Restaurace, kavárny a pekárny v TRANS-EN-PROVENCE

16 Grand Rue, 16320 Villebois-Lavalette

+33545212856

Chez Ninie je pizzerie a restaurace na ulici Grand Rue ve Villebois-Lavalette, která nabízí přehledný výběr italských a středomořských pokrmů. Je to ideální místo pro posezení u jídla v obci nebo pro jídlo s sebou, které si můžete odnést po celodenním výletu. Pizza tvoří hlavní část nabídky, ale není to jediný důvod, proč se zde zastavit. Nabídka zahrnuje také saláty, grilovaná jídla a čerstvé těstoviny, přičemž mezi speciality restaurace patří zejména tagliatelle. K dispozici jsou vegetariánská jídla a jako jednoduchý závěr jídla si můžete dát zmrzlinu. Tato pestrá nabídka se hodí, když si jeden chce dát pizzu, zatímco někdo jiný dává přednost těstovinám nebo jídlu z grilu. Při objednávce se zeptejte na aktuální nabídku, zejména pokud máte nějaké dietní požadavky. K dispozici je vnitřní jídelna a krytá venkovní terasa. Restaurace nabízí 48 míst uvnitř a 22 míst na terase, takže venkovní prostor je ve srovnání s jídelnou relativně malý. Pro větší skupiny lze na požádání zajistit skupinová menu; než přivedete skupinu hostů, kontaktujte personál, abyste se ujistili, že je k dispozici dostatek místa. Díky službě jídla s sebou je Chez Ninie praktickou alternativou, pokud dáváte přednost jídlu ve svém ubytování. Psi jsou vítáni a přijímají se platby kartou i bezkontaktní platby. Otevírací dny se v létě liší, kdy se k obvyklému rozvrhu přidává středeční provoz. Zavolejte předem, abyste si ověřili provozní dobu kuchyně a domluvili skupinové jídlo.

Buďte první, kdo toto místo ohodnotí — fotka také pomůže

Avinguda del Rei Jaume I 97, 07180 Santa Ponsa

+34971691082

po 12:30–23:00; út 12:30–23:00; st 12:30–23:00; čt 12:30–23:00; pá 12:30–00:00; so 12:30–00:00; ne 12:30–23:00

Balcón de María se nachází na Avinguda del Rei Jaume I v Santa Ponsa a prezentuje se jako místo, kde najdete vše pod jednou střechou. To je výstižný popis jeho nabídky: pinchos a tapas, takzvaná křupavá pizza a koktejlový bar – to vše pod jednou střechou. Než si objednáte, vyplatí se znát rozdíl mezi pinchos a tapas. Pincho je jedno sousto na kousku chleba, spojené špejlí, které se jí ve stoje a na konci se počítá podle počtu špejlí zbývajících na talíři; tapa je malé jídlo. Oba pokrmy jsou španělského původu a jen málo podniků v letovisku na Mallorce si dává tu práci, aby první z nich podávalo správně. Podnik má samostatné jídelní lístky pro snídaně, pro děti, pro dezerty a pro koktejly a rozváží jídlo prostřednictvím Glovo, Just Eat, Uber Eats a On The Road – čtyř služeb, což v letovisku znamená, že ho využívají jak lidé ubytovaní v okolí, tak i náhodní kolemjdoucí. Otevřeno je každý den od půl jedné a zavírá se v jedenáct večer, v pátek a v sobotu až o půlnoci. Je součástí stejné mallorské skupiny jako Mercader del Mar, který se nachází o pár dveří dál na stejné třídě, takže mezi těmito dvěma podniky lze během týdne snadno střídat, aniž byste jedli dvakrát to samé. Santa Ponsa leží asi dvacet minut západně od Palmy a právě na této třídě se nachází většina zdejších restaurací – jen pár minut chůze od pláže a od většiny apartmánů. Restauraci Balcón de María najdete na adrese Avinguda del Rei Jaume I 97, 07180 Santa Ponsa.

Carrer de Ramon de Montcada 18, 07180 Costa de la Calma

+34971694095

po Zavřeno; út 12:30–00:00; st 12:30–00:00; čt 12:30–00:00; pá 12:30–00:00; so 12:30–00:00; ne 12:30–00:00

Las Olas je rybí restaurace na ulici Carrer de Ramon de Montcada, v části Santa Ponsa nazývané Costa de la Calma. Její vlastní slogan, který vystihuje její zaměření, se skládá ze čtyř slov a říká vše: „Z moře přímo na talíř“. Restaurace vydává své menu ve čtyřech jazycích – španělštině, angličtině, němčině a francouzštině –, což je neobvyklé a užitečné. Znamená to, že si můžete přečíst, co se podává, ještě než se posadíte, místo abyste to museli luštit z tabule, a sedm stránek menu naznačuje, že kuchyně nabízí více než jen typické resortové jídlo. Jedna věc, na kterou je třeba se připravit: v pondělí je zavřeno. Zbytek týdne má otevřeno od půl jedné do půlnoci bez přestávky, což pokrývá pozdní oběd, brzkou večeři i pozdní večeři na stejné adrese. Stoly se rezervují přes vlastní stránku restaurace. Costa de la Calma sousedí na západě se Santa Ponsou a je klidnější částí téhož pobřežního úseku – spíše rezidenční než rekreační, pár minut chůze od pláže a stranou od hlavní třídy. Jméno znamená „klidné pobřeží“ a nejde o marketingový trik: zdejší zátoka je chráněna před tramuntanou, severním větrem, který uzavírá pláže na druhé straně ostrova, a proto se tento kout Mallorky na jaře zaplní jako první a na podzim se vyprázdní jako poslední. Las Olas najdete na adrese Carrer de Ramon de Montcada 18, 07180 Costa de la Calma.

Carrer de Ramon de Montcada 13, 07183 Costa de la Calma

+34640141639

po 12:30–22:30; út 12:30–22:30; st 12:30–22:30; čt 12:30–22:30; pá 12:30–22:30; so 12:30–22:30; ne 12:30–22:30

Restaurace Paco's se nachází na ulici Carrer de Ramon de Montcada v Costa de la Calma, na západním okraji Santa Ponsy. Patří k nejlépe hodnoceným podnikům v této části pobřeží a nachází se na stejné krátké ulici jako Las Olas – jedná se spíše o obytnou ulici několik minut od moře než o část hlavní promenády letoviska. Restaurace měla webové stránky, ale doména již nefunguje, takže zde není uvedeno nic o kuchyni: nemůžeme uvést žádný zdroj a hádat by bylo horší než neříkat nic. Telefonní číslo funguje a slouží k dotazům na aktuální nabídku a k rezervaci stolu. Otevírací doba je každý den v týdnu stejná, od půl jedné do půl desáté večer, bez zavíracího dne a bez odpolední přestávky – což je v letovisku, kde se značná část hlavní třídy mezi třetí a sedmou hodinou zavírá, užitečná informace. Costa de la Calma se táhne na západ od Santa Ponsy směrem k Peguera. Je to klidnější část: spíše domy a apartmány než hotely a pár minut chůze na pláž i na hlavní třídu. Paco's najdete na adrese Carrer de Ramon de Montcada 13, 07183 Costa de la Calma.

Avinguda del Rei Jaume I 92, 07180 Santa Ponsa

+34971373405

po 11:00–00:00; út 11:00–00:00; st 11:00–00:00; čt 11:00–00:00; pá 11:00–00:00; so 11:00–00:00; ne 11:00–00:00

Restaurace Mestiza se nachází na Avinguda del Rei Jaume I v Santa Ponsa a specializuje se na tři věci: hamburgery, prvotřídní steaky a tenkou, křupavou pizzu v americkém stylu. Jak už napovídá její plný název, nikdo si nemusí lámat hlavu s hádáním – nejde o mallorskou kuchyni a restaurace se za ni ani nevydává. Slovo „mestiza“ znamená „smíšený“ a jídelní lístek tomuto názvu dostává. Kromě hlavního jídelního lístku jsou k dispozici samostatné seznamy pro snídaně a dezerty. Kuchyně otevírá v jedenáct dopoledne a je v provozu až do půlnoci, a to každý den v týdnu bez zavíracího dne. Jídlo se rozváží prostřednictvím služby Just Eat. Webové stránky jsou k dispozici v pěti jazycích – španělštině, angličtině, němčině, francouzštině a italštině –, což věrně odráží, kdo v srpnu na této třídě večeří. Patří do stejné mallorské skupiny jako Mercader del Mar a Balcón de María, které se nacházejí o pár dveří dál na stejné ulici, takže služby a standard jsou společné, i když kuchyně jsou samostatné. Santa Ponsa leží asi dvacet minut jízdy autem západně od Palmy a tato ulice vede od obchvatu dolů k pláži, kde se nachází většina místních restaurací. Číslo 92 se nachází spíše na dolním konci, takže je to kousek pěšky spíše od pláže než od hlavní silnice – to se hodí vědět, pokud se vracíte z pláže hladoví. Restauraci Mestiza najdete na adrese Avinguda del Rei Jaume I 92, 07180 Santa Ponsa.

