Restaurace, kavárny a pekárny v Agde

Masia Hort de Fortunyo, Partida Calcines s/n, 43597 Arnes

+34602569626

L'Hort je restaurace hotelu Hort de Fortunyo, kamenného statku nedaleko Arnesu, obklopeného olivovníky v blízkosti pohoří Els Ports. Paula C. Loureiro a Manuel Francés vnášejí do jídelního lístku, jehož kořeny sahají do regionu Terra Alta, zkušenosti z různých zemí a kuchyní. Základem jsou místní suroviny a zelenina ze zahrady u statku, recepty však dávají prostor i chutím, které si osvojili jinde. Zveřejněný jídelní lístek ukazuje, jak tento přístup funguje. Zeleninový quiche se podává vedle ceviche z divokého mořského okouna se sladkými bramborami, smažených kalamárů s limetkovým allioli a tuňáka s maracujou. V sekci masových pokrmů je věnována zvláštní pozornost jehněčímu masu z Els Ports, zatímco vepřová žebra jsou glazovaná medem z Arnes. To jsou příklady z repertoáru kuchyně; sezóna a dostupné suroviny určují, co bude v nabídce při vaší návštěvě. Rýžová jídla a bohatý výběr vín nabízejí několik možností, jak sestavit jídlo. Mezi uvedené rýžové pokrmy patří králík se zelenými fazolkami, rossejat s mořskými plody a rýže se sépií a květákem. V nabídce je také sezónní menu a rozsáhlejší menu L'Hort. Hosté s alergiemi nebo speciálními stravovacími požadavky by je měli nahlásit při rezervaci, zejména při výběru pevného menu. Díky venkovskému prostředí a terase je toto jídlo ideálním bodem programu při výletu do okolí Arnesu nebo Horta de Sant Joan. Rezervujte si stůl přímo přes rezervační odkaz restaurace a potvrďte požadované služby. Její přitažlivost spočívá v kombinaci venkovského prostředí, úrodné zahrady a regionálních surovin zpracovávaných s otevřeným přístupem.

Buďte první, kdo toto místo ohodnotí — fotka také pomůže

Via Vittorio Veneto 151, 17021 Alassio

+390182648736

Il Barrante spojuje neapolskou pizzerii s rybí restaurací na ulici Via Vittorio Veneto, nedaleko pláže v Alassiu. Díky svému rodinnému přístupu je ideálním místem pro stoly, kde si hosté přejí k jednomu jídlu různé pokrmy: klasickou pizzu, talíř ligurských těstovin nebo vydatnější rybí pokrm. Oběd, večeře a samostatná nabídka aperitivů v pozdním odpoledni nabízejí několik možností, jak návštěvu této restaurace zapojit do dne stráveného u moře. Nabídka pizz začíná Margheritou, Marinara a Neapolitanou s ančovičkami a pokračuje bohatšími kombinacemi. Parmigiana doplňuje základ z rajčat a mozzarelly smaženým lilkem a parmazánem; Mortazza kombinuje burratu, uzenou provolu, mortadelu a pistácie. Na výběr jsou také varianty s pikantním salámem, čtyřmi druhy sýrů a buvolí mozzarellou, takže si můžete vybrat jak jednoduchou pizzu, tak i tu s propracovanějšími přísadami. Kuchyně věnuje stejnou pozornost i pokrmům z pobřeží. Začněte ligurským salátem z chobotnice, mušlemi nebo ančovičkami s panissou, poté zvažte scialatielli s mořskými plody, špagety s mušlemi nebo trofie s domácím pestem, bramborami a zelenými fazolkami. Grilované ryby, směs smažených mořských plodů a tuňák v pistáciové krustě doplňují hovězí maso, hamburgery a králík po ligursku, zatímco dětské menu zohledňuje i méně náročné chutě. Dezerty navazují na spojení místních a jižních italských vlivů, mezi nimiž najdete specialitu z Alassia s lískovými oříšky a kávou, klasické tiramisu a neapolské babà. Díky tomuto širokému výběru je restaurace Il Barrante obzvláště vhodná pro rodiny a smíšené skupiny. Zavolejte si o rezervaci stolu a uveďte případné dietní požadavky, aby vám personál mohl pomoci s výběrem z jídelního lístku.

Vico Berno 6, 17021 Alassio

+390182640387

Osteria Mezzaluna sídlí ve Vico Berno již od roku 1993, v úzké uličce spojující nákupní ulice Alassia s mořem. Interiéry osvětlené svíčkami a venkovní stoly uprostřed rostlin a květin jí dodávají atmosféru středomořské sousedské osterie. Součástí večerního programu je živá akustická hudba, takže večeře zde může být nejen příležitostí k prozkoumání jídelního lístku, ale i k příjemnému posezení. Sdílení jídla je snadný způsob, jak začít. Na prkénkách se podávají uzeniny a sýry z jižní Itálie, zatímco pinzimonio kombinuje čerstvou zeleninu s pikantními omáčkami. Mušle si můžete objednat s bílým vínem a pepřem nebo s bazalkovým pestem, bramborami a zelenými fazolkami. Mezi předkrmy z mořských plodů nechybí ani marinované ančovičky a kombinace uzených ryb s tuňákem. Ligurské těstoviny mají silné zastoupení: trofie se podávají s pestem, bramborami a fazolkami a pansotti s ricottou a bylinkami se servírují s ořechovou omáčkou. Alternativou jsou scialatielli s mořskými plody a ravioli plněné rybou, zatímco grilovaný tuňák, mečoun a chobotnice posouvají jídlo směrem k hlavnímu chodu. Mezi vegetariánskými pokrmy najdete panissu z cizrny, grilovanou zeleninu a sýry; pro děti je připraven menší výběr. Nabídka dezertů sahá od ovocného tiramisu po domácí dorty a ovocné sorbety, na závěr si můžete dát kávu připravenou v moka konvičce. Pokud máte na mysli konkrétní večer, podívejte se na hudební program. Online rezervace stolu je třeba provést nejméně 24 hodin předem a vyžaduje potvrzení restaurace; v případě větších skupin nebo plánů na poslední chvíli volejte. Zveřejněný večerní program zahrnuje úterý jako den odpočinku.

Passeggiata Dino Grollero 18, 17021 Alassio

+390182660573

Restaurace Clapsy Alassio se nachází na promenádě Passeggiata Dino Grollero, mezi úzkými nákupními uličkami města a mořem. Oranžové akcenty oživují venkovní stoly, zatímco ručně vyráběné dlaždice z Vietri přenášejí tuto barvu i do jídelny. Jedná se o první restauraci, kterou otevřeli Claudio a Orietta z rodiny Clapsy, jejíž příběh začal v roce 2004. Je to příjemné místo u moře, kde si můžete pochutnat na pizze, rybách a na focacce se sýrem podle vlastního receptu této skupiny. Focaccia je důležitou součástí identity restaurace. Dvě tenké vrstvy obklopují krémový sýr crescenza; k dispozici je klasická verze i kombinace s pestem a piniovými oříšky, uzeným speckem, lilkem nebo dalšími přísadami. Claudio se tuto metodu naučil při práci v pekárnách v Reccu a na základě těchto zkušeností vyvinul vlastní interpretaci pro restauraci. Milovníci pizzy si mohou vybrat mezi obzvláště tenkou, křupavou variantou a samostatnou neapolskou nabídkou. Tenká Margherita kombinuje rajčata, mozzarellu a bazalku; vegetariánská verze přidává cukety, lilek a rukolu. Z neapolské nabídky používá Partenopea rajčata San Marzano a fior di latte, zatímco Campagnola přináší grilovanou zeleninu a burratu. K dispozici jsou také vydatnější kombinace s klobásou, pikantním salámem a regionálními sýry. Nabídku mimo pec rozšiřují mořské plody a ligurská venkovská kuchyně. Restaurace uvádí, že suroviny nakupuje na rybích trzích v Savoně a Imperii, používá regionální olivový olej a vybrané italské produkty. Je to vhodná volba, když si někteří hosté přejí pizzu a jiní dávají přednost jídlu v restauraci. Kontaktujte přímo tuto pobočku v Alassiu, abyste si rezervovali stůl a ověřili otevírací dobu.

Passeggiata Baracca 25, 17021 Alassio

+390182642557

Restaurace La Prua vítá hosty na nábřeží v Alassiu již od roku 1978. Nachází se na promenádě Passeggiata Baracca a kombinuje tři vnitřní jídelny s verandou s výhledem na pláž. V létě lze stoly posunout přímo na písek; v chladnějším počasí vám kryté prostory umožní vychutnat si jídlo s výhledem na moře. Je to prostředí vhodné pro pohodový oběd, večeři ve dvou nebo oslavu domluvenou s restaurací. Kuchyně čerpá z ligurské a středomořské kuchyně a zároveň dává jednotlivým pokrmům moderní nádech. Výběr syrových mořských plodů se řídí denní nabídkou, přičemž krevety, langustiny, ústřice a ryby se připravují na objednávku. Pečená chobotnice se podává s rozmačkanými bramborami ochucenými ančovičkami, rajčaty a olivami Taggiasca, zatímco cuketový koláč se sýrem Raschera nabízí předkrm na zeleninové bázi. Z nabídky těstovin a rýže si můžete vybrat tradiční trofie, špagety s mořskými plody k sdílení a rýži Carnaroli s cuketou trombetta, langustinou a uzenou burratou. Ligurskou rybu dne lze grilovat, upéct v soli nebo připravit podle místního receptu. Mezi další pokrmy patří tuňák v sezamové krustě, mořský okoun s bazalkou a grilované hovězí maso Fassona se sezónní zeleninou, což umožňuje spolustolujícím sestavit si jídlo na různé způsoby. Nabídka vín zahrnuje regionální láhve i vína z jiných částí Itálie. Dezerty sahají od tiramisu s espressem až po citronovo-bazalkovou zmrzlinu s ligurskou strosciou a jahodovým kompotem. Pokud si přejete konkrétní místo u moře, rezervujte si stůl předem a zkontrolujte, které venkovní stoly a rybí speciality jsou k dispozici během vaší návštěvy.

Via Lepanto 1, Frazione Solva, 17021 Alassio

+390182644744

Restaurace La Vigna se nachází nad městem Alassio v osadě Solva, odkud je z její terasy výhled na záliv. Pergola porostlá vinnou révou, květiny a interiéry v jemných barvách dodávají této osterii atmosféru, která se liší od rušného pobřeží pod ní. Toto prostředí vybízí k pomalejšímu stolování, přičemž výhled je nedílnou součástí zážitku a kuchyně klade důraz na suroviny z okolního regionu. Její kuchyně spojuje západní ligurské pobřeží, Provence a Langhe. Čerstvé těstoviny, chléb a pečivo se připravují přímo v restauraci a jídelní lístek se mění podle ročních období. Hlavní roli hrají mořské plody: mezi specialitami restaurace nechybí syrové fialové krevety a langustiny, místní ryby, tuňák, chobotnice a jemně uvařená solená treska. Výběr ústřic nabízí další způsob, jak zahájit jídlo na pobřeží. Zvláště výrazný je repertoár těstovin. Agnolotti al plin jsou plněné pečeným králíkem, zatímco tortelli s mořskými plody, tagliolini s krevetami nebo humrem a rýže Carnaroli s mořskými plody ukazují námořní stránku kuchyně. Milovníci masa si mohou vybrat králíka po ligursku, hovězí maso Fassona a pomalu dušené telecí maso. Sezónní zelenina doprovází hlavní chody, není jen doplňkem. Restaurace věnuje velkou pozornost také výběru vín, takže jídlo lze naplánovat jak podle jídla, tak podle láhve vína. Rezervujte si stůl přímo a při plánování cesty použijte adresu Solva: jedná se o lokalitu na svahu nad městem. Při rezervaci se zeptejte na aktuální sezónní menu a dostupnost terasy.

Avinguda de s'Albufera 16, Ses Fotges, 07440 Playa de Muro

+34971890483

Restaurace Boy je součástí Playa de Muro již od roku 1978; za touto restaurací, která se specializuje na grilování na dřevěném uhlí, stojí rodina Torrens Bauza. Nachází se na Avinguda de s'Albufera v Ses Fotges a nabízí pestré menu, které uspokojí i skupiny s rozmanitými chutěmi – od vydatného steaku přes pizzu až po lehčí rybí pokrmy. Hlavní důraz je kladen na výběr masa. V nabídce restaurace najdete španělské hovězí maso vedle irského a australského angusu a hovězího z Nebrasky, včetně velkých kusů, jako jsou T-bone a tomahawk, určených ke sdílení. Součástí přístupu podniku k vybranému hovězímu masu je suché zrání. Personál vám rád vysvětlí dostupné kusy masa a porce, což je užitečné při výběru mezi individuálním steakem a talířem určeným ke sdílení. Existuje několik způsobů, jak si sestavit vlastní jídlo. Mezi předkrmy najdete mušle, smažené kalamáry, papričky Padrón, sýr Manchego a iberskou šunku. Nabídka pizz sahá od jednoduché Margarity se sýrem a rajčaty až po varianty se zeleninou a mořskými plody; další možnosti představují těstoviny, grilovaná zelenina a pamboli. Dětské menu a herní koutek jsou praktickými detaily pro rodiny, zatímco rozsáhlé menu umožňuje každému objednat si jídlo podle vlastního tempa a chuti. Boy nabízí také výběr vín a přilehlý koktejlový bar, kde můžete pokračovat ve večerním posezení. Rezervujte si stůl přímo, zejména pokud chcete větší stůl nebo konkrétní porci k sdílení. Otevírací dny a nedělní provoz si ověřte přímo u restaurace, protože sezónní rozvrhy se mohou lišit. Jedná se o zavedenou místní restauraci, kde se jídlo točí kolem grilu, aniž by každý host musel volit maso.

Carretera Artà–Port d'Alcúdia, km 26.3, 07440 Playa de Muro

+34971893045

Restaurace Figueret přináší tradiční mallorskou kuchyni a pestré středomořské menu na silnici vedoucí přes Playa de Muro. Jméno restaurace pochází z dlouholeté mallorské přezdívky rodiny. Jaume a Maria zahájili současnou historii restaurace Figueret v roce 2010 malou kavárnou v Port d'Alcúdia a později se zaměřili na obědy a večeře. V nabídce mají jasné místo ostrovní recepty. Treska à la mallorquina se peče se zeleninou, bramborami, rajčaty, česnekem, piniovými oříšky a rozinkami; další varianta přípravy tresky kombinuje allioli, sobrasadu a med. Zeleninová frit mallorquí, plněné lilky a plněné cukety nabízejí další možnosti, jak prozkoumat regionální stránku místní kuchyně. Grilované ryby a maso tyto pokrmy spíše doplňují, než aby je nahrazovaly. Dalším silným prvkem jsou mořské plody, od česnekových krevet a mušlí v Albariñu až po domácí míchaný talíř s mořskými plody. Rýžová jídla a fideuà se obvykle podávají pro minimálně dva strávníky, a to v provedeních s mořskými plody, s černým inkoustem, se směsí masa a mořských plodů a se zeleninou. Při přípravě „ciega“ jsou odstraněny kosti a skořápky, což je užitečné rozlišení, které je dobré znát při výběru společné pánve. Mezi dezerty patří mallorský gató s mandlovou zmrzlinou a pudink z ensaïmady. Parkování je k dispozici přímo před restaurací a stoly lze rezervovat prostřednictvím webových stránek restaurace. Při domlouvání návštěvy se domluvte na výběru rýžového pokrmu, počtu osob a stravovacích požadavcích. Díky kombinaci typických ostrovních pokrmů, mořských plodů a bohatého výběru vegetariánských jídel je restaurace Figueret ideální volbou pro smíšenou skupinu, která si chce v oblasti Playa de Muro vychutnat plnohodnotné jídlo.

Casetes des Capellans 174, 07420 Playa de Muro

+34682151259

Can Gavella je restaurace přímo na pláži v Ses Casetes des Capellans, na konci Playa de Muro směrem k Can Picafort. Stoly na písku a jídelní lístek zaměřený na rýžová jídla z ní dělají ideální místo pro dlouhý oběd u zálivu. Paella této restaurace vychází z rodinného receptu předávaného z generace na generaci. Rýžové speciality se připravují na objednávku pro minimálně dva hosty. Vyberte si mezi smíšenou paellou, paellou s mořskými plody a fideuà s mořskými plody; smíšená verze kombinuje maso a měkkýše, zatímco pokrmy s mořskými plody obsahují sépie, krevety a mušle. Při rezervaci uveďte své preferované jídlo, aby vám kuchyně mohla poradit s objednávkou a načasováním. Než se rýžové pokrmy dostanou na stůl, je z čeho vybírat. V nabídce najdete grilované mušle sv. Jakuba, dušené mušle, škeble na bílém víně, smažené malé kalamáry a grilovanou chobotnici. Saláty, grilované ryby, dýňové ravioli a hamburgery rozšiřují výběr pro stoly s různými chuťovými preferencemi. Chcete-li jídlo zakončit místním dezertem, vyberte si z nabídky toho dne například gató s mandlovou zmrzlinou nebo dezert Cardinal de Lloseta. Provozní doba kuchyně se mění podle sezóny: na jaře a na podzim se restaurace zaměřuje na obědy, zatímco v hlavních letních měsících nabízí i večerní provoz. Rezervujte si stůl předem a ověřte si otevírací dobu pro váš termín. Řidiči by měli dodržovat značené parkovací pokyny v okolí Ses Casetes des Capellans, kde během části léta platí omezení přístupu. Restaurace také vítá psy na své terase a žádá větší skupiny, aby si svou návštěvu domluvily přímo s restaurací.

Ses Casetes des Capellans, 07440 Playa de Muro

+34971184118

Restaurace Ponderosa Beach podává moderní středomořskou kuchyni přímo na pláži v podniku Ses Casetes des Capellans na Playa de Muro. Podnik byl založen v roce 1967 a dodnes je spojen s rodinou, která jej založila. Jeho přitažlivost spočívá v kombinaci uvolněné plážové atmosféry s jídelním lístkem, který klade velký důraz na rýži, mořské plody a mallorské suroviny. Současná nabídka rýžových pokrmů využívá rýži odrůdy bomba od Molino Roca a je určena minimálně pro dvě osoby. Na výběr jsou například sépie s červenými krevetami, černá rýže s kalamáry, rýže „señorito“ s oloupanými mořskými plody a pokrm s mallorskou zeleninou. Rýže „Barroco“ kombinuje mušle sv. Jakuba, červené krevety, langustiny, sépie a slávky. Než se rozhodnete, jak si jídlo rozdělíte, zeptejte se na pokrmy dostupné v vámi zvoleném termínu. Předkrmy odrážejí širší škálu kulinářských vlivů. Středomořské kalamáry se podávají s allioli z pomerančů a mandlí; mušle se vaří se zázvorem, kokosovým mlékem a žlutým chilli; ceviche z mořského okouna se připravuje s avokádem a kokosem. Grilovaná mořská ryba a svatojánský okoun představují alternativy k rýži, zatímco jídelní lístek zahrnuje také hovězí maso, pomalu dušené vepřové a zeleninová jídla. Jsou zde uvedeny symboly alergenů a některé upravené varianty, konkrétní požadavky je však třeba projednat s personálem. Rezervujte si stůl prostřednictvím vlastního rezervačního systému restaurace a ověřte si termíny, kdy je v dané sezóně restaurace v provozu. Restaurace Ponderosa se obzvláště hodí k tomu, aby se oběd stal součástí dne stráveného na pláži, s časem na to, abyste si před jídlem nebo po něm užili pobřeží. Vinný lístek a nabídka koktejlů poskytují další možnosti pro ty, kteří se usadí k pohodovému jídlu u vody.

Carrer Costa i Llobera 26, baixos, 07458 Can Picafort

+34971515223

Petit Figueret představuje novou generaci restaurační tradice rodiny Figueretů – jedná se o specializovanou hamburgerovou restauraci na ulici Carrer Costa i Llobera v Can Picafortu. Rodina klade důraz na neformální atmosféru, jejíž základem je pečlivě vybrané maso, karbanátky připravované přímo v restauraci a řemeslně pečený chléb. Nabízí tak odlišný druh večeře než restaurace specializující se na mořské plody a rýži, které se nacházejí podél tohoto úseku pobřeží. Burgery mají individuální kombinace, díky kterým stojí za to si menu pečlivě prostudovat. Vola kombinuje sýr brie, čedar, karamelizovanou cibuli, slaninu a barbecue omáčku; Camins využívá kozí sýr, rukolu a slaninovou marmeládu. Ai, Yoko přidává houby, raclette a lanýžovou majonézu, zatímco Foc al cos je volbou, kterou byste měli zvážit, pokud máte rádi omáčku na bázi chilli. Při objednávce si zkontrolujte aktuální nabídku, protože nabízené hamburgery se mohou měnit. Nabídku rozšiřují také pokrmy z kuřecího masa a rostlinné alternativy. V nabídce najdete křupavý kuřecí burger a burger Oxigen s rostlinnou plackou, veganským sýrem a omáčkou. Mezi přílohami najdete klasické hranolky nebo hranolky ze sladkých brambor, nachos a kuřecí křidélka; k dispozici jsou také menší dětská jídla. Pokud vám ještě zbývá místo, můžete si jako vydatnou tečku na závěr dát tvarohový dort nebo brownie z hořké čokolády. Rezervujte si místo v restauraci v Can Picafortu prostřednictvím její oficiální rezervační stránky, která v současné době nabízí večeře. Restaurace uvádí, že kvůli omezenému prostoru není možné přijímat skupinové rezervace, proto prosím dodržujte limity rezervací a nepřicházejte s velkou skupinou bez předchozího ohlášení. Prostřednictvím webových stránek je k dispozici také objednávka jídla s sebou. Jedná se o pohodlnou volbu pro neformální večer s hamburgery při pobytu v okolí Can Picafort a Playa de Muro.

Avinguda del Rei Jaume I 97, 07180 Santa Ponsa

+34971691082

po 12:30–23:00; út 12:30–23:00; st 12:30–23:00; čt 12:30–23:00; pá 12:30–00:00; so 12:30–00:00; ne 12:30–23:00

Balcón de María se nachází na Avinguda del Rei Jaume I v Santa Ponsa a prezentuje se jako místo, kde najdete vše pod jednou střechou. To je výstižný popis jeho nabídky: pinchos a tapas, takzvaná křupavá pizza a koktejlový bar – to vše pod jednou střechou. Než si objednáte, vyplatí se znát rozdíl mezi pinchos a tapas. Pincho je jedno sousto na kousku chleba, spojené špejlí, které se jí ve stoje a na konci se počítá podle počtu špejlí zbývajících na talíři; tapa je malé jídlo. Oba pokrmy jsou španělského původu a jen málo podniků v letovisku na Mallorce si dává tu práci, aby první z nich podávalo správně. Podnik má samostatné jídelní lístky pro snídaně, pro děti, pro dezerty a pro koktejly a rozváží jídlo prostřednictvím Glovo, Just Eat, Uber Eats a On The Road – čtyř služeb, což v letovisku znamená, že ho využívají jak lidé ubytovaní v okolí, tak i náhodní kolemjdoucí. Otevřeno je každý den od půl jedné a zavírá se v jedenáct večer, v pátek a v sobotu až o půlnoci. Je součástí stejné mallorské skupiny jako Mercader del Mar, který se nachází o pár dveří dál na stejné třídě, takže mezi těmito dvěma podniky lze během týdne snadno střídat, aniž byste jedli dvakrát to samé. Santa Ponsa leží asi dvacet minut západně od Palmy a právě na této třídě se nachází většina zdejších restaurací – jen pár minut chůze od pláže a od většiny apartmánů. Restauraci Balcón de María najdete na adrese Avinguda del Rei Jaume I 97, 07180 Santa Ponsa.

Carrer de Ramon de Montcada 13, 07183 Costa de la Calma

+34640141639

po 12:30–22:30; út 12:30–22:30; st 12:30–22:30; čt 12:30–22:30; pá 12:30–22:30; so 12:30–22:30; ne 12:30–22:30

Restaurace Paco's se nachází na ulici Carrer de Ramon de Montcada v Costa de la Calma, na západním okraji Santa Ponsy. Patří k nejlépe hodnoceným podnikům v této části pobřeží a nachází se na stejné krátké ulici jako Las Olas – jedná se spíše o obytnou ulici několik minut od moře než o část hlavní promenády letoviska. Restaurace měla webové stránky, ale doména již nefunguje, takže zde není uvedeno nic o kuchyni: nemůžeme uvést žádný zdroj a hádat by bylo horší než neříkat nic. Telefonní číslo funguje a slouží k dotazům na aktuální nabídku a k rezervaci stolu. Otevírací doba je každý den v týdnu stejná, od půl jedné do půl desáté večer, bez zavíracího dne a bez odpolední přestávky – což je v letovisku, kde se značná část hlavní třídy mezi třetí a sedmou hodinou zavírá, užitečná informace. Costa de la Calma se táhne na západ od Santa Ponsy směrem k Peguera. Je to klidnější část: spíše domy a apartmány než hotely a pár minut chůze na pláž i na hlavní třídu. Paco's najdete na adrese Carrer de Ramon de Montcada 13, 07183 Costa de la Calma.

Carrer de Ramon de Montcada 18, 07180 Costa de la Calma

+34971694095

po Zavřeno; út 12:30–00:00; st 12:30–00:00; čt 12:30–00:00; pá 12:30–00:00; so 12:30–00:00; ne 12:30–00:00

Las Olas je rybí restaurace na ulici Carrer de Ramon de Montcada, v části Santa Ponsa nazývané Costa de la Calma. Její vlastní slogan, který vystihuje její zaměření, se skládá ze čtyř slov a říká vše: „Z moře přímo na talíř“. Restaurace vydává své menu ve čtyřech jazycích – španělštině, angličtině, němčině a francouzštině –, což je neobvyklé a užitečné. Znamená to, že si můžete přečíst, co se podává, ještě než se posadíte, místo abyste to museli luštit z tabule, a sedm stránek menu naznačuje, že kuchyně nabízí více než jen typické resortové jídlo. Jedna věc, na kterou je třeba se připravit: v pondělí je zavřeno. Zbytek týdne má otevřeno od půl jedné do půlnoci bez přestávky, což pokrývá pozdní oběd, brzkou večeři i pozdní večeři na stejné adrese. Stoly se rezervují přes vlastní stránku restaurace. Costa de la Calma sousedí na západě se Santa Ponsou a je klidnější částí téhož pobřežního úseku – spíše rezidenční než rekreační, pár minut chůze od pláže a stranou od hlavní třídy. Jméno znamená „klidné pobřeží“ a nejde o marketingový trik: zdejší zátoka je chráněna před tramuntanou, severním větrem, který uzavírá pláže na druhé straně ostrova, a proto se tento kout Mallorky na jaře zaplní jako první a na podzim se vyprázdní jako poslední. Las Olas najdete na adrese Carrer de Ramon de Montcada 18, 07180 Costa de la Calma.

Avinguda del Rei Jaume I 92, 07180 Santa Ponsa

+34971373405

po 11:00–00:00; út 11:00–00:00; st 11:00–00:00; čt 11:00–00:00; pá 11:00–00:00; so 11:00–00:00; ne 11:00–00:00

Restaurace Mestiza se nachází na Avinguda del Rei Jaume I v Santa Ponsa a specializuje se na tři věci: hamburgery, prvotřídní steaky a tenkou, křupavou pizzu v americkém stylu. Jak už napovídá její plný název, nikdo si nemusí lámat hlavu s hádáním – nejde o mallorskou kuchyni a restaurace se za ni ani nevydává. Slovo „mestiza“ znamená „smíšený“ a jídelní lístek tomuto názvu dostává. Kromě hlavního jídelního lístku jsou k dispozici samostatné seznamy pro snídaně a dezerty. Kuchyně otevírá v jedenáct dopoledne a je v provozu až do půlnoci, a to každý den v týdnu bez zavíracího dne. Jídlo se rozváží prostřednictvím služby Just Eat. Webové stránky jsou k dispozici v pěti jazycích – španělštině, angličtině, němčině, francouzštině a italštině –, což věrně odráží, kdo v srpnu na této třídě večeří. Patří do stejné mallorské skupiny jako Mercader del Mar a Balcón de María, které se nacházejí o pár dveří dál na stejné ulici, takže služby a standard jsou společné, i když kuchyně jsou samostatné. Santa Ponsa leží asi dvacet minut jízdy autem západně od Palmy a tato ulice vede od obchvatu dolů k pláži, kde se nachází většina místních restaurací. Číslo 92 se nachází spíše na dolním konci, takže je to kousek pěšky spíše od pláže než od hlavní silnice – to se hodí vědět, pokud se vracíte z pláže hladoví. Restauraci Mestiza najdete na adrese Avinguda del Rei Jaume I 92, 07180 Santa Ponsa.

Avinguda del Rei Jaume I 103, 07180 Santa Ponsa

+34971692313

po 12:00–00:00; út 12:00–00:00; st 12:00–00:00; čt 12:00–00:00; pá 12:00–00:00; so 12:00–00:00; ne 12:00–00:00

Mercader del Mar se nachází na Avinguda del Rei Jaume I, bulváru, který se táhne podél celého města Santa Ponsa na jihozápadním pobřeží Mallorky. Kuchyně je středomořská a její jedinou specialitou je paella – což na tomto ostrově znamená, že rýže je hlavním chodem, nikoli přílohou, a stojí za to si ji objednat jako hlavní jídlo. Restaurace se vyznačuje dvěma praktickými přednostmi. Je otevřena po celý rok, což není v letovisku, kde značná část podniků na hlavní třídě zavírá od listopadu do března, běžné. Kuchyně navíc funguje nepřetržitě, od poledne do půlnoci, každý den v týdnu – neexistuje tedy žádné mrtvé odpoledne mezi jednotlivými servírovacími časy, což často zaskočí hosty zvyklé na severoevropský časový režim. K dispozici jsou samostatné jídelní lístky pro děti a pro dezerty a webové stránky jsou vedeny ve španělštině, angličtině a němčině, což jasně napovídá, kdo zde chodí jíst. Restaurace patří mallorské skupině, která provozuje také restauraci Puerto Portals a několik podniků podél této třídy, takže úroveň je ve všech těchto podnicích sjednocená a jídelní lístky mají rodinnou podobnost. Santa Ponsa leží asi dvacet minut západně od Palmy, v chráněné zátoce s písečnou pláží, a tato třída je její hlavní ulicí. Mercader del Mar najdete na adrese Avinguda del Rei Jaume I 103, 07180 Santa Ponsa.

Carrer de Chopin 5, 07180 Santa Ponsa

+34871774151

Adelfas je restaurace ve vile v klidné ulici ve městě Santa Ponsa, kterou provozují Jens a Nicole Bräuningovi. Má velkou sluneční terasu pod stromy a altán pro větší stoly. Vše se připravuje přímo na místě – manželé tvrdí, že vaří a servírují s láskou, místo aby se řídili výrobním pásem – a jídelní lístek se zaměřuje na čerstvé gurmánské pokrmy: nejčastěji se zmiňuje ceviche z ryby máslovky s mangovou pěnou, dále pak ryby, jehněčí maso a domácí dezerty. Otevřeno je pouze večer, od šesté hodiny, a zavřeno je v úterý a ve středu; díky terase je to skvělá volba pro dlouhou letní večeři a přímo před restaurací je k dispozici parkoviště. Otevřeno je po celý rok, což v Santa Ponsa není samozřejmostí.

Route de l’Allex 2, 1880 Bex

+41215599651

La Colonne je italská restaurace a pizzerie na Route de l'Allex v Bexu. Mia a Orhan v srpnu 2025 znovu otevřeli tento zavedený rodinný podnik a přivedli nový tým do domu, jehož gastronomická historie sahá až do roku 1972. Jídelna, světlá veranda a terasa nabízejí různá prostředí, kde si můžete vychutnat stejnou domácí italskou kuchyni. Pizza tvoří ústřední část jídelního lístku. Těsto se připravuje přímo v restauraci a nechává se pomalu kynout, poté se obloží čerstvými ingrediencemi a pečlivě upeče. Kromě pizzy kuchyně připravuje domácí tagliatelle, bramborové noky a ravioli plněné ricottou. Díky těmto pokrmům si můžete vybrat kompletní těstovinové jídlo, i když ostatní u stolu přišli výhradně na pizzu. Jídelní lístek se řídí ročním obdobím a nabídkou na trhu. Jedním z typických příkladů restaurace jsou karbanátky z divočáka v rajčatové omáčce během lovecké sezóny. Kromě stálé nabídky je k dispozici také měnící se polední menu. Zeptejte se, co je toho dne k dispozici, místo abyste očekávali, že sezónní pokrmy zůstanou na jídelním lístku po celý rok. Na terase je krb na dřevo, zatímco bar nabízí místo pro italskou kávu nebo aperitiv. Restauraci La Colonne lze také rezervovat pro soukromé akce. V pondělí otevírá později než v ostatních dnech v týdnu a v neděli je zavřeno. Zavolejte si o rezervaci stolu, informujte se o aktuálních provozních hodinách nebo domluvte rodinnou oslavu a při rezervaci uveďte případné dietní požadavky.

Ruelle du Marché 10, 1880 Bex

+41244633334

Grotto 04 je rodinná restaurace, pizzerie a vinárna v centru města Bex. Její jídelní lístek kombinuje středomořskou a italskou kuchyni s několika kosovskými specialitami. Restaurace funguje od roku 2001 a klade důraz na místní suroviny: mouku na pizzu dodává farmář z kantonu Vaud, zelenina pochází z trhu a maso je švýcarské. Nabídka pizz sahá od jednoduché Margherity až po kombinace se zeleninou, mořskými plody nebo kosovskou hovězí klobásou. Jídelní lístek dále nabízí linguine, rizoto, ručně krájený hovězí tatarák, filety z okouna a hamburgery. Kuře po kosovsku a masové fondue na víně jsou pokrmy, které je třeba objednat předem pro minimálně dvě osoby. Rizoto se připravuje na objednávku, takže pokud si ho vyberete, počítejte s trochu delší čekací dobou. Pro mladší hosty jsou k dispozici samostatné možnosti, včetně těstovin, malých pizz a masových pokrmů. Bezlepkové těstoviny lze objednat na požádání, avšak před objednáním je třeba alergie projednat s personálem. Prostor je v jedné úrovni a disponuje venkovní terasou pro letní stolování, což je praktické pro různé typy skupin. Další charakteristickou součástí restaurace Grotto 04 je vinárna s více než 300 druhy vín a silným důrazem na švýcarská vína. Láhve si můžete vychutnat přímo na místě nebo si je zakoupit s sebou. Po domluvě je k dispozici malá soukromá jídelna s výhledem do kuchyně. Restaurace je v úterý a ve středu zavřená; rezervujte si stůl přímo, pokud máte zájem o speciální pokrm, skupinové jídlo nebo v případě, že očekáváte rušný večer.

Rue Centrale 8, 1880 Bex

+41244634152

Hôtel de Ville na Rue Centrale je restaurace v centru města Bex; navzdory svému názvu nenabízí hotelové pokoje. Její kuchyně čerpá z italských a švýcarských tradic, za jídelnou se nachází zastíněná terasa a k dispozici jsou také další místnosti pro soukromé akce. Je to ideální volba pro jídlo ve městě, když vaše skupina touží po širším výběru než jen po pizze. Italská část jídelního lístku zahrnuje domácí lasagne, parmigianu z lilku, špagety s mušlemi a rizoto s smržemi. Mezi švýcarskými pokrmy najdete bernské rösti se slaninou a vejcem, sýr Tomme Vaudoise se sezónním salátem a sýrové fondue z Molésonu. Díky této kombinaci si hosté mohou u jednoho stolu vybrat jak těstoviny, tak pokrmy z místních sýrů. Nabídku dále rozšiřují ryby a maso, od filetů z okouna a mořského cejna až po hovězí tatarák, kachní prsa a domácí hamburger. Masové fondue s vínem je k dispozici na rezervaci pro minimálně dvě osoby. Jako dezert restaurace nabízí italské klasiky, jako je tiramisu a sicilské cannoli s ricottou, vedle crème brûlée a čokoládového dortu. Kuchyně připravuje pokrmy na objednávku a pro děti do dvanácti let nabízí menší ochutnávkové porce. Od úterý do pátku se podává měnící se jídlo dne. Běžný provoz je od úterý do soboty, s oddělenými denními a večerními provozními dobami kuchyně. V neděli a v pondělí lze domluvit otevření pro skupiny nejméně patnácti osob. Kontaktujte personál před příjezdem, pokud plánujete setkání v den, kdy je restaurace zavřená, nebo pokud si přejete jídlo, které vyžaduje přípravu předem.

Route de Pont-de-Nant 10, 1880 Les Plans-sur-Bex

+41244981495

Auberge de Pont-de-Nant se nachází v nadmořské výšce 1 253 metrů u vchodu do údolí Vallon de Nant, pod horou Grand Muveran. Horské prostředí je ústředním bodem návštěvy: hostinec je zastávkou na trase Tour des Muverans a alpská botanická zahrada La Thomasia je vzdálená asi 100 metrů. Současný tým vedou Jordi, Maddy-Ann a Marco. Kuchyně se řídí sezónními surovinami. Podzimní menu zahrnuje zvěřinu s domácími špeclemi, parmentier z divočáka a pstruha z Vionnaz, který je marinován a uzen přímo na místě. Rizoto z malého špaldového zrna s houbami nabízí alternativu zaměřenou na zeleninu, zatímco sýrové fondue se podává v několika možných variantách. Pro děti je připraven menší chaletový pokrm z makarónů. Jedná se o sezónní příklady, proto si před výletem raději prohlédněte aktuální jídelní lístek. Dezerty navazují na regionální a podzimní témata a zahrnují pečené fíky, tvarohový dort s rozinkami a čokoládový dezert s kaštanovou pěnou. Pro minimálně dvě osoby je v nabídce společný lovecký caquelon. Rezervujte si stůl předem, protože hostinec výslovně upozorňuje, že během podzimní sezóny je kapacita omezená. V zimě je třeba si přístup naplánovat. V létě vede k hostinci silnice a k dispozici je veřejné parkoviště. Přibližně od listopadu do dubna jsou poslední dva kilometry uzavřeny pro vozidla; hosté pokračují z Les Plans-sur-Bex pěšky nebo s vhodným zimním vybavením, v závislosti na podmínkách. Zkontrolujte si přímo aktuální trasu a termíny otevření, včetně plánovaného listopadového uzavření. Jedná se spíše o gastronomický zážitek v horách než o restauraci v centru města.

Route de Sodoleuvre 6, 1882 Gryon

+41244984006

L'Étable je horská restaurace v oblasti Les Chaux nad Gryonem, nedaleko Taveyannes. Její název odráží původní účel budovy: bývalá stáj byla přestavěna na jídelnu, kde se podává regionální švýcarská kuchyně. Široká dřevěná terasa nabízí výhled na okolní horské pastviny a za příznivého počasí umožňuje posezení venku. Jídlo ladí s alpským prostředím. Mezi speciality, které doporučuje restaurace i regionální turistické informační centrum, patří houbová cassolette s rösti, pečená vepřová kolena s medem a sýrové fondue „half-and-half“. Nabídku rozšiřují zeleninová jídla a výběr pro děti. Jídelní lístek se mění podle sezóny, proto si při rezervaci ověřte, jaká jídla se právě podávají. Zvířata jsou nedílnou součástí návštěvy tohoto místa. Malá vzdělávací farma je vyhrazena pro hosty restaurace a najdete zde osly, kozy, králíky a slepice. Turistické informační centrum také popisuje zvířata ve vlastním proskleném výběhu vedle restaurace. Pro rodiny s dětmi tak jídlo získává další zajímavý prvek, aniž by se z něj stal samostatný výlet k vzdálené atrakci. V létě se k restauraci dostanete po Route des Chaux z Gryonu nebo v rámci procházky z Taveyannes. Restaurace vítá i zimní návštěvníky, kterým je k dispozici samostatná terasová chata s nabídkou lehkého občerstvení. Otevírací doba závisí na ročním období a podmínkách; před výletem si ověřte přístupnost a provozní dobu restaurace. Rezervujte si stůl přímo, zejména pokud organizujete skupinu nebo plánujete oběd v rámci horské túry.

Località Fridau 1, 11025 Gressoney-Saint-Jean

+393339528419

Ristorante Mont Néry je restaurací rezidence Villa Fridau v Gressoney-Saint-Jean. Svůj název získal podle Locanda Mont Néry, kterou ve 50. letech 20. století v obci provozovali rodinní prastrýcové Erwin a Pina Monterin. Dnes se o jídelnu stará Marysa a v kuchyni vládne šéfkuchař Boris Melon. Kuchyně je typická pro údolí Aosty a Piemont, postavená na surovinách z blízkého okolí: uzeninách a sýrech z údolí, čerstvých domácích těstovinách s výběrem omáček a zvěřině podávané s polentou. Zmrzlina je domácí, v příchutích podle ročního období, a Boris s Marysou rádi doporučí láhev z vinného lístku.

Piazza Tache, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366809

Castore & Polluce stojí na Piazza Tache, náměstí v srdci Gressoney-La-Trinité, a má otevřeno od osmi hodin ráno až do pozdní noci. Den začíná espresem a domácími moučníky; později kuchyně podává moderní pokrmy z místních surovin s vegetariánskými, veganskými a bezlepkovými možnostmi. K sezení jsou k dispozici tři prostory: terasa na náměstí, místnost Castore – alpský salonek okolo baru – a klidnější místnost Polluce, kde je uloženo víno. Someliér s certifikací AIS pečuje o přibližně 250 značek vína a vede degustace, a v lyžařské sezóně den končí after-ski sety od DJe.

Località Tschaval 5, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366157

FZRY – zkratka pro FitzRoy – se nachází v Tschavalu, kde silnice končí v čele údolí Gressoney a Monte Rosa dominuje výhledu. Mladý tým provozuje bar a restauraci, která má krb a dva jídelní sály kombinující staré alpské dřevo s moderním vzhledem. Kuchyně přetváří klasická jídla z údolí Aosta z místních surovin: fassone hovězí svíčková s limetkou a růžovým pepřem, pomalu vařené hovězí s tuňákovou omáčkou, čerstvé tagliolini s artyčoky a guanciale, nebo líčko dušené v červeném víně Torrette s polentou a glazovanými šalotkami. Menu se mění podle ročních období a bar nabízí koktejly a vína z mnoha regionů. Stoly lze rezervovat online, telefonicky nebo přes WhatsApp.

Località Bedemie 11, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366803

Morgenrot je restaurace typu chalet na lukách Bedemie nad Gressoney-La-Trinité, kterou vede její majitel Giorgio. Kuchyně zůstává věrná regionu Valle d'Aosta: fondue chinoise, polenta concia bohatá na rozpuštěný sýr, a zuppa alla valpellinentze, místní polévka z chleba, zelí a fontiny pečená v troubě. Vinný lístek zůstává také blízko domova, s etiketami z Valle d'Aosta a Piemontu. V zimě chalet leží v hlubokém sněhu a přes den se k němu dostanete na lyžích. Na večeři přijede rolba, vyzvedne hosty a zase je odveze zpátky dolů, což z večerního jídla dělá malou expedici. V létě se k ní jde přes zelené pastviny.

Località Bettaforca 6/A, 11020 Gressoney-La-Trinité

+393520972727

Ristoro Colle Betta se nachází ve výšce 2 727 metrů na průsmyku Bettaforca, přímo u horní stanice sedačkové lanovky Sant'Anna-Bettaforca, uprostřed lyžařské oblasti Monterosa mezi údolím Gressoney a údolím Val d'Ayas. V zimě se zde lyžaři zastavují na sněhové terase s výhledem na masiv Monte Rosa; v létě sem pěší turisté vystupují po stezce ze Stafalu nebo se sem nechají vyvézt lanovkami přes Sant'Anna. Chata je velká a rozkládá se na dvou patrech. Na jídelním lístku najdete kombinaci pokrmů z údolí Aosty a piemontské kuchyně spolu s pizzou, sendviči a tousty pro rychlé občerstvení mezi sjezdy, ve sklepě najdete dobrý výběr vín a v baru si můžete dát pivo, kávu a horkou čokoládu. Otevřeno je po celou dobu, kdy jezdí lanovky.

Località Sitten 16, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366300

Ristoro Sitten je horská chata ve výšce 2 300 metrů nad Staffalem, v lyžařském areálu Monterosa Ski, odkud se z terasy nabízí výhled na Monte Rosa. V zimě se sem dostanete na lyžích nebo lanovkou Sant'Anna ze Staffalu; v létě vás nahoru vyveze lanovka a kyvadlová doprava terénními vozy, případně sem můžete dojít pěšky. Chatu provozuje společnost rodiny Comola a funguje jako dvě místa v jednom. V poledne je to samoobslužná restaurace s rychlými pokrmy, teplými sendviči a typickými jídly z údolí Aosta pro lyžaře a turisty; večer se promění v restauraci s regionální kuchyní a v sezóně se v sobotu koná večeře ve vysokohorském prostředí s výjezdem sněžným skútrem po zavření lanovek. Pro hosty, kteří zde přenocují, je venku k dispozici dřevem vytápěná vířivka a postele pro všechny, kteří chtějí být na sjezdovkách první.

Moosalpstrasse 357, 3923 Törbel

+41279521495

Restaurace Moosalp se nachází nad obcí Törbel v nadmořské výšce 2 048 metrů a spojuje horskou destinaci s rodinnou historií, která začala v roce 1964. Amadé Kalbermatten a jeho syn Jeremy vedou restauraci již ve třetí generaci, zatímco Priscilla utváří její vizuální identitu, včetně jídelních lístků a loga. Charakteristická šikmá střecha budovy odráží tvar protější horské chaty, což byla podmínka pro získání stavebního povolení pro původní budovu. Kuchyně využívá místní suroviny v pokrmech, které sahají od tradičních sýrových specialit až po modernější kombinace. Raclette se škrábe ze sýra zahřátého nad dřevěným ohněm a podává se s bramborami, malými cibulkami a nakládanou zeleninou. Jiná verze kombinuje sušené meruňky z Valais s vínem Johannisberg, bílým balzamikovým octem a kari. Rösti z Moosalpu kombinuje slaninu, fíky a roztavený sýr. Mezi vegetariánskými pokrmy najdete květák s tahini, granátovým jablkem, mandlemi a dukkou, ragú ze sladkých brambor s naanem a burger z cizrny a červené řepy. Na jídelním lístku nechybí ani filety z okouna z Raronu, telecí cordon bleu s valaiskou šunkou a sýrem a jehněčí entrecôte s bylinkovou krustou. Balbinina minestrone udržuje v kuchyni přítomnost starší generace. Restaurace se postupem času rozšířila o zimní zahradu, Mischabel Lounge, terasu a vinný sklípek Cantina Carmen pro degustace a soukromé akce. Je možné si rezervovat stůl. Příjezd autem vede po silnici přes Törbel; zimní návštěvníci přijíždějící z Bürchenu mohou využít dopravu Alpenschnaager.

Ronalpstrasse 86, 3935 Bürchen

+41279342434

Restaurace v hotelu Bürchnerhof vítá jak hotelové hosty, tak i návštěvníky, kteří přijíždějí do Bürchenu pouze na jídlo. Z její jídelny je výhled na horu Bietschhorn, zatímco slunná terasa nabízí další možnost, jak si užít horské prostředí. Hotel se nachází v lyžařské a turistické oblasti Moosalp v nadmořské výšce přibližně patnáct set metrů, s lyžařskými sjezdovkami hned vedle objektu a turistickými trasami, které tvoří součást jeho okolí. O provoz se starají Sophia a Gregor, kteří spojují své zkušenosti a nápady s týmem, jehož součástí je i oddaný kuchyňský personál. Jejich přístup klade do centra zážitku osobní pohostinnost a podporu místních farmářů a dodavatelů. Regionální vazby restaurace jsou obzvláště patrné díky jejím producentům. Chléb pochází z pekárny v Zenhäusern, která dodává čerstvě upečené bochníky přímo na stůl. V Bürchenu chovají Sandra a Matthias Gattlenovi na ekologické farmě Trieguhof skot plemene Galloway. Restaurace také představuje Anitu Heynenovou, která se věnuje léčivým bylinám, tradičním receptům a bylinným přípravkům, a Giselu s Thomasem, kteří vaří místní pivo. Díky těmto vazbám má restaurace vztah k vesnici, který přesahuje její horský charakter. Kromě restaurace se v budově nachází také bar, kde se scházejí ubytovaní hosté i místní obyvatelé. S dvaceti hotelovými pokoji patří jídelní prostory k malému horskému hotelu, přičemž zůstávají přístupné i návštěvníkům zvenčí. Je to prostředí pro cestovatele, kteří chtějí, aby jejich jídlo navazovalo na místo, které navštěvují, a to jak prostřednictvím krajiny, tak i lidí, kteří restauraci zásobují.

Ronalpstrasse 26, 3935 Bürchen

+41279341680

Ronalp spojuje restauraci, menší Stübli a terasu na ulici Ronalpstrasse v Bürchenu. Kuchyně kombinuje pokrmy z uhlíkového grilu Josper s valaiskými specialitami a tradiční švýcarskou kuchyní, k nimž se podávají vína z tohoto kantonu. Čerstvé, minimálně zpracované suroviny jsou základem tohoto přístupu, který se promítá do jednotlivých pokrmů i do slavnostních menu a bufetů. Hlavní restaurace pojme až sedmdesát hostů. Pro intimnější prostředí nabízí Stübli alternativní místnost věnovanou specialitám z Valais a dalších částí Švýcarska. Venkovní terasa nabízí v zimě výhled na dětský lyžařský areál a v létě na minigolfové hřiště. Díky sedmdesáti místům k sezení hraje venkovní prostor v podniku významnou roli. Součástí nabídky je také snídaně. Bufet zahrnuje pečivo, rohlíky a croissanty, výběr sýrů, uzenin a uzeného lososa, domácí bircher muesli, jogurt a sušené ovoce. Nabídku doplňuje sezónní ovocný salát a vejce připravovaná na objednávku, spolu s kávou, čajem a mléčnými nápoji. Ronalp také pořádá svatby, rodinné oslavy, křty, první svaté přijímání a firemní akce s menu přizpůsobeným dané události. Budova kombinuje své jídelní prostory s deseti pokoji pro hosty a wellness centrem. Autobusová zastávka je vzdálená asi dvacet metrů, v blízkosti se nacházejí dětská lyžařská zařízení, dětské hřiště, minigolf a turistické trasy. Díky této koncentraci vesnických aktivit je restaurace praktickým místem setkání pro návštěvníky, kteří tráví čas v okolí Ronalpu.

Jardin de l’Annonciade, Chemin de l’Annonciade, 20200 Bastia

+33495654564

Restaurace Côté Jardin se nachází v zeleném koutě bastijského parku Jardin de l’Annonciade, kde dřevěná terasa a slunečníky dodávají restauraci atmosféru plážového pavilonu. Stoly obklopují stromy a trávníky, zatímco vedle terasy se nachází dětské hřiště. Díky tomuto prostředí se zahrada stává nedílnou součástí jídla: místem, kde se lze společně posadit venku, s prostorem kolem stolu a zelení za ním. Restauraci koncipovali Michel a jeho synovec Jean-Louis jako místo setkávání pro rodiny a lidi pracující ve městě. Kuchyně kombinuje známá restaurační jídla s nápady ze současného street foodu a pro domácí přípravu používá čerstvé sezónní suroviny. Nabídka v jídelním lístku sahá od kuřecí misky s obalovaným kozím sýrem, sladkými bramborami a avokádem až po trhané hovězí maso v pitě a vepřová žebra s domácí marinádou. Klasický hamburger se podává s čedarem, rajčaty a cibulí. Mezi další možnosti patří dýňové krémové noky s grilovanou pancettou, křupavá zelenina s čínskými nudlemi, krevetové špízy a těstoviny kombinující chobotnici s klobásou. Tyto kombinace dodávají jídelnímu lístku rozmanitost, aniž by restauraci svazovaly s jedinou národní kuchyní. Dezerty tvoří další podstatnou část nabídky. Vedle výběru zmrzlin a ovocných sorbetů, včetně korsické klementinky, najdete také Paris-Brest a dezert z kokosu, jahod a citronu. Restaurace také pořádá soukromé oslavy, jako jsou narozeniny, křty a první svaté přijímání, včetně dortu na míru. Stoly si můžete rezervovat prostřednictvím rezervačního formuláře nebo telefonicky.

10 Rue Pino, 20200 Bastia

+33495343316

Micca Nome je korsická restaurace v ulici Rue Pino v tržní čtvrti města Bastia. Její jídelní lístek zachovává vedle jídel také jazyk ostrova – pokrmy jsou uvedeny pod korsickými názvy v kategoriích předkrmů, hlavních chodů a dezertů. Výběr pokrmů, který se pohybuje mezi uzeninami, těstovinami a mořskými plody, zahajují smažené čerstvé sýrové placky a ančovičky připravené podle bastijského receptu. Uzeniny pocházejí z dílny Josepha Borraginiho a synů v Muratu, na jídelním lístku jsou uvedeny coppa, lonzu a klobása. Na větším talíři nechybí terina a sýrové lívance. Mezi hlavními chody najdete těstoviny s bottargou, telecí maso s olivami a penne, divočáka v omáčce s mafaldine a cannelloni plněné brocciu. Mořské plody se zde podávají v několika podobách: sardinky plněné brocciu, chobotnice v omáčce s rýží, rybí polévka a rybářský talíř kombinující polévku s rybími filé, sépiemi, krevetami a mušlemi. Jehněčí kolínko s fíky a medem nabízí další možnost výběru z jídelního lístku. Pro děti je připraven malý výběr, včetně těstovin s máslem nebo smaženého vejce s hranolky. Dezerty navazují na korsickou tradici s fiadone, pastizzu a kaštanovou crème brûlée, vedle toho je k dispozici lískooříškové tiramisu a sýrový talíř. Vinný lístek pokrývá celé ostrovní území a zahrnuje vinařství Saparale, Domaine de la Punta, Gioielli, Clos Capitoro i producenty z oblasti Calvi. Stoly lze rezervovat přímo telefonicky nebo e-mailem. Díky kombinaci adresy, jídla a vína představuje tato restaurace v historické čtvrti starého trhu výstižný úvod do korsické kuchyně.

3 bis rue des Turquines, 20200 Bastia

+33495471010

La Table des Gouverneurs je restaurace hotelu Hôtel des Gouverneurs v bastijské citadele, s výhledem na Starý přístav a Středozemní moře. Vítá jak návštěvníky, tak hosty hotelu. Z panoramatické terasy se otevírá výhled na přístav, zatímco interiér kombinuje moderní vybavení s tradičními prvky. V chladnějším počasí nabízí další možnost posezení u jídla salonek s krbem. Kuchyně se zaměřuje na domácí přípravu pokrmů, sezónní produkty a suroviny od korsických dodavatelů, přičemž ve všech jídlech jsou patrné středomořské vlivy. Jídelní lístek tyto místní vazby zhmotňuje. Crostini se připravují z bio chleba z pekárny A Pagnotta v Bastii a podávají se se sušenými rajčaty, bazalkou a burratinou. Smažené smažené sýrové kuličky obsahují sýr z A Tinella v Luccianě, zatímco výběr uzenin zahrnuje klobásu, coppu, lonzu a šunku. Z mořských plodů si můžete vybrat například mořského okouna s grilovanou zeleninou nebo chobotnici v kombinaci s iberským chorizem a piperádou z cizrny. Jehněčí maso se podává s hráškovým hummusem a mátou a sezónní rizoto lze připravit i ve vegetariánské verzi. Z dezertů si můžete vybrat od čokoládové kreace až po meruňkovou tartaletku s rozmarýnem, černým sezamem a meringou. Další varianta kombinuje vanilkovou zmrzlinu, sušenky canistrelli, mandle, kávu a šlehačku. Pikantní závěr zajistí korsické sýry s fíkovým džemem. Vinný lístek zahrnuje vína z Korsiky i z pevninské Francie, zatímco hotelový bar připravuje koktejly z čerstvých surovin a destilátů z malých lihovarů. Samostatné dětské menu nabízí smažené kuře s bramborami a jako dezert zmrzlinu. Rezervace lze provést online nebo telefonicky.

Le Port, 20222 Brando

+33495332420

Restaurace Le Pirate se nachází v přístavu v Erbalunze, mezi domy u vody a skalnatým pobřežím pod janovskou věží vesnice. Její kuchyně kombinuje mořské plody a maso v nabídce à la carte i v několika degustačních menu. Díky této poloze je restaurace přímo v malé rybářské vesničce a mořská krajina je nedílnou součástí zážitku. Na zveřejněném jídelním lístku jsou tortellini s langustami podávány s lískovými oříšky a mořskými plody, zatímco ryba svatého Petra se servíruje s olivovým olejem a květákem. Mořský ďas kombinuje uzené chutě se sezónní zeleninou a omáčkou obsahující jak mořské plody, tak maso. Masová jídla mají stejně specifické přílohy: telecí maso s mrkví a tymiánem, holub s červenou řepou a malinami a hovězí filet s křupavými bramborami „Anna“ a nori. Tyto kombinace dobře ilustrují kuchyni, která čerpá z toho, co nabízí ostrov, ať už jde o pevninu, nebo moře. Degustační menu zahrnují čtyři, šest a osm chodů, inspirovaných sezónními surovinami a postupujících od slaných pokrmů k pečivu. Součástí jídla mohou být i sýry, přičemž korsické výběry se podávají společně s těmi z pevninské Francie. Dezerty zkoumají kombinace jako uzená čokoláda, citron, karamel s miso a pekanové ořechy, nebo pistácie s financierem, jahodami a sorbetem. K vínům si můžete vybrat z korsických i pevninských vín. K dispozici je také dětské menu. Stoly lze rezervovat přímo telefonicky a kontaktní formulář obsahuje kolonku pro uvedení alergií. Výsledkem je přístavní restaurace s pečlivě sestaveným menu a výrazným důrazem na kvalitu surovin.

Erbalunga, 20222 Brando

+33495301030

Les Américains je restaurace hotelu Castel Brando, který sídlí v zámku z 19. století v Erbalunze, staré rybářské vesnici Brando na východním pobřeží Cap Corse, asi patnáct minut severně od Bastie. Název pochází od samotného domu. Jedná se o jednu z „maisons d’américains“ na mysu: postavená v roce 1853 korsickým lékařem, který sloužil v napoleonské armádě, byla později převzata a zkrášlena mužem z vesnice, který se vrátil ze Saint-Domingue po desetiletích strávených v zahraničí a vysadil exotický park s palmami, cedry a dalšími stromy, který ji dodnes obklopuje. Joëlle a Jean Paul Pieri koupili tento zchátralý rodinný dům v roce 1990 a zrekonstruovali ho. Kuchyně popisuje svou kuchyni jako jednoduchou a plnou chutí, založenou na pečlivém výběru nejlepších producentů z Cap Corse a inspirovanou vlastní kuchyní ostrova, která se nachází na pomezí hor a Středozemního moře. Cílem je společné stolování a sdílení místních klasických pokrmů u paty starého domu, doplněných víny z regionu. Večeře se podává každý večer kromě středy a v sezóně je k dispozici také polední menu „table d’hôte“, na které není třeba rezervace; na večeři je možné provést rezervaci online. Restaurace je otevřena i pro hosty, kteří nejsou ubytováni v hotelu. V okolí se nachází stinné vnitřní nádvoří se staletým olivovníkem, klenutý salonek s knihovnou, dva bazény a soukromé parkoviště; hotel vítá i domácí mazlíčky. Z prázdninového domu v Sisco je to jen kousek autem na jih, kde si můžete vychutnat poklidnou večeři.