují na místní kuchyni v Privlaku. V nabídce najdete marinované sépie v místním stylu, sépie s cizrnou a rybí guláš. Další pokrmy z mořských plodů sahají od grilované chobotnice a steaku z tuňáka až po mušle připravené ve stylu „buzara“. Rybí talíř pro dvě osoby kombinuje několik druhů mořských plodů, proto se před rozhodnutím vyplatí zeptat personálu, které ryby a měkkýše jsou právě k dispozici. Těstoviny a menší pokrmy nabízejí další možnost, jak si sestavit jídlo. V nabídce najdete gnudi se škampy, pljukanci s hovězím steakem, černé rizoto a gnocchi se čtyřmi druhy sýrů. Bruschetta se šokolou, mozzarellou a pestem představuje regionální uzeninu, zatímco saláty nabízejí lehčí kombinace. Hosté, kteří dávají přednost masu, by se měli podívat na výběr z grilu, místo aby předpokládali, že se jedná výhradně o rybí restauraci. Restaurace přijímá rezervace stolů přímo a nabízí také pořádání soukromých oslav. Pokud plánujete návštěvu předem, ověřte si u personálu aktuální otevírací dobu, denní menu a případné dietní požadavky. Veřejně dostupné menu je užitečné pro orientaci v nabídce kuchyně, ale přesné ceny a denní dostupnost je třeba ověřit až v den vaší návštěvy.

Hrvatskog sabora 2, 23232 Nin

+38523264412

Restaurace Sokol se nachází hned za staroměstskými hradbami města Nin, na adrese Hrvatskog sabora 2. Rodina Tartaroových datuje historii restaurace do roku 1951 a současný podnik popisuje jako podnik třetí generace. Je to vhodná volba pro hosty, kteří si chtějí kromě obvyklých grilovaných mas a pizzy pochutnat také na dalmatských pokrmech, přičemž mají na výběr z několika možností, jak si sestavit jídlo. Úvodní část jídelního lístku klade do popředí specialitu Tartaro, domácí těstoviny a domácí salát. Zvýrazňuje také steak Tartaro s pepřovou omáčkou, rajčaty a domácím chlebem. Ryby jsou nedílnou součástí identity restaurace, zatímco ćevapčići a míchané grilované masové talíře představují další možnost výběru z menu. Zeptejte se, jaké ryby a domácí speciality jsou k dispozici během vaší návštěvy. Pizza má zde výraznou místní vazbu. Restaurace popisuje přísady, mezi které patří krevety, rukola a šokol, uzená vepřová specialita spojená s městem Nin. Hosté tak mají na výběr mezi surovinami z pobřeží a něčím, co je s tímto městem úzce spojeno. Širší výběr pizz zahrnuje známé kombinace s rajčaty a sýrem, což se hodí, když je třeba u jednoho stolu uspokojit různé chutě. Chcete-li restauraci navštívit, využijte její adresu uvnitř městských hradeb a ohledně otevírací doby a rezervace stolu se obraťte přímo na personál. Při rezervaci se zeptejte na konkrétní ryby nebo speciality podniku, zejména pokud je právě toto jídlo důvodem vaší návštěvy. Díky přímému telefonnímu číslu a e-mailu restaurace je snadné naplánovat si jídlo ještě před příjezdem do Ninu.