Avinguda del Rei Jaume I 103, 07180 Santa Ponsa

+34971692313

po 12:00–00:00; út 12:00–00:00; st 12:00–00:00; čt 12:00–00:00; pá 12:00–00:00; so 12:00–00:00; ne 12:00–00:00

Mercader del Mar se nachází na Avinguda del Rei Jaume I, bulváru, který se táhne podél celého města Santa Ponsa na jihozápadním pobřeží Mallorky. Kuchyně je středomořská a její jedinou specialitou je paella – což na tomto ostrově znamená, že rýže je hlavním chodem, nikoli přílohou, a stojí za to si ji objednat jako hlavní jídlo. Restaurace se vyznačuje dvěma praktickými přednostmi. Je otevřena po celý rok, což není v letovisku, kde značná část podniků na hlavní třídě zavírá od listopadu do března, běžné. Kuchyně navíc funguje nepřetržitě, od poledne do půlnoci, každý den v týdnu – neexistuje tedy žádné mrtvé odpoledne mezi jednotlivými servírovacími časy, což často zaskočí hosty zvyklé na severoevropský časový režim. K dispozici jsou samostatné jídelní lístky pro děti a pro dezerty a webové stránky jsou vedeny ve španělštině, angličtině a němčině, což jasně napovídá, kdo zde chodí jíst. Restaurace patří mallorské skupině, která provozuje také restauraci Puerto Portals a několik podniků podél této třídy, takže úroveň je ve všech těchto podnicích sjednocená a jídelní lístky mají rodinnou podobnost. Santa Ponsa leží asi dvacet minut západně od Palmy, v chráněné zátoce s písečnou pláží, a tato třída je její hlavní ulicí. Mercader del Mar najdete na adrese Avinguda del Rei Jaume I 103, 07180 Santa Ponsa.

Carrer de Chopin 5, 07180 Santa Ponsa

+34871774151

Adelfas je restaurace ve vile v klidné ulici ve městě Santa Ponsa, kterou provozují Jens a Nicole Bräuningovi. Má velkou sluneční terasu pod stromy a altán pro větší stoly. Vše se připravuje přímo na místě – manželé tvrdí, že vaří a servírují s láskou, místo aby se řídili výrobním pásem – a jídelní lístek se zaměřuje na čerstvé gurmánské pokrmy: nejčastěji se zmiňuje ceviche z ryby máslovky s mangovou pěnou, dále pak ryby, jehněčí maso a domácí dezerty. Otevřeno je pouze večer, od šesté hodiny, a zavřeno je v úterý a ve středu; díky terase je to skvělá volba pro dlouhou letní večeři a přímo před restaurací je k dispozici parkoviště. Otevřeno je po celý rok, což v Santa Ponsa není samozřejmostí.

14 Avenue de l’Angoumois, 16190 Montmoreau

+33545678334

Le Bistroquet je restaurace Catherine a Thierryho Laporteových na Avenue de l'Angoumois v Montmoreau. Její kuchyně se řídí nabídkou trhu a místními surovinami a v bistroovém prostředí se zde podávají domácí pokrmy. Místní restaurační průvodce také vyzdvihuje polední jídlo dne a víno podávané po skleničkách, díky čemuž je restaurace vhodnou volbou jak pro oběd, tak pro pohodovou večeři. Ilustrované fotografie pokrmů z vlastní kuchyně poskytují představu o jejím sortimentu. Mezi příklady patří carpaccio z limousinského hovězího, tuňák připravený na planche s omáčkou „sauce vierge“, tagliatelle s lanýži a pavlova s červeným ovocem. Jedná se o ukázky proměnlivé nabídky restaurace, nikoli o pevné menu, které byste mohli očekávat při každé návštěvě. Pokud si restauraci vybíráte kvůli konkrétnímu pokrmu, podívejte se na aktuální jídelní lístek. V létě se stinná terasa a salonek nacházejí pod čtyřmi morušemi. Uvnitř má hlavní restaurace kapacitu přibližně 40 míst, zatímco samostatná místnost pojme soukromou skupinu 12 až 15 osob. Menší místnost je vhodná pro rodinná setkání, pokud se na tom předem domluvíte s majiteli. Parkování je k dispozici vzadu na Place de la Tude, odkud je také přístup na terasu. Restaurace nabízí bezbariérový přístup a přijímá platby kartou. Oběd a večeře mají oddělené výdejní okénka; v neděli se podává pouze oběd a v pondělí je zavřeno. Rezervujte si místo přímo, zejména pokud máte zájem o soukromý salonek nebo stůl na terase, a zeptejte se na možnosti jídla s sebou, pokud plánujete jíst jinde.

30 Avenue de l’Angoumois, 16190 Montmoreau

+33545602024

Le Bifana je francouzsko-portugalský bar a restaurace na Avenue de l'Angoumois v Montmoreau. Jídlo je součástí příjemného prostředí, kde si můžete zahrát kulečník, šipky, sledovat sportovní přenosy a poslechnout si hudbu. Je to ideální volba pro jídlo v barové atmosféře, zejména když se koná nějaká víkendová akce. Jednou z specialit podniku je treska po portugalsku, přičemž pokrmy z tresky se obvykle podávají o víkendech. Dalšími možnostmi jsou talíře s tapas a hamburgery s domácími hranolky. Pokud chcete jídlo sdílet, zeptejte se na „Chapeau Grill“: kousky masa se opékají na špejlích kolem grilu ve tvaru klobouku, zatímco zelenina pod ním zachycuje šťávu z pečeného masa. Toto konkrétní jídlo vyžaduje rezervaci předem, takže je lepší si ji domluvit, než počítat s tím, že bude k dispozici hned po příchodu. Restaurace má dva klimatizované sály a kapacitu přibližně 40 míst. Na soboty jsou vypsány kulečníkové turnaje a personál může zorganizovat akce nebo živé víkendové večery. Pokud dáváte přednost klidnějšímu jídlu, zavolejte si před výběrem času a ověřte si program. Městský úřad také uvádí službu jídla s sebou, což se hodí, když si chcete večeři vzít zpět do svého ubytování. Psi jsou vítáni a přijímají se platby kartou. Zveřejněná otevírací doba rozlišuje dopolední a polední provoz od večerního, přičemž v pondělí je otevírací doba kratší. Otevírací dobu kuchyně si raději ověřte přímo, místo abyste se spoléhali na to, že se podávání jídel řídí otevírací dobou baru. Telefonní číslo a e-mail slouží k přímé rezervaci grilu, dotazům na víkendové jídlo z tresky nebo k ověření podrobností vaší oslavy.

Carrer de la Font 6, 43595 Prat de Comte

+34615304347

Ca l'Àngels je malý hostinec a restaurace v ulici Carrer de la Font v Prat de Comte, vesnici nedaleko pohoří Els Ports. Restaurace se zaměřuje na tradiční katalánskou kuchyni s využitím zeleniny z vlastní zahrady. Je ideálním místem pro návštěvníky, kteří se vydávají na výlet po vnitrozemských vesnicích a horské krajině, přičemž ústředním bodem zážitku jsou vydatná, domácí jídla. Nabídka zahrnuje řadu pomalu vařených pokrmů: escudella, další dušená jídla, maso s bramborami a tresku s bramborami. Její profil jako místní restaurace dále zdůrazňuje králíka a kuře dušené v kastrolu, grilované maso, pečenou tresku a fricandó. Společně poskytují jasný obraz o stylu zdejší kuchyně, kde je kladen důraz spíše na domácí vaření než na propracované degustační menu. Zeptejte se, jaké pokrmy jsou daný den k dispozici. Jídelna pojme přibližně sedmdesát osob a restaurace přijímá objednávky na oslavy i jídla připravovaná na zakázku. Denní menu a širší výběr pokrmů jsou inzerovány v místních médiích, stejně jako nabídka snídaní, obědů a večeří. Proto je užitečné při rezervaci uvést, o jakou příležitost se jedná: jednoduchá zastávka během výletu vyžaduje jiné přípravy než rodinné setkání s pevně stanoveným menu. Adresa se nachází v Prat de Comte, nikoli v centru Horta de Sant Joan, proto počítejte s cestou okolní krajinou. Kontaktujte hostinec přímo, abyste si ověřili otevírací dobu restaurace a rezervaci stolu. Pro hosty, kteří hledají regionální jídlo, jsou plody ze zahrady, pokrmy z pekáče a vesnické prostředí hlavními důvody, proč sem vyrazit.

Avinguda de la Generalitat 19–21, 43596 Horta de Sant Joan

+34977435555

Restaurace Miralles přináší zemědělské tradice obce Horta de Sant Joan do rodinného hotelu na Avinguda de la Generalitat. Její kuchyně se zaměřuje na pečlivou přípravu a suroviny z okolní krajiny: zeleninu ze zahrady, místní olivový olej, řemeslně pečený chléb, jehněčí maso z přirozeného chovu a vína z rodinných vinic. Jedná se o obzvláště zajímavou zastávku pro návštěvníky, kteří touží po jídle spojeném se zemědělskou krajinou Terra Alta. Domácí specialitou je „crestó en escabeche“, pomalu připravované kozí maso s vlastním příběhem. Salvador Miralles pomohl zachovat místní tradici chovu bílých koz poté, co stáda v pohoří Els Ports ubývala. V restauraci vysvětlují, že klíčovou roli pro tento pokrm hraje horská pastva zvířat a pečlivý chov. Při rezervaci se zeptejte na dostupnost tohoto jídla, zejména pokud je ochutnání této regionální speciality důvodem vaší návštěvy. K dispozici jsou různé prostory pro různé příležitosti. Jídelna Nurianna má kamenné oblouky, dřevěné trámy, krb a pec na dřevo; menší soukromý salonek je určen pro oslavy. Samostatná, větší jídelna nabízí výhled na hory a prostor pro skupiny. K dispozici jsou menu pro všední dny i víkendy, stejně jako možnost domluvit hromadné stravování a rodinné oslavy. Pohostinnost rodiny Mirallesových se vyvinula ze skromného místního hostince do dnešního hotelu a restaurace. Pokud se chystáte strávit den prohlídkou města Horta nebo nedaleké horské krajiny, rezervujte si stůl přímo a proberte aktuální menu i případné dietní požadavky. Pomalu vařená místní specialita a vlastní produkty rodiny dodávají jídlu jeho nezaměnitelný charakter.

Carretera T-334, entrada de Horta de Sant Joan, 43596 Horta de Sant Joan

+34977435714

Restaurace Can Joan stojí vedle silnice T-334 u jednoho ze vjezdů do obce Horta de Sant Joan a nabízí výhled na pohoří Els Ports. Tato malá rodinná restaurace se zaměřuje na domácí kuchyni a návštěvníkům nabízí několik možností, jak se zde zastavit: vydatnou snídani, denní menu, sendvič nebo pohodové posezení u vína z oblasti Terra Alta. Nabídka zahrnuje pomalu vařená jídla, masové pokrmy, saláty, toast a kombinované talíře. Tato pestrá nabídka se hodí zejména pro skupiny, které po prohlídce vesnice či okolí dorazí s různými chutěmi. Zájemci o tradiční stránku jídelního lístku by se měli zeptat na dušená jídla dne a na „esmorzar de forquilla“, vydatnou snídani, kterou se jí nožem a vidličkou a kterou restaurace speciálně nabízí. Can Joan má také spojitost s kulinářskou historií Horty. Projekt Cuina dels Genis, podporovaný univerzitou, zaznamenal místní recept na „recapte“ spojený s touto kuchyní, který kombinuje fazole, cizrnu, zeleninu a vepřové výrobky. Tento historický recept ilustruje vynalézavost místní kuchyně; aktuální denní menu je nejlepším vodítkem k tomu, co se skutečně dostane na váš stůl. Uvnitř má restaurace kapacitu pro čtyřicet osm hostů, klimatizaci a Wi-Fi. Tým také rád zodpoví dotazy ohledně skupinových jídel, schůzek a oslav. Kontaktujte je předem ohledně otevírací doby, dostupnosti stolů a jakýchkoli stravovacích požadavků, zejména pokud organizujete jídlo v rámci výletu. Sklenka vína z nabídky D.O. Terra Alta představuje další způsob, jak poznat okolní region a zároveň si odpočinout od cestování.

Avenida Cataluña, 57, 44610 Calaceite

+34978851028

Fonda Alcalá je rodinná restaurace v Calaceite, jejíž kuchyně propojuje krajinu Matarraña s více než stoletou tradicí pohostinnosti. Podnik, založený v roce 1922 a nyní vedený již čtvrtou generací, kombinuje zděděné recepty s novějšími způsoby přípravy. Je to místo pro poklidné stolování, kde fazole z tohoto regionu, olivové háje a pomalu vařená jídla navozují silný pocit sounáležitosti s místem. Mezi tradiční pokrmy patří bílé fazole z Beceite, podávané s výběrem z uzených sardinek, domácí uzeného vepřového bůčku nebo místní klobásy longaniza. Jehněčí maso „ternasco“ z Aragonie se pomalu vaří, zatímco jídelní lístek zachovává rodinné recepty na masové kuličky a koroptve. K tomu se podává krevetový tatarák s grilovanou kostní dření a ravioli plněné kachním masem a foie gras z Teruelu. Díky této pestré nabídce lze u stolu snadno prozkoumat vztah mezi starým a novým. Z ryb si můžete vybrat například grilovanou divokou tresku a rybu dne podle nabídky na trhu. Kuchyně nabízí také vegetariánská jídla, která lze přizpůsobit pro vegany, sezónní doporučení a devítichodové degustační menu s názvem Cuarta Generación. Toto degustační menu vyžaduje rezervaci předem a lze k němu objednat i párování vín; vinný sklípek obsahuje vína a cavy z okolního regionu. Dezerty se připravují přímo v restauraci; na výběr je například jablečný pudink z rodinného receptáře a mandlový dezert. Rezervujte si přímo vámi preferovaný formát a předem uveďte případné dietní požadavky. Pro hosty je k dispozici parkoviště naproti restauraci. Pokud cestujete se psem, zeptejte se při rezervaci: personál zváží vaše požadavky podle toho, co je možné zajistit.

Masia Hort de Fortunyo, Partida Calcines s/n, 43597 Arnes

+34602569626

L'Hort je restaurace hotelu Hort de Fortunyo, kamenného statku nedaleko Arnesu, obklopeného olivovníky v blízkosti pohoří Els Ports. Paula C. Loureiro a Manuel Francés vnášejí do jídelního lístku, jehož kořeny sahají do regionu Terra Alta, zkušenosti z různých zemí a kuchyní. Základem jsou místní suroviny a zelenina ze zahrady u statku, recepty však dávají prostor i chutím, které si osvojili jinde. Zveřejněný jídelní lístek ukazuje, jak tento přístup funguje. Zeleninový quiche se podává vedle ceviche z divokého mořského okouna se sladkými bramborami, smažených kalamárů s limetkovým allioli a tuňáka s maracujou. V sekci masových pokrmů je věnována zvláštní pozornost jehněčímu masu z Els Ports, zatímco vepřová žebra jsou glazovaná medem z Arnes. To jsou příklady z repertoáru kuchyně; sezóna a dostupné suroviny určují, co bude v nabídce při vaší návštěvě. Rýžová jídla a bohatý výběr vín nabízejí několik možností, jak sestavit jídlo. Mezi uvedené rýžové pokrmy patří králík se zelenými fazolkami, rossejat s mořskými plody a rýže se sépií a květákem. V nabídce je také sezónní menu a rozsáhlejší menu L'Hort. Hosté s alergiemi nebo speciálními stravovacími požadavky by je měli nahlásit při rezervaci, zejména při výběru pevného menu. Díky venkovskému prostředí a terase je toto jídlo ideálním bodem programu při výletu do okolí Arnesu nebo Horta de Sant Joan. Rezervujte si stůl přímo přes rezervační odkaz restaurace a potvrďte požadované služby. Její přitažlivost spočívá v kombinaci venkovského prostředí, úrodné zahrady a regionálních surovin zpracovávaných s otevřeným přístupem.

Ulica Zidine 14, 52466 Novigrad

+38552356700

Restaurace Porporela & Sunset Bar patří k hotelu Blu Mare na ulici Zidine, hned u nábřeží starého města Novigradu. Restaurace pod vedením Daniela Engelhardta spojuje výhled na moře se středomořskou kuchyní, která upřednostňuje regionální suroviny a lehkou, moderní přípravu pokrmů. Samostatný bar Sunset Bar nabízí další prostředí pro drinky a lehká jídla, zatímco v restauraci si můžete vychutnat komplexnější menu. Podzimní menu čerpá inspiraci z Jadranského moře i istrijského venkova. Carpaccio z mořského okouna se podává s limetkou, zázvorem a ředkvičkou; grilovaná chobotnice se servíruje s mladým špenátem a olivovo-ořechovým pestem. Tradiční těstoviny fuži se podávají s istrijským lanýžem a redukcí z vína Malvasia, zatímco dýňové rizoto doplňují krevety a šalvěj. Tyto kombinace dodávají známým místním surovinám osobitý charakter, aniž by ztratily svou regionální vazbu. Mezi hlavní chody patří ryba dne, podávaná vcelku nebo jako filé s citronovými bramborami a sezónní zeleninou. Tuňák se podává s těstovinami s chobotnicovým inkoustem, rajčaty, fermentovaným česnekem a nakládaným citronem. Z masových pokrmů si můžete vybrat například hovězí svíčkovou s lanýžovou krustou nebo jehněčí pokrm z různých částí masa. Vegetariánská a veganská jídla jsou jasně označena, například pomalu dušený lilek s bulgurem, cizrnou a glazurou z červené papriky. Dezerty navazují na tento individuální přístup: figový cheesecake, crème brûlée s tonkovými boby a domácí sorbety. Pro soukromá setkání nabízí Chef’s Table intimní jídelnu zdobenou vinnou révou a dřevem. Jídelna, bar a pobřežní prostředí společně nabízejí návštěvníkům několik způsobů, jak si tuto restauraci užít.

Zidine 5, 52466 Novigrad

+38552758134

Restaurace Damir & Ornella se nachází v malém podniku na ulici Zidine v Novigradu, kde se v kuchyni s mořskými plody z Jadranského moře zachází obzvláště střídmě. Základem kuchyně jsou syrové ryby, olivový olej, sůl a pepř, přičemž pečlivě vybrané přílohy dodávají pokrmům rozmanité textury a chutě. Je to místo, kde můžete objevovat samotnou rybu a účinek několika málo ingrediencí, které ji doplňují. Nabídka mořských plodů zahrnuje syrové kvarnerské krevety v kombinaci s melounem – spojení, které kontrastuje jemné korýše s čerstvým ovocem. Syrová ryba se podává také s polentou dochucenou černým lanýžem. Další pokrm spojuje adriatické kalamáry s istrijským olivovým olejem z rodiny Belićů, solí, směsí pepřů a vyzrálým balsamickým octem. Hřebenatky a menší bílé mušle navazují na téma mořských plodů, zatímco měkké kraby jsou doplněny olivovým olejem, balsamickým octem a vínem Malvazija. Humr připravený v katalánském stylu je podáván se smaženým chřestem. Vedle těchto pokrmů z mořských plodů kuchyně připravuje vlastní těstoviny, včetně tagliatelle, gnocchi a spaghetti, z italské mouky mleté na kamenném mlýně. Závěrečnou chodovou část tvoří domácí dezerty a zmrzlina s olivovým olejem, která přenáší tuto ingredienci ze slaných pokrmů až do závěru jídla. Víno je další součástí přístupu restaurace k mořským plodům. Jídelna pojme zhruba dvě desítky lidí, což z ní činí komorní prostředí pro jídlo inspirované Jadranským mořem. Psi jsou vítáni a rezervace lze provést přímo.

Zidine 10, 52466 Novigrad

+38552255555

po 18:00–22:00; út–ne 12:00–22:00

Konoba Gatto Nero se nachází v uličce Zidine, nedaleko moře v Novigradu. Její kuchyně kombinuje mořské plody, maso a domácí těstoviny, přičemž využívá pečlivě vybrané místní suroviny, z nichž mnohé pocházejí z ekologického zemědělství. Díky tomuto pestrému výběru si hosté mohou vychutnat pokrmy z různých oblastí istrijské kuchyně, od měkkýšů až po lanýže. Přípravy z mořských plodů čerpají z kvarnerských krevet, kalamárů a chobotnic, vedle hřebenatek, dalších místních měkkýšů a ryby svatého Petra. Právě tyto suroviny dodávají pobřežní části jídelního lístku její charakter. Výběr masových pokrmů zahrnuje hovězí steak, líčka a guláš, což nabízí alternativu pro hosty, kteří dávají přednost pokrmům z pevniny. Mezi těmito dvěma proudy kuchyně se nacházejí domácí ravioli, tagliatelle a gnocchi. Fritaja, regionální vaječné jídlo, se připravuje s čerstvými černými nebo bílými lanýži, čímž na stůl přináší další charakteristickou istrijskou surovinu. Restaurace věnuje pozornost také vegetariánům a veganům a lidem, kteří potřebují projednat otázky týkající se lepku či jiných alergenů. Hosté se specifickými stravovacími požadavky mohou tyto požadavky sdělit personálu při domlouvání návštěvy. Venkovní posezení nabízí alternativu k jídelnímu prostoru a restaurace vítá domácí mazlíčky. K dispozici je Wi-Fi a platit lze hotově nebo uvedenými bankovními kartami. Rezervace lze provést přímo u restaurace. Díky kombinaci mořských plodů, těstovin a masových pokrmů nabízí Gatto Nero smíšené skupině několik možností, jak sestavit jídlo z místních surovin, aniž by si všichni museli vybrat stejný styl jídla.

Rivarela ulica 17, 52466 Novigrad

+38552726469

Restaurace Stars se nachází na Rivarele, nábřeží podél jižní strany historického centra Novigradu. Díky nedalekému kině CMIK a pobřežní promenádě lze snadno spojit jídlo s procházkou touto kompaktní částí města. Jedná se o rodinnou restauraci založenou v roce 2009 s terasou s výhledem na moře. Mořské plody jsou zde samozřejmým základem, ačkoli jídelní lístek nabízí i možnosti pro hosty, kteří dávají přednost pokrmům z pevniny. Jídlo můžete zahájit salátem z chobotnice nebo ančovičkami, na které naváže grilovaná ryba, kalamáry nebo měkkýši vaření v omáčce buzara. Těstoviny a rizoto představují další způsob, jak ochutnat pobřežní kuchyni, zatímco vegetariánské špagety nabízejí alternativu k rybím pokrmům. Nabídka se mění podle úlovku a sezóny, takže výběr toho, co vás daný den zaujme, je součástí zážitku. Právě prostředí dodává restauraci velkou část jejího charakteru. Namísto toho, aby hosté vyjížděli na jídlo někam na venkov, mohou zůstat u vody a pozorovat nábřeží kolem sebe. Terasa je ideální pro návštěvníky, kteří chtějí, aby výhled byl součástí zážitku, přičemž v popředí zůstává konverzace a střídání jednotlivých chodů. Stoly lze rezervovat telefonicky. Pro dovolenou v Novigradu nabízí restaurace Stars jednoduchou kombinaci rodinné pohostinnosti, bohatého výběru mořských plodů a polohy ve starém městě, která se přirozeně hodí k procházkám.

Rivarela ul. 21, 52466 Novigrad

+385989612543

po–ne 11:00–22:30

La Rivarella je rodinná restaurace na nábřeží Rivarela v Novigradu s terasou přímo u moře. Byla založena v roce 2023 a spojuje v sobě práci šéfkuchaře a jeho rodičů. Na své cestě k tomuto místu působil v kuchyních hotelů Dolder Grand v Curychu, Grand Tirolia v Kitzbühelu a ve vídeňských restauracích Plachutta a Figlmüller. Právě tato zkušenost se odráží v restauraci, která klade důraz na osobní pohostinnost, suroviny z Jadranu a pečlivě sestavené pokrmy. Hlavní roli zde hrají ryby a domácí těstoviny, přičemž několik pokrmů ukazuje, jak kuchyně kombinuje známé suroviny s propracovanější prezentací. Pokrm „Perla Jadranu“ kombinuje krevety se křupavou základnou z sépiového inkoustu, bylinkovým olejem a pěnou. Tagliatelle s humrem se podávají s rajčatovou omáčkou, bazalkou, klepety a ocasem a jsou prezentovány jako pokrm určený ke sdílení. Domácí „surf and turf“ spojuje steak a krevety s houbami, pečenými cherry rajčátky, bramborovou kaší a tmavou omáčkou. Na začátek si můžete vybrat i něco jednoduššího. Mezi předkrmy najdete istrijské prosciutto, výběr sýrů, hovězí tatarák, vitello tonnato a carpaccio z mořského okouna. Širší nabídka se řídí úlovkem a sezónou, přičemž rodinná kuchyně čerpá také z istrijských lanýžů a olivového oleje od sousedních producentů. Dětské porce jsou k dispozici v celém menu, díky čemuž je restaurace vhodná jak pro rodinný stůl, tak pro večeři ve dvou. Rezervace se přijímají přes WhatsApp. Terasa u vody je charakteristickým prvkem: místo, kde se můžete usadit ke společnému jídlu s mořem přímo po boku.

Mandrač 12, 52466 Novigrad

+38552730398

Konoba Parangal se nachází vedle novigradského mandrače, malého starého přístavu, kde lodě stále tvoří součást výhledu. Tato rodinná taverna tu funguje od roku 2016 a nabízí stoly venku pod starými olivovníky a stínicími plachtami. Její název pochází od tradičního rybářského vlasce, na kterém jsou připevněny menší háčky – což je trefná souvislost s mořskými plody v nabídce. Kuchyně připravuje ryby na grilu, pečené v soli nebo v omáčce buzara, podávané s mangoldem a bramborami. Mušle, hřebenatky, krevety a humr se také podávají v omáčce buzara, což je jadranská specialita na bázi bílého vína, česneku a petrželky. Domácí rybí talíř a směs smažených ryb jsou určeny pro dvě osoby. Maso rozšiřuje výběr i mimo nabídku mořských plodů. Mezi grilovanými pokrmy najdete hovězí steak, istrijskou vepřovou panenku, špízy, vepřová žebra, ćevapi a pljeskavicu. Mezi těstovinami nechybí fuži s lanýži a prosciuttem, stejně jako gnocchi, špagety a tagliatelle. Hosté, kteří si vyberou jídla bez masa či ryb, si mohou pochutnat na gnocchi se čtyřmi druhy sýra, zeleninových špagetách, smažených houbách, grilované zelenině a salátech. Mezi istrijskými víny najdete láhve od vinařství Kozlović, Kabola a Deklić. Poloha u přístavu a pestré menu navozují atmosféru tradiční konoby s oblíbenými regionálními pokrmy a širokým výběrem jídel z moře i ze země. Stoly lze rezervovat telefonicky, což se hodí zejména v hlavní sezóně. Uvnitř restaurace staré fotografie Novigradu a okna s výhledem na přístav ještě více propojují jídelnu s okolním městem.

Svetog Antona 38, 52466 Novigrad

+385998121267

Restaurace Marina je společným projektem šéfkuchařky Mariny Gaši a someliéra Davora Buršiće v Novigradu. Jejich přístup vychází z Jaderského moře a surovin, které nabízí, díky čemuž se menu utváří podle úlovku, sezóny a nápadů šéfkuchařky. Rybolov, pěstování oliv a vinařství jsou součástí istrijského prostředí, které ovlivňuje jejich práci. Namísto toho, aby předem slibovala pevně daný sled chodů, vytváří Marina proměnlivý degustační zážitek. O tom, co se dostane do kuchyně, rozhodují povětrnostní podmínky a vztahy s rybáři, a výsledné menu tak ponechává prostor pro suroviny, které hosté možná ještě nikdy neochutnali. Důraz je kladen na objevování toho, čím se mohou suroviny daného dne stát díky šéfkuchařčině přípravě. K dispozici jsou kratší i delší degustační formáty: polední nabídka zahrnuje čtyři nebo šest chodů, zatímco večerní nabídka šest nebo osm. Dezerty se vybírají z denní nabídky, což jídlu dodává další prvek, který se může při každé návštěvě lišit. Davor do tohoto zážitku vnáší víno – k jídlu se podávají vína z Istrie a okolních vinařských oblastí. Restaurace žádá hosty o rezervaci, aby měla kuchyně čas se připravit na hosty, kteří přijdou k stolu. To vyhovuje strávníkům, kteří rádi přenechávají výběr jednotlivých pokrmů šéfkuchaři a s napětím sledují, jak se jídlo postupně odvíjí. Na této adrese na ulici Svetog Antona jsou mořské plody a víno dvěma propojenými součástmi osobité interpretace istrijské kuchyně.

Stancija Rossello 36, 52466 Novigrad

+38552825743

po–so 12:00–21:00; ne Zavřeno

Konoba Anni je rodinná taverna ve Stancija Rossello, na cestě do starého Novigradu. Uvnitř se zachovaly části původních kamenných zdí, zatímco zbytek interiéru byl upraven v modernějším stylu. Venku tvoří nad terasou baldachýn popínavé rostliny kiwi, které v létě hustě rostou a koncem srpna nesou plody nad stoly. Kuchyně kombinuje tradiční istrijskou kuchyni s hamburgery a výběrem pokrmů z mořských plodů. Jídelní lístek se mění podle sezóny, přičemž si zachovává speciality podniku. Na fotografii je zachycen výběr, který zahrnuje dvojitý hamburger, hamburger s trhaným vepřovým masem, smažené kalamáry, paellu s mořskými plody a pánev s měkkýši. Salát z chobotnice, bruschetta, kuřecí salát a domácí špagety nabízejí další možnosti, stejně jako výběr tapas pro trochu odlišný styl jídla. Chléb, olivy a domácí aioli se podávají ještě před objednáním, což navozuje jednoduchou a přátelskou atmosféru na začátku návštěvy. Nabídku nápojů tvoří chorvatská bílá a červená vína spolu s pivem a klasickými koktejly. Prostor má také společenskou stránku: důležité fotbalové zápasy se promítají pomocí projektoru na terase. Rodiny, děti i psi jsou zde vítáni. Vegetariánské a bezlepkové pokrmy lze domluvit s personálem, stejně jako další dotazy týkající se alergenů. Přímo naproti je k dispozici bezplatné parkoviště, pro hosty je k dispozici Wi-Fi a lze platit kartou i hotovostí. V rušné sezóně se doporučuje rezervace. Anni spojuje terasu porostlou vinnou révou, rodinnou kuchyni a dostatečnou rozmanitost, aby si hosté mohli vybrat mezi regionální kuchyní a hamburgerem.

Rovinjska Ulica 10, 52210 Rovinjsko Selo

+385917368559

Konoba Klepa přináší do Rovinjského Sela makedonskou kuchyni a grilování na dřevěném uhlí ve stylu Leskovace. Nachází se na ulici Rovinjska Ulica, západně od obchodu Kanfanar Home Centre, asi čtyři kilometry vzdušnou čarou. Díky své poloze v obci nabízí alternativní možnost, kam se zajít na jídlo při plánování výletu z ubytování. Součástí jídelního lístku je maso z grilu na dřevěném uhlí, jako jsou ćevapi, pljeskavica, žebírka a steaky. K tomu se podávají makedonská jídla, včetně tavče gravče s fazolemi, a přílohy jako ajvar, makalo a šopský salát. Několik zeleninových pokrmů je výslovně označeno jako veganské nebo vegetariánské, takže výběr přesahuje rámec grilovaného masa. Nabídka nápojů navazuje na makedonskou tradici díky vínům Tikveš, pivu Skopsko a rakiji. Mezi dezerty najdete palačinky a krupicový koláč nasáklý sirupem. Hosté si mohou rezervovat stůl telefonicky a restaurace také pořádá oslavy narozenin, křtin a soukromé oslavy. Pro hosty je k dispozici parkoviště, přijímají se platební karty i hotovost. Rovinjsko Selo patří do oblasti Rovinje a leží nedaleko Žuntići; jeskyně Romualdo se nachází severovýchodně od vesnické restaurace. Pro návštěvníky ubytované v okolí tohoto místa je Klepa vhodnou volbou, kterou mohou zvážit, pokud chtějí spojit zastávku ve vesnici s prohlídkou okolní krajiny. Kombinace grilovaných pokrmů, fazolových jídel, dipů a salátů umožňuje hostům vybrat si z několika různých složek jídla, místo aby se museli omezit na jediné pevné menu.

Stoja 23, 52100 Pula

+38598254421

po–ne 13:00–23:00

Oštaria Gina je malá restaurace na Stoji s devíti stoly a výhledem na moře a borové lesy. Víno hraje ústřední roli v kuchyni. Tým vybírá láhve pro daný den a vytváří k nim pokrmy, přičemž zohledňuje jak počasí, tak suroviny, které mohou dodat jeho osvědčení dodavatelé. Místní rybáři přinášejí ryby z nočního úlovku a zemědělci dodávají čerstvé produkty. Díky tomu se nabídka každý den mění a nelze předpokládat, že zůstane při každé návštěvě stejná. Tradiční istrijská kuchyně se zde snoubí se zájmem o přírodní vína a starší přístupy k výrobě vína. Hostitelé popisují ochutnávku vybraných vín a jídla připraveného pro daný den jako srdce zdejšího kulinářského zážitku. Pokud to okolnosti dovolí, vysvětlují také, jak se jednotlivá jídla připravují, a podělí se o něco ze svých kuchařských znalostí. Historie rodiny sahá až k zemědělství a produkci potravin v devatenáctém století. Gina v této tradici pokračovala otevřením restaurace Buffet Gina v roce 1969, poté co dříve pracovala v pohostinství. Rodinné vzpomínky připomínají jukebox zásobovaný deskami od námořníků a cestovatelů, jednoduché občerstvení v podobě prosciutta, sýra a solených sardinek v chladnějším počasí a venkovní gril na dřevěné uhlí v teplejších měsících. Tyto detaily patří k její historii, zatímco dnešní restaurace klade do popředí vztah mezi vínem a denním menu. Vzhledem k malému počtu stolů je obzvláště užitečné domluvit si návštěvu přímo s restaurací. Rezervace lze sjednat telefonicky nebo e-mailem.

Stoja 4, 52100 Pula

+38552300200

Restaurace Milan na adrese Stoja 4 v Pule spojuje v sobě restauraci, hotel a vinotéku. Rodina Matićových tento podnik popisuje jako projekt, na kterém pracují již tři generace a jehož kuchyně se zaměřuje především na istrské suroviny. Jejich kulinářský přístup propojuje středomořské a kontinentální vlivy, přičemž hlavní surovina zůstává vždy jasně rozpoznatelná. Nabídka sahá od jednoduchých pokrmů až po složitější jídla, přičemž důraz je kladen spíše na vůně a chutě než na nadměrné zásahy. Jednou z obzvláště osobních surovin je vlastní rodinný olivový olej, vyrobený z oliv pěstovaných jen pár kilometrů od restaurace Milan. Restaurace jej používá k obohacení svých pokrmů a propojení stolu s okolní krajinou. Interiér kombinuje moderní design s prvky ve stylu art deco. Rodina představuje jídelnu jako místo vhodné jak pro obchodní obědy, tak pro soukromé příležitosti, s pozornou, ale nenápadnou pohostinností. Enotéka nabízí další část zážitku: prostor určený pro konverzaci, soukromí a čas strávený s pokrmy restaurace. Hotel a restaurace mají stejnou adresu i kontaktní číslo, což usnadňuje přímý kontakt při plánování večeře nebo přenocování. Turistické informační centrum v Pule uvádí restauraci Milan jako místo pro večerní stolování a rozlišuje její zimní nabídku od té v ostatních ročních obdobích. Proto je rozumné si před návštěvou ověřit aktuální provozní dobu. Rodinná tradice, místní olivový olej a pečlivě promyšlené prostory pro stolování společně dodávají restauraci Milan výraznou identitu na pulské restaurační scéně.

Sisplac 15, 52100 Pula

+38552386074

po–so 12:00–22:00; ne Zavřeno

Farabuto vaří v restauraci Sisplac v Pule, přičemž jeho přístup je založen na spolupráci s malými producenty a na surovinách, které jsou zrovna ten den k dispozici. Zelenina, maso a sýry pocházejí z malých rodinných farem, zatímco mořské plody se loví v Jaderském moři v okolí Puly a směrem ke Kvarneru. Ryby, langustiny, měkkýši, chobotnice a kalamáry tvoří základ této části kuchyně. Nabídka se řídí sezónou a může se měnit ze dne na den, přičemž denní úlovek se připravuje hned po dodání, místo aby byl považován za pevnou součást stálého jídelního lístku. Těstoviny se vyrábějí přímo v kuchyni: domácí nudle a ravioli plněné sýrem se podávají se sezónními omáčkami. Jídlo lze zahájit teplým domácím chlebem a istrijským olivovým olejem, přičemž mezi producenty, které restaurace uvádí, patří Belci, Salvela, Chiavalon a Šlajner. Mezi masové pokrmy, které restaurace uvádí, patří na pánvi připravené mladé kozí maso, hovězí líčka s křenem a vyzrálé ribeye z grilu. Jedná se spíše o příklady zdejší kuchyně než o záruku, že každý pokrm bude k dispozici při každé návštěvě. Vedle chorvatských pokrmů nabízí restaurace také vegetariánské možnosti. K dispozici je venkovní posezení pro stolování za teplého počasí a klimatizovaný interiér. Hosté si mohou rezervovat stůl přímo telefonicky a restaurace nabízí také jídlo s sebou. K dispozici je bezplatné Wi-Fi připojení. Pro návštěvníky, kteří mají zájem o sezónní istrijskou kuchyni, kombinace ručně vyráběných těstovin, místních olejů a měnící se nabídky mořských plodů jasně ukazuje, na co se zdejší kuchyně zaměřuje.

Castropola 42, 52100 Pula

+38552214333

Pizzerie Jupiter se nachází v boční ulici v centru Puly, která vede k Istrijskému historickému a námořnímu muzeu. Restaurace byla otevřena v roce 1990 a od té doby se její nabídka rozšířila nejen o pizzu, ale také o široký výběr těstovin, grilovaných pokrmů, salátů a mořských plodů. Součástí podniku jsou dvě prostorné terasy, kde se klade důraz na rustikální atmosféru a na vytvoření menších koutků v rámci větších venkovních prostor. Pizza se peče v peci na chléb a kuchyně popisuje recept na těsto jako dlouholetou součást podniku. Nabídka sahá od jednoduché Margherity s rajčaty a sýrem až po pizzy s prosciuttem, mořskými plody, zeleninou nebo lanýžovou omáčkou. Pizza „Jupiter“ kombinuje houby, prosciutto, artyčoky a vejce, zatímco „Istriana“ spojuje mozzarellu, prosciutto, rukolu a cherry rajčata. Kromě pizzy se podávají i istrijské pljukanci s prosciuttem a rukolou a další těstovinové pokrmy kombinují mořské plody, houby nebo lanýže. Grilová nabídka zahrnuje hovězí ćevapčići, kuřecí a vepřové špízy a steaky, což smíšeným skupinám hostů dává na výběr z několika možností. Mezi pokrmy z mořských plodů patří kalamáry, tuňákový steak a mořský okoun či mořský cejn. Palačinky se podávají s celou řadou sladkých náplní, včetně kombinací čokolády, ořechů a ovoce. Suroviny se podle restaurace nakupují od místních producentů, kdykoli je to možné. Restaurace Jupiter přijímá hosty i bez rezervace. Její název vychází z pověry, že na tomto místě kdysi stál chrám zasvěcený římskému bohu; restaurace to prezentuje jako domněnku, čímž dodává své adrese v historickém centru města historický nádech.

Epulonova 3, 52100 Pula

+38552383802

Restaurace Epulon patří k hotelu Galija v ulici Epulonova v centru Puly. Tento rodinný hotel provozuje restauraci jako součást svých služeb již od roku 1991 a nabízí kuchyni čerpající z tradičních istrijských pokrmů i mezinárodních receptů. Čerstvé suroviny od místních dodavatelů určují sezónní menu a kuchyně klade zvláštní důraz na domácí jídla, jednoduchost a kreativitu. Místo popisu pevně daného výběru specialit restaurace vysvětluje svůj přístup prostřednictvím surovin dostupných v daném ročním období. Díky tomu je to místo, kde můžete objevovat aktuální interpretaci regionální kuchyně. Terasa s posuvnou střechou nabízí 56 míst k sezení a lze ji přizpůsobit letním i zimním podmínkám, čímž restauraci poskytuje prostředí, které se mění podle počasí. Součástí nabídky je také vinný lístek, přičemž jídlo a víno jsou prezentovány společně jako součást gastronomického zážitku. Součástí činnosti restaurace jsou také soukromé večeře a akce. Restauraci Epulon lze exkluzivně pronajmout pro až 55 hostů, a to včetně soukromých oslav, firemních večeří a svatebních hostin. Menu pro tyto příležitosti čerpá z klasické istrijské kuchyně a sezónních surovin a tým se přímo stará o veškeré přípravy. Okolní hotel také poskytuje prostory pro firemní setkání a semináře, díky čemuž je restaurace vhodnou volbou pro návštěvníky, kteří plánují spojit jídlo s pracovním setkáním. Pro hosty ubytované v hotelu Galija jsou k dispozici stravovací balíčky s polopenzí a plnou penzí. Restaurace a hotel sdílejí adresu Epulonova, zatímco dotazy ohledně běžné návštěvy lze zasílat prostřednictvím kontaktních údajů zveřejněných hotelem.

La Grisa 23, 52211 Bale

+38552824501

Restaurace La Grisa sídlí v budově bývalé hospody Alla Pace ve staré části města Bale a patří ke stejnojmennému hotelu. Její kuchyně propojuje istrijský venkov s pobřežím a využívá biozeleninu a salátové listy z vlastní zahrady i olivové oleje z vlastních a okolních hájů. Jídelní lístek se pohybuje mezi známými regionálními surovinami a modernějšími kombinacemi. Boškarin, původní istrijské plemeno skotu, se podává jako carpaccio s černým lanýžem a jako žebra doplněná gnoccem po římsku, mrkví a nakládanou zeleninou. Mezi rybími předkrmy najdete salát z chobotnice s fenyklem a tatarák z bílé ryby s citrusy. Z teplých pokrmů z mořských plodů si můžete vybrat brodet z chobotnice, sépie a divokých ryb, podávaný s polentou. Rigatoni s mušlemi, slávkami a hřebenatkami představují další možnost z nabídky mořských plodů. Mezi hlavními chody najdete mořského okouna s květákovou smetanou a fenyklem, zatímco květák s kozím sýrem a petrželkou nabízí alternativu na zeleninové bázi. Lanýž se vrací i v dezertu v podobě zmrzliny z černého lanýže s vanilkovou smetanou a drobenkou z mandlí a lískových oříšků. Citronová crostata, crème brûlée s lesním ovocem a pistáciová pěna nabízejí další možnosti, jak jídlo završit. Restaurace nabízí vinný lístek, rezervace po telefonu i online a bezplatné Wi-Fi. Za teplejšího počasí umožňují stoly ve vnitřním dvoře nebo vedle cisterny vychutnat si jídlo v kamenném prostředí města Bale. Díky tomuto prostředí je restaurace ideální volbou pro spojení návštěvy starého města s jídlem připraveným z istrijských surovin.

Vošteni 19, 52448 Sveti Lovreč

+38552616523

pá–ne 15:00–22:00; po–čt Zavřeno

Tomažova Konoba je hospoda a agroturistické zařízení rodiny Voštenových ve Vošteni, nedaleko Sveti Lovreče. Rodina připravuje tradiční istrijská jídla a sama vyrábí uzeniny, díky čemuž je ústředním bodem návštěvy propojení mezi jídelním stolem a vlastní produkcí potravin. Ochutnávkový výběr zahrnuje prosciutto, sušené ombolo, vepřový krk, pancettu a klobásy spolu se čtyřmi druhy sýrů. K tomu se podává domácí chléb a extra panenský olivový olej, po nichž následuje dezert. Aperitivy z lihovaru Old School Distillery představují další místní produkt a součástí ochutnávkového balíčku je i víno. Kromě výběru uzenin hospoda popisuje svou kuchyni jako místo, kde se připravují masové a rybí pokrmy podle starých istrijských receptů, s důrazem na pomalu připravovaná domácí jídla. Masné výrobky rodiny se zpracovávají ručně bez uzení, s použitím mořské soli a pepře a bez přidávání dochucovadel. Vnitřní prostory pojmou třicet hostů; včetně terasy se celková kapacita zvyšuje na šedesát. Stoly lze rezervovat telefonicky nebo e-mailem. Skupiny jsou vítány, včetně návštěvníků, kteří přijíždějí společně na výlet. Rodina také nabízí možnost navštívit nedalekou palírnu a podívat se na výrobu místních destilátů. Přírodní pramen v blízkosti hospůdky nabízí turistům další místo k prozkoumání, zatímco opevněné městečko Sveti Lovreč představuje další zastávku v této oblasti. Hospůdka, výroba uzenin a okolní krajina společně nabízejí několik možností, jak návštěvu pojmout, ať už je hlavním zájmem společná ochutnávka nebo delší jídlo.

Svetvinčenat 71, 52342 Svetvinčenat

+38552560395

Pizzerie Grimani se nachází na adrese Svetvinčenat 71, nedaleko hlavního náměstí a zámku Morosini-Grimani. Její nabídka se zaměřuje na pizzu, kterou nabízí v menších i standardních velikostech a s širokým výběrem přísad. Domácí pizza Grimani se připravuje na základě základu z rajčat, sýra a oregana, přičemž si hosté mohou vybrat zbývající ingredience. Tím se liší od pevně daných kombinací jinde v nabídce: slouží jako výchozí bod pro sestavení pizzy podle individuální chuti. Regionální suroviny najdete v pizze „Domaća“, která kombinuje klobásu a ombolo s olivami, a v pizze „Istriana“ s prosciuttem a olivami. Pizza „Napoletana“ využívá solené sardinky a kapary, zatímco verze s tuňákem kombinuje tuňáka s olivami. Pizza s houbami, varianta se čtyřmi druhy sýra a pizza „Vegetariana“ s houbami, artyčoky, kukuřicí a paprikou nabízejí několik alternativ k masovým přísadám. K dispozici je také pizza s rukolou, cherry rajčátky a sýrem Grana Padano a smetanová „Bianca“ se sýry a cherry rajčátky. Ti, kdo hledají výraznější chuť, si mohou vybrat pizzu „Diavolo“ s pálivými papričkami, kulenem, tabascem a olivami. Jídelní lístek nabízí jako další možnosti bezlepkový pizzový korpus, konopné těsto a plněný okraj. Pro milovníky sladkostí je v nabídce také pizza s těstem s Nutellou. Poloha pizzerie umožňuje spojit zastávku na pizzu s procházkou po kompaktním centru Svetvinčenatu. Návštěvníci, kteří se zajímají o hrad, mohou naplánovat obě aktivity kolem stejného náměstí, přičemž pizzerie nabízí jednoduché jídlo, kde si stačí vybrat velikost, základ a kombinaci ingrediencí.

Keplerstraße 101, 76287 Rheinstetten

+49 7242 4790

Restaurace Beim Jannis podává řecká jídla v klubovně klubu MSC Taifun Mörsch na Keplerstraße. Její prostory kombinují klimatizovanou jídelnu s kapacitou až sto osob s prostornou pivní zahrádkou. Vítány jsou páry, rodiny i větší skupiny a vnitřní prostory jsou vhodné pro oslavy narozenin, rodinné oslavy i firemní akce. Kuchyně se vyznačuje tradičními řeckými recepty a středomořskými surovinami. Jídlo lze zahájit několika malými předkrmy. Na jídelním lístku najdete tzatziki, pikantní smetanu z fety, lilkovou pomazánku a vinné listy, ale i teplé pokrmy, jako je obalovaný ovčí sýr, grilované papriky a pečené plátky lilku. Mezi předkrmy z mořských plodů patří ančovičky, krevety na česneku a rajčatech a grilovaná chobotnice s citronem a olivovým olejem. V nabídce grilovaných pokrmů najdete gyros, souvlaki a bifteki plněné ovčím sýrem. Smíšené talíře kombinují různé druhy masa a způsoby přípravy, zatímco jehněčí maso má svou vlastní sekci. Z ryb a mořských plodů si můžete vybrat lososa, candáta, kalamáry a krevety. V nabídce jsou také pokrmy z trouby, včetně musaky a masa zapečeného s omáčkou Metaxa a sýrem. Vegetariánská hlavní jídla nabízejí více než jen salát jako přílohu: na výběr jsou papriky plněné rýží, lilek plněný zeleninou a briam s ovčím sýrem. Samostatný výběr pro děti zahrnuje gyros, řízek a těstoviny. Dezerty se vrací k řeckým chutím s jogurtem, medem a vlašskými ořechy nebo galaktoboureko, pečivem plněným krupicovým krémem. Stoly lze rezervovat přímo v restauraci, a to i pro setkání, která vyžadují větší uspořádání.

Rheinaustraße 53, 76287 Rheinstetten

+49 7242 9538400

Da Gino je italská restaurace a pizzerie na Rheinaustraße v Mörschi. Majitelem je Giovanni Scarafile a restaurace se prezentuje jako místo, kde si můžete vychutnat italskou kuchyni v příjemném prostředí. Nabízí jídla servírovaná u stolu i samostatné menu s jídly k odnesení, takže si návštěvníci mohou vybrat, zda se nají přímo v restauraci, nebo si jídlo odnesou s sebou do svého ubytování. Pizza tvoří podstatnou část tohoto menu s jídly k odnesení. Mezi známé základní varianty patří pizza Margherita, s houbami, salámem a šunkou, následované kombinacemi, jako je tuňák s cibulí nebo šunka s ananasem. Zeleninová pizza kombinuje základ z rajčat a sýra s čerstvou zeleninou. Hosté, kteří dávají přednost výraznější kombinaci ingrediencí, si mohou vybrat pizzu „Piccante“, která spojuje šunku, salám, papriku a pálivé chilli papričky. Další varianty se liší omáčkou nebo tvarem. Pizza „Bolognese“ využívá omáčku z rajčat a mletého masa, zatímco verze „Salsiccia“ k tomuto základu přidává pikantní salám a cibuli. Přeložený calzone obsahuje šunku, salám a čerstvé houby. Flammkuchen představuje další variantu, která využívá crème fraîche se slaninou a cibulí; další verze přidává sýr, houby a česnek. Klasické pizzy se nabízejí ve dvou velikostech. Restaurace se nachází přímo vedle tramvajové zastávky Rheinaustraße, jak je uvedeno v průvodci restauracemi města. Díky tomu je veřejná doprava praktickou možností, jak se sem dostat na jídlo. Pro rezervaci stolu nebo dotazy ohledně vyzvednutí objednávky mohou hosté kontaktovat restauraci přímo telefonicky nebo e-mailem. Provozovatel zveřejňuje samostatné otevírací hodiny restaurace a kuchyně.

Jakobstraße 3, 76287 Rheinstetten

+49 7242 6171

„Beim Bruderbund“ je restaurace s pivní zahrádkou na Jakobstraße ve čtvrti Mörsch v Rheinstettenu. Základem je německá kuchyně, kterou doplňují regionální pokrmy a středomořské vlivy. Jídelna pojme až 130 hostů, zatímco pivní zahrádka nabízí dalších sto míst k posezení venku. Podnik zastupuje Zorica Radulovic-Ibrajter a tým se může pochlubit více než třicetiletými zkušenostmi v pohostinství. Jídelní lístek nabízí jak známá domácí jídla, tak grilované speciality. Maultaschen, plněné těstoviny typické pro jihozápadní Německo, se podávají s cibulí, houbami nebo zapečenou oblohou. Šnitzel, vepřová panenka, hovězí roštěk a míchaný gril doplňují pokrmy z ryb a mořských plodů. Další výběr nabízejí těstoviny a saláty, zatímco dětské menu zahrnuje menší šnitzely a jednoduché přílohy. Restaurace také zajišťuje rodinné oslavy a firemní akce, přičemž prostory a uspořádání se přizpůsobují dané příležitosti. Za příznivého počasí nabízí alternativní prostředí zahrada. Jídla, omáčky a přílohy připravuje kuchyně a restaurace žádá hosty, aby počítali s časem potřebným na jejich přípravu. Zde se obzvláště vyplatí plánovat s předstihem. Rezervace se přijímají telefonicky nebo přes WhatsApp a na víkendy a státní svátky je nutná rezervace předem. Hosté by měli obdržet potvrzení své rezervace. Platit lze v hotovosti nebo kartou EC; kreditní karty se nepřijímají. Kuchyně se soustředí na hosty stolující přímo v restauraci a nepřijímá objednávky s sebou.

Hauptstraße 53, 76287 Rheinstetten

+49 721 510535

Restaurace Schoko vnáší do německé kuchyně neobvyklou surovinu: čokoláda se zde objevuje jak v slaných pokrmech, tak v dezertech. V této rodinné restauraci na Hauptstraße ve čtvrti Forchheim v Rheinstettenu se kakao používá podobně jako koření, které dodává omáčkám hloubku a doplňuje zeleninu, maso či ryby. Kuchyně tento přístup rozvíjí již od roku 2008, přičemž kombinace se mění podle sezónního menu. Hosté mohou tento koncept objevovat prostřednictvím jednotlivých pokrmů nebo menu sestaveného kolem čokolády. Název má historii, která předchází samotnému kulinářskému konceptu. Zakladatel Richard Karle pracoval jako fotograf a po válce také prodával čokoládu v kulatých plechovkách. Jeho místní přezdívka se nakonec stala názvem kavárny, kterou otevřel se svou ženou Hildou. Podnik vznikl v roce 1947 a dnes jej vede již třetí generace. Kromě čokoládových specialit podává Schoko německá jídla s moderními vlivy, včetně masových, rybích i vegetariánských pokrmů. Mezi sezónní speciality patří regionální chřest, zvěřina a husa. Hlavní jídelní lístek doplňuje měnící se nabídka obědů, zatímco večeře pro dva nabízejí několik chodů k narozeninám, výročím či jiným příležitostem, které stojí za oslavu. Oslavy jsou další součástí činnosti restaurace. Jeho galerie je oficiálním místem pro civilní svatby, což umožňuje spojit obřad s hostinou a uspořádat recepci v malé zahradě. Lze zde také zorganizovat rodinná setkání a firemní akce. Parkování je k dispozici na nádvoří a před budovou. Psi jsou vítáni uvnitř i v zahradě a jídla z aktuálního menu lze objednat telefonicky s vyzvednutím.

Orihi 58, 52207 Barban

+385992294300

Konoba Vorichi se nachází na okraji vesnice Orihi v obci Barban, v okolí restaurace se rozprostírá zeleň a vinice. Její název zachovává starší označení vesnice a restaurace poprvé přivítala hosty v roce 2013. Kuchyně kombinuje istrijské tradice s moderními postupy přípravy a čerpá z produktů z okolních farem i z rodinné tradice ruční výroby chleba a těstovin. Kvasový chléb, focaccia a grissini uvádějí jídelní lístek, v němž se známé regionální suroviny objevují v nejrůznějších kombinacích. Mimo sezónu si můžete vybrat z místních uzenin, sýrového talíře s ricottou a kravskými i kozími sýry, hovězího tataráku a talíře se studenými rybími pokrmy. Nabídka těstovin sahá od fuži s lanýži až po ravioli se sýrem, lískovými oříšky a pancettou. Gnocchi plněné sýrem se podávají se šafránem, šalvějí a mandlemi, zatímco rizoto kombinuje tresku s pikantní klobásou. Maneštra spojuje prosciutto, kukuřici, fazole a ječmen v istrijském dušeném pokrmu. Mezi větší pokrmy patří vepřová panenka s pórkem a krémem z pastináku, uzené hovězí hrudí s kořenovou zeleninou, steaky a rybí filé. Dezerty navazují na zájem kuchyně o nečekaná spojení: listové těsto s lískooříškovou a mascarpone krémem, čokoládový koláč a rýže s lanýžovou zmrzlinou a drobenkou. Výběr vín doplňuje výhled na vinice odrůdy Malvasia. K dispozici jsou vegetariánská a veganská jídla a psi jsou vítáni uvnitř i venku pod dohledem svých majitelů. Děti si mohou prozkoumat zahradu a vinici. Parkoviště se nachází hned vedle hospody a personál také zajišťuje pořádání rodinných oslav a firemních setkání. Doporučujeme rezervaci předem, zejména o víkendech a v turistické sezóně